黑桑葚的功效與作用？
黑桑葚的功效與作用
黑桑葚具有滋陰補(bǔ)血、生津潤(rùn)燥的功效，可用于治療肝腎陰虛、心悸失眠、眩暈耳鳴、津傷口渴、內(nèi)熱消渴、須發(fā)早白、腸燥便秘等癥。
桑葚可分為白桑葚和黑桑葚，其中黑桑葚主入肝經(jīng)?，F(xiàn)代研究發(fā)現(xiàn)，黑桑葚含多糖類(lèi)化合物、花色苷類(lèi)化合物等成分，有降血脂、降血糖、抗疲勞等作用。
黑桑葚可內(nèi)服，也可外用。外用時(shí)，可取適量成熟的、顏色發(fā)黑的黑桑葚放在干凈的容器內(nèi)，久自成水，用雞毛蘸取少敷于患處，有治療燙火傷的作用。另外，黑桑葚與大米加入酒曲發(fā)酵后飲用，具有補(bǔ)肝腎、明耳目、抗衰老的功效，可緩解肝腎不足所致的視物昏花、耳鳴耳聾等癥狀。
本內(nèi)容由北京中醫(yī)藥大學(xué)東直門(mén)醫(yī)院 ICU 副主任醫(yī)師 郭楠審核
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桑葚的突出營(yíng)養(yǎng)價(jià)值是什么？
桑葚突出的價(jià)值是什么，我是一個(gè)農(nóng)村人在我小的時(shí)候一到夏天家里播種麥子，油菜、芝麻等等、到了這些農(nóng)作物被燦爛的陽(yáng)光曬得金燦燦發(fā)黃的時(shí)候，也是桑葚成熟的季節(jié)
走在麥田的田邊上一眼望去滿(mǎn)山遍野的桑葚樹(shù)，那時(shí)候的我們和小伙伴只要有自己喜歡吃的一個(gè)會(huì)比一個(gè)跑的快看著我們飛奔著望那一片桑葚樹(shù)跑過(guò)去，記憶中有的為了能吃上桑葚甚至都跌倒，跑到樹(shù)下眼看著樹(shù)上一串串紅色的一串串黑黝黝的夸張的是有的桑葚樹(shù)枝繁葉茂結(jié)的果實(shí)就像聚寶盆一樣把樹(shù)枝都?jí)簭澚?，?dāng)在樹(shù)上吃飽了的我們也不忘多摘一些帶回家。在農(nóng)村的夏天的水果可是真的多。
當(dāng)吃起桑葚有一種感覺(jué)是就像漂亮的女人花了口紅一樣，嘴上周?chē)际亲仙纳］氐念伾稚弦矔?huì)有也會(huì)流下桑葚的顏色，永清澈無(wú)比的農(nóng)村神龍水井打上來(lái)的神龍水都洗不干凈，手上就像剛刷過(guò)油漆一樣搭上絲滑的香皂也會(huì)流下桑葚的痕跡，桑葚的顏色要用龍泉水多洗幾次就會(huì)干干凈凈，桑葚的味道酸酸甜甜的真的很好吃，也有很高的價(jià)值
桑葚的價(jià)值功效，桑葚滋陰補(bǔ)血，補(bǔ)肝益腎，生津止渴，烏發(fā)明目
桑葚具有很悠遠(yuǎn)的歷史，在我國(guó)歷史上早有記載，古代的許多詩(shī)人的詩(shī)詞中都有提到桑葚，《詩(shī)經(jīng)》中描寫(xiě)過(guò)“無(wú)食桑葚”，可見(jiàn)桑葚的遍及度很廣。
從萬(wàn)物復(fù)蘇的春天開(kāi)始，桑樹(shù)就開(kāi)始了它的生長(zhǎng)。記得小時(shí)候，每到這個(gè)季節(jié)，一群小伙伴都是去摘桑葉喂養(yǎng)蠶，蠶還會(huì)吐絲，很有意思。而桑樹(shù)的果實(shí)，也就是桑葚果，我們當(dāng)?shù)亟兴鼮樯Ｗ?，每年?～6月為采摘期，桑樹(shù)上的果實(shí)總會(huì)吸引來(lái)鳥(niǎo)類(lèi)和孩子們。
桑葚?fù)碛凶虾谏耐獗恚谖已壑芯褪恰懊阅阈偷钠咸汛?，它的果?shí)由無(wú)數(shù)個(gè)小核果組合而成，看上去類(lèi)似于葡萄串，當(dāng)然要比其小個(gè)千百倍，別看果實(shí)雖小，但營(yíng)養(yǎng)價(jià)值非凡。
人人都知道桑葚好，那么到底好在哪里呢？它什么突出營(yíng)養(yǎng)價(jià)值呢？
古代的相關(guān)記載在李時(shí)珍的《本草綱目》中，早有記載桑葚的用處非常大：
講了單獨(dú)吃能消渴，利五臟關(guān)節(jié)，通血?dú)?。平時(shí)多采收些制成末，做成蜜丸每天服，使人不感饑餓，并鎮(zhèn)魂安魂，令人聰明，發(fā)不白，延年不老。搗成汁飲，解酒毒。釀成酒服，利水氣消腫。除了本草綱目有記載之外，多本著名古醫(yī)書(shū)籍均有提及到桑葚，說(shuō)它是果中上品。也曾是上層人的補(bǔ)品，就連古代黃帝也對(duì)之親昧有佳，一度被譽(yù)為皇世御用補(bǔ)品，而當(dāng)時(shí)民間則管它成為——民間圣果?？上攵］赜兄蟮暮锰?，才能如此受歡迎。
近代醫(yī)學(xué)研究成果近代，國(guó)內(nèi)對(duì)桑葚進(jìn)行了大量的研究，發(fā)現(xiàn)桑葚富含豐富的維生素、礦物質(zhì)、有機(jī)酸以及多種微量元素，是營(yíng)養(yǎng)價(jià)值超高的水果之一，有著“當(dāng)代最佳保健果品”的榮譽(yù)稱(chēng)號(hào)！
為什么桑葚有著這么高的評(píng)價(jià)呢？
①、桑葚整體營(yíng)養(yǎng)成分比蘋(píng)果、葡萄高出4~6倍。
②、桑葚自身?xiàng)l件好，無(wú)需噴農(nóng)藥，屬于無(wú)污染水果。
③、桑葚營(yíng)養(yǎng)成分較全，可與人參相媲美，所以民間便有了這么一句俗話“四月桑葚賽人參”。
桑葚具有多種營(yíng)養(yǎng)價(jià)值，若論最突處的有哪些？可歸納為3方面。好處一：能夠促進(jìn)消化
桑葚含有豐富的膳食纖維，和鞣酸等有機(jī)酸，能改善消化系統(tǒng)，達(dá)到助消化，治療拉肚子的功效。
好處二：有美容養(yǎng)顏的作用
桑葚含有豐富的烏發(fā)素，能過(guò)減少白發(fā)的滋生。而含有亞油酸，能夠分解脂肪，對(duì)控制體重有幫助。另外含有的維生素C，抗氧化元素，能夠延緩衰老，改善膚質(zhì)。所以總的來(lái)講，有一定的美容養(yǎng)顏功效。
好處三：提高人體免疫
桑葚中含有豐富的礦物質(zhì)以及多種對(duì)人體有益的微量元素，能夠促進(jìn)細(xì)胞生長(zhǎng)更新，提高身體免疫力。
同時(shí)，桑葚中含有胡蘿卜素等多種有益元素有利于緩解眼睛疲勞，對(duì)眼睛具有一定的保護(hù)作用。
通常呢，我們就只是鮮食桑葚，那么，還可以怎么吃呢？
吃法一：桑葚果醬
準(zhǔn)備食材：新鮮桑葚果、蜂蜜、冰糖等。
首先，將桑葚果洗凈瀝干水份。
其次，將桑葚放入容器內(nèi)并，加入蜂蜜攪拌均勻，然后放入冰箱冷藏7～8個(gè)小時(shí)。
最后，將容器內(nèi)的桑葚倒入鍋中，加入冰糖，小火慢熬攪拌，待至粘稠狀即可。
吃法二：桑葚酒
都知道桑葚大有益處，特別是對(duì)人體的腎臟。很多喜歡飲酒的人，也非常想品嘗一下美味的桑葚酒?？墒?，市面上的桑葚酒都賣(mài)得很貴，現(xiàn)在呢，分享一個(gè)家里自制桑葚酒的簡(jiǎn)單方法！
準(zhǔn)備食材：桑葚果醬（前面吃法一已經(jīng)分享給大家啦?。⒈?、桑葚、40～50度米酒。
首先，準(zhǔn)備好釀酒的瓶子（最好是口大的），將新鮮的桑葚鋪瓶底一層，加入少量冰糖，然后再加入一層桑葚。
其次，倒入桑葚果醬，按照桑葚——冰糖——桑葚——桑葚果醬的順序分層放好。
最后，在瓶中加入適量的米酒，密封進(jìn)行發(fā)酵，一般3～4個(gè)月即可拿出來(lái)飲用。 是不是很方便呢？
小貼士：雖然桑葚具有很多益處，但，還是有一些特殊的群體不可以食用！
孕婦不能食用，小朋友也要少吃，糖尿病、脾胃不好的人也不宜食用哦！切記沒(méi)有成熟的桑葚也不能食用！
木木吖｜文
佘小廚｜編輯
參考資料：
1、維基百科——桑葚
2、本草綱目——桑
3、中國(guó)食品科技網(wǎng)——桑葚的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值
