食品安全問(wèn)題Z: 80年代的富人比肚子,90年代的富人比房子、車(chē)子,現(xiàn)在的富人比什么呢?Y:當(dāng)然是比健康了!雖然人生的財(cái)富、地位、名譽(yù)、家庭都是很重要的,但是都是因?yàn)榻】涤械?,有了健康就有了未?lái)和希望,失去健康就失去了一切啊。
Z:答對(duì)!同學(xué)們今天就讓我們一起來(lái)關(guān)注與我們健康密切相關(guān)的合理營(yíng)養(yǎng)與食品安全。 下面請(qǐng)欣賞小品小品《不吃早餐的壞處》(突然表演者1裝暈倒?fàn)睿┲鞒秩?:呀呀呀~怎么回事,怎么回事?主持人2:阿呀趕緊送醫(yī)務(wù)室啊~表演者1:到門(mén)口蘇醒狀表演者2:你怎么了,真把我給嚇?biāo)懒恕?/p>
表演者1:(難為情狀)就是。
就是。
早飯沒(méi)吃。
表演者2:你個(gè)人啊,早飯?jiān)趺茨懿怀阅貇人是鐵飯是鋼,不吃早飯餓的荒啊~還哪里來(lái)的力氣好好讀書(shū)啊。同學(xué)們你們說(shuō)是不是?。课宜湍愕轿恢蒙先グ蓗我是小小營(yíng)養(yǎng)師早餐:牛奶、面包、煮雞蛋、小米粥、、荷包蛋、粳米發(fā)糕、皮蛋拌豆腐、雞蛋發(fā)糕、餛飩、豆?jié){、油條、面、包子、飯團(tuán)、雞蛋薄餅、面包午餐:主食:米飯、面、、煮水餃、綠豆粥、配菜:香菇燒油菜、蝦皮蘿卜絲湯、蒜苗炒蛋、西芹牛柳、菠菜粉絲湯、魚(yú)香三絲、香菇炒青菜、熗花菜、蘑菇炒肉片、紅燒鯽魚(yú)、木須肉、醬燜茄子、蝦仁豆腐、炒青菜晚餐:主食:饅頭、米飯、黑米粥、肉菜包子、黑米饅頭、百合粥配菜: 百合蝦、香菇炒青菜、熗花菜、金銀卷、清蒸鮮魚(yú)、蒜茸茼蒿、炒豬肝、蕓豆燉土豆、海蠣子燉豆腐、紅小豆飯、燉刀魚(yú)、炒芹菜干絲、蔥爆兩樣、青椒豆腐絲、湯:牛肉菜湯、青菜蝦米湯、紫菜雞蛋湯、銀耳蛋花湯、紫菜蝦皮湯、干貝豆苗湯注明:在你選擇的餐點(diǎn)上打勾,如出現(xiàn)提供外的菜請(qǐng)將你的搭配下在備注中。
四小記者采訪同學(xué)小記者:請(qǐng)問(wèn)你們的一日三餐是如何安排的?早餐這么吃有什么好處?小記者:你們的三餐又是如何的?有葷有素的的確不錯(cuò)。小記者:能給我們說(shuō)說(shuō)你們的三餐嗎?飯后來(lái)點(diǎn)水果可能更好。
知道為什么嗎?小記者:你能給我們來(lái)介紹下你們的安排嗎?吃了這些還打算吃零食嗎?比如肯德基什么的?為什么呀?三、食品安全主持人1:真不錯(cuò),同學(xué)們的食譜表我也想去試試,說(shuō)不定吃了這些有營(yíng)養(yǎng)的東西,我還能吃門(mén)門(mén)香,長(zhǎng)高不少呢~主持人2:看把你美的,但吃東西的時(shí)候也要當(dāng)心啊~主持人1:怎么說(shuō),聽(tīng)小強(qiáng)熱線的小強(qiáng)來(lái)告訴你吧。小強(qiáng):1、家住十梅庵附近的8歲女孩小趙在吃過(guò)一包沒(méi)有標(biāo)簽標(biāo)識(shí)的名為“回鍋肉”的小零食后,腹瀉腹痛得厲害,被120急救人員送往第八人民醫(yī)院。
據(jù)女孩稱,這袋小食品是她花5角錢(qián)從附近的小商店里買(mǎi)的,上面沒(méi)有保質(zhì)期等。醫(yī)護(hù)人員稱,小趙很可能是吃了變質(zhì)腐化的食物引起中毒反應(yīng),經(jīng)過(guò)洗胃催吐,已脫離危險(xiǎn),具體中毒原因有待對(duì)小食品進(jìn)一步化驗(yàn)調(diào)查。
說(shuō)完女孩小趙,咱再來(lái)看看跟她同病相憐的張女士可愛(ài)的6歲女兒2、張女士6歲的女兒吃了湖南鹽津鋪?zhàn)邮称饭旧a(chǎn)的滿口香青青豆后出現(xiàn)高燒抽筋,嘔吐腹瀉的癥狀,并重度昏迷多時(shí),醫(yī)院曾下過(guò)病危通知書(shū),后經(jīng)過(guò)醫(yī)院搶救才保住小命。小結(jié):同學(xué)們東西固然好吃,固然誘惑你,但要注意的是許多好吃的食物里都暗藏殺機(jī),它隨時(shí)可能要了你的命啊。
所以請(qǐng)你務(wù)必吃前注意在注意,小心再小心,千萬(wàn)別跟咱的小命開(kāi)這個(gè)天大的玩笑啊。主持人1:啊,真是險(xiǎn)啊。
聽(tīng)得我都不敢吃了主持人2:是啊,我也聽(tīng)著心里發(fā)毛,那我們難道就真的不吃了,哦,我的攙嘴怎么能抵擋食品的誘惑呀??磥?lái)咱們班的同學(xué)對(duì)食品安全知識(shí)了解的很多,我這個(gè)主考官倒要來(lái)考考大家了。
有沒(méi)有信心拿過(guò)關(guān)拿大獎(jiǎng)?(有)規(guī)則:以大組為單位進(jìn)行答題,分?jǐn)?shù)累積最高組獲勝1、路邊攤販現(xiàn)做現(xiàn)賣(mài)食品是否可以安全食用?( A ) A 食品容器和工具有些不符合衛(wèi)生要求,不能吃 B 經(jīng)過(guò)高溫制作就算消毒了,能吃 C 不干不凈,吃了沒(méi)事 2、中小學(xué)生應(yīng)該選擇哪種飲料?( A ) A 白開(kāi)水 B 可樂(lè) C 果汁 D 含乳飲料 3、有的袋裝食品中混有玩具 (A )A 玩具必須是獨(dú)立包裝的 B 買(mǎi)來(lái)又吃又玩 C 不能買(mǎi) D 便宜4、生吃瓜果為什么要洗凈去皮?( C )A 更好吃 B 好消化 C 以免細(xì)菌進(jìn)入體內(nèi)5、羊肉不能與下列哪個(gè)在一起吃,否則會(huì)中毒?(西瓜)6、劇烈運(yùn)動(dòng)后應(yīng)該喝:(少許添加少量鹽的飲用水)7、雞蛋哪種吃法最能保持維生素B2?(白煮)8、哪種食品可以空腹進(jìn)食?(蘋(píng)果)9、以下哪種東西可暖胃?(生姜)10、在野外如果吃了有毒的蘑菇,你應(yīng)該立即:(大量喝水)五、小結(jié)小丫:獲勝組是。
同學(xué)們,平安在哪里?只要你認(rèn)真對(duì)待生活中的小細(xì)節(jié),平安就會(huì)與你如影相隨,和你結(jié)成一對(duì)最要好的伙伴.主持人:讓我們一起朗誦《健康伴我行》你拍一,我拍一,食品安全要注意。你拍二,我拍二,選購(gòu)食物需把關(guān)。
你拍三,我拍三,包裝標(biāo)簽仔細(xì)瞧。你拍四,我拍四,過(guò)期變質(zhì)切莫要。
你拍五,我拍五,餐具消毒不可少。你拍六,我拍六,生熟分開(kāi)應(yīng)做到。
你拍七,我拍七,無(wú)證攤點(diǎn)別去吃。你拍八,我拍八,危害健康莫輕饒。
你拍九,我拍九,養(yǎng)成飲食好習(xí)慣。你拍十,我拍十,全健康身體好。
主持人:為了讓我們有個(gè)健康的身體,讓我們共同行動(dòng),共同打造一個(gè)食品安全。
廣播稿一:食品安全廣播稿 甲:“紅領(lǐng)巾”廣播站又如約的和大家見(jiàn)面了!我是小主持人XXX。
乙:大家好!我是XXX。合:讓我們一起走進(jìn)我們今天的小學(xué)生食品衛(wèi)生與安全特別節(jié)目!甲:保爾·柯察金曾經(jīng)說(shuō)過(guò):“人最寶貴的是生命,生命對(duì)于每個(gè)人來(lái)說(shuō),只有一次?!?/p>
而我們少年兒童的生命更像一朵含苞欲放的花兒,嬌嫩纖弱,應(yīng)該珍愛(ài)。然而,在我們身邊,隨時(shí)都可能因?yàn)槟承┡e動(dòng)而發(fā)生危及我們生命的事,所以,我們從小就應(yīng)該提高安全意識(shí)。
乙:食物是我們?nèi)祟惿钪斜夭豢缮俚?,但食物的質(zhì)量問(wèn)題和人在飲食時(shí)的不注意也會(huì)導(dǎo)致一些疾病甚至食物中毒,而我們小學(xué)生由于幼稚無(wú)知可能是最大的受害者。甲:食品的安全關(guān)乎人的生命健康。
在校園生活中,我們時(shí)常會(huì)與老師、同學(xué)一起開(kāi)展一些戶外活動(dòng),而在活動(dòng)中有時(shí)會(huì)帶一些零食,為了求方便,有些同學(xué)會(huì)從路邊的小攤隨意買(mǎi)一些。有賣(mài)羊肉串的、炸排的、烤雞翅的……同學(xué)們只為了一時(shí)的享受,卻殊不知這些發(fā)出陣陣香味的食物,是來(lái)自地下工廠、非法制造的、有些炸食品的油還是反復(fù)使用的。
吃了這種不健康的食物,容易損傷胃粘膜,輕則拉肚子,重則胃腸炎、膽囊炎等。另外,有的同學(xué)剛玩過(guò),手弄得臟兮兮的,便吃東西;有的同學(xué)吃東西的時(shí)候不注意節(jié)制,暴飲暴食。
這樣都可能會(huì)危害我們的健康。乙:所以,我們首先就應(yīng)該注意食品安全。
曾經(jīng),一篇新聞一度轟動(dòng):劣質(zhì)奶粉與“大頭娃娃”頭大,嘴小,浮腫,低燒。這些幼小生命的罪魁禍?zhǔn)拙谷皇潜緫?yīng)為他們提供充足“養(yǎng)料”的安徽阜陽(yáng)生產(chǎn)的奶粉。
造成171名嬰兒致病,13名嬰兒死亡的事例,著實(shí)讓我感到心寒與心痛:現(xiàn)在的生產(chǎn)廠家太缺德了,不管對(duì)別人的身體健康會(huì)造成怎樣的傷害,只顧著賺錢(qián)。甲:現(xiàn)在,食品安全管理存在的標(biāo)準(zhǔn)不統(tǒng)一、多頭管理問(wèn)題,成為擺在食品安全上建設(shè)面前的首要難題。
處于我們現(xiàn)在這個(gè)開(kāi)放的時(shí)代,超市的食品架上增加了許多新品種,擺滿了琳瑯滿目的副食品;農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)里蔬果的顏色,紅的紅,紫的紫,黃的黃,五花八門(mén)的東西總是讓人目不暇接、眼花繚亂。可是難道它們真的是讓人可以放心的食品嗎?從它們表面看上去是要多好有多好,但有些恰恰是我們的頭號(hào)健康“殺手”。
乙:食品安全是我們老百姓日益關(guān)心的話題,工商部門(mén)積極管理的同時(shí),也常常實(shí)施著食品的檢查工作。在人的生活當(dāng)中,衣食住行,樣樣都不得。
古人云:“民以食為天,食以安為先”,由此可見(jiàn)食品在生活中的重要性。合:因此,食品安全要警鐘長(zhǎng)鳴,不容忽視。
稍不留神就會(huì)影響健康,甚至危及生命。一句話,為了大家的利益、健康和安全,我們呼吁:“讓全社會(huì)都來(lái)重視食品安全吧!” 廣播稿二:食品安全廣播稿 甲:敬愛(ài)的老師 乙:親愛(ài)的同學(xué)們,合:大家上午好!紅領(lǐng)巾廣播又和大家見(jiàn)面了。
甲:我是主持人XXX。乙:我是主持人XXX。
甲:同學(xué)們都喜歡吃零食吧!今天我們想與大家來(lái)談?wù)動(dòng)嘘P(guān)兒童的食品問(wèn)題。乙:大家可要認(rèn)真聽(tīng)了,關(guān)系到我們小朋友的健康問(wèn)題呢。
甲:近年來(lái),以兒童為主要消費(fèi)對(duì)象的食品如雨后春筍般涌現(xiàn),兒童正餐外的食品費(fèi)用已成為家庭的重要開(kāi)支項(xiàng)目之一,且兒童食品在孩子們膳食中的比例越來(lái)越大。但由于多數(shù)家長(zhǎng)缺乏這方面的知識(shí),因此,在兒童食品的消費(fèi)中存在著一些健康安全方面的問(wèn)題,不能不引起人們的重視。
乙:?jiǎn)栴}一:用方便面代替正餐。方便面是在沒(méi)有時(shí)間做飯時(shí)偶爾用來(lái)充饑的食品,其中以面粉為主,又經(jīng)過(guò)高溫油炸,蛋白質(zhì)、維生素、礦物質(zhì)均嚴(yán)重不足,營(yíng)養(yǎng)價(jià)值較低,還常常存在脂肪氧化的問(wèn)題,常食用方便面會(huì)導(dǎo)致?tīng)I(yíng)養(yǎng)不良。
甲:?jiǎn)栴}二:用乳飲料代替牛奶,用果汁飲料代替水果。現(xiàn)在,家長(zhǎng)們受廣告的影響,往往用“鈣奶、果奶”之類的乳飲料代替牛奶,用果汁飲料代替水果給孩子增加營(yíng)養(yǎng)。
殊不知,兩者之間有著天壤之別,飲料根本無(wú)法代替牛奶和水果帶給孩子的營(yíng)養(yǎng)和健康。乙:?jiǎn)栴}三:吃大量巧克力、甜點(diǎn)和冷飲。
甜味是人出生后本能喜愛(ài)的味道,其它味覺(jué)是后天形成的。如果一味沉溺于甜味之中,兒童的味覺(jué)將發(fā)育不良,無(wú)法感受天然食物的清淡滋味,甚至影響到大腦的發(fā)育。
同時(shí),甜食、冷飲中含有大量糖分,其出眾的口感主要依賴于添加劑,而這類食品中維生素、礦物質(zhì)含量低,會(huì)加劇營(yíng)養(yǎng)不平衡的狀況,引起兒童虛胖。甲:?jiǎn)栴}四:過(guò)分偏食引起過(guò)敏。
兒童食物過(guò)敏者中大約30%是由偏食造成的。因?yàn)槭澄镏械哪承┏煞挚墒谷梭w細(xì)胞發(fā)生中毒反應(yīng),長(zhǎng)期偏食某種食物,會(huì)導(dǎo)致某些“毒性”成分在體內(nèi)蓄積,當(dāng)蓄積量達(dá)到或超過(guò)體內(nèi)細(xì)胞的耐受量時(shí),就會(huì)出現(xiàn)過(guò)敏癥狀。
乙:同學(xué)們,下面我們教大家《如何辨別食品包裝及標(biāo)識(shí)》甲:(1)食品包裝一定要具有標(biāo)識(shí),產(chǎn)品標(biāo)識(shí)可以用文字、符號(hào)、數(shù)字、圖案以及其他說(shuō)明物等表示。產(chǎn)品標(biāo)識(shí)應(yīng)當(dāng)清晰、牢固,易于識(shí)別。
產(chǎn)品標(biāo)識(shí)所用文字應(yīng)當(dāng)為規(guī)范中文??梢酝瑫r(shí)使用漢語(yǔ)拼音或者外文,漢語(yǔ)拼音和外文應(yīng)當(dāng)小于相應(yīng)中文。
而沒(méi)有標(biāo)識(shí)的食品希望同學(xué)們不要購(gòu)買(mǎi)。乙:(2)產(chǎn)品標(biāo)識(shí)應(yīng)當(dāng)有產(chǎn)品名稱、生產(chǎn)者的名稱和地址、生產(chǎn)日期(限期使用的產(chǎn)品應(yīng)當(dāng)標(biāo)明安全使用期或者。
女:尊敬的各位領(lǐng)導(dǎo)、各位來(lái)賓。
男:親愛(ài)的同學(xué)們。
合:大家晚上好。
女:歡迎來(lái)到生化系環(huán)境月之“食品安全知識(shí)競(jìng)賽”現(xiàn)場(chǎng),我是主持人XXX。
男:我是主持人XXX。
女:對(duì)于食品你我并不陌生,可是對(duì)于食品的安全知識(shí)和常識(shí)你又知道多少呢?由XXX系舉辦的“食品安全知識(shí)競(jìng)賽”將帶你走進(jìn)食品知識(shí)的的海洋,讓你更了解食品安全的重要性,創(chuàng)造健康生活!
男:這次比賽既是知識(shí)的比試,更是信心和心態(tài)的大比拼,我們的比賽選手在食品安全知識(shí)和常識(shí)是否準(zhǔn)備充足呢,同時(shí)又會(huì)演繹怎樣的一場(chǎng)團(tuán)隊(duì)競(jìng)賽的頭腦風(fēng)暴呢?!
合:我們拭目以待。
主持人甲:每個(gè)人都有資格享受愉快的生命,但生命的遭遇往往是意想不到的。
主持人乙:然而,總會(huì)在那不經(jīng)意的一瞬間,生命的泉水便會(huì)永遠(yuǎn)枯竭。
主持人甲 :衡陽(yáng)的大火是那樣無(wú)情,吞噬了多少個(gè)年輕的生命!
主持人乙:唐山的地震又是那樣殘忍,拆散了多少個(gè)幸福的家庭!
主持人甲:災(zāi)難的發(fā)生對(duì)于每個(gè)人來(lái)說(shuō),不分性別年齡,不分貧富貴賤。
主持人乙:無(wú)論咿呀學(xué)語(yǔ) 還是學(xué)富五車(chē),如果缺少應(yīng)有的警惕,危險(xiǎn)可能就在那一瞬間。
主持人甲 : 人的生命只有一次,生命是多么珍貴!
主持人乙 : 是的,沒(méi)有比生命更寶貴的東西了。
主持人甲 : 所以,我們要懂得關(guān)愛(ài)生命,學(xué)會(huì)自救自護(hù)。
合: 六、六中隊(duì) “珍惜生命 安全第一”主題班會(huì) 現(xiàn)在開(kāi)始?。ㄉ恼疲?
主持人甲 : 讓我們一起先來(lái)看一段錄像:
[看錄像](火災(zāi)現(xiàn)場(chǎng)、溺水、煤氣中毒、車(chē)禍等)
主持人甲: 同學(xué)們,當(dāng)你面對(duì)熊熊大火,你是慌不擇路還是冷靜逃脫?
主持人乙: 當(dāng)你面對(duì)兇惡的持刀歹徒,你是沖上去搏斗還是機(jī)智自救?
主持人甲: 當(dāng)你面對(duì)失敗的挫折和外界的壓力,你是痛苦萬(wàn)分還是理智面對(duì)?
主持人乙 : 當(dāng)你面對(duì)網(wǎng)絡(luò)游戲的巨大誘惑,你是沉溺其中還是適可而止?
主持人甲: 這種種情形,如果你不懂得正確處理、不懂得怎樣在危險(xiǎn)面前保護(hù)自己,只會(huì)在你人生的路上留下痛苦的一筆。
主持人乙 :生命是最寶貴的,它也是脆弱的、不堪一擊的。讓我們進(jìn)入第一個(gè)環(huán)節(jié):
合:新聞發(fā)布會(huì)!讓我們警鐘長(zhǎng)鳴!誰(shuí)先來(lái)?!
[新聞發(fā)布會(huì)]
( 同學(xué)們爭(zhēng)先恐后地交流自己搜集到的資料)
主持人甲 : 白發(fā)老人失去了唯一的女兒,風(fēng)燭殘年,晚年的歡樂(lè)在哪里?
主持人乙 : 嬰兒失去了母親,母親的懷抱從此逝去;妻子失去了丈夫,家庭的頂梁柱轟然倒塌!
主持人甲: 數(shù)字是枯燥的,但是在枯燥的數(shù)字背后,是生命的隕落。
主持人乙 :是親人們的痛不欲生,是家庭永遠(yuǎn)無(wú)法愈合的傷口啊!
主持人甲: 每一個(gè)健康生命的夭折,都讓人倍感心痛。
主持人乙 : 每一個(gè)幼小生命的意外,總是讓人揪心。
主持人甲 : 大多數(shù)人對(duì)不幸的記憶似乎是短暫的。
主持人乙: 安全,人命關(guān)天的安全,在平時(shí)被人忽視并不鮮見(jiàn)。
主持人甲 :大的災(zāi)難不是天災(zāi)人禍,而是人的無(wú)知。
主持人乙:同學(xué)們,血的教訓(xùn),血的不幸,難道這些還不值得我們?nèi)プ⒁獍踩珕幔?
主持人甲 : 所以,我們必須要學(xué)會(huì)自救自護(hù),下面我們進(jìn)入第二個(gè)環(huán)節(jié):
合:安全知識(shí)競(jìng)賽!
[安全知識(shí)競(jìng)賽]
宣讀競(jìng)賽規(guī)則:
競(jìng)賽題有必答題、搶答題和風(fēng)險(xiǎn)題三類,同組同學(xué)可發(fā)揮小組合作精神,隨時(shí)進(jìn)行補(bǔ)充。(略)
主持人甲: 看來(lái)大家掌握的安全知識(shí)還真不少呢!
主持人乙 : 我們倆可真是受益匪淺呢!
主持人甲 : 可光說(shuō)不練、紙上談兵可不行。
主持人乙 : 對(duì)呀!“紙上得來(lái)終絕淺,絕知此事要躬行”嘛!
主持人甲 : 那我們就進(jìn)入下一個(gè)環(huán)節(jié)吧!
合:模擬表演!
[甲、當(dāng)?shù)卣饋?lái)臨時(shí)----乙、觸電之后----3、當(dāng)我獨(dú)自在家時(shí)------- ](后附劇情)
(每組一個(gè),有敘述、有表演)
主持人甲:同學(xué)們還真有自己的錦囊妙計(jì)呀!
主持人乙:我在一個(gè)火災(zāi)現(xiàn)場(chǎng)收錄到這樣一幕,我總覺(jué)得不太對(duì)勁。
主持人甲:那不如讓我們這些“火眼金睛” 的同學(xué)來(lái)為那位火災(zāi)中的同學(xué)“診治”一下吧!
主持人乙:那我們就進(jìn)入下一個(gè)環(huán)節(jié):
合:行為診所
“食品安全活動(dòng)”主題班會(huì) 活動(dòng)目的: 1、了解食品衛(wèi)生與飲食安全相關(guān)知識(shí)。
2、在學(xué)校注意一些食品方面的安全。 活動(dòng)過(guò)程: 班主任談衛(wèi)生安全常識(shí): 一、注意飲食習(xí)慣及飲食衛(wèi)生 培養(yǎng)良好的飲食習(xí)慣,注意飲食衛(wèi)生。
食前便后應(yīng)洗手,瓜果應(yīng)用洗滌靈、清水沖洗干凈后再吃。養(yǎng)成不偏食、不挑食、不吃零食的好習(xí)慣。
二、路邊小吃拒入口 不購(gòu)買(mǎi)路邊飲食、零食,遠(yuǎn)離疾病。 三、不買(mǎi)包裝不完整、標(biāo)示不明的食品。
四、不吃隔餐雞蛋、牛奶。 五、買(mǎi)回家中的食物,應(yīng)分類分區(qū)存放;生、熟食分開(kāi)。
六、夠買(mǎi)食品時(shí)要進(jìn)行選擇,不購(gòu)買(mǎi)“三 。
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我們明白:燕子去了,有再來(lái)的時(shí)候;楊柳枯了,有再青的時(shí)候;桃花謝了,有再開(kāi)的時(shí)候。但是,我們一旦失去了健康和寶貴的生命,還有再來(lái)的時(shí)候嗎?
健康,何等重要!生命,何等珍貴!
我們要時(shí)刻維護(hù)自我的健康,珍愛(ài)自我的生命,而食品安全則是生命健康最有力的保證。
常言道:國(guó)以民為本,民以食為天,食以安為先,食品是人類生存的第一需要,食品安全直接關(guān)系著人民群眾的生活,關(guān)系著子孫后代的幸福和民族的興旺昌盛。不講食品安全,哪怕是一塊豆腐,一根豆芽,都能讓你身體殘缺;不懂食品安全,哪怕是小小的一包鹽,就能中斷免疫系統(tǒng)的正常運(yùn)行;不要食品安全,哪怕只是小小的一個(gè)意念,就能讓生機(jī)勃勃的生命處于危險(xiǎn)之中。
食品衛(wèi)生安全知識(shí) 一、造成食物中毒的危害因素 1、食品本身有害有毒:如毒草、莽草、發(fā)芽的馬鈴薯、木薯、苦杏仁、河豚魚(yú)、湟魚(yú)、毒蚌等。
2、食品被有害有毒物污染,如化學(xué)毒物、有害生物污染。 3、不衛(wèi)生的設(shè)備,容器或用具。
4、生熟食品交叉污染。 5、使用了腐敗變質(zhì)的原料。
6、剩余食物未重新加熱。 7、誤用有毒有害物。
8、不適當(dāng)?shù)馁A存。 9、食品加工烹調(diào)不當(dāng)。
10、個(gè)人衛(wèi)生素質(zhì)差。 二、食物中毒分類 1、微生物性食物中毒 (1)細(xì)菌性食物中毒,特點(diǎn):以胃腸道癥狀為主,常伴有發(fā)熱,其潛伏期相對(duì)于化學(xué)性的較大。
(2)真菌毒素與真菌食品中毒,特點(diǎn):中毒發(fā)生主要通過(guò)被真菌污染的食品;用一般的烹調(diào)方法加熱處理不能破壞食物中的真菌毒素;沒(méi)有傳染性和免疫性,真菌毒素,一般都是小分子化學(xué)物,對(duì)機(jī)體不產(chǎn)生抗體;真菌生長(zhǎng)繁殖及產(chǎn)生毒素需要一定的溫度和濕度,因此中毒往往有較明確的季節(jié)性和地區(qū)性。 2、化學(xué)性食物中毒,特點(diǎn):發(fā)病與進(jìn)食時(shí)間,食用量有關(guān);;發(fā)病快,潛伏期短,多在數(shù)分鐘至數(shù)小時(shí);常有群體性,病人有相同的臨床表現(xiàn);中毒程度嚴(yán)重,病程長(zhǎng),發(fā)病充及死亡率高;季節(jié)性和地區(qū)性均不明顯,中毒食物無(wú)特異性;剩余食品、嘔吐物、血和尿等樣品中可以檢測(cè)出有關(guān)化學(xué)毒物;誤食混有強(qiáng)毒的化學(xué)物質(zhì)或食入被有毒化學(xué)物污染的食物;臨床表現(xiàn)因毒性物質(zhì)不同而多樣化,一般不伴有發(fā)熱。
三、禁止采購(gòu)的食品 1、腐敗變質(zhì)、油質(zhì)酸敗、霉變、生蟲(chóng)、污穢不潔、混有異物或者其他感官司性狀異常,含有毒有害物質(zhì)或者被有毒有害物質(zhì)污染,可能對(duì)人體健康有害的食品; 2、未經(jīng)曾醫(yī)衛(wèi)生檢驗(yàn)或者檢驗(yàn)不合格的肉類及其制品; 3、超過(guò)保質(zhì)期或者不符合食品標(biāo)簽規(guī)定的定型包裝食品; 4、其他不符合食品衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)和要求的食品。 四、為什么說(shuō)剩菜應(yīng)徹底加熱后才能食用 各種剩菜應(yīng)盡早放入冰箱冷藏,再食用時(shí)應(yīng)徹底加熱,這是消除微生物的最好辦法,剩菜在貯存時(shí)微生物也許已經(jīng)生長(zhǎng)繁殖,因?yàn)檫m宜的貯存僅能減慢微生物的生長(zhǎng),并不能殺滅它們。
所以剩菜應(yīng)盡量當(dāng)餐食用。徹底加熱是指食品所有部位的溫度至少達(dá)到70℃以上。
通常情況下,這樣可保證食品衛(wèi)生質(zhì)量。但是新鮮蔬菜最好不隔夜、隔餐食用。
各種葉菜尤其如此,如白菜中含有大量的硝酸鹽,吃剩的白菜經(jīng)過(guò)一夜后,由于細(xì)菌的作用,無(wú)毒的硝酸鹽會(huì)轉(zhuǎn)化為劇毒的亞硝酸鹽。亞硝酸鹽可使人體血液中的低鐵血紅蛋白氧化成高鐵血紅蛋白,引起頭痛、頭暈、惡心、嘔吐、心慌等中毒癥狀,亞硝鹽還是一種致癌物質(zhì)。
五、為什么說(shuō)有些手部不良的習(xí)慣動(dòng)作具有潛在危險(xiǎn)性 我們雙手有很多的小動(dòng)作是不自覺(jué)而又經(jīng)常重復(fù)的。如擦鼻子、抓弄頭發(fā)、撓胡子、觸摸口部、抓癢,這些動(dòng)作若與做飲菜連在一起,有相互污染的風(fēng)險(xiǎn)。
歷史上曾發(fā)生過(guò)由于這些動(dòng)作導(dǎo)致疾病流行的事件。我們?cè)谥谱魇称窌r(shí)應(yīng)避免這些小動(dòng)作,若發(fā)覺(jué)有這些動(dòng)作應(yīng)立即洗手,不要怕麻煩。
集體食堂、賓館、飯店等尤其如此,養(yǎng)成良好的衛(wèi)生習(xí)慣,是防止疾病流行,確保吃的衛(wèi)生的重要環(huán)節(jié)之一。 六、為什么應(yīng)避免用手去直接接觸熟食和其他隨時(shí)可吃的食物 手上有大量的細(xì)菌,盡管在接觸食品前進(jìn)行了洗后,但不可能全部洗掉。
熟食和其他隨時(shí)可吃的食物大多不再加熱處理,一旦污染了細(xì)菌,細(xì)菌會(huì)隨這些食物進(jìn)入人體,引起食物中毒。 如果這一定要用手處理食物,應(yīng)該戴手套(如果食物是已包好或需要再煮的可不用戴手套)。
戴手套要注意以下要求: 1、當(dāng)手套破損了,被污染了或因任何理由脫下來(lái)后,這些手套一律應(yīng)棄掉。 2、在處理生和熟食之間要更換手套。
3、手套要經(jīng)常更換(至少每小時(shí)一次)。 4、用過(guò)后的手套不能再用。
七、為什么烹調(diào)方法不當(dāng),可產(chǎn)生多種致癌因素 在日常生活中,由于烹調(diào)方法不當(dāng),會(huì)產(chǎn)生多種致癌因素。 1、動(dòng)物肉、魚(yú)類等動(dòng)物蛋白,火候超度,容易產(chǎn)生致癌物氨甲基衍生物,所以動(dòng)物禽畜肉類、魚(yú)肉類,不可爆炒,燒焦后更不宜吃。
2、高溫加熱或油炸食品,可產(chǎn)生致癌的多環(huán)芳烴物,因此應(yīng)少食或不食油炸食品。 3、新鮮蔬菜洗切后擱置時(shí)間過(guò)長(zhǎng)會(huì)產(chǎn)生致癌物質(zhì)亞硝酸鹽,因此蔬菜應(yīng)現(xiàn)洗、現(xiàn)切、現(xiàn)炒、現(xiàn)吃,這樣既避免產(chǎn)生亞硝酸鹽產(chǎn)生,也減少了營(yíng)養(yǎng)素的損失,特別是水溶性維生素的損失。
4、嚴(yán)禁用煤、原油、木柴等燃料熏制食品,否則會(huì)產(chǎn)生致癌物3.4苯并芘,對(duì)人體有害。 八、為什么會(huì)出現(xiàn)食物中毒 食物中毒首先應(yīng)有中毒的食物,并且該食物中帶有足夠劑量的致病因子,具備了這兩條,即可引起食物中毒。
經(jīng)分析,引起食物中毒常見(jiàn)的有十大因素: 1、不適當(dāng)?shù)乩洳厥澄铮ɡ洳販囟炔粔颍?2、在室溫下貯藏食物(室溫在危險(xiǎn)溫度帶范圍內(nèi)); 3、過(guò)早地準(zhǔn)備食物(使細(xì)菌有足夠的繁殖時(shí)間); 4、不適當(dāng)?shù)乩鋮s食物(冷卻時(shí)間過(guò)長(zhǎng)); 5、不適當(dāng)?shù)丶訜崾澄铮訜岵粡氐谆虻蜏亻L(zhǎng)時(shí)間加熱); 6、內(nèi)務(wù)管理不善(偶然的污染事故); 7、交叉污染(衛(wèi)生制度不健全,個(gè)人衛(wèi)生習(xí)慣不良); 8、不適當(dāng)?shù)亟鈨鍪澄铮ㄔ谑覝貤l件下解凍); 9、食品加工或制作人員有感染并且有不良衛(wèi)生習(xí)慣; 10、已加工的食物被污染。 一。
《文明從我做起》
一個(gè)個(gè)的小家庭組成的一個(gè)大家那是國(guó)。那什么是家呢?就是由一個(gè)一個(gè)成員而組成。所以,一個(gè)國(guó)家中人最重要。只有當(dāng)每一個(gè)人都具備了文明素質(zhì),那么這個(gè)國(guó)家的整體素質(zhì)才能提高。
不久前,曾看到這樣一則報(bào)道,說(shuō)的是新加坡,新加坡是一個(gè)通用英語(yǔ)的國(guó)家,這個(gè)國(guó)家的公共場(chǎng)所的各種標(biāo)語(yǔ)大多是用英語(yǔ)書(shū)寫(xiě)。但其中的一些文明禮貌的標(biāo)語(yǔ),如“不準(zhǔn)隨地吐痰”、“禁止吸煙”、“不準(zhǔn)進(jìn)入草坪”等卻用中文書(shū)寫(xiě)。為什么呢?人家回答:“因?yàn)橛羞@些不文明行為的大多數(shù)是中國(guó)大陸的游客?!睘榇?,到新加坡考察的一位中學(xué)校長(zhǎng)語(yǔ)重心長(zhǎng)地說(shuō):“不文明行為也是國(guó)恥?!?
不知大家是否記得,三年前中央電視臺(tái)報(bào)道,國(guó)慶節(jié)后的天安門(mén)廣場(chǎng),隨處可見(jiàn)口香糖殘跡,40萬(wàn)平方米的天安門(mén)廣場(chǎng)上竟有60萬(wàn)塊口香糖殘?jiān)?,有的地方不到一平方米的地面上,竟?塊口香糖污跡,密密麻麻的斑痕與天安門(mén)廣場(chǎng)的神圣和莊嚴(yán)形成了強(qiáng)烈反差。
以上的兩個(gè)事例表明,文明其實(shí)是由細(xì)節(jié)構(gòu)成的,反思我們的所作所為可見(jiàn)文明離我們還有一段距離。在我們身邊,在一部分同學(xué)身上,還存在著一些不文明的行為。例如,在我們的校園內(nèi)、樓梯上總能見(jiàn)到與我們美麗的校園極不和諧的紙屑,尤其是星期六、日教室里、校園內(nèi)食品袋、方便面盒隨處可見(jiàn),甚至有的同學(xué)認(rèn)為:反正有值日的同學(xué)和清潔工打掃,扔了又何妨;再例如有的同學(xué)在教室走廊上追逐打鬧,走路推推搡搡習(xí)以為常;還有部分同學(xué)相互之間講臟話、粗話,隨意攀爬樹(shù)枝,甚至還有個(gè)別同學(xué)故意損壞學(xué)校的公共財(cái)物。我們很多同學(xué)把文化知識(shí)的學(xué)習(xí)放在首位,而常常忽略了社會(huì)公德的培養(yǎng),文明習(xí)慣的養(yǎng)成,而這恰恰從本質(zhì)上展現(xiàn)出一個(gè)人的思想品質(zhì)。事實(shí)上,良好的行為習(xí)慣,是保證我們順利學(xué)習(xí)的前提,也是樹(shù)立健康人格的基礎(chǔ)。在學(xué)校沒(méi)有良好的行為習(xí)慣的同學(xué)就可能目無(wú)紀(jì)律,不講衛(wèi)生,擾亂班級(jí)的學(xué)習(xí)環(huán)境。相反,如果我們養(yǎng)成了文明的行為習(xí)慣,學(xué)習(xí)環(huán)境就一定是良好的、有序的?,F(xiàn)在,我們正處于人生中最關(guān)鍵的成長(zhǎng)時(shí)期,我們?cè)谶@個(gè)時(shí)期的所作所為,將影響到我們自身的素質(zhì),而文明的行為就在幫助我們提高自身的素質(zhì)。所以,我們首先應(yīng)該做一個(gè)堂堂正正的人,一個(gè)懂文明、有禮貌的謙謙君子,然后才是成才,不能做一部單純掌握知識(shí)技能的機(jī)器,而要成為一個(gè)身心和諧發(fā)展的人。
代表民族未來(lái)的我們,需要學(xué)習(xí)和繼承的東西有很多很多,然而最基本的問(wèn)題是:我們究竟要怎樣去接過(guò)人類文明的接力棒。同學(xué)們,我們每播下一個(gè)動(dòng)作,將收獲一個(gè)習(xí)慣;播下一個(gè)習(xí)慣,將收獲一個(gè)品格,讓我們把文明禮儀放在心上,時(shí)時(shí)刻刻與文明交談,用它來(lái)約束自己的言行,千萬(wàn)不要把文明行為習(xí)慣看作小事。讓我們從現(xiàn)在做起,從自己做起,從點(diǎn)點(diǎn)滴滴的小事做起,養(yǎng)成良好的文明習(xí)慣,做文明學(xué)生。請(qǐng)我們每一個(gè)人管住我們的口,不說(shuō)粗話、不隨地吐痰;管住我們的手,不亂扔垃圾、不打架斗毆;管住我們的腳,不踐踏草坪。我相信,經(jīng)過(guò)我們?nèi)w師生共同努力,一定會(huì)營(yíng)造出一個(gè)文明美好的校園
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關(guān)注食品安全,保障身體健康老師、同學(xué)們: 今天我講話的主題是《關(guān)注食品安全,保障身體健康》。隨著我國(guó)社會(huì)經(jīng)濟(jì)的迅速發(fā)展和人民生活水平的日益提高,人們對(duì)健康、對(duì)食品安全更加關(guān)注,特別是“三鹿”奶粉等食品安全事件的發(fā)生,更給我們敲響了關(guān)注食品安全的警鐘?!笆称钒踩币呀?jīng)成為關(guān)系到國(guó)民健康、社會(huì)穩(wěn)定、經(jīng)濟(jì)發(fā)展、市場(chǎng)繁榮的重要因素。 而對(duì)于我們每位同學(xué)個(gè)體而言,學(xué)習(xí)和了解相關(guān)的食品衛(wèi)生知識(shí)、養(yǎng)成良好的飲食衛(wèi)生習(xí)慣、增進(jìn)自我保護(hù)意識(shí),抵制低劣食品的誘惑,這是非常必要的,也是切實(shí)可行的。但我們時(shí)常還會(huì)看到在校園周邊的雜吃店、餐飲店甚至流動(dòng)小攤點(diǎn)前,一些學(xué)生在購(gòu)買(mǎi)、食用價(jià)廉質(zhì)次的食品。那么,你了解看似誘人并且便宜的這些食品背后隱藏著怎樣的危險(xiǎn)嗎?據(jù)衛(wèi)生監(jiān)督部門(mén)的技術(shù)人員介紹,由于學(xué)生的零花錢(qián)相對(duì)有限,所以這些經(jīng)營(yíng)者絕大多數(shù)是以“便宜進(jìn)便宜出”為原則,購(gòu)進(jìn)一些“三無(wú)”產(chǎn)品,多數(shù)食品就是以色素、糖精為主要原料。營(yíng)養(yǎng)專家也發(fā)出這樣的提醒:油炸、燒烤、煙熏食品不僅會(huì)使食物營(yíng)養(yǎng)成分變性,還有可能因?yàn)樵系馁|(zhì)量問(wèn)題而造成毒害,有些甚至含有致癌物,嚴(yán)重危害青少年的生長(zhǎng)發(fā)育和身體健康。冷飲在儲(chǔ)存過(guò)程中不能排除交叉污染,不少銷售商是把冷飲與凍肉合放在一起,有的則是原料本身就不合格。而且,在衛(wèi)生部門(mén)多次檢查中發(fā)現(xiàn),學(xué)校周邊店的進(jìn)貨來(lái)源比較雜亂,有的店主不能出具采購(gòu)食品索證登記,或相關(guān)的進(jìn)貨信息記錄不全,有的店
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