1、不能吃,魚在水中生活時是通過鰓來呼吸的,水中的氧氣通過鰓進入魚的身體,而水中存大量的細菌和奇生蟲,通過鰓時被過濾的細菌粘在鰓絲上魚類是通過鰓和肝、腎等器官向外排除毒素。
2、其中鰓不僅是魚的呼吸器官,也是一個相當重要的排毒器官,所以說,要吃魚頭,就必須要把這個魚鰓上器給去除掉。
最好是不要吃,因為這個是細菌引起的爛尾、爛鰭癥傳染性極高。第一種由鰭邊開始腐爛,再向內(nèi)伸展,第二種由鰭中央部分開始,向四面八方蔓延?;继幾儼咨詈竺撀?。魚運送或產(chǎn)卵后身體抵抗力會減弱,此時最易感染此疾玻
1、不能吃,魚在水中生活時是通過鰓來呼吸的,水中的氧氣通過鰓進入魚的身體,而水中存大量的細菌和奇生蟲,通過鰓時被過濾的細菌粘在鰓絲上魚類是通過鰓和肝、腎等器官向外排除毒素。
2、其中鰓不僅是魚的呼吸器官,也是一個相當重要的排毒器官,所以說,要吃魚頭,就必須要把這個魚鰓上器給去除掉。
那是魚腦。魚頭具有營養(yǎng)高、口味好、富含人體必需的卵磷脂和不飽和脂肪酸。有助于增強男性性功能,對降低血脂、健腦及延緩衰老有好處等等。對于身體瘦弱、食欲不振的人來說,魚頭嫩而不膩,可以開胃、滋補。
魚頭含膠原蛋白和DHA,可以幫助修補人體細胞組織,可以使神經(jīng)細胞的生長發(fā)育保持良好的狀態(tài),還可以延緩腦力衰退。
吃魚頭注意什么:
1、吃魚時要去魚鰓。魚鰓是魚的重要排毒器官之一,正常情況下,只要摘除魚鰓,魚頭內(nèi)就不會有毒素存在。
2、有環(huán)境污染的魚不能吃。在嚴重污染的環(huán)境中生長的魚,其頭部會聚集超量的有害物質(zhì)。人食用后,魚頭中的鉛等有害物質(zhì)就會經(jīng)人的消化道并吸收,造成鉛中毒。
3、買魚頭時一定要仔細察看,不要買頭大、身瘦、尾小的畸形魚的魚頭,或是眼睛渾濁甚至向外鼓起的的魚頭,不買死魚的魚頭。
參考資料來源:百度百科–魚頭
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