創(chuàng)業(yè)策劃書可以讓我們初入商場充分做到知己知彼。百戰(zhàn)不殆。
創(chuàng)業(yè)策劃書的框架
創(chuàng)業(yè)策劃書的寫作框架分為以下幾個部分:
(1)公司摘要
概括介紹公司的主營產(chǎn)業(yè)、產(chǎn)品或服務的獨特所在,以及公司的成立地點、時間、所處階段、競爭優(yōu)勢等基本情況。
(2)公司業(yè)務描述
這一部分介紹公司的宗旨和目標,以及公司的長遠發(fā)展規(guī)劃和經(jīng)營策略。
(3)產(chǎn)品或服務
介紹本公司產(chǎn)品或服務的餓用途和優(yōu)點,提供有關的專利、著作權、政府批文、鑒定材料等。
(4)收入情況
總結公司的收入來源,預測一段時間內的收入增長情況。
(5)競爭情況
認真分析現(xiàn)有和潛在的競爭對手,他們的優(yōu)勢和劣勢,以及與之相對應的本公司的優(yōu)勢,研究戰(zhàn)勝對手的方法和策略。
(6)市場營銷 對目標市場及客戶分類,并針對每個細分的目標市場,列出相應的營銷計劃方案,以確定保持并提高本公司產(chǎn)品或服務的市場占有率。
(7)管理團隊
對公司的領導階層的重要人物進行詳細介紹,包括他們的職務、工作經(jīng)驗、能力、專長、受教育的程度等;并簡要列出本公司所有員工,包括兼職人員的人數(shù),大體進行概況分類;確定職務空缺。
(8)財務預測
介紹公司目前的營業(yè)收入、成本費用、現(xiàn)金流量等,預測5年之后的財務報表情況,計劃好投資退出模式,是公開。上市、股票收購、出售,還是兼并或合并等。
支持上述信息的材料:管理層簡歷、銷售手冊、產(chǎn)品圖紙等。
大學生創(chuàng)業(yè)計劃書范文 創(chuàng)業(yè)計劃是創(chuàng)業(yè)者叩響投資者大門的“敲門磚”,一份優(yōu)秀的創(chuàng)業(yè)計劃書往往會使創(chuàng)業(yè)者達到事半功倍的效果。
一、創(chuàng)業(yè)計劃書 是創(chuàng)業(yè)者計劃創(chuàng)立的業(yè)務的書面摘要。它用以描述與擬創(chuàng)辦企業(yè)相關的內外部環(huán)境條件和要素特點,為業(yè)務的發(fā)展提供指示圖和衡量業(yè)務進展情況的標準。
通常創(chuàng)業(yè)計劃是市場營銷、財務、生產(chǎn)、人力資源等職能計劃的綜合。 寫好創(chuàng)業(yè)計劃書要思考的問題: (一)關注產(chǎn)品 (二)敢于競爭 (三)了解市場 (四)表明行動的方針 (五)展示你的管理隊伍 (六)出色的計劃摘要 二、創(chuàng)業(yè)計劃書的內容 一般來說,在創(chuàng)業(yè)計劃書中應該包括創(chuàng)業(yè)的種類、資金規(guī)劃及基金來源、資金總額的分配比例、階段目標、財務預估、行銷策略、可能風險評估、創(chuàng)業(yè)的動機、股東名冊、預定員工人數(shù)、具體內容一般包括以下十一個方面: (一)封面 封面的設計要有審美觀和藝術性,一個好的封面會使閱讀者產(chǎn)生最初的好感,形成良好的第一印象。
(二)計劃摘要 它是濃縮了的創(chuàng)業(yè)計劃書的精華。計劃摘要涵蓋了計劃的要點,以求一目了然,以便讀者能在最短的時間內評審計劃并作出判斷。
計劃摘要一般包括以下內容: 公司介紹; 管理者及其組織; 主要產(chǎn)品和業(yè)務范圍; 市場概貌; 營銷策略; 銷售計劃; 生產(chǎn)管理計劃; 財務計劃; 資金需求狀況等。 摘要要盡量簡明、生動。
特別要說明自身企業(yè)的不同之處以及企業(yè)獲取成功的市場因素。 (三)企業(yè)介紹 這部分的目的不是描述整個計劃,也不是提供另外一個概要,而是對你的公司作出介紹,因而重點是你的公司理念和如何制定公司的戰(zhàn)略目標。
(四)行業(yè)分析 在行業(yè)分析中,應該正確評價所選行業(yè)的基本特點、競爭狀況以及未來的發(fā)展趨勢等內容。 關于行業(yè)分析的典型問題: (1)該行業(yè)發(fā)展程度如何?現(xiàn)在的發(fā)展動態(tài)如何? (2)創(chuàng)新和技術進步在該行業(yè)扮演著一個怎樣的角色? (3)該行業(yè)的總銷售額有多少?總收入為多少?發(fā)展趨勢怎樣? (4)價格趨向如何? (5)經(jīng)濟發(fā)展對該行業(yè)的影響程度如何?政府是如何影響該行業(yè)的? (6)是什么因素決定著它的發(fā)展? (7)競爭的本質是什么?你將采取什么樣的戰(zhàn)略? (8)進入該行業(yè)的障礙是什么?你將如何克服?該行業(yè)典型的回報率有多少? (五)產(chǎn)品(服務)介紹 產(chǎn)品介紹應包括以下內容:產(chǎn)品的概念、性能及特性;主要產(chǎn)品介紹;產(chǎn)品的市場競爭力;產(chǎn)品的研究和開發(fā)過程;發(fā)展新產(chǎn)品的計劃和成本分析;產(chǎn)品的 市場前景預測;產(chǎn)品的品牌和專利等。
在產(chǎn)品(服務)介紹部分,企業(yè)家要對產(chǎn)品(服務)做出詳細的說明,說明要準確,也要通俗易懂,使不是專業(yè)人員的投資者也能明白。一般地,產(chǎn)品介紹都要附上產(chǎn)品原型、照片或其他介紹。
(六)人員及組織結構 在企業(yè)的生產(chǎn)活動中,存在著人力資源管理、技術管理、財務管理、作業(yè)管理、產(chǎn)品管理等等。而人力資源管理是其中很重要的一個環(huán)節(jié)。
因為社會發(fā)展到今天,人已經(jīng)成為最寶貴的資源,這是由人的主動性和創(chuàng)造性決定的。企業(yè)要管理好這種資源,更是要遵循科學的原則和方法。
在創(chuàng)業(yè)計劃書中,必須要對主要管理人員加以闡明,介紹他們所具有的能力,他們在本企業(yè)中的職務和責任,他們過去的詳細經(jīng)歷及背景。此外,在這部分創(chuàng)業(yè)計劃書中,還應對公司結構做一簡要介紹,包括:公司的組織機構圖;各部門的功能與責任;各部門的負責人及主要成員;公司的報酬體系;公司的股東名單,包括認股權、比例和特權;公司的董事會成員;各位董事的背景資料。
經(jīng)驗和過去的成功比學位更有說服力。如果你準備把一個特別重要的位置留給一個沒有經(jīng)驗的人,你一定要給出充分的理由。
七)市場預測 應包括以下內容: 1、需求進行預測; 2、市場預測市場現(xiàn)狀綜述; 3、競爭廠商概覽; 4、目標顧客和目標市場; 5、本企業(yè)產(chǎn)品的市場地位等。 (八)營銷策略 對市場錯誤的認識是企業(yè)經(jīng)營失敗的最主要原因之一。
在創(chuàng)業(yè)計劃書中,營銷策略應包括以下內容: (1)市場機構和營銷渠道的選擇; (2)營銷隊伍和管理; (3)促銷計劃和廣告策略; (4)價格決策。 (九)制造計劃 創(chuàng)業(yè)計劃書中的生產(chǎn)制造計劃應包括以下內容: 1、產(chǎn)品制造和技術設備現(xiàn)狀; 2、新產(chǎn)品投產(chǎn)計劃; 3、技術提升和設備更新的要求; 4、質量控制和質量改進計劃。
(十)財務規(guī)劃 財務規(guī)劃一般要包括以下內容: 其中重點是現(xiàn)金流量表、資產(chǎn)負債表以及損益表的制備。 流動資金是企業(yè)的生命線,因此企業(yè)在初創(chuàng)或擴張時,對流動資金需要預先有周詳?shù)挠媱澓瓦M行過程中的嚴格控制; 損益表反映的是企業(yè)的盈利狀況,它是企業(yè)在一段時間運作后的經(jīng)營結果;資產(chǎn)負債表則反映在某一時刻的企業(yè)狀況,投資者可以用資產(chǎn)負債表中的數(shù)據(jù)得到的比率指標來衡量企業(yè)的經(jīng)營狀況以及可能的投資回報率。
(十一)風險與風險管理 (1)你的公司在市場、競爭和技術方面都有哪些基本的風險? (2)你準備怎樣應付這些風險? (3)就你看來,你的公司還有一些什么樣的附加機會? (4)。
樓主也不說是商業(yè)計劃書還是工作計劃書商業(yè)計劃書一,計劃要點: (一)單位名稱,地址,郵編,電話,傳真. (二)主要人員的名稱,地址,電話,背景資料. (三)單位的主要業(yè)務. (四)研究和開發(fā)情況. (五)市場情況. (六)發(fā)展戰(zhàn)略. (七)資金需求及使用計劃. (八)近三年的財務狀況(包括資產(chǎn)負債表及利潤表) 二,計劃詳述: (一)單位業(yè)務背景.主要敘述單位的發(fā)展歷史,包括成立時間,主要歷史事件等. (二)單位業(yè)務的詳述: 1,單位業(yè)務現(xiàn)狀.包括單位產(chǎn)品(服務)介紹,業(yè)務的獨特性及市場情況等. ,單位的經(jīng)營規(guī)劃.包括單位的主要業(yè)務和業(yè)務的發(fā)展目標. 3,影響業(yè)務發(fā)展的主要因素包括:價格,質量,耐用性,可信性,技術性,特色等. (三)市場分析 1,產(chǎn)品的潛在購買者. 2,市場中的用戶數(shù)量. 3,年購買力,總需求,單位產(chǎn)品(服務)的市場份額. 4,用戶購買行為的周期性分析: (1)單位產(chǎn)品(服務)是耐用品還是常規(guī)消費品. (2)單位產(chǎn)品(服務)是否有季節(jié)性. 5,市場目標.主要分析對潛在用戶的了解情況. (1)分析單位產(chǎn)品(服務)有哪些特性能影響客戶的購買決策. (2)單位的產(chǎn)品(服務)與市場中同類產(chǎn)品(服務)的比較. (3)分析用戶在選擇同類產(chǎn)品時有哪些偏愛的程度. 6,市場外的影響因素: (1)經(jīng)濟環(huán)境因素,包括分析通貨膨脹,經(jīng)濟蕭條,失業(yè)率高低等. (2)社會環(huán)境因素,包括消費者的年齡構成,銷售地區(qū)的人口結構,收水平,家庭規(guī)模等. (四)競爭對手分析 1,已經(jīng)存在的競爭對手. (1)已知的主要競爭對手情況. (2)分析目標市場中顧客購買競爭對手的產(chǎn)品的原因. 2,可能進入市場成為競爭對手的單位. (1)這些單位會在何時進入市場,它們要進入市場的原因. (2)這些單位進入市場后對本單位市場占有率可能造成的影響. 3,每個競爭對手的業(yè)務優(yōu)勢和劣勢.包括對手向目標市場推廣的產(chǎn)品計劃,定價策略,推廣和廣告策略等. (五)單位的組織和管理情況 1,單位的組織狀況 (1)單位的性質(股份制單位,合作經(jīng)營單位,個人獨資). (2)股本情況和股權結構. (3)組織結構圖及各部門的職能. 2,當前或未來可能參與單位經(jīng)營和業(yè)務研究開發(fā)的主要人員(包括董事,監(jiān)事,高級管理人員,主要技術人員)介紹他們的背景和能夠為單位業(yè)務發(fā)展做出貢獻的特殊才能. 3,單位人力資源發(fā)展計劃,包括人才招聘計劃,員工培訓計劃,報酬及分紅體系和激勵機制等. 4,介紹單位聘請的財務顧問,會計師,律師,銀行,包括費用情況和業(yè)務往來情況. (六)財務計劃 1,最近三年的財務報表及當期財務報表,包括資產(chǎn)負債表,現(xiàn)金流動表,利潤表及主要財務指標分析. 2,單位的融資計劃. (1)融資方案,包括方式,時機,條件,資金數(shù)量等. (2)融資前后的資本及股權結構變化情況. (3)資金預算,包括何時需要資金,何時和通過何種方式產(chǎn)生回報. (4)經(jīng)營成本預算,包括:原材料,人工,設備,營銷及管理費用和其他成本(如開辦費用等). (5)未來的盈利預測,預計資產(chǎn)負債表,現(xiàn)金流量表和利潤表. (6)盈虧分析,分析盈虧平衡點及預計投資回收情況. (7)資金退出計劃及可能的方式:向社會發(fā)行股票;向其他單位出售等. (七)風險因素.對可以預見的不確定因素進行定量和定性分析包括市場風險,技術風險,經(jīng)營風險,管理風險,財務風險,政策性風險,投資風險以及其他有可能存在的風險. (八)分項實施進度 詳細分項列述實施計劃和進度. (九)其它.列述上述各項未涉及,但在計劃中應列述的有關問題.。
店名:農(nóng)家菜飯館
地點:溫州市水心菜場旁
投資項目:餐飲
經(jīng)營特色:以溫州當?shù)剞r(nóng)家菜為特色,讓本地人能感覺到本地菜的博大精深,也可以讓外來務工人員嘗嘗溫州菜的特色,當然也需要加入其它地方的菜系,讓這些外來務工人員感受到有家的感覺。
餐館的裝修:溫馨典雅,讓顧客一進入餐館就能吊起他們的胃口。
員工:數(shù)量15人左右,一,服務員統(tǒng)一制服,且服務必須要好,面帶微笑,對于顧客的疑問能一一就答,且在回答過程中,能一直保持良好的姿勢和面帶親切感。對于顧客在菜的價格方面的疑問,希望別說“這個價格就是這樣”或者“已經(jīng)很便宜了”等等。收銀員在面對買單的顧客時,必須面帶微笑,并且能提示顧客自己核對下賬單以確定具體花了些什么并確定總的花銷,在收到顧客的款時,能說出“收您。。。元錢”,并“找您。。。元錢”等等。收銀臺上不得有“離柜概不負責”的字樣。二,廚師,招聘些溫州本地的中高級廚師,也可以招聘外地的廚師或者能做出地道外地菜的本地廚師。廚師能做出溫州本地菜的色香味。
餐具:選用現(xiàn)在的餐具清潔公司的餐具,每套大概一元。在餐具上餐桌前,能進行檢查,確保其清潔與包裝的完整性。
貨源方面:因餐館在菜場旁,可以就近取菜,根據(jù)餐館定的菜譜相應的配菜。當然必須保證菜的安全和新鮮。
我只能寫這么點了,雖然還有很多很重要的地方?jīng)]寫。且我寫得更像是頁工的培訓計劃。
/jihua/ 里面有許多,找找你自己合適的. 下面有個范文 開快餐店詳細計劃書 一、快餐店概況 二、經(jīng)營目標 三、市場分析 四、經(jīng)營計劃 五、人事計劃 六、銷售計劃 七、財務計劃 八、附錄 一、快餐店概況 1.本店發(fā)屬于餐飲服務行業(yè),名稱為都市快餐店,是個人獨資企業(yè)。
主要提供中式早餐,如油條、小籠包等各式中式點心和小菜,午餐和晚餐多以炒菜、無煙燒烤為主。 2.都市快餐店位于威海路商業(yè)步行街,開創(chuàng)期是一家中檔快餐店,未來將逐步發(fā)展成為像肯德基、麥當勞那樣的中式快餐連鎖店。
3.都市快餐店的所有者是***,餐廳經(jīng)理***,廚師***,三人均有6年的餐飲工作經(jīng)驗,以我們的智慧、才能和對事業(yè)的一顆執(zhí)著的心,一定會在本行業(yè)內獨領風騷。 4.本店需創(chuàng)業(yè)資金()萬元,其中()萬元已籌集到位,剩下()萬元向銀行貸款。
二、經(jīng)營目標 1.由于地理位置處于商業(yè)街,客源相對豐富,但競爭對手也不少,特別是本店剛開業(yè),想要打開市場,必須要在服務質量和產(chǎn)品質量上下功夫,并且要進一步擴大經(jīng)營范圍以滿足消費者的不同需求。短期目標是在威海路商業(yè)步行街站穩(wěn)腳跟,1年收回成本。
2.本店將在3年內增設3家分店,逐步發(fā)展成為一家經(jīng)濟實力雄厚并有一定市場占有率的快餐連鎖集團,在島城眾多快餐品牌中闖出一片天地,并成餐飲市場的知名品牌。 三、市場分析 1.客源:都市快餐店的目標顧客有:到威海路商業(yè)步行街購物娛樂的一般消費者,約占50%;附近學校的學生、商店工作人員、小區(qū)居民,約占50%。
客源數(shù)量充足,消費水平中低檔。 2.競爭對手: 都市快餐店附近共有4家主要競爭對手,其中規(guī)模較大的1家,其他3家為小型快餐店。
這4家飯店經(jīng)營期均在2年以上。**快餐店中西兼營,價格較貴,客源泉稀疏。
另外3家小型快餐店衛(wèi)生情況較差,服務質量較差,就餐環(huán)境擁擠臟亂。本店抓住了這4家快餐店現(xiàn)有的弊端,推出“物美價廉”等營銷策略,力爭在激烈的市場競爭中占有一席之地。
四、經(jīng)營計劃 1.快餐店主要是面向大眾,因此菜價不太高,屬中低價位。 2.大力開展便民小吃,早餐要品種繁多,價格便宜,因地制宜的推出中式早餐套餐。
3.午晚餐提供經(jīng)濟型、營養(yǎng)豐富的菜肴,并提供一個優(yōu)雅的就餐環(huán)境。 4.隨時準備開發(fā)新產(chǎn)品,以適應變化的市場需求,如本年度設立目標是“送餐到家”服務。
5.經(jīng)營時間:早—晚。 6.對于以上計劃,我們將分工協(xié)作,各盡其職。
我們將會在衛(wèi)生、服務、價格、營養(yǎng)等方面下協(xié)夫,爭取獲得更多的客源。 五、人事計劃 1.本店開業(yè)前期,初步計劃招收多少名全日制雇員(包括多少名廚師),多少名臨時雇員(含廚師)具體內容如下: 1)通過勞務市場招聘本市戶口的,有一定工作經(jīng)驗,有良好的職業(yè)道德,年齡在20-30歲之間,有意加入餐飲行業(yè)者。
應聘者特《招用職工登記表》并附入個人資料來本店面試。 2)經(jīng)面試,筆試,體檢合格者,與其簽訂勞動合同(含試用期)。
2.為了提高服務人員整體素質,被招聘上崗的人員都需要接受2個月的培訓,具體內容如下: 1)制定培訓計劃,確定培訓目的,制定評估方法。 2)實施培訓計劃,貫徹學習《勞動紀律》和各種規(guī)章制度。
3)考核上崗,對于不合格者給予停職學習,扣除20%工資,直至合格為止。若3次考試及不合格者,扣除當月全部工資和福利。
六、銷售計劃 1.開業(yè)前進行一系列宣傳企業(yè)工作,向消費者介紹本店“物美價廉”的銷售策略,還會發(fā)放問卷調查表,根據(jù)消費者的需求,完善本店的產(chǎn)品和服務內容。 2.推出會員制,季卡、月卡,從而吸引更多的顧客。
3.每月累計消費1000元者可參加每月末大抽獎,中獎者(1名)可獲得價值888元的禮券。 4.每月累計消費100元者,贈送價值10元的禮券,200元贈送20元禮券,以此類推。
七、財務計劃 本店內所有帳目情況必須及時入帳,支出與收入的錢款必須經(jīng)由會計入帳或記錄后方能使用,記帳使用復式記帳法,以科學的方法進行管理,以免帳務混亂,每日的收入應進行及時清點,所有點菜的菜單及收款的憑據(jù)必須保存并一式兩份,以便核對及入帳。店內所有的物品屬店內的固定資產(chǎn),不得隨意破壞或帶走,每月的總收益,除去一切費用,剩下的存入銀行;如果經(jīng)過每月的結算后,收入比計劃高,將適度調整工資,以調動大家的工作熱情,如發(fā)現(xiàn)在工作中無故破壞飯店的財產(chǎn),將從責任人的工資或獎金中扣除。
1)本店固定資產(chǎn)( )萬元 桌椅 ( )套 營業(yè)面積( )平方米 冷凍柜 ( )臺 灶件 若干 2)每日流動資金為多少萬元 (主要用于突發(fā)事件以及臨時進貨) 3)對于帳目,要做到日有日帳,月有月帳,季有季帳,年有年終總帳,這樣企業(yè)的盈虧在帳面上一目了然,就避免了經(jīng)營管理工作的盲目性。 注:因剛開業(yè),所以在各種開銷上要精打細算,但要保證飯菜的質量,盡量把價格放低。
八、附錄 附錄1 法律要求 為保證食品衛(wèi)生,防止商品污染和有害因素對人體的危害,保障人民身體健康,增強人民體質,嚴格遵守國家,地方有關法規(guī)要求具體如下: 一、食品生產(chǎn)經(jīng)營企業(yè)和食品攤販必須先取得衛(wèi)生行政部門發(fā)放的衛(wèi)生許可證。
創(chuàng)業(yè)包括初步創(chuàng)業(yè) 發(fā)展計劃 還有規(guī)模計劃
這里我只說一下初步創(chuàng)業(yè)的重要點,
分析市場
1,分析客戶需求 包括需求的強度,需求的數(shù)量,為什么需求.
.需求強度 吃飯是必須的 但是旅游就不是.他們的強度有很大的差別
需求的數(shù)量 決定了你創(chuàng)業(yè)產(chǎn)品的規(guī)模,
為什么需求 有助于你制定發(fā)展計劃。
2.分析同內產(chǎn)品 或者是可替代產(chǎn)品的優(yōu)勢以及劣勢,
同內產(chǎn)品 特步和李寧就屬于同內的產(chǎn)品 你們享有一個市場.
可替代產(chǎn)品 的士的可替代產(chǎn)品就是公交 當人們覺得性價比詫異大的時候會選擇性價比高的產(chǎn)品
分析他們的優(yōu)勢是值得學習以及改進的,而他們的劣勢就是你未來的優(yōu)勢,。
由于人們的需求在不斷的改變那么市場也在改變 所以你所做的市場分析只是在么一時段的結論,
記住一點你所提供的產(chǎn)品是為了滿足客戶的需求而誕生的, 當客戶需求改變的時候那么你的產(chǎn)品也要隨之改變,而行業(yè) 大部分行業(yè)是存在著壽命周期 盈利周期和產(chǎn)業(yè)發(fā)展?jié)摿Φ模?/p>
壽命周期是指這個行業(yè)的存在的壽命
盈利周期是指 在1年內 或者是幾年內 有個賺錢的高峰期或者是冷淡期 盈利周期越長那么冷淡期也就越長,
產(chǎn)業(yè)發(fā)展?jié)摿?是指在壽命周期內這個產(chǎn)業(yè)最大能做到多大規(guī)模
如果你選擇行業(yè)的話遵循上面幾點去分析那么結果因該是滿意的了。
還有 一樣的產(chǎn)品有時會因為地方文化的差異 風俗的不同 在不同的地方受歡迎的程度也是不同的,
比如湖南人喜歡辣椒 廣州人就不喜歡 這并不關辣椒好不好的問題,。
除了上面的還有自己本身的因素 不如說膽量 氣質 氣魄 素質等。
如果想從0到N富有 那么你必須完善自己,這是我的觀念希望對你會有幫助
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餐廳創(chuàng)業(yè)計劃書 做好餐廳開業(yè)前的準備工作,對餐廳開業(yè)及開業(yè)后的工作具有非常重要的意義;對從事餐廳管理工作的專業(yè)人士來說也是一個挑戰(zhàn)。
采用倒計時的手法,將餐廳開業(yè)籌備工作作為一個項目來運作,實踐證明可操作性極強。 一、餐廳開業(yè)籌備的任務與要求 餐廳開業(yè)前的準備工作,主要是建立部門運營系統(tǒng),并為開業(yè)及開業(yè)后的運營在人、財、物等各方面做好充分的準備,具體包括: (一)確定餐廳各部門的管轄區(qū)域及責任范圍 各部門主管到崗后,首先要熟悉餐廳的平面布局,最好能實地察看。
然后根據(jù)實際情況,確定餐廳的管轄區(qū)域及各部門的主要責任范圍,以書面的形式將具體的建議和設想呈報總主管。餐廳最高管理層將召集有關部門對此進行討論并做出決定。
在進行區(qū)域及責任劃分時,各部門管理人員應從大局出發(fā),要有良好的服務意識。按專業(yè)化的分工要求,餐廳的清潔工作進行歸口管理。
這有利于標準的統(tǒng)一、效率的提高、設備投入的減少、設備的維護和保養(yǎng)及人員的管理。職責的劃分要明確,并以書面的形式加以確定。
(二)設計餐廳各部門組織機構 要科學、合理地設計組織機構,餐廳各部門主管要綜合考慮各種相關因素,如:餐廳的規(guī)模、檔次、裝修布局、設施設備、市場定位、經(jīng)營方針和管理目標等。 (三)制定物品采購清單 餐廳開業(yè)前事務繁多,經(jīng)營物品的采購是一項非常耗費精力的工作,僅靠采購去完成此項任務難度很大,各經(jīng)營部門應協(xié)助其共同完成。
無論是采購還是餐廳各部門,在制定餐廳各部門采購清單時,都應考慮到以下一些問題: 1、本餐廳的建筑特點。 采購的物品種類和數(shù)量與建筑的特點有著密切的關系。
例如某些清潔設備的配置數(shù)量,與餐廳的餐位數(shù)量直接相關,再如餐廳的收餐車,得考慮是否能夠直到洗碗間等。 2、本餐廳的設計標準及目標市場定位。
餐廳管理人員應從本餐廳的實際出發(fā),根據(jù)設計的標準,參照國家行業(yè)標準制作清單,同時還應根據(jù)本餐廳的目標市場定位情況,考慮目標客源市場對餐廳用品的需求,對就餐環(huán)境的偏愛,以及在消費時的一些行為習慣。 3、行業(yè)發(fā)展趨勢。
餐廳管理人員應密切關注本行業(yè)的發(fā)展趨勢,在物品配備方面應有一定的超前意識,不能過于傳統(tǒng)和保守。例如,餐廳減少象金色,大紅色的餐具與布置,增加一些淡雅的安排等等。
4、其它情況。 在制定物資采購清單時,有關部門和人員還應考慮其它相關因素,如:出租率、餐廳的資金狀況等。
采購清單的設計必須規(guī)范,通常應包括下列欄目:部門、編號、物品名稱、規(guī)格、單位、數(shù)量、參考供貨單位、備注等。此外,部門在制定采購清單的同時,就需確定有關物品的配備標準。
(四)協(xié)助采購 餐廳各部門主管雖然不直接承擔采購任務,但這項工作對各部的開業(yè)及開業(yè)后的運營工作影響較大,因此,餐廳各部門主管應密切關注并適當參與采購工作。這不僅可以減輕采購人員的負擔,而且還能在很大程度上確保所購物品符合要求。
餐廳各部門主管要定期對照采購清單,檢查各項物品的到位情況,而且檢查的頻率,應隨著開業(yè)的臨近而逐漸增高。 (五)參與或負責制服的設計與制作 餐廳各部門參與制服的設計與制作,是餐廳行業(yè)的慣例。
(六)編寫餐廳各部工作手冊 工作手冊,是部門的工作指南,也是部門員工培訓和考核的依據(jù)。一般來說,工作手冊應包括崗位職責、工作程序、規(guī)章制度及運轉表格等部分。
(七)參與員工的招聘與培訓 餐廳各部門的員工招聘與培訓,需由餐廳各部門主管共同負責。在員工招聘過程中,根據(jù)餐廳工作的一般要求,對應聘者進行初步篩選,而餐廳最高負責人則負責把好錄取關。
培訓是部門開業(yè)前的一項主要任務,餐廳各部門主管需從本餐廳的實際出發(fā),制定切實可行的部門培訓計劃,選擇和培訓部門培訓員,指導其編寫具體的授課計劃,督導培訓計劃的實施,并確保培訓丁作達到預期的效果。 (八)建立餐廳各部門財產(chǎn)檔案 開業(yè)前,即開始建立餐廳各部門的財產(chǎn)檔案,對日后餐廳各部門的管理具有特別重要的 意義。
很多餐廳各部門主管就因在此期間忽視該項工作,而失去了掌握第一手資料的機會。 (九)跟進餐廳裝飾工程進度并參與餐廳各部門驗收 餐廳各部門的驗收,一般由裝飾方、投資方、管理方、餐廳各部門主管等部門共同參加。
餐廳各部門參與驗收,能在很大程度上確保裝潢的質量達到餐廳所要求的標準。餐廳各部門在參與驗收前,應根據(jù)本餐廳的情況設計一份餐廳各部門驗收檢查表,并對參與的部門人員進行相應的培訓。
驗收后,部門要留存一份檢查表,以便日后的跟蹤檢查。 (十)負責全店的基建清潔工作 在全店的基建清潔工作中。
餐廳各部門除了負責各自負責區(qū)域的所有基建清潔工作外,還負責大堂等相關公共區(qū)域的清潔。開業(yè)前基建清潔工作的成功與否,直接影響著對餐廳成品的保護。
很多餐廳就因對此項工作的忽視,而留下永久的遺憾。餐廳各部門應在開業(yè)前與餐廳最高管理層及相關負責部門,共同確定各部門的基建清潔計劃,然后對各部門員工進行清潔知識和技能的培訓,為各部門配備所需的器具及清潔劑,并對清潔過程進行檢查和指導。
(十一)部。
C2C也有很多行業(yè),不知道你說的是哪一行業(yè)?這是商業(yè)計劃書的提綱,按這個寫就行!
一、商業(yè)計劃 --封面
公司名稱
公司地址
公司電話號碼
制表日期
發(fā)行的證券
保密、不得復印、退還
二、執(zhí)行摘要
描述企業(yè)理念和企業(yè)
商機和戰(zhàn)略
目標市場和預測
競爭優(yōu)勢
成本
經(jīng)濟性、盈利性和收獲潛力
團隊
招股說明
三、行業(yè)和公司及其產(chǎn)品或服務
行業(yè)
公司和公司理念
產(chǎn)品或服務
進入戰(zhàn)略和成長戰(zhàn)略
四、市場調研和分析 客戶
市場大小和趨勢
競爭和競爭優(yōu)勢
估計市場份額和銷售額
不斷進行市場評估
五、企業(yè)的經(jīng)濟性
毛利和營業(yè)利潤
利潤潛力和持續(xù)期
固定成本、可變成本和半固定成本
達到盈虧平衡的月數(shù)
六、營銷計劃
總體營銷戰(zhàn)略
定價
銷售戰(zhàn)術
服務和保修原則
廣告和促銷
分銷
七、設計和開發(fā)計劃 開發(fā)狀態(tài)和任務
困難和風險
產(chǎn)品改進和新產(chǎn)品
成本
專有權問題
八、生產(chǎn)和營運計劃 營運周期
地理選址
設施和改善
戰(zhàn)略和計劃
規(guī)章和法律問題
九、管理團隊
組織
關鍵管理人員
管理層報酬和股權
其他投資者
雇傭協(xié)議和其他協(xié)議以及股票期權和獎金計劃
董事會
其他股東、其他權利和限制條件
專業(yè)顧問和服務支持
十、總日程表
柱狀圖表示
逐月排定的日程表
關鍵期限
十一、關鍵風險、問題和假設
假設和隱含的風險
不符合計劃的風險
消除不利影響的計劃
十二、財務計劃
實際損益表和資產(chǎn)負債表
預編損益表
預編資產(chǎn)負債表
預編現(xiàn)金流分析
盈虧平衡圖和盈虧平衡點計算
成本控制
重點突出部分
十三、擬定的公司招股方案
期望融資
招股發(fā)行
資本總額
資金的使用
投資者的回報
十四、附錄
產(chǎn)品說明書、照片
參考資料表
重要供應商
《創(chuàng)業(yè)策劃書》范本 目 錄 第一部分 策劃書摘要………………… 第二部分 產(chǎn)品/服務…………………… 第三部分 行業(yè)及市場情況…………… 第四部分 組織與管理………………… 第五部分 營銷策略…………………… 第六部分 產(chǎn)品制造…………………… 第七部分 融資說明…………………… 第八部分 財務計劃…………………… 第九部分 風險評估與防范…………… 第十部分 項目實施進度……………… 第十一部分 其它………………………… 備查資料清單 …………………………… 第一部分 策劃書摘要 說明:策劃書摘要應該盡量控制在2頁紙內完成。
創(chuàng)業(yè)策劃書摘要應該涵蓋該策劃書的所有要點,濃縮所有精華,并要求簡潔、可信、一目了然。 第二部分 產(chǎn)品/服務 產(chǎn)品/服務描述(這里主要介紹擬投資的產(chǎn)品/服務的背景、目前所處發(fā)展階段、與同行業(yè)其它企業(yè)同類產(chǎn)品/服務的比較,本企業(yè)產(chǎn)品/服務的新穎性、先進性和獨特性,如擁有的專門技術、版權、配方、品牌、銷售網(wǎng)絡、許可證、專營權、特許權經(jīng)營等。)
企業(yè)現(xiàn)有的和正在申請的知識產(chǎn)權(專利、商標、版權等): 專利申請情況: 產(chǎn)品商標注冊情況: 企業(yè)是否已簽署了有關專利權及其它知識產(chǎn)權轉讓或授權許可的協(xié)議?如果有,請說明(并附主要條款): 目標市場:這里對產(chǎn)品面向的用戶種類要進行詳細說明。 產(chǎn)品更新?lián)Q代周期:更新?lián)Q代周期的確定要有資料來源。
產(chǎn)品標準:詳細列明產(chǎn)品執(zhí)行的標準。 詳細描述本企業(yè)產(chǎn)品/服務的競爭優(yōu)勢(包括性能、價格、服務等方面): 產(chǎn)品的售后服務網(wǎng)絡和用戶技術支持: 第三部分 行業(yè)及市場情況 1、行業(yè)情況(行業(yè)發(fā)展歷史及趨勢,哪些行業(yè)的變化對產(chǎn)品利潤、利潤率影響較大,進入該行業(yè)的技術壁壘、貿(mào)易壁壘、政策限制等,行業(yè)市場前景分析與預測): (1)列表說明過去3年或5年各年全行業(yè)銷售總額:必須注明資料來源。
(2)列表說明未來3年或5年各年全行業(yè)銷售收入預測:必須注明資料來源。 2、目標市場情況 (1)圖表說明目標市場容量的發(fā)展趨勢 (2)本企業(yè)與目標市場內五個主要競爭對手的比較:主要描述在主要銷售市場中的競爭對手。
(可以列表說明) 競爭對手 市場份額 競爭優(yōu)勢 競爭劣勢 本企業(yè) (3)市場銷售有無行業(yè)管制,企業(yè)產(chǎn)品進入市場的難度分析 第四部分 組織與管理 1、企業(yè)基本情況: 擬定的企業(yè)名稱預期成立時間、預期注冊資本 其中:現(xiàn)金出資額及占股份的比例 無形資產(chǎn)出資額及占股份比例 預期注冊地點 2、企業(yè)主要股東情況:列表說明股東的名稱及其出資情況。 股東名稱 出資額 股份比例 出資形式 聯(lián)系人 聯(lián)系電話 甲方 乙方 丙方 丁方 3、企業(yè)內部部門設置情況:以圖形來表示本企業(yè)的組織結構,并說明每個部門的責權利、部門與部門之間的關系等。
4、企業(yè)員工的招聘與培訓 5、董事會成員名單: 序號 職 務 姓 名 學歷或職稱 聯(lián)系電話 1 董 事 長 2 副董事長 3 董 事 4 董 事 5 董 事 (1)董事長 姓名 性別 年齡 籍貫 聯(lián)系電話 學歷 學位 所學專業(yè) 職稱 畢業(yè)院校 戶口所在地 主要經(jīng)歷和業(yè)績:著重描述在本行內的技術和管理經(jīng)驗及成功事例。 主要職責 (2)總經(jīng)理 姓名 性別 年齡 籍貫 聯(lián)系電話 學歷 學位 所學專業(yè) 職稱 畢業(yè)院校 戶口所在地 主要經(jīng)歷和業(yè)績:著重描在本行業(yè)內的技術和管理經(jīng)驗及成功事例。
主要職責 (3)技術開發(fā)負責人 姓名 性別 年齡 籍貫 聯(lián)系電話 學歷 學位 所學專業(yè) 職稱 畢業(yè)院校 戶口所在地 主要經(jīng)歷和業(yè)績:著重描述在本行業(yè)內的技術水平、經(jīng)驗和成功事例。 主要職責 (4)市場營銷負責人 姓名 性別 年齡 籍貫 聯(lián)系電話 學歷 學位 所學專業(yè) 職稱 畢業(yè)院校 戶口所在地 主要經(jīng)歷和業(yè)績:著重描述在本行業(yè)的營銷經(jīng)驗和成功事例。
主要職責 (5)財務負責人 姓名 性別 年齡 籍貫 聯(lián)系電話 學歷 學位 所學專業(yè) 職稱 畢業(yè)院校 戶口所在地 主要經(jīng)歷和業(yè)績:著重描述在財務、金融、籌資、投資等方面的背景、經(jīng)驗和業(yè)績。 主要職責 (6)其他對企業(yè)發(fā)展負有重要責任的人員(可增加附頁) 第五部分 營銷策略 1、產(chǎn)品銷售成本的構成及銷售價格制訂的依據(jù): 如果產(chǎn)品已經(jīng)在市場上形成了競爭優(yōu)勢,請說明與哪些因素有關(如成本相同但銷售價格低、成本低形成銷售優(yōu)勢、以及產(chǎn)品性能、品牌、銷售渠道優(yōu)于競爭對手產(chǎn)品,等等): 2、在建立銷售網(wǎng)絡、銷售渠道、設立代理商、分銷商方面的策略與實施: 3、在廣告促銷方面的策略與實施: 4、在產(chǎn)品銷售價格方面的策略與實施: 5、在建立良好銷售隊伍方面的策略與實施: 6、產(chǎn)品售后服務方面的策略與實施: 7、其它方面的策略與實施: 8、對銷售隊伍采取什么樣的激勵機制: 第六部分 產(chǎn)品制造 (如果是非制造業(yè),則不需要產(chǎn)品制造,可以制定相應的經(jīng)營計劃) 1、產(chǎn)品生產(chǎn)制造方式(企業(yè)自建廠生產(chǎn)產(chǎn)品,還是委托生產(chǎn),或其它方式,請說明原因): 企業(yè)自建廠,購買廠房還是租用廠房,廠房面積是多少,生產(chǎn)面積是多少,廠房地點在哪里,交通、運輸、通訊是否方便: 現(xiàn)有生產(chǎn)設備情況(專用設備還是通用設備,先進程度如何,價值是多少,是否投保,最大生產(chǎn)能力是多少,能否滿足產(chǎn)品銷售增長的要求,如果需要增加設備,采購計劃、采購周期及安裝。
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