營(yíng)養(yǎng)知識(shí)和健康安全(營(yíng)養(yǎng)與健康的知識(shí))
1.營(yíng)養(yǎng)與健康的知識(shí)
中醫(yī)講百“食藥同源”，這四個(gè)字告訴我們，從人類開始張嘴的那天起，營(yíng)養(yǎng)學(xué)就已經(jīng)誕生了，毫無疑問，醫(yī)學(xué)也是從那一刻問世的，因?yàn)槭澄镆彩撬幬铩?/p>
說起營(yíng)養(yǎng)與健康的關(guān)系就要先說我們?nèi)耸鞘裁礃?gòu)成 的。相信學(xué)度過生物的都知道，我們?nèi)梭w的構(gòu)成是這樣的。系統(tǒng)——器官——組織——細(xì)胞。而細(xì)胞是用什么做成的，就是營(yíng)養(yǎng)素呀。
我們吃飯就是為了攝取里面的營(yíng)養(yǎng)。那什么是營(yíng)養(yǎng)呢？與我們身體健康的有七大要素：蛋白質(zhì)，脂肪，碳水化合物，礦物質(zhì)，維生素，纖維素，水。
蛋白質(zhì)占我們身體的大約內(nèi)20%，水70%，其它的加起來占大約10%。我們現(xiàn)在雖然吃的好了，可是現(xiàn)在卻容比以前的食物來源差了。而我們最需要的是均衡的營(yíng)養(yǎng)。
現(xiàn)在我們飲食無法滿足我們這樣的一個(gè)均衡的需求，所以現(xiàn)在健康情況不容樂觀。
2.營(yíng)養(yǎng)與健康知識(shí)
健康基本知識(shí) 一、健康的定義： 國(guó)際衛(wèi)組織給健康下了這樣一個(gè)定義：第一，身體沒有疾病，四肢齊全；第二，生理沒有疾病，有正常的生育功能；第三，精神沒有疾??；第四，社會(huì)適應(yīng)力良好，能正常面對(duì)各種社會(huì)壓力，比如失業(yè)呀、下崗呀、天災(zāi)人禍等等；第五，道德健康。
根據(jù)權(quán)威機(jī)構(gòu)調(diào)查，健康的人群占10%， 生病的人群占15%，而大部分人群處于亞健康狀態(tài)，這樣的人群占到了75%。亞健康狀態(tài)的人群主要表現(xiàn)為：頭發(fā)枯黃、發(fā)叉，眼睛干澀，吃東西無味，經(jīng)常感到疲倦，站著想坐著，坐著想躺著，躺著又睡不著，常常感到腰酸背疼，總覺得不舒服，感覺有病，但到醫(yī)院檢查又檢查不出來什么毛病，就隨便開點(diǎn)藥吃。
其實(shí)亞健康狀態(tài)通過飲食和生活習(xí)慣調(diào)整、注意休息就可緩解。 二、健康四要素： 要獲得健康，首先要有積極樂觀的心態(tài)，俗話說，笑一笑，十年少，愁一愁，白了頭。
事情的發(fā)生并不重要，重要的是我們的想法和看法。塞翁失馬，焉知禍福。
壓力是萬病之源，而積極樂觀的心態(tài)會(huì)讓你消除壓力，遠(yuǎn)離疾病。因此，我們要始終做“六好”人，“想好的，看好的，聽好的，說好的，做好的，得好的”。
其次，要有充足的睡眠，應(yīng)達(dá)到六至八小時(shí)的睡眠。而睡眠的最佳時(shí)間是晚上的十點(diǎn)至凌晨的兩點(diǎn)，這是肝臟修復(fù)的時(shí)間。
難怪有些人雖然睡了十幾個(gè)小時(shí)還是那么疲倦，是因?yàn)樗麄兛偸橇璩績(jī)扇c(diǎn)后才睡覺，錯(cuò)過了睡眠的最好時(shí)間，讓肝臟得不到休息和修復(fù)。 第三，要有適量的運(yùn)動(dòng)。
我們所建議的運(yùn)動(dòng)是有氧運(yùn)動(dòng)，慢跑和散步都是比較好的有氧運(yùn)動(dòng)。按照三個(gè)三安排運(yùn)動(dòng)比較好，一周至少鍛煉三次；一次運(yùn)動(dòng)在三十分鐘左右，感到身體微微有汗即可；每次運(yùn)動(dòng)心跳在一百三十次左右。
第 四，要有均衡的營(yíng)養(yǎng)。談到這里，很多人有一個(gè)誤區(qū)，以為大魚大肉，現(xiàn)在什么都不缺，什么都能買到，想吃什么就買什么，誰還會(huì)缺營(yíng)養(yǎng)呢？其實(shí)，吃得飽不等于吃得好，吃得好不等于吃得營(yíng)養(yǎng)，吃得營(yíng)養(yǎng)不等于吃得營(yíng)養(yǎng)均衡。
這也是為什么在目前不缺吃不缺穿的情況下，會(huì)有越來越多的胖子和豆芽出現(xiàn)，年齡也呈年輕化。 三、影響健康的因素： 在影響我們健康的因素中，遺傳因素占15%， 這里指基因的遺傳和飲食習(xí)慣的遺傳，比如父母得糖尿病，子女得糖尿病的幾率比較大，是因?yàn)楦改赋允裁?，子女也跟著喜歡吃什么造成的；社會(huì)因素占10%，包括失業(yè)、下崗、意外、各種社會(huì)壓力等等造成的影響；環(huán)境因素占7%；我們常常所依賴的醫(yī)療因素只占8%；其實(shí)，最重要的是自我保健，它占到了影響健康因素的60%。
所以我們的健康應(yīng)該完全掌握在自己的手中。 四、七大營(yíng)養(yǎng)素 我們的人體是由各種各樣的營(yíng)養(yǎng)素所構(gòu)成的，主要分為七大類。
一是蛋白質(zhì)，沒有蛋白質(zhì)就沒有生命，人體除了尿液和膽汁里沒有蛋白質(zhì)參與外，其它所有的細(xì)胞、血液、組織、器官都含有蛋白質(zhì)，它的食物的主要來源是魚肉豆蛋奶。 二是脂肪，是人體熱量的來源，還有固定臟器的作用，其主要來源是雞鴨魚肉等。
三是碳水化合物，也是我們平常說的糖類，主要來源是五谷雜糧，如米、面食等。 四是維生素，固名思義，就是維持生命的原素。
雖然量小，但其作用巨大。它分為水溶性和脂溶性兩種。
水溶性包括維生素B和維生素C等；脂溶性包括維生素A、D、E等。其主要來源是蔬菜和水果。
五是礦物質(zhì)，它是參與生命活動(dòng)的重要物質(zhì)，如鈣、鎂、鋅、銅、錳、鐵等。 六是纖維素，稱為腸道清道夫，它幫助身體排毒，其作用不可忽視。
多吃粗纖維有助于預(yù)防各種腸癌。 七是水，它占到了人體的百分之七十左右，其重要程度可見一斑，人體缺水會(huì)造成很多病變。
五 膳食指南 根據(jù)中國(guó)營(yíng)養(yǎng)學(xué)會(huì)為大家提供了這樣一份一天的營(yíng)養(yǎng)搭配，供參考。 油鹽糖 小于 25克 豆 50克；奶 100至150克；蛋一個(gè)；魚禽肉 100至200克 水果（五形） 100至200克；蔬菜 400至500克 五谷雜糧 300至500克 口味是一時(shí)的，健康是一輩子的。
六 影響營(yíng)養(yǎng)吸收的因素 1 污染：水，大氣，陽光，食物鏈 2 不良飲食習(xí)慣：不吃早餐十年（男性肝上有問題，女人子宮會(huì)長(zhǎng)肌瘤。），吃夜宵會(huì)加大肝臟的負(fù)擔(dān)，產(chǎn)生很多毒素。
3 不良嗜好：抽煙、喝酒、喝濃茶、咖啡都會(huì)影響營(yíng)養(yǎng)的吸收。 4 垃圾食品：包括腌臘制品、肉類及各種加工食品、果脯等。
5 藥品也會(huì)影響營(yíng)養(yǎng)的吸收。 6 壓力 七 如何選擇營(yíng)養(yǎng)保健食品 1、歷史性：歷史達(dá)25年以上，這是一個(gè)經(jīng)濟(jì)震蕩周期，人的身高要用尺子來量，體重要用秤來稱，而一個(gè)產(chǎn)品的好壞要用時(shí)間來衡量。
2、安全性：這一點(diǎn)是非常重要的，曾經(jīng)曝光的康泰克含PPA事件，以及現(xiàn)在的巨人鈣事件都讓人防不勝防。現(xiàn)在感冒藥不含PPA，而PPA是致人腦癱的東西，潛伏期達(dá)15年以上。
2 效果性： 3 價(jià)值：再便宜的東西吃了沒效果也叫貴，因此價(jià)格與價(jià)值相符是最重要的。 4 一對(duì)一的服務(wù)：如果用上一種產(chǎn)品，能享受終身的一對(duì)一的服務(wù)，身邊始終有一位營(yíng)養(yǎng)顧問關(guān)心你，這是一種真正意義上的上帝般的待遇。
天下第一大餐 人是由細(xì)胞組成的，細(xì)胞有其固有的運(yùn)動(dòng)規(guī)律。人體細(xì)胞有三個(gè)階段：第一個(gè)階段是12:00至20:00，這個(gè)階段是食物消化階段，包。
3.營(yíng)養(yǎng)與健康的知識(shí)有哪些
這個(gè)問題問的太大了。
營(yíng)養(yǎng)和健康這兩個(gè)詞可以出好幾本書。
從營(yíng)養(yǎng)方面就可以知道，嬰幼兒，孕婦，病號(hào)，老年人等等的影響專業(yè)針對(duì)的人群，還有不同疾病的營(yíng)銷餐。減肥的人的營(yíng)養(yǎng)問題，增肥的人的營(yíng)養(yǎng)問題。
健康就更多了?，F(xiàn)在說的三高，高血脂，高血壓，高血糖，各種腫瘤癌癥，各種發(fā)票感冒，各種胃腸不適等等等等，都在題主提到的健康知識(shí)里面。
所以如果題主真的有哪方面需要，可以詳細(xì)點(diǎn)做出提問。
感謝采納！
4.營(yíng)養(yǎng)與健康得知識(shí)關(guān)于營(yíng)養(yǎng)與健康的
誤將魚肝油當(dāng)食用油 全家三口維生素D中毒 因?qū)Ⅳ~肝油當(dāng)成食用油來燒菜吃，一周后全家三口發(fā)生維生素D中毒，經(jīng)住院治療兩周后才基本痊愈出院。
日前，顏先生一家三口均發(fā)生不同程度的 食物巧搭配 營(yíng)養(yǎng)更豐富 一般來說，在民間流傳的飲食中“食物相克”的說法，意思是說兩食物放在一起食用，如搭配不當(dāng) 急火炒青菜，好吃營(yíng)養(yǎng)多 家庭的餐桌上，幾乎天天少不了青菜。 因?yàn)榍嗖宋兜栗r嫩，富含維生素、葉綠素、微量元素以及能促進(jìn)腸道蠕動(dòng)的纖維素，當(dāng)然，還含有豐富的水分。
這些 小米營(yíng)養(yǎng)賽大米 小米，亦稱粟米，通稱谷子。谷子去殼即為小米。
每100克小米含蛋白質(zhì)9。7克，比大米高。
脂肪1。 面比米營(yíng)養(yǎng)價(jià)值高 人體每天所需要的蛋白質(zhì)絕大部分是從糧食中獲得的，而面粉所含的蛋白質(zhì)要比大米高。
大米的蛋白質(zhì)含量平均 番茄中的“黃金”——番茄紅素 番茄紅素在番茄、西瓜和葡萄、柏等食物中含量很高。它具有抗氧化、抑制突變、降低核酸損傷、減少心血管疾 健康營(yíng)養(yǎng)早餐 早餐吃的像皇帝午餐吃的像平民晚餐吃的像貧民 一日之 營(yíng)養(yǎng)：洗蔬菜別用水泡 烹調(diào)可以讓食物有更好的口味、清除某些有害物質(zhì)，并促進(jìn)消化吸收。
但是，在我們洗菜、切菜、做飯的過程中，卻不可避免地會(huì)損失一部分營(yíng)養(yǎng)素，尤其 關(guān)于營(yíng)養(yǎng)的七個(gè)問題 你知道你再吃些什么嗎，你吃得科學(xué)嗎——既有營(yíng)養(yǎng)、又健康？不妨看看下面7道題目，從中你會(huì)發(fā)現(xiàn)一些新的營(yíng)養(yǎng)啟示。 美國(guó)亞桑那州立大學(xué)營(yíng)養(yǎng)學(xué) 合理烹調(diào)造就營(yíng)養(yǎng)飲食 很多人認(rèn)為，美食是人生的一大享受，然而，如果食物在加工過程中，不注意合理烹調(diào)，很多營(yíng)養(yǎng)素就會(huì)被破壞 提醒：蔬菜混炒營(yíng)養(yǎng)多 維生素C在深綠色蔬菜中最豐富，而黃豆芽富含維生素B2，若將黃豆芽炒菠菜，則兩種維生素均可獲得。
柿子 菠菜涼拌即營(yíng)養(yǎng)又安全 菠菜所含的營(yíng)養(yǎng)不僅種類眾多，且大部分營(yíng)養(yǎng)的含量要比其它蔬菜多上好幾倍，因而被稱為營(yíng)養(yǎng)的寶庫(kù)。近期美 吃活食既不營(yíng)養(yǎng)也不健康 魚活吃 魚肉不夠鮮嫩營(yíng)養(yǎng)難吸收 在一般人看來，活魚好吃，進(jìn)而把“活魚活吃”視為最佳吃法。
但是一 墨專家建議慎服3種營(yíng)養(yǎng)物質(zhì) 墨西哥醫(yī)學(xué)專家認(rèn)為，過量服用維生素、蛋白質(zhì)和氨基酸有可能會(huì)分別引起心血管疾病和骨質(zhì)疏松，加重肝、腎疾病，對(duì)人的心理造成不良影響。因此，服 營(yíng)養(yǎng)食品與健康 （1） 這個(gè)題目很廣很大，不是一、二個(gè)小時(shí)能講清楚的，但今天大家也不是象學(xué)習(xí)專業(yè)知識(shí)那樣，主要是想知道一下營(yíng)養(yǎng)和食品與健康的關(guān)系，所 還是看看下面這個(gè)網(wǎng)站： 參考資料： 。
5.營(yíng)養(yǎng)與健康知識(shí)問答的內(nèi)容提要
《營(yíng)養(yǎng)健康知識(shí)問答》是由北京市科學(xué)技術(shù)研究院營(yíng)養(yǎng)源研究所和中國(guó)保健營(yíng)養(yǎng)理事會(huì)共同組織相關(guān)權(quán)威營(yíng)養(yǎng)專家編寫的《系統(tǒng)營(yíng)養(yǎng)與人體健康》系列科普叢書之一。
作為一本營(yíng)養(yǎng)健康與食品安全方面的科普性讀物，《營(yíng)養(yǎng)健康知識(shí)問答》介紹了營(yíng)養(yǎng)素與營(yíng)養(yǎng)、健康膳食與營(yíng)養(yǎng)平衡、疾病與營(yíng)養(yǎng)、食品安全等知識(shí)。
本書通俗易懂，易于讀者有針對(duì)性地學(xué)習(xí)和理解營(yíng)養(yǎng)健康與食品安全知識(shí)，幫助讀者合理選擇和進(jìn)行多種營(yíng)養(yǎng)素搭配使用，促進(jìn)身體健康和疾病的康復(fù)。
6.營(yíng)養(yǎng)與健康方面的知識(shí)
維生素B有眾多的功用：一： 維生素B可以促進(jìn)、肝臟的代謝和保護(hù)飲酒者的肝臟：對(duì)肝功能來說最重要的營(yíng)養(yǎng)成分不只是蛋白質(zhì)，維生素也不可或缺。
在肝臟內(nèi)將淀粉轉(zhuǎn)化成糖時(shí)它是不可缺少的營(yíng)養(yǎng)素，營(yíng)養(yǎng)素重新排列，合成新的物質(zhì)（這稱為代謝）；另外肝臟還要分解無用的物質(zhì)和毒素。這些活動(dòng)主要靠酶，酶在發(fā)揮作用時(shí)依靠的是維生素。
因此當(dāng)肝臟發(fā)生損害時(shí)，體內(nèi)就無法合成維生素了。在維生素中，和肝臟有較密切關(guān)系的是B族維生素。
它包括維生素B1、維生素B2、維生素B6、維生素B12、煙酸、泛酸、葉酸等。這些B族維生素是推動(dòng)體內(nèi)代謝，把糖、脂肪、蛋白質(zhì)等轉(zhuǎn)化成熱量時(shí)不可缺少的物質(zhì)。
如果缺少維生素B，則細(xì)胞功能馬上降低，引起代謝障礙，這時(shí)人體會(huì)出現(xiàn)怠滯和食欲不振。相反喝酒過多等導(dǎo)致肝臟損害，在許多場(chǎng)合下是和維生素B缺乏癥并行的。
最近酒精飲料的需求量不斷增加。關(guān)于酒精危害和維生素B的關(guān)系，以下舉幾個(gè)實(shí)例。
對(duì)每日喝酒5合（一合相當(dāng)于1/10升）以上的120人進(jìn)行調(diào)查，其中有60%的人表現(xiàn)出酒精性肝硬化、肝炎和脂肪肝等肝損害。對(duì)于血液中的維生素濃度進(jìn)行檢查，大部分人患有潛在性維生素缺乏癥。
那么，為什么由酒精引起的肝功能損害的人多為維生素B缺乏癥呢？維生素B被小腸吸收后，在肝臟中起著各種作用。但是酒精攝入過多，引起腸粘膜損害妨礙吸收力。
即使小腸吸收了維生素，由于肝臟功能降低了，好不容易吸收的維生素B，也發(fā)揮不了它的作用。這樣就會(huì)給肝細(xì)胞帶來影響，導(dǎo)致維生素更加缺乏，結(jié)果形成惡性循環(huán)。
實(shí)際上，酒精性肝炎和脂肪肝等的治療，可以采用補(bǔ)給大量維生素B的方法。修復(fù)肝功能紊亂時(shí)，維生素B是非常必要的。
認(rèn)識(shí)到喝酒危害的人，應(yīng)多攝取含有大量維生素B的食品。以下是含有豐富維生素B的食品：①含有豐富維生素B1的食品：小麥胚芽、豬腿肉、大豆、花生、里肌肉火腿、黑米、雞肝、胚芽米等。
②含有豐富維生素B2的食品：七腮鰻、牛肝、雞肝、香菇、小麥胚芽、雞蛋、奶酪等。③含有維生素B6、維生素B12\煙酸、泛酸和葉酸等食品： 肝、肉類、牛奶、酵母、魚、豆類、蛋黃、堅(jiān)果類、菠菜、奶酪等。
其中的維生素B1在人體內(nèi)無法貯存，所以應(yīng)每天補(bǔ)充。B族維生素若想全部攝取比較困難，但是認(rèn)真選擇食物就可以簡(jiǎn)單且方便的攝取。
上述含有維生素B的食物可以分為①和②③兩組?？纯瓷鲜龇诸惥涂梢悦靼祝诤廷嗳己诖篌w相同的食物中。
因此①作為一組食物，②和③合在一起形成一組食物，組合選擇兩組食物，基本上可以把B族維生素?cái)z取到手。二：維生素B有助于抑郁癥的治療：芬蘭的一個(gè)研究小組通過對(duì)115名抑郁癥患者的跟蹤治療證實(shí)，服用維生素B有助于抑郁癥的治療。
研究人員先對(duì)每位患者的病情進(jìn)行了評(píng)估，并測(cè)定和記錄了患者血液中維生素B12的含量。經(jīng)過6個(gè)月的B族維生素服用，研究人員再次檢測(cè)患者體內(nèi)維生素B12的含量，以便了解維生素B12和抗抑郁治療間的關(guān)系。
結(jié)果發(fā)現(xiàn)那些抗抑郁治療效果較好的病人血液中，維生素B12的濃度更高。研究負(fù)責(zé)人稱，以往的相關(guān)研究表明，維生素B1、B2和B6對(duì)治療老年抑郁癥患者有輔助作用，而這三種維生素B都有助于維生素B12的產(chǎn)生，因此有必要對(duì)維生素B12抗抑郁癥的功效進(jìn)行單獨(dú)研究。
在日常食物中，動(dòng)物內(nèi)臟、蝦、蟹等甲殼類食物和乳制品中含有豐富的維生素B12。三： 有助于消化：主要用于治療原發(fā)性和繼發(fā)性內(nèi)因子缺乏所致的巨幼細(xì)胞性貧血、熱帶性或非熱帶性腹瀉、腸道切除后引起的盲端形成和小腸憩室以及短二葉裂頭絳蟲腸道寄生蟲所致的維生素B12吸收障礙。
（2）亦可用于哺乳、妊娠、長(zhǎng)期禁食者，吸收不良綜合征，肝硬化及其他肝臟疾病，反復(fù)發(fā)作的溶血，甲狀腺機(jī)能亢進(jìn)，慢性感染及惡性腫瘤的輔助治療。[不良反應(yīng)與注意事項(xiàng)] （1）肌注給藥時(shí)，偶可引起皮疹、瘙癢、腹瀉以及過敏性哮喘。
（2）偶可降低血鉀及高尿酸血癥。（3）惡性貧血患者口服無效。
因?yàn)閻盒载氀∪思拔盖谐∪耍瑑?nèi)因子缺乏，故維生素B12不能在腸道充分吸收。（4）治療后期可能出現(xiàn)缺鐵性貧血，應(yīng)補(bǔ)充鐵劑。
（5）本品不可靜脈給藥，無論靜滴或靜推都可引起意外，曾有死亡報(bào)道（靜脈高營(yíng)養(yǎng)液中含極少量本品例外）。[藥物相互作用] （1）本品與氯霉素合用，可抵消維生素B12具有的造血反應(yīng)。
（2）體外實(shí)驗(yàn)發(fā)現(xiàn)，維生素C可破壞維生素B12。全內(nèi)同時(shí)給藥或長(zhǎng)期大量攝入維生素V時(shí)，一次一克，一日三次。
血清中維生素B12的濃度降低。（3）氨基糖苷類抗生素，對(duì)氨基水楊酸類、苯巴比妥、苯妥英鈉、撲閑酮等抗驚厥藥及秋水仙堿等可減少維生素B12從腸道的吸收。
[用法與用量] 口服。一日1-50微克。
《國(guó)家非處方藥目錄》對(duì)維生素B12限定在多種維生素制劑中作為活性成分，其用量一般為1-50微克。 [限定劑型]復(fù)方制劑。
[可供選用的上市制劑]彌可保500：片劑，沈陽衛(wèi)材有限公司生產(chǎn)、分裝。每片含維生素B12500微克。
口服，一次1片，一日1-3次。置于遮光、干燥處貯存，有效期3年。
四：可以使人年輕：一）維生素A可防止癌細(xì)胞增殖我們身體在鼻、口、胃腸、氣管、膀胱、尿道、血管及眼球周。
7.營(yíng)養(yǎng)與健康知識(shí)問答的內(nèi)容提要
《營(yíng)養(yǎng)健康知識(shí)問答》是由北京市科學(xué)技術(shù)研究院營(yíng)養(yǎng)源研究所和中國(guó)保健營(yíng)養(yǎng)理事會(huì)共同組織相關(guān)權(quán)威營(yíng)養(yǎng)專家編寫的《系統(tǒng)營(yíng)養(yǎng)與人體健康》系列科普叢書之一。
作為一本營(yíng)養(yǎng)健康與食品安全方面的科普性讀物，《營(yíng)養(yǎng)健康知識(shí)問答》介紹了營(yíng)養(yǎng)素與營(yíng)養(yǎng)、健康膳食與營(yíng)養(yǎng)平衡、疾病與營(yíng)養(yǎng)、食品安全等知識(shí)。
本書通俗易懂，易于讀者有針對(duì)性地學(xué)習(xí)和理解營(yíng)養(yǎng)健康與食品安全知識(shí)，幫助讀者合理選擇和進(jìn)行多種營(yíng)養(yǎng)素搭配使用，促進(jìn)身體健康和疾病的康復(fù)。
8.營(yíng)養(yǎng)健康知識(shí)與問答
最佳答案健康基本知識(shí)
一、健康的定義：
國(guó)際衛(wèi)組織給健康下了這樣一個(gè)定義：第一，身體沒有疾病，四肢齊全；第二，生理沒有疾病，有正常的生育功能；第三，精神沒有疾病；第四，社會(huì)適應(yīng)力良好，能正常面對(duì)各種社會(huì)壓力，比如失業(yè)呀、下崗呀、天災(zāi)人禍等等；第五，道德健康。
根據(jù)權(quán)威機(jī)構(gòu)調(diào)查，健康的人群占10%， 生病的人群占15%，而大部分人群處于亞健康狀態(tài)，這樣的人群占到了75%。亞健康狀態(tài)的人群主要表現(xiàn)為：頭發(fā)枯黃、發(fā)叉，眼睛干澀，吃東西無味，經(jīng)常感到疲倦，站著想坐著，坐著想躺著，躺著又睡不著，常常感到腰酸背疼，總覺得不舒服，感覺有病，但到醫(yī)院檢查又檢查不出來什么毛病，就隨便開點(diǎn)藥吃。其實(shí)亞健康狀態(tài)通過飲食和生活習(xí)慣調(diào)整、注意休息就可緩解。
二、健康四要素：
要獲得健康，首先要有積極樂觀的心態(tài)，俗話說，笑一笑，十年少，愁一愁，白了頭。事情的發(fā)生并不重要，重要的是我們的想法和看法。塞翁失馬，焉知禍福。壓力是萬病之源，而積極樂觀的心態(tài)會(huì)讓你消除壓力，遠(yuǎn)離疾病。因此，我們要始終做“六好”人，“想好的，看好的，聽好的，說好的，做好的，得好的”。
其次，要有充足的睡眠，應(yīng)達(dá)到六至八小時(shí)的睡眠。而睡眠的最佳時(shí)間是晚上的十點(diǎn)至凌晨的兩點(diǎn)，這是肝臟修復(fù)的時(shí)間。難怪有些人雖然睡了十幾個(gè)小時(shí)還是那么疲倦，是因?yàn)樗麄兛偸橇璩績(jī)扇c(diǎn)后才睡覺，錯(cuò)過了睡眠的最好時(shí)間，讓肝臟得不到休息和修復(fù)。
第三，要有適量的運(yùn)動(dòng)。我們所建議的運(yùn)動(dòng)是有氧運(yùn)動(dòng)，慢跑和散步都是比較好的有氧運(yùn)動(dòng)。按照三個(gè)三安排運(yùn)動(dòng)比較好，一周至少鍛煉三次；一次運(yùn)動(dòng)在三十分鐘左右，感到身體微微有汗即可；每次運(yùn)動(dòng)心跳在一百三十次左右。
第 四，要有均衡的營(yíng)養(yǎng)。談到這里，很多人有一個(gè)誤區(qū)，以為大魚大肉，現(xiàn)在什么都不缺，什么都能買到，想吃什么就買什么，誰還會(huì)缺營(yíng)養(yǎng)呢？其實(shí)，吃得飽不等于吃得好，吃得好不等于吃得營(yíng)養(yǎng)，吃得營(yíng)養(yǎng)不等于吃得營(yíng)養(yǎng)均衡。這也是為什么在目前不缺吃不缺穿的情況下，會(huì)有越來越多的胖子和豆芽出現(xiàn)，年齡也呈年輕化。
三、影響健康的因素：
在影響我們健康的因素中，遺傳因素占15%， 這里指基因的遺傳和飲食習(xí)慣的遺傳，比如父母得糖尿病，子女得糖尿病的幾率比較大，是因?yàn)楦改赋允裁矗优哺矚g吃什么造成的；社會(huì)因素占10%，包括失業(yè)、下崗、意外、各種社會(huì)壓力等等造成的影響；環(huán)境因素占7%；我們常常所依賴的醫(yī)療因素只占8%；其實(shí)，最重要的是自我保健，它占到了影響健康因素的60%。所以我們的健康應(yīng)該完全掌握在自己的手中。
9.安全健康小知識(shí)
1、常吃宵夜.會(huì)得胃癌.因?yàn)槲傅貌坏叫菹?/p>
2、一個(gè)星期只能吃四顆蛋.吃太多.對(duì)身體不好
3、雞屁股含有致癌物，不要吃較好
4、飯后吃水果是錯(cuò)誤的觀念.應(yīng)是飯前吃水果
5、女生月經(jīng)來時(shí).不要喝綠茶.反正茶類不要喝就對(duì)了.多吃可以補(bǔ)血的東西
6、喝豆?jié){時(shí)不要加雞蛋及糖.也不要喝太多
7、空腹時(shí)不要吃蕃茄，最好飯后吃
8、早上醒來.先喝一杯水.預(yù)防結(jié)石
9、睡前三小時(shí)不要吃東西.會(huì)胖
10、少喝奶茶.因?yàn)楦邿崃?高油.沒有營(yíng)養(yǎng)價(jià)值可言.長(zhǎng)期飲用.易罹患高血壓.糖尿病.等疾病
11、剛出爐的面包不宜馬上食用
12、遠(yuǎn)離充電座.人體應(yīng)遠(yuǎn)離30公分以上.切忌放在床邊
13、天天喝水八大杯
14、每天十杯水.膀胱癌不會(huì)來
15、白天多喝水.晚上少喝水
16、一天不要喝兩杯以上的咖啡.喝太多易導(dǎo)致失眠，胃痛
17、多油脂的食物少吃.因?yàn)榈没?~7小時(shí)去消化，并使腦中血液集中到腸胃.易昏
昏欲睡
18、下午五點(diǎn)后.大餐少少吃，因?yàn)槲妩c(diǎn)后身體不需那么多能量
19、10種吃了會(huì)快樂的食物：深海魚，香蕉，葡萄柚，全麥面包，菠菜，大蒜，南瓜，低
脂牛奶，雞肉，櫻桃
20、睡眠不足會(huì)變笨，一天須八小時(shí)睡眠，有午睡習(xí)慣較不會(huì)老
21、最佳睡眠時(shí)間是在晚上10點(diǎn)~清晨6點(diǎn)
22、每天喝酒不要超過一杯，因?yàn)榫凭珪?huì)抑制制造抗體的b細(xì)胞，增加細(xì)菌感染的機(jī)會(huì)
23、服用膠囊應(yīng)以冷水吞服（可以第一個(gè)吃），睡前30分先服藥.忌立即躺下
24、酸梅具防止老化作用，青春永駐；肝火有毛病者宜多食用
25、掉發(fā)因素：熬夜，壓力，煙酒，香雞排.麻辣鍋.油膩食物.調(diào)味過重的料理
26、幫助頭發(fā)生長(zhǎng)：多食用包心菜，蛋.豆類；少吃甜食（尤其是果糖）
27、每天一杯檸檬汁，柳橙汁.不但可以美白還可以淡化黑斑
28、蘋果是機(jī)車族、癮君子、家庭主婦的常備良藥，一天一顆，才能讓自己有個(gè)
干干凈凈的肺
29、抽煙又吃維他命（b胡蘿卜素-a維他命的一種），會(huì)致癌，盡早戒煙.才是最健康
的做法
30、女性不宜喝茶的五個(gè)時(shí)期：月經(jīng)來時(shí)，孕婦，臨產(chǎn)前.生產(chǎn)完后，更年期
31、抽煙，關(guān)系最大的是肺癌，唇癌，舌癌，喉癌，食道癌，也與膀胱癌有關(guān)
32、飲酒導(dǎo)致肝硬化.引發(fā)肝癌
33、吃檳榔會(huì)導(dǎo)致口腔纖維化，口腔癌
34、食物過于精細(xì)，缺乏纖維；含大量脂肪，尤其是膽固醇會(huì)引發(fā)胃癌
35、食物過于粗糙，營(yíng)養(yǎng)不足時(shí)導(dǎo)致食道癌，胃癌
36、食品中的黃曲毒素.亞硝酸類物皆具有致癌性
37、不抽煙.拒吸二手煙
38、適量飲酒，不拼久.不醉酒
39、減少食用鹽腌.煙熏，燒烤的食物
40、每天攝取新鮮的蔬菜與水果
41、每天攝取富含高纖維的五谷類及豆類
42、每天攝取均衡的飲食，不過量
43、維持理想體重.不過胖
44、保持規(guī)律的生活與運(yùn)動(dòng)
45、保持輕松愉快的心情
46、正確飲食習(xí)慣：早上吃的像皇帝，中午吃的像平民，晚上吃的像乞丐
10.飲食健康知識(shí)
【合理膳食】?jī)删湓?，十個(gè)字：第一句話“一二三四五”，第二句話“紅黃藍(lán)白黑”…… 一）每天喝一杯牛奶，中國(guó)的膳食缺鈣，中國(guó)人有99%缺鈣，導(dǎo)致骨痛、龜背、骨折，正常人每天需要800毫克鈣，而飲食中只有500毫克，缺300毫克，一袋牛奶正好300毫克。
牛奶最好在睡前喝，因?yàn)樯L(zhǎng)激素在夜里分泌，常喝奶的孩子不但身材高還健康聰明，抵抗力強(qiáng)。如果你不能喝牛奶也可改喝酸奶，如果酸奶也不能喝，也可喝豆?jié){，但要喝兩袋，因?yàn)槎節(jié){的鈣是牛奶的一半。
二）是二百五十克到三百五十克碳水化合物，也就是半斤到七兩的糧食，因人而異?，F(xiàn)在胖人多、減肥藥也多，實(shí)際只要調(diào)控主食就可調(diào)控體重，我可以告訴你一句話就可以減肥：飯前喝湯苗條健康。
實(shí)際這話不是我說的是科學(xué)家提出的，廣東人就是最好的例子，北方人大多人高馬大，是因?yàn)轱埡蠛葴胶仍脚帧?三）是三分高蛋白，人不能光吃素也不能光吃肉，蛋白質(zhì)不能多也不能少三分正好，一分就是一兩瘦肉或一個(gè)雞蛋或二兩魚蝦二兩豆腐，一天三餐合理搭配，魚類蛋白質(zhì)最好，不是說吃四條腿的不如吃兩條腿的吃兩條腿的不如吃一條腿的，吃一條腿不如沒腿的，就是指魚；植物蛋白以黃豆最好，尤其對(duì)女性，女性更年期：血壓忽高忽低、出汗、心慌、潮熱、骨質(zhì)疏松病全來了，都是雌性激素下降惹的禍，多喝豆?jié){可以補(bǔ)充雌性激素。
四）就是四句話：有粗有細(xì)、不甜不咸、三四五兩、七八分飽。美國(guó)科學(xué)家做過一個(gè)實(shí)驗(yàn)100只猴子隨便它吃，另外100只猴子定量供應(yīng)只讓吃七八分飽，十年下來敞開吃的猴子死了50只，吃不飽的才死了12只，中國(guó)有句老話若要小兒安三分饑和寒。
五）是什么就是500克蔬菜和水果。新鮮蔬菜和水果能減少一半的癌癥，河南有個(gè)林縣食道癌最多，后來補(bǔ)充了一些新鮮蔬菜和水果食道癌明顯下降。
下面講“紅黃綠白黑”…… 【紅】：就是一天一個(gè)西紅柿，特別提醒男同志一天一個(gè)西紅柿前列腺癌減少45%，再就是少量紅葡萄酒可預(yù)防動(dòng)脈硬化，紅辣椒可改善情緒減輕焦慮。 【黃】：是什么意思中國(guó)的膳食缺鈣還缺少維生素A，胡蘿卜、紅薯、南瓜、玉米、西瓜等紅黃色的蔬菜含維生素A多 【綠】：是指綠茶，綠茶含一種抗氧化自由基的東西能延年益壽減少動(dòng)脈硬化、腫瘤。
【白】：是燕麥粉、燕麥片，英國(guó)撒切爾夫人膽固醇很高不吃藥就吃燕麥面包，每天早晨一兩燕麥粥很方便又便宜，特別對(duì)糖尿病人，燕麥粥不但降膽固醇還降糖通便，燕麥也有假的不要圖方便買那種用水一沖的，一定要買農(nóng)科院的世壯牌燕麥片，它是從1492份燕麥資源中篩選出的無污染綠色食品 【黑】：是黑木耳，黑木耳可以降血黏度，吃黑木耳不容易得腦血栓，很多老人癡呆是細(xì)小的毛細(xì)血管慢慢的堵塞最后腦子不行了傻了，半身不遂是突然一根大血管堵了，血栓栓在腦子里叫中風(fēng)，栓在心臟叫心梗。介紹一個(gè)偏方10克黑木耳，一兩瘦肉，3片姜，5個(gè)大棗，6碗水，文火煲成2碗水，每天一回喝45天。
【適量運(yùn)動(dòng)】【戒煙限酒】 【心理平衡】。
