蜂蜜白色泡沫正常嗎？蜂蜜里的泡沫是什么？

蜂蜜白色泡沫正常嗎？蜂蜜里的泡沫是什么？

雖然有些消費者經(jīng)常喝蜂蜜，但對蜂蜜了解不多。有時候買蜂蜜的過程中會出現(xiàn)一些問題，比如看到蜂蜜里有白沫，蜂蜜有白沫正常嗎？接下來，田野牧蜂將向你展示蜂蜜的白色泡沫是如何形成的。

蜂蜜是一種天然的滋補(bǔ)食品，含有葡萄糖、氨基酸、維生素、礦物質(zhì)、酶等多種營養(yǎng)成分和活性成分，適合大多數(shù)人食用。蜂蜜中出現(xiàn)白色泡沫。一般有兩種情況。第一種是成熟蜂蜜容易出現(xiàn)，第二種是未成熟蜂蜜發(fā)酵出現(xiàn)白色泡沫。還是要根據(jù)白沫來分析是哪種情況。

天然成熟蜂蜜波美度高，活性酶豐富。蜂蜜需要灌裝和長途運輸，才能被消費者購買。在這個過程中會發(fā)生大量的晃動，蜂蜜中的活性酶會不斷移動沉淀，然后產(chǎn)生一層細(xì)小的白色氣泡。這種情況很正常，蜂蜜吃起來很安全。

第二種情況，未成熟蜂蜜發(fā)酵，其波美度較低。當(dāng)其含水量超過21%時，將為酵母的生存和繁殖提供條件。酵母會分解蜂蜜中的糖，產(chǎn)生二氧化碳和酒精，并出現(xiàn)厚厚的白色泡沫。整個過程伴隨著濃烈的酒醋味，非常刺鼻。這種蜂蜜里面有很多細(xì)菌，已經(jīng)變質(zhì)了，不建議繼續(xù)食用。