成熟蜂蜜和不成熟蜂蜜有什么區(qū)別？如何區(qū)分成熟蜂蜜和水蜜？

成熟蜂蜜和不成熟蜂蜜有什么區(qū)別？如何區(qū)分成熟蜂蜜和水蜜？

市場上的蜂蜜可以分為成熟蜂蜜和未成熟蜂蜜。雖然很多蜂蜜朋友都有吃蜂蜜的習(xí)慣，但如何區(qū)分還是不清楚。今天，邊肖將告訴你如何區(qū)分成熟蜂蜜和未成熟蜂蜜。

天然成熟的蜂蜜完全由蜜蜂釀造。其含水量在20%以下，波美度相對較高，在保存完好的條件下一般不會變質(zhì)。未成熟蜂蜜，也叫水蜜，含水量在21%以上，其波美度相對較低。而且，如果含水量在21%以上，可以為酵母提供良好的生存條件。因此，這些未成熟蜂蜜的蜂蜜特別容易發(fā)酵變質(zhì)。

此外，蜜蜂釀造的蜂蜜富含葡萄糖、果糖、維生素、氨基酸、活性酶等營養(yǎng)成分，營養(yǎng)價值很高。但是那些未成熟的蜂蜜，由于釀造周期短，營養(yǎng)成分少，營養(yǎng)價值也很低。經(jīng)過專業(yè)的理化指標(biāo)檢測，可以明顯看出成熟蜂蜜和未成熟蜂蜜在營養(yǎng)成分上差距較大。

因此，有一個最簡單可靠的區(qū)分成熟蜂蜜和未成熟蜂蜜的方法，那就是購買經(jīng)過權(quán)威機(jī)構(gòu)檢測的高品質(zhì)、高活性的成熟蜂蜜。田野牧蜂建議大家在購買蜂蜜時可以向商家詢問蜂蜜各項檢測指標(biāo)的檢測數(shù)據(jù)，以便對蜂蜜的品質(zhì)有一個大致的了解。

經(jīng)過專業(yè)理化指標(biāo)檢測的高品質(zhì)、高活性的成熟蜂蜜，既能保證蜂蜜的品質(zhì)，又含有豐富的活性酶，能更好地為身體補(bǔ)充營養(yǎng)。這樣的優(yōu)質(zhì)蜂蜜值得選購。