騎手的食品安全知識(送外賣,如何做到安全)
1.送外賣,如何做到安全
打開燈光
很多騎手的車子沒有燈光，在晚上騎車時(shí)看不到前面的路況，也不能給后面車輛提醒警示，很容易發(fā)生交通事故，所以在我們準(zhǔn)備送外賣時(shí)，一定要把自己的電瓶車或摩托車燈光修好，給自已的路照亮。
不能隨意變道。
在夜間騎車，自己視線不好，路上其它車輛視線也不好，在準(zhǔn)備變道時(shí)要通過后視鏡觀察兩邊情況，然后開起轉(zhuǎn)向燈，提醒路上車輛，好多騎手沒有開轉(zhuǎn)向燈的習(xí)慣，其實(shí)不論是機(jī)動(dòng)車還是電瓶車在變道轉(zhuǎn)彎時(shí)都要開起轉(zhuǎn)向燈。
不要突然轉(zhuǎn)彎。
有些騎手為了節(jié)省時(shí)間，發(fā)現(xiàn)走錯(cuò)路后，不觀察路面車輛情況，突然就把方向轉(zhuǎn)過來，這個(gè)時(shí)候就很容易出現(xiàn)交通事故，應(yīng)該把車輛停在安全區(qū)域，確保安全后在轉(zhuǎn)彎。
2.想做美團(tuán)外賣騎手,需要注意哪些事情
做美團(tuán)外賣騎手，注意事項(xiàng)：
1、對于剛開始跑外賣的兄弟來講，導(dǎo)航是很重要的。因?yàn)閷τ谛买T手來說，對有些地方還不太熟悉，需要導(dǎo)航才能找到。但導(dǎo)航也不是萬能的，有些地方是導(dǎo)不出來的。
甚至有可能亂導(dǎo)，帶偏了。特別是離目的地很近時(shí)，它就會出現(xiàn)這種情況。這時(shí)就要用上第二個(gè)導(dǎo)航儀了，那就是“嘴”，去問別人。只要?jiǎng)e人知道的，都會告訴你的。
2、取餐時(shí)，遇到商家爆單做不出來時(shí)，首先先去別的商家那里取餐，取完了，再來這爆單的商家里取。如果它還沒做出來的話，在手上的單時(shí)間充裕時(shí)，那就先等等。
如果還做不出來的話，那只能先把手上的單，先去送完，再來送這單。也可以取消這單，當(dāng)然是在不扣錢的情況下。
3、在送餐時(shí)，一定要把易灑，易損的單放在前面，如果因訂單受損導(dǎo)致客戶退單，那就慘了，賠錢，一天就白干了。所以在送餐時(shí)，在保證速度前提時(shí)，還要保證質(zhì)量。不過大家送單時(shí)，一定要保證自身的安全。天大，地大，安全最大。
擴(kuò)展資料：
工作方法
1、到達(dá)商家后找到訂單上的餐品確認(rèn)取餐后將餐品放到餐箱固定好！保證餐品不會在騎行過程中潑餐，灑餐！因?yàn)闈姴?，灑餐不僅要賠，而且顧客會給差評或投訴。差評，投訴都是要扣錢的，嚴(yán)重封號！有一次差評或投訴一天白干的了！
2、遵守交通規(guī)范在訂單指定時(shí)間內(nèi)將餐品送至客戶手中，通常有定位不準(zhǔn)現(xiàn)象，先到定位位置電話溝通具體位置，按客戶要求送至客戶手中方可點(diǎn)送達(dá)！千萬不要距定位200米以外點(diǎn)送達(dá)，這叫超距離點(diǎn)送達(dá)，違規(guī)的！要扣錢或封號！
3.怎樣看待外賣食品安全
民以食為天，食品安全問題是深受餐飲業(yè)界和廣大消費(fèi)者防范關(guān)注的問題，特別是在“互聯(lián)網(wǎng)+”背景下，餐飲業(yè)的發(fā)展搭上互聯(lián)網(wǎng)這列快車給我們的廣大消費(fèi)者帶來了不可言說的便利。
從餐飲打包到外賣送貨到家，從網(wǎng)絡(luò)訂單到快遞上門，我們的時(shí)代在發(fā)展，我們的餐飲行業(yè)的發(fā)展也在快速飆升，各種各樣的外賣產(chǎn)品外賣品牌，發(fā)展的速度超出我們的想象，甚至外賣已經(jīng)成為餐飲服務(wù)領(lǐng)域的新狀態(tài)。外賣的方便、實(shí)惠、多樣化等特點(diǎn)得到上班族們的喜愛，市場的發(fā)展空間巨大。
但是，我們在網(wǎng)絡(luò)上或者是社交平臺上能夠發(fā)現(xiàn)，網(wǎng)上店鋪圖片光鮮亮麗，讓人看著食欲大增，但實(shí)際收到的卻與圖片嚴(yán)重不符；網(wǎng)上買家熱評大評的賣家，實(shí)地探訪卻是“蒼蠅小店”，甚至有的僅僅是居民自家廚房產(chǎn)的，并沒有實(shí)體店的支撐。在“互聯(lián)網(wǎng)+”列車上飛速前行的網(wǎng)絡(luò)餐飲行業(yè)，缺乏相應(yīng)監(jiān)管的舉措，使得消費(fèi)者的個(gè)人利益和人身安全難以得到保障。
4.肯德基騎手作業(yè)流程
騎手的主要職責(zé) （1） 熟悉道路情況，以快捷地到達(dá)顧客所在地 （2） 按標(biāo)準(zhǔn)完整執(zhí)行騎手作業(yè)流程，遵守交通規(guī)則。
安全的騎行 （3） 準(zhǔn)確的核對訂單號碼和核對產(chǎn)品，并確保配件，餐巾紙，發(fā)票，宣傳資料的完備 （4） 保持整潔儀容儀表，面對顧客態(tài)度恭謙有禮，按服務(wù)顧客程度完成交易，展現(xiàn)為客瘋狂行為 （5） 辨別收款的真?zhèn)?。按訂單金額正確地與顧客結(jié)賬，與派單員結(jié)賬 （6） 將途中最新的交通變化和道路施工情況，突發(fā)狀況與派單員進(jìn)行溝通 （7） 每日完成車輛的點(diǎn)檢和車輛清潔工作 （8） 將顧客反饋，抱怨，送餐過程中突發(fā)事件，地址錯(cuò)誤，車輛狀況，及時(shí)向值班經(jīng)理匯報(bào) 次要職責(zé) 做好送餐前準(zhǔn)備，確保零錢，額外配件和餐巾紙充足，手機(jī)保持待機(jī)狀態(tài) 完成值班經(jīng)理的宣傳單發(fā)放，單車巡游工作，及時(shí)完成值班經(jīng)理布置工作 騎手作業(yè)流程 一 接受訂單，1）在派單員處接受訂單，發(fā)票，車鑰匙， 2） 規(guī)劃路線——安全快捷的路線，并且數(shù)發(fā)票。
準(zhǔn)備零錢 3）佩戴頭盔，冷熱包 二 核對餐點(diǎn)包裝產(chǎn)品 1)1號賬單和2號賬單的訂單號 2）顧客的特殊要求 3）核對產(chǎn)品及數(shù)量 4）核對配件，寫騎手號 包裝產(chǎn)品，怕壓的放在上方 三 離開餐廳 產(chǎn)品垂直放入包中，粘貼好包蓋，訂單放入透明外袋中，將2號訂單給派單員 ————出發(fā) 四 服務(wù)顧客 （1） 騎手敲門服務(wù)規(guī)范，敲2——3下 停頓5秒，再敲2——3下 如果是門鈴，按2——3下 （2）微笑并問候顧客，如：您好，我是肯德基外送員，***不能進(jìn)入顧客家房間內(nèi) （3）呈遞并核對餐點(diǎn) （4）結(jié)賬并找零 （5）真誠的感謝顧客，如：感謝您的點(diǎn)餐，祝您用餐愉快。再見 五 返回餐廳 （1） 將外送車放在指定位置 （2） 檢查電瓶車電量 （3） 向派單員報(bào)道 （4） 將冷熱包，頭盔，外衣歸位， （5） 找派單員結(jié)賬 （6） 補(bǔ)充零錢 （7） 將車鑰匙還給派單員 （8） 洗手消毒 （9） 根據(jù)派單員的安排，休息或準(zhǔn)備下筆訂單。
5.食品安全手抄報(bào)內(nèi)容
一、中小學(xué)生應(yīng)注意哪些飲食衛(wèi)生習(xí)慣？
1、白開水是最好的飲料，一些飲料含有防腐劑、色素等，經(jīng)常飲用不利于少年兒童的健康；
2、養(yǎng)成良好的衛(wèi)生習(xí)慣，預(yù)防腸道寄生蟲病的傳播；
3、生吃的蔬菜和水果要洗干凈后再吃，以免造成農(nóng)藥中毒；
4、選擇食品時(shí)，要注意食品的生產(chǎn)日期、保質(zhì)期；
5、盡量少吃或不吃剩飯菜，如果吃剩飯菜，一定要徹底加熱，防止細(xì)菌性食物中毒；
6、不吃無衛(wèi)生保障的生食食品，如生魚片、生荸薺；
7、不吃無衛(wèi)生保障的街頭食品；
8、少吃油炸、煙熏、燒烤的食品，這類食品如制作不當(dāng)會產(chǎn)生有毒物質(zhì)。
三、個(gè)人怎樣預(yù)防食物中毒？
1、飯前便后要洗手；2、煮熟后放置2小時(shí)以上的食品，重新加熱到70℃以上再食用；
3、瓜果洗凈并去除外皮后才食用；4、不購食來路不明和超過保質(zhì)期的食品；
5、不購食無衛(wèi)生許可證和營業(yè)執(zhí)照的小店或路邊攤點(diǎn)上的食品（尤其是這些店、攤上沒有密封包裝的食品）；6、不吃已確認(rèn)變質(zhì)或懷疑可能變了質(zhì)的食品；
7、不吃明知添加了防腐劑或色素而又不能肯定其添加量是否符合食品衛(wèi)生安全標(biāo)準(zhǔn)的食品。
四、如何分清食品保質(zhì)期和保存期？
所謂保質(zhì)期（最佳食用期、最短適用日期）是指標(biāo)簽指明的貯存條件下，保持品質(zhì)的期限。超過此期限，在一定時(shí)間內(nèi)食健康有效的減肥藥品依然可以食用。
保存期（推薦最后食用日期）是指在標(biāo)簽指明的貯存條件下，預(yù)計(jì)的終止食用日期，超過此期限，產(chǎn)品不宜再食用。
6.食品安全小口訣
辛辣食品不多吃
冷飲不能當(dāng)水喝
腐爛食品切莫吃
多吃水果和蔬菜
面食米飯為主食
切忌零食莫多食
食品安全記心間
我的健康我做主
同學(xué)們，快快來
食品安全要記牢
一日三餐有規(guī)律
飯前記得要洗手
垃圾食品不好吃
安全質(zhì)量沒保證
食品安全靠大家
一齊行動(dòng)你我他[由
同學(xué)們，要當(dāng)心
野菜好吃莫亂采
確認(rèn)無毒方可吃
發(fā)覺不適別耽誤
速送醫(yī)院救得快
土豆生芽切莫食
扁豆不熟會中毒
不潔飲水不好喝
多喝開水好處多
食物中毒莫驚慌
壓舌催吐策為上
速用清水多洗胃
重癥求醫(yī)莫彷徨
食品安全有制度，進(jìn)貨查驗(yàn)是義務(wù)；
采購原料要建賬，索證索票不好忘；
逐項(xiàng)登記別嫌煩，追根溯源才不難；
三無產(chǎn)品不能要，防患未然要做到；
進(jìn)貨查驗(yàn)供貨商，執(zhí)照證件樣樣要；
合格認(rèn)證和質(zhì)檢，食品衛(wèi)生加動(dòng)檢；
食堂管理很重要，陳列整齊要做到；
食品貯存有講究，隔墻離地把類分；
原副材料常檢查，過期食品要扔掉；
餐廚垃圾隨時(shí)清，剩飯剩菜及時(shí)倒；
健康體檢是關(guān)鍵，清早上班要晨檢；
熟肉制品涼拌菜，變形桿菌常作怪；
病從口入嚴(yán)把關(guān)，餐具消毒記心間；
運(yùn)輸儲存與加工，處理不當(dāng)污染快；
生熟葷素不分開，天然細(xì)菌繁殖快；
食前燒開忘腦外，進(jìn)入胃腸準(zhǔn)要壞；
上吐下瀉真難受，務(wù)必催吐莫要快；
生姜加糖片片服，再吃生姜四五塊；
病從口入嚴(yán)把關(guān)，不可疏忽和懈??；
食物中毒能預(yù)防，確保身心都安泰。
食品安全——加工篇
清洗果蔬殘留藥，基本方法是浸泡。
清水浸后堿水泡，多數(shù)農(nóng)藥可洗掉。
蔬菜瓜果皮不好，易沾農(nóng)藥不吃好。
煮沸加熱陽光照，儲存分解也有效。
儲存方法有的選，冷凍保鮮分兩邊。
嚴(yán)把餐具清洗關(guān)，避免食物受污染。
食物加熱要徹底，溫度七十是最低。
烹飪食物間隔長，細(xì)菌繁殖有得長。
食材污染不好用，生熟食品分開弄。
土豆生芽切莫食，扁豆不熟會中毒。
食品留樣要記清，餐具消毒莫要忘。
小朋友們快快來
食品安全要記牢
一日三餐有規(guī)律
飯前記得要洗手
垃圾食品不要吃
安全質(zhì)量沒保證
食品安全靠大家
一齊行動(dòng)你我他
