東濤雞到底是什么雞 什么是東濤雞

東濤雞起源于越南興安省東濤地區(qū)，因其肉質(zhì)鮮美，非常受當(dāng)?shù)厥晨蜌g迎。它們曾被當(dāng)作王室和祭祀貢品，雞農(nóng)可自己飼養(yǎng)。東濤雞身價(jià)一萬五，成年東濤雞可長到3到6公斤，雞腿粗細(xì)堪比人類手腕。

鹽焗雞爪的制作方法

步驟

1主材料全部洗凈
2鍋里燒水，放入姜片和鹽

3水開后把主材料倒入，雞腳容易熟要后
4淖去血水后用冰水洗凈，瀝干
5灑上鹽焗粉和姜黃粉拌勻

6密封后冷藏腌制一晚
7錫紙上抹油，擺上腌好的材料
8再蓋上另一張錫紙，150度60分鐘

東北燉雞爪的做法步驟圖，東北燉雞爪怎么做

材料
材料：雞蛋(2只)、瘦肉(120克)、鮮黑木耳(1朵)、韭黃(150克)、蒜末(半湯匙)
腌料：白糖(1/5湯匙)、鹽(1/4湯匙)、料酒(1/2湯匙)、雞蛋清(1湯匙)、生粉(1/2湯匙)
調(diào)料：油(6湯匙)
做法
1　瘦肉洗凈，切成肉絲，加入腌料抓勻，腌制20分鐘。
2　黑木耳去蒂洗凈，切成絲；洗凈韭黃，切成段；雞蛋打散成蛋液備用。
3　燒熱3湯匙油，倒入蛋液快速炒散，待蛋液稍凝固，盛起待用。
4　續(xù)添1湯匙油燒熱，倒入瘦肉絲炒至肉色變白，盛入盤中。
5　燒熱2湯匙油，炒香蒜末，先倒入木耳絲和韭黃翻炒1分鐘，再倒入炒好的肉絲拌勻。
6 倒入炒好的雞蛋，與鍋內(nèi)食材一同炒勻，即可上碟。