紅薯發(fā)芽了紫色的芽還能吃嗎(紅薯發(fā)芽了是不是就不可以吃了)
紅薯發(fā)芽了紫色的芽還能吃嗎
如果紅薯中剛剛出現(xiàn)少量的芽，此時(shí)它的營(yíng)養(yǎng)成分還沒有太大的變化，里面也沒有有毒的成分，所以是可以食用的，但是口感會(huì)有所下降，沒有那么甜了，口感也沒有那么粉糯了。但如果紅薯已經(jīng)發(fā)芽，表面出現(xiàn)褐色或黑色的斑點(diǎn)，那么就不建議再吃了，否則容易對(duì)人體健康產(chǎn)生一些不利影響。不發(fā)芽紅薯的四種保存方法:1.室內(nèi)儲(chǔ)存室溫最好控制在15℃左右，存放在透氣的木箱內(nèi)。如果沒有木盒，堆放紅薯的地方和靠墻的地方要墊上木板，土豆堆上要蓋點(diǎn)東西防潮。溫暖的白天，要適當(dāng)開窗換氣，保持室內(nèi)空氣清新，防止冷風(fēng)吹進(jìn)來。
紅薯長(zhǎng)出了紫色的芽還能吃嗎?圖片
紅薯長(zhǎng)出了紫色的芽還能吃。
紅薯如果剛冒出來芽點(diǎn)，這個(gè)時(shí)候它的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)還沒有產(chǎn)生太大的改變，內(nèi)部也沒有有毒的成分，是可以食用的，但是它的口感會(huì)有所下降，并沒有那么甜，口感也沒有那么粉糯了。
但是如果紅薯已經(jīng)表面上出現(xiàn)褐色或是黑色的斑點(diǎn)，那么這種紅薯就不建議再食用了。
紅薯儲(chǔ)存方法：
1.紙箱法：準(zhǔn)備一個(gè)紙箱，最好下面墊上一層泡沫塊，然后再準(zhǔn)備一個(gè)舊毛巾，鋪在紙箱里整理好，把紅薯均勻地?cái)[在紙箱里，中間要留一點(diǎn)距離，不要挨著。擺好后把毛巾另一端蓋住，紅薯的保存溫度一般在15度左右，把紙箱蓋住，放在陰涼干燥的地方即可。
2.塑料袋法：準(zhǔn)備一個(gè)黑色的避光塑料袋，準(zhǔn)備紙巾，把紅薯放在上面，用紙巾包好，盡量多包兩層，然后放在塑料袋里，排除塑料袋里的空氣，系好房子啊陰涼干燥的地方即可。
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紅薯長(zhǎng)出了紫色的芽還能吃。
紅薯如果剛冒出來芽點(diǎn)，這個(gè)時(shí)候它的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)還沒有產(chǎn)生太大的改變，內(nèi)部也沒有有毒的成分，是可以食用的，但是它的口感會(huì)有所下降，并沒有那么甜，口感也沒有那么粉糯了。
但是如果紅薯已經(jīng)表面上出現(xiàn)褐色或是黑色的斑點(diǎn)，那么這種紅薯就不建議再食用了。
紅薯儲(chǔ)存方法：
1.紙箱法：準(zhǔn)備一個(gè)紙箱，最好下面墊上一層泡沫塊，然后再準(zhǔn)備一個(gè)舊毛巾，鋪在紙箱里整理好，把紅薯均勻地?cái)[在紙箱里，中間要留一點(diǎn)距離，不要挨著。擺好后把毛巾另一端蓋住，紅薯的保存溫度一般在15度左右，把紙箱蓋住，放在陰涼干燥的地方即可。
2.塑料袋法：準(zhǔn)備一個(gè)黑色的避光塑料袋，準(zhǔn)備紙巾，把紅薯放在上面，用紙巾包好，盡量多包兩層，然后放在塑料袋里，排除塑料袋里的空氣，系好房子啊陰涼干燥的地方即可。
地瓜長(zhǎng)紫色芽還能吃嗎
地瓜長(zhǎng)紫色芽不建議吃。
發(fā)了芽的地瓜可以吃，但是如果表皮呈褐色或黑色斑點(diǎn)也不能食用，那個(gè)是因?yàn)槭芎诎卟【廴舅?。黑斑病菌排出的毒素，含有番薯酮和番薯酮醇，使番薯變硬發(fā)苦，對(duì)人體肝臟有劇毒。這種毒素雖經(jīng)水煮火烤，其生物活性不會(huì)被破壞。食用后，多在二十四小時(shí)內(nèi)發(fā)病，出現(xiàn)惡心、嘔吐、腹瀉等胃腸道癥狀。嚴(yán)重的，還發(fā)高燒、頭痛、氣喘、裨志不清、抽播、嘔血、昏迷。甚至死亡。
擴(kuò)展資料：
紅薯的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值：
抗癌：常吃紅薯有助于維持人體的正常葉酸水平，體內(nèi)葉酸含量過低會(huì)增加得癌癥的風(fēng)險(xiǎn)。紅薯中高含量的膳食纖維有促進(jìn)胃腸蠕動(dòng)、預(yù)防便秘和結(jié)腸直腸癌的作用。
護(hù)心：紅薯富含鉀、β—胡蘿卜素、葉酸、維生素C和維生素B6，這5種成分均有助于預(yù)防心血管疾病。日本學(xué)者還發(fā)現(xiàn)，紅薯含有膠原、黏多糖，能降低血液中總膽固醇的含量，預(yù)防動(dòng)脈硬化、冠心病的發(fā)生。
預(yù)防肺氣腫：進(jìn)食富含維生素A的紅薯可預(yù)防肺氣腫，使發(fā)病率明顯降低。
參考資料：人民網(wǎng)-紅薯發(fā)芽還能吃嗎？紅薯的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值
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