天然成熟蜂蜜的價格很高。為什么養(yǎng)蜂人不愿意生產(chǎn)成熟的蜂蜜？

天然成熟蜂蜜很貴。為什么養(yǎng)蜂人不愿意生產(chǎn)成熟的蜂蜜

市場上供應的蜂蜜無非是假蜂蜜、濃縮蜂蜜、水蜂蜜、天然成熟蜂蜜、野生蜂蜜、土蜂蜜。

成熟蜂蜜，顧名思義就是已經(jīng)成熟的蜂蜜，是指蜜蜂采集花蜜并充分釀造后形成的天然蜂蜜。成熟蜂蜜營養(yǎng)成分最全面、最豐富，是品質(zhì)最好的蜂蜜。但是，作為消費者，我們很難在市場上買到成熟的蜂蜜。根本原因是養(yǎng)蜂人不愿意生產(chǎn)成熟的蜂蜜，導致市場上成熟的蜂蜜很少。

普通消費者知道成熟蜂蜜貴，養(yǎng)蜂人也很清楚，但很少有養(yǎng)蜂人愿意生產(chǎn)成熟蜂蜜。其實真相沒那么簡單?，F(xiàn)場養(yǎng)蜂人將揭開養(yǎng)蜂人不愿意生產(chǎn)成熟蜂蜜的真正原因。

一是成熟蜂蜜生產(chǎn)周期長，產(chǎn)量低。蜂蜜不用等蜂蜜密封就可以服用，而成熟的蜂蜜要經(jīng)過很長時間才能密封。生產(chǎn)周期很長，至少需要5-7天，導致影響蜂蜜產(chǎn)量。尤其是在蜂蜜流量大的時期，蜂蜜已經(jīng)服了三次，而密封蜂蜜只能服一次，這意味著產(chǎn)量低。

比如相思，只持續(xù)10天。在正常氣候條件下，蜂場可在一個花期內(nèi)搖2天5次水蜜；如果生產(chǎn)純天然成熟蜂蜜，只能搖一次。

第二：成熟的蜂蜜增加了養(yǎng)蜂人的工作量。每次從成熟的蜂蜜中取出蜂蜜，都需要把蓋子切掉，這就增加了很多工作，對蜜蜂脾臟的傷害也大得多。封蜜搖蜜比水蜜難很多，搖蜜效率低。

第三：買家更喜歡水蜜。對于成熟蜂蜜來說，收購方的加工空間比水蜜糖小，所以收購方更愿意購買質(zhì)量差、價格低的水蜜糖，于是誕生了大量的水蜜糖。

第四，水蜜和成熟蜜的購買價格相差很小。成熟蜂蜜不僅產(chǎn)量低，而且釀造周期長，所以成本遠高于水蜜。雖然市場上成熟蜂蜜和未成熟蜂蜜的價格差距很大，但對于購買者來說幾乎沒有太大的區(qū)別。

由于大部分養(yǎng)蜂人只能作為生產(chǎn)來源，受到中間購買者的限制，沒有定價權(quán)，而且近幾年養(yǎng)蜂人經(jīng)歷了嚴重的滯銷銷售，但消費者一直對購買真蜂蜜感到頭疼，所以目前很多農(nóng)業(yè)特產(chǎn)都存在這個問題。只有約束合理，信息變得更加平等，才能改變！

養(yǎng)蜂人的銷售渠道不多，大部分蜂蜜只能賣給采購商。蜂蜜價格掌握在買家手里，養(yǎng)蜂人沒有定價權(quán)，只努力在滿足買家要求的同時實現(xiàn)自身利益最大化。在這種情況下，養(yǎng)蜂人沒有生產(chǎn)成熟蜂蜜的動力。

由于以上四個原因，95%的養(yǎng)蜂人不會選擇生產(chǎn)成熟蜂蜜，導致市場上成熟蜂蜜很少。作為消費者，要想買到成熟的蜂蜜，一定不能貪圖便宜。畢竟，成熟的蜂蜜和不成熟的蜂蜜不能以同樣的價格出售。一個價格一個產(chǎn)品永遠不會變，這是不變的真理。