桑葚的功效賽過人參？桑葚有什么營(yíng)養(yǎng)？

桑葚子是桑樹的果實(shí)，又名桑葚，桑果，桑椹。早在兩千多年前，桑椹已是中國(guó)皇帝御用的補(bǔ)品。因桑葚子特殊的生長(zhǎng)環(huán)境，使桑果具有天然生長(zhǎng)，無(wú)任何污染的特點(diǎn)，所以桑椹又被稱為“民間圣果”。

桑葚含有特別豐富的脂肪酸、鐵元素、維生素C，而且還富含活性蛋白、氨基酸、胡蘿卜素、礦物質(zhì)、葡萄糖、蔗糖、果糖、鞣質(zhì)、蘋果酸、鈣、維生素B1、維生素B2、尼克酸等成分，其營(yíng)養(yǎng)是蘋果的5～6倍，是葡萄的4倍。

？1.桑葚中的脂肪酸具有分解脂肪、降低血脂，防止血管硬化等作用。

2.桑葚中的鐵元素和維生素C含量極高，這兩種元素和血紅細(xì)胞造血有密切關(guān)聯(lián)，所以桑葚也是補(bǔ)血佳品。

3.桑椹中含有鞣酸、脂肪酸、蘋果酸等營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，能幫助脂肪、蛋白質(zhì)及淀粉的消化，故有健脾胃助消化之功。

4.桑椹中所含的蕓香苷、花青素、葡萄糖、果糖、蘋果酸、鈣質(zhì)、無(wú)機(jī)鹽、胡蘿卜素、多種維生素及煙酸等成分，都有預(yù)防腫瘤細(xì)胞擴(kuò)散，預(yù)防癌癥的功效。

1.助消化

桑葚中含有鞣酸、脂肪酸、蘋果酸等營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，能促進(jìn)脂肪、蛋白質(zhì)及淀粉的消化，故有健脾胃、助消化之功效，可用于緩解消化不良及習(xí)慣性便秘。

2.補(bǔ)血

桑葚中的鐵元素和維生素C含量極高，這兩種元素和血紅細(xì)胞造血有密切關(guān)聯(lián)，所以桑葚也是補(bǔ)血佳品。

3.美容養(yǎng)顏

桑葚含有大量的維生素c、花青素，不但可以美白皮膚，還能延緩衰老，適宜女性食用。

4.烏發(fā)

桑葚中除含有大量人體所需要營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)外，還含有烏發(fā)素，能使頭發(fā)變得黑而亮澤。

5.防止血管硬化

桑葚所含脂肪酸主要由亞油酸、硬脂酸、油酸組成，可抑制脂肪合成，分解脂肪，降低血脂，阻止脂質(zhì)在血管內(nèi)沉積，防止血管硬化等。

6.增強(qiáng)免疫力

桑葚含有豐富的β-胡蘿卜素、硒、黃酮等，具有多種活性成分，這些成分都有一個(gè)共同點(diǎn)，那就是都具有調(diào)整機(jī)體免疫功能，激發(fā)淋巴細(xì)胞轉(zhuǎn)化，增強(qiáng)人體免疫力。

7.補(bǔ)腎

桑椹主入肝腎，有助于補(bǔ)精益腎，而且桑葚中含有較多的錳元素，它能提高酶的活性，增加垂體促性激素和生長(zhǎng)激素的分泌，經(jīng)常長(zhǎng)期食用桑葚有良好的壯陽(yáng)效果。

8.防癌抗癌

桑椹中所含的蕓香苷、花色素、葡萄糖、果糖、蘋果酸、鈣質(zhì)、無(wú)機(jī)鹽、胡蘿卜素、多種維生素及煙酸等成分，都有預(yù)防腫瘤細(xì)胞擴(kuò)散，預(yù)防癌癥的功效。

又到桑葚成熟的季節(jié)了，相信吃過的人忍不住快要流口水了吧。畢竟桑葚這種酸甜可口，性價(jià)比又高的水果不是很多。

桑椹，味甘，寒。成熟的桑椹可以說(shuō)是酸甜可口，老少咸宜。其中尤以紫色為佳，紅者次之，青色為不成熟不可食用。桑葚具有顯著的補(bǔ)血養(yǎng)氣，烏黑發(fā)絲效果，而且還有著安定神經(jīng)、預(yù)防感冒、益腎，幫助消化，預(yù)防便秘等功效。尤其適合肝腎陰血不足者，少年發(fā)白者，病后體虛者，所以民間一直有“四月桑椹賽人參”的說(shuō)法！

禁忌：桑椹不能和鐵制品在一起熬制，脾胃虛寒腹瀉者不可食用。