酒精的味道是怎么回事？

百花蜜可以長時(shí)間保存而不變質(zhì)，口感和味道完全不會(huì)改變。但是，有時(shí)候百花蜜儲(chǔ)存不當(dāng)，會(huì)產(chǎn)生酒味。百花蜜怎么了？

百花蜜放久了產(chǎn)生酒味，是百花蜜發(fā)酵變質(zhì)的一種表現(xiàn)。百花蜜只有蜜源植物的香味和甜味，不產(chǎn)生酒味。只有百花蜜開始發(fā)酵變質(zhì)，才會(huì)產(chǎn)生酒味。

如果百花蜜只有輕微的酒味或酸味，狀態(tài)仍正常，用水煮半小時(shí)，去除酸味和酒味。蒸好的百花蜜不要扔掉。洗澡時(shí)涂在身上。百花蜂蜜中的營養(yǎng)成分可以被皮膚表面的細(xì)胞直接吸收。經(jīng)常在皮膚上涂抹百花蜜，保濕保濕效果明顯。

如果百花蜜表面有很多氣泡，質(zhì)地會(huì)變薄，會(huì)有酸味或酒味，說明百花蜜已經(jīng)嚴(yán)重發(fā)酵，不能再吃了，扔掉吧。

最后，提醒大家密封花蜜，保持干燥，遠(yuǎn)離光線。百花蜜具有吸水的特性。如果密封不好，會(huì)吸收空氣中的水分，當(dāng)含水量增加時(shí)，會(huì)慢慢發(fā)酵變質(zhì)，所以要正確保存百花蜜。