六安的蒿子粑粑好吃嗎？怎么做？

蒿子粑粑，也叫蒿子粑。是安徽江淮，江南地區(qū)（六安、桐城、安慶、含山、宣城、南陵，等地）流傳的一種特色食品，主要以蒿子、米粉、臘肉為原料精制而成。蒿子粑粑好不好吃主要看自己的口味，有的人可能不太喜歡那種味道，但是我所知道的大部分六安人還是很愛吃的！

制作蒿子粑粑的原材料蒿子名叫蒿草，屬草本植物，俗名粑蒿。我們制作蒿子粑粑的蒿草是粉蒿，葉面呈綠色，葉底微白帶絨毛，有一股獨特的香味。入春后，低崗野地，甚至樹叢里，都能發(fā)現(xiàn)蒿草的蹤影。

主要做法：蒿草采摘后搗碎，浸泡，去汁，揪干，然后將米粉和糯米粉按3:7的比例混合加水拌和，再加進臘肉等佐料，做成圓粑粑。可以用蒸籠蒸，用平鍋焊，也可以油炸。因為蒿草有種獨特的氣味，用它制作而成的蒿子粑粑，也略帶綠色草類清香，再加上是米粉和糯米粉混合制成，不軟不硬，特別甜美可口。蒿子粑粑不僅好吃，還具有益氣、養(yǎng)胃、去濕熱、消痰等功效。

歡迎大家來嘗嘗呀！

蒿子饃饃是一種特產(chǎn)，哪些人喜歡吃？

應(yīng)該好吃，可惜沒有吃過！第一次聽說有篙子饃饃！

謝謝邀請，蒿子饃饃或蒿子糍粑，是選用開春的嫰蒿子磨碎取其汁水。加入面或糯米粉中和制，然后入鍋蒸制而成。

成品有蒿子的清香味，而且具有清熱解毒的功效。也可以在蒿子饃饃中包入豆沙，或糯米糍粑中包入咸肉等適合自己的口味。

一般以春天嘗鮮為主，主要老人喜歡懷舊的口味。