蜂蜜時(shí)間長(zhǎng)了顏色會(huì)變深？蜂蜜越久越好？

蜂蜜時(shí)間長(zhǎng)了顏色會(huì)變深？蜂蜜越久越好？

蜂蜜不僅營(yíng)養(yǎng)豐富，而且香甜可口?，F(xiàn)在很多人都把蜂蜜作為日常營(yíng)養(yǎng)補(bǔ)充的絕佳食物，但也有人發(fā)現(xiàn)自己買(mǎi)回家的蜂蜜儲(chǔ)存一段時(shí)間后顏色變深了。蜂蜜時(shí)間長(zhǎng)了是怎么變黑的？

受蜂蜜中花粉的影響，蜂蜜的顏色會(huì)隨著時(shí)間的推移而變暗。在長(zhǎng)時(shí)間靜置的過(guò)程中，散落在蜂蜜中的花粉會(huì)慢慢沉淀，導(dǎo)致蜂蜜顏色變深。這是正常的物理現(xiàn)象，可以正常食用。蜂蜜的黑暗在黑暗的蜂蜜中看不到太大的變化，但在明亮的蜂蜜中卻很明顯。

淡蜜清澈透明，顏色的變化清晰可見(jiàn)。就像洋槐蜜，剛出來(lái)的洋槐蜜輕盈透明，顏色如水。但放置一段時(shí)間后，會(huì)發(fā)現(xiàn)其中有部分微微泛黃，這是花粉沉淀造成的，但其質(zhì)量并沒(méi)有改變。

自然成熟蜂蜜的加深不會(huì)造成質(zhì)量問(wèn)題，蜂蜜中的營(yíng)養(yǎng)成分依然存在，對(duì)人體也能起到很好的保養(yǎng)和調(diào)理作用。但是，蜂蜜制品不宜閑置太久，最好在蜂蜜制品標(biāo)注的保質(zhì)期內(nèi)盡快食用。因?yàn)榉涿壑泻胸S富的活性酶，這些活性酶會(huì)隨著時(shí)間的推移而逐漸減少。人體不能攝入蜂蜜中的活性物質(zhì)，會(huì)造成不必要的浪費(fèi)。

所以，田野牧蜂提醒大家，剛買(mǎi)的蜂蜜，每天適量食用，短時(shí)間食用，可以最大限度地吸收利用蜂蜜中的營(yíng)養(yǎng)，促進(jìn)健康。