生菜的營養(yǎng)價值和功效生菜配什么好

萵苣是一種常見的蔬菜。人們喜歡生吃，也就是用來蘸醬。味道很好，是非常好的一餐。生菜的營養(yǎng)價值和功效怎么樣？生菜配什么好？

萵苣的營養(yǎng)價值和功效

抗衰老

生菜含有抗氧化劑、-胡蘿卜素、維生素B1、B2、B6、維生素C、維生素e，經常用眼的人可以吃這道菜，補充維生素(B-胡蘿卜素在人體內可以轉化為維生素)；維生素E可以延緩細胞衰老，調節(jié)人體機能。

減肥

生菜含有膳食纖維和維生素C，可以消除多余的脂肪。生菜含水量高，營養(yǎng)豐富，最突出的特點是超低脂肪、低熱量。如果你想減肥，生菜是你最好的選擇。

增強胃腸功能

生菜還能幫助我們增強腸胃功能，讓胃更健康

生菜富含B族維生素、維生素C、維生素E等。此外，它富含膳食纖維和各種礦物質。多吃生菜對人的消化系統(tǒng)有好處。生菜能促進胃腸道的血液循環(huán)，有助于脂肪、蛋白質等大分子物質的消化。

解毒利尿

萵筍含有甘露醇等活性成分，能清除血液中的垃圾，消毒血液，促進血液循環(huán)，利尿，清除腸道內毒素，預防便秘。

促進兒童發(fā)展

生菜富含維生素C，可以增強寶寶的免疫力。

生菜含有鈣、鐵、銅等礦物質，其中鈣是嬰兒骨骼和牙齒發(fā)育的主要物質，還能預防佝僂??；鐵和銅可以促進血紅蛋白的合成，刺激紅細胞的發(fā)育，防止寶寶食欲不振和貧血，促進生長發(fā)育。

調節(jié)酸堿

人體的酸堿平衡是保持健康的重要條件，而生菜就可以做到這一點。

生萊是一種堿性食物，中和谷物、肉類等酸性食物，具有調節(jié)體液酸堿平衡的作用。

預防便秘

生菜富含膳食纖維，可以預防兒童便秘。

滋補護肝

生菜還能保肝、促進膽汁形成、防止膽汁淤積，有效預防膽石癥和膽囊炎。

降低膽固醇

萵筍因其莖葉中含有萵筍，具有鎮(zhèn)痛、催眠、降低膽固醇、輔助治療神經衰弱和催眠的作用，所以味道略苦；

阻止病毒

生菜中含有一種“干擾素誘導劑”，可以刺激正常人體細胞產生干擾素，從而產生一種“抗病毒蛋白”來抑制病毒。

生菜配什么好

萵苣和豆腐的組合可以為人體提供豐富的營養(yǎng)，具有清肝利膽、滋陰補腎、美白皮膚的作用。

萵筍和平菇不僅營養(yǎng)豐富，還可以作為熱咳、痰多、胸悶、嘔吐、腹瀉的輔助治療。

生菜海帶海帶含鐵豐富，與生菜中的維生素C結合，能促進人體對鐵的吸收和利用。

提示；除了蘸醬，我們有時還會炒生菜。炒菜的時候要注意時間的問題，盡量少用時間。生菜中的維生素害怕高溫，高溫會破壞生菜中的維生素。