蜂蜜高溫加熱后有害嗎？蜂蜜能煮嗎？

蜂蜜高溫加熱后有害嗎？蜂蜜能煮嗎？

平時我們總是提倡不要在高溫下吃蜂蜜，但是人的好奇心很強。我們越不提倡，越容易引起好奇心。都說蜂蜜高溫加熱后有毒有害，但事實真的是這樣嗎？接下來，邊肖帶大家去尋找真相。

蜂蜜高溫加熱后有毒有害的說法其實是錯誤的。目前很多文獻都沒有蜂蜜高溫加熱后有毒有害的說法。除此之外，蜂蜜主要由葡萄糖和果糖，以及某些微量元素、維生素和礦物質(zhì)等營養(yǎng)成分組成，經(jīng)過高溫加熱后不會產(chǎn)生有毒物質(zhì)。

之所以不建議一直在高溫下吃蜂蜜，是因為蜂蜜中的一些成分對溫度比較敏感，這些物質(zhì)遇到高溫后會失去活性，大大降低了營養(yǎng)價值。因此，不建議在高溫下吃蜂蜜，因為高溫后蜂蜜有毒有害。

所以不建議大家都買市面上流通的濃縮蜂蜜，因為濃縮蜂蜜是由含水量大的水蜜形成的，在高溫下會蒸發(fā)掉多余的水分。原來水蜜蜜中的營養(yǎng)成分并不多，僅有的營養(yǎng)成分經(jīng)過高溫處理后很快被破壞。這種蜂蜜對滋補身體幾乎沒有效果。

因此，野外牧蜂建議大家在購買蜂蜜時，可以選擇經(jīng)過層層質(zhì)檢的高活性成熟蜂蜜，既保證了蜂蜜的品質(zhì)，又含有豐富的營養(yǎng)成分和較高的活性酶值，可以更好的滋養(yǎng)調(diào)理身體。