螃蟹要蒸多久才能蒸熟,陽澄湖大閘蟹清蒸多久才最好吃?

水燒開后，大火蒸10分鐘，再燜十分鐘即可，蒸的時間太久肉質(zhì)就變老了。下面介紹做法：
準(zhǔn)備材料：大閘蟹10只螃蟹要蒸多久才能蒸熟、紫蘇適量
制作步驟：
1、大閘蟹洗干凈待用。

2、紫蘇葉洗干凈放在蒸架上。

3、把洗干凈的大閘蟹放在放有紫蘇的蒸架上。記住要把蟹殼朝下這樣蒸。

4、蒸鍋放水燒開，放進(jìn)大閘蟹，水開后大火蒸10分鐘，然后再燜5分鐘。

5、蒸好的大閘蟹，晾涼即可食用。

螃蟹一般蒸多長時間熟？

一般蒸20―30分鐘。

家庭食用螃蟹以蒸為主。蒸時蟹因受熱掙扎，蒸死時腹部向下，黃膏流出，丟失了不少營養(yǎng)。要事先用針破壞其腦，使其癱瘓，蒸時便可使腹部向上，黃膏便不致流失。一般蒸20―30分鐘。蟹體內(nèi)寄生著肺吸蟲囊幼，若未煮透，吃后易感染肺吸蟲病。要即吃即蒸，吃多少蒸多少，最好不吃剩蟹。

擴(kuò)展資料：

吃螃蟹要注意：

1、買蟹看活力。死蟹不能要，即使煮熟了也對健康不利，河蟹死后的僵硬期和自溶期大大縮短，蟹體內(nèi)的細(xì)菌會迅速繁殖并擴(kuò)散到蟹肉中，使食者嘔吐、腹痛、腹瀉。買螃蟹時可逗弄河蟹的眼睛，也可將螃蟹翻轉(zhuǎn)身，若能迅速彈轉(zhuǎn)翻回表示活力強。

2、吃蟹前可把蟹放入淡鹽水中浸一下，使其吐出污水和雜質(zhì)，煮前先洗刷干凈。

3、螃蟹的鰓和胃吃不得。打開蟹殼，兩側(cè)灰白色條狀、柔軟的就是鰓條，應(yīng)取下棄除;在蟹殼前半部、眼睛下方，呈三角形的就是胃，要小心分離后取出。

4、不要吃剩蟹。蟹肉容易腐敗變質(zhì)，最好即吃即蒸，不要吃剩蟹。

5、螃蟹不能和茶水、柿子同食。吃蟹時和吃蟹后1小時內(nèi)不要喝茶。茶會使蟹的某些成分凝固，不利于消化吸收，還可能引起腹痛、腹瀉。柿子中的鞣酸等成分會使蟹肉蛋白凝固，凝固物質(zhì)長時間留在腸道內(nèi)會發(fā)酵腐敗，引起嘔吐、腹痛、腹瀉，還可能引起結(jié)石癥等。

蒸15-20分鐘。

姜汁蒸螃蟹：

準(zhǔn)備用料：螃蟹800g、蔥花適量、生姜適量

1、準(zhǔn)備好螃蟹。

2、用牙刷刷干凈外殼。

3、蔥花切段，生姜切片。

4、鍋內(nèi)加水放入蔥姜。

5、將螃蟹肚皮朝上的擺在篦子上。

6、蒸20分鐘。

7、成品圖。