銀耳需要泡多久才能泡發(fā)好(銀耳如何泡發(fā)要泡多久)

銀耳需要泡多久才能泡發(fā)好

1、涼水泡銀耳3-4小時(shí)，期間可以每隔1小時(shí)換一次水，把殘留的灰塵和其他雜質(zhì)清除掉。泡發(fā)后取出將根部的雜質(zhì)摘除干凈，并用清水沖洗幾次。然后把銀耳根朝上放進(jìn)水中，使水完全浸泡銀耳，這樣再靜置大約半小時(shí)，烹飪時(shí)用手撕成小朵即可。
銀耳的泡發(fā)時(shí)間達(dá)到3-4個(gè)小時(shí)，能讓銀耳慢慢的吸水，最大程度的將銀耳泡發(fā)開(kāi)來(lái)，這樣燉煮銀耳的時(shí)間會(huì)縮短，對(duì)于幫助銀耳煮的更加粘稠。
2、熱水泡銀耳20分鐘左右
用熱水泡發(fā)銀耳速度是很快的，一般十幾二十分鐘就可以泡發(fā)開(kāi)來(lái)，但是熱水泡發(fā)會(huì)影響銀耳漲發(fā)的數(shù)量，也會(huì)影響到銀耳的泡發(fā)質(zhì)量，使其口感粘軟。
3、銀耳最好是用冷水泡。
雖然說(shuō)用熱水泡發(fā)速度快，但是銀耳是屬于菌類食物，溫度太高可能會(huì)使得銀耳中的一些營(yíng)養(yǎng)元素流失，破壞營(yíng)養(yǎng)成分，影響口感，所以最好還是用冷水泡發(fā)比較好。
4、銀耳泡發(fā)時(shí)要注意什么
1、銀耳煮完當(dāng)天食用是最好的，而個(gè)別的銀耳泡發(fā)后會(huì)變很多，所以要根據(jù)食量來(lái)泡發(fā)。
2、銀耳泡發(fā)后應(yīng)去掉未發(fā)開(kāi)的，特別是那些呈淡黃色的部分。
3、銀耳要完全泡發(fā)開(kāi)來(lái)，在煮的時(shí)候，才能煮的更粘稠。

銀耳泡了幾分鐘可以吃嗎

很高興為您解答這個(gè)問(wèn)題，首先銀耳煮熟是可以食用的，但是沒(méi)有煮熟的時(shí)候就不要食用，而且銀耳在煮之前要先進(jìn)行泡發(fā)的，如果沒(méi)有泡發(fā)，煮十分鐘肯定是不能吃的。平時(shí)注意不要食用過(guò)多的銀耳，注意食用適量，適當(dāng)?shù)氖秤勉y耳具有增強(qiáng)人體免疫力。滋陰潤(rùn)肺以及益氣清腸的作用。
希望我的回答能夠幫到你朋友。

銀耳要泡多久才可以煮

涼水泡銀耳：3-4小時(shí)

銀耳用涼水泡發(fā)，時(shí)間達(dá)到3-4個(gè)小時(shí)，能讓銀耳慢慢的吸水，最大程度的將銀耳泡發(fā)開(kāi)來(lái)，這樣燉煮銀耳的時(shí)間會(huì)縮短，對(duì)于幫助銀耳煮的更加粘稠。

熱水泡銀耳：20分鐘左右

用熱水泡發(fā)銀耳速度是很快的，一般十幾二十分鐘就可以泡發(fā)開(kāi)來(lái)，但是熱水泡發(fā)會(huì)影響銀耳漲發(fā)的數(shù)量，也會(huì)影響到銀耳的泡發(fā)質(zhì)量，使其口感粘軟。

銀耳泡久點(diǎn)，煮的比較稠，可是，是不是意味著銀耳泡得越久越好呢？答案自然是否定的。

銀耳泡開(kāi)了就可以了，但如果泡的時(shí)間過(guò)長(zhǎng)，營(yíng)養(yǎng)素?fù)p失會(huì)增加，營(yíng)養(yǎng)價(jià)值會(huì)下降。而且，長(zhǎng)時(shí)間浸泡會(huì)產(chǎn)生有害成分亞硝酸鹽。

最好是用冷水泡。

雖然說(shuō)用熱水泡發(fā)速度快，但是銀耳是屬于菌類食物，溫度太高可能會(huì)使得銀耳中的一些營(yíng)養(yǎng)元素流失，破壞營(yíng)養(yǎng)成分，影響口感，所以最好還是用冷水泡發(fā)比較好。

銀耳的泡發(fā)其實(shí)是比較簡(jiǎn)單的，將銀耳放在涼水中浸泡3-4小時(shí)，期間可以每隔1小時(shí)換一次水，把殘留的灰塵和其他雜質(zhì)清除掉。

泡發(fā)后取出將根部的雜質(zhì)摘除干凈，并用清水沖洗幾次。然后把銀耳根朝上放進(jìn)水中，使水完全浸泡銀耳，這樣再靜置大約半小時(shí)，烹飪時(shí)用手撕成小朵即可。

但是，銀耳多數(shù)家庭采用熱水泡發(fā)的方法。因?yàn)闊崴莅l(fā)的速度快，可以很快地使用，這種方法被一些主婦所喜愛(ài)。但其實(shí)這種熱水發(fā)銀耳的方法是不足取的。它會(huì)影響銀耳漲發(fā)的數(shù)量而且也會(huì)影響銀耳的泡發(fā)質(zhì)量使其口感粘軟。如果實(shí)在想加快速度，銀耳食前可先用溫水浸泡1小時(shí)左右，待其發(fā)透后，摘去底板及雜質(zhì)，用手撕成小朵即可蒸、煮、燉等。

銀耳泡多久最好

銀耳用冷水泡發(fā)3～4小時(shí)最好。

熱水泡銀耳大約20分鐘左右，如果銀耳的品質(zhì)比較好用熱水泡發(fā)銀耳一般十多分鐘就能泡出頭期間每隔1小時(shí)換一次水去除殘余塵埃及其它雜質(zhì)洗發(fā)后,取出洗凈頭發(fā)根部的污垢，并用水沖洗幾次將水中充分浸入銀耳，約半個(gè)小時(shí)后取出。

購(gòu)買的新鮮銀耳密封好，放置于冰箱冷藏室，能夠保存一周左右的時(shí)間，或者將其密封放置冰箱冷凍室，可以保存三個(gè)月左右的時(shí)間。

銀耳保存技巧：

1、看品相

不同質(zhì)量的銀耳感官差異是非常大的。優(yōu)質(zhì)的銀耳比較干燥，色澤也很潔白，肉相對(duì)厚，而且花朵齊全完整，有圓形的傘蓋，最重要的是，沒(méi)有蒂頭，也不含雜質(zhì)。而普通的銀耳就差一些。

2、聞氣味

品質(zhì)新鮮的銀耳，應(yīng)該是無(wú)酸、臭、異味等干銀耳呈白色是熏過(guò)硫磺漂白過(guò)的只有新鮮或者泡發(fā)后的銀耳是白色的。

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