盱眙龍蝦節(jié)(盱眙龍蝦節(jié))
1.盱眙龍蝦節(jié)
盱眙龍蝦，是淡水龍蝦，又稱克氏螯蝦，學(xué)名克氏原螯蝦。 產(chǎn)地與產(chǎn)量
原產(chǎn)于美國(guó)，二十世紀(jì)二三十年代傳至我國(guó)的南京一帶，再進(jìn)入盱眙境內(nèi)的陡湖、洪澤湖，進(jìn)而進(jìn)入天泉湖、貓耳湖、天鵝湖、八仙湖等河湖水塘，在盱眙境內(nèi)生長(zhǎng)、繁育、壯大，成為盱眙一道亮麗的風(fēng)景線。 盱眙龍蝦，以陡湖、天泉湖、貓耳湖、天鵝湖、八仙湖的五湖龍蝦最為有名，每年5-9月份是旺季，年產(chǎn)量可達(dá)5000噸。 最出名的十三香
盱眙龍蝦，味道獨(dú)特，具有麻、辣、鮮、香的特點(diǎn)，作為一種大眾化、平民化的食品，余香不絕，回味無窮，屢食不厭，因而有相當(dāng)強(qiáng)的市場(chǎng)占有率，深受廣大食客的青睞。
盱眙龍蝦之所以有名，是與它的烹制方法有很大的關(guān)系，首先它的配料是獨(dú)一無二的，即十三香（數(shù)十種中草藥組成）；另外盱眙大小餐館在將龍蝦上桌時(shí)不是用的碗、碟之類的餐具，而是用的面盒、臉盒等；由于前幾年螃蟹價(jià)格具高不下，對(duì)于普通百姓只好以蝦代蟹過把癮了，所以盱眙龍蝦又被戲稱為“螃蟹助理”。
盱眙龍蝦，最著名最有影響力的是手抓十三香龍蝦。
其奧妙何在？看著紅紅的一盆蝦子，熱氣騰騰，香味撲鼻，誘人食欲。吃的時(shí)候，麻、辣、鮮、美、香、甜、嫩、酥、肥、亮，令人欲罷不能。吃后余味不絕，繞手三日，叫人無法忘記。
可以說盱眙是最早吃龍蝦的地方之一，隨著十三香龍蝦的聞名，為了帶動(dòng)盱眙經(jīng)濟(jì)發(fā)展，盱眙縣人民政府于2000年7月中旬舉辦了首屆中國(guó)龍年盱眙龍蝦節(jié)。期間舉辦了“大型文藝晚會(huì)”、“天泉湖龍舟賽”、“山地越野車表演賽”、“水上傳統(tǒng)民俗婚禮”、“千人龍蝦宴”等活動(dòng)。 習(xí)性
盱眙這種大頭螯蝦，又稱“克拉氏螯蝦”，屬同科的螯蝦類，常穴居在田畦和其岸邊。
克氏螯蝦，個(gè)體較大，甲殼很厚，身體呈暗紅色。它原產(chǎn)于北美洲，后被日本引進(jìn)，本世紀(jì)30年代傳入我國(guó)。由于螯蝦的生存和繁殖能力都很強(qiáng)，分布范圍日漸擴(kuò)大，如今在我國(guó)南方特別是長(zhǎng)江流域的諸省市都能見到。螯蝦能給堤壩造成危害是由其喜歡穴居的生活習(xí)性決定的，它的前端長(zhǎng)有一對(duì)鉗子般的螯足，打洞的速度很快，范圍也較大。由于它們經(jīng)常生活在江、河、水庫(kù)、池塘和水田等的岸邊，因此對(duì)于堤壩的危害可能比白蟻的危害更大。實(shí)地考察發(fā)現(xiàn)，螯蝦主要出現(xiàn)在堤壩的背水面，只要有水坑、水溝或很潮濕的地方，一般就會(huì)有它們的蹤跡。 分布，繁殖、經(jīng)濟(jì)價(jià)值：
我國(guó)克氏龍蝦主要分布在江蘇、湖北、江西、安徽等長(zhǎng)江中下游地區(qū)，生長(zhǎng)在江、河、湖泊等水體中，資量在6萬噸以上。江蘇是淡水龍蝦加工出口的重點(diǎn)省份，全省有加工企業(yè)60多家，年加工龍蝦出口量6000噸左右，占全國(guó)龍蝦出口量的90%以上?？耸淆埼r成為江蘇淡水水產(chǎn)品出口創(chuàng)匯的主要品種，目前江蘇 淡水龍蝦加工品主要出口歐盟、美國(guó)，其中出口歐盟的60%以上，由于淡水龍蝦加工品銷往國(guó)際市場(chǎng)后消費(fèi)者可以直 接食用，因而進(jìn)口國(guó)對(duì)其衛(wèi)生、品質(zhì)質(zhì)量要求十分嚴(yán)格，對(duì)龍蝦生長(zhǎng)、捕撈及加工條件和技術(shù)水平要求也比較高。 為了適應(yīng)進(jìn)口國(guó)對(duì)產(chǎn)品質(zhì)量的要求，近幾年江蘇龍蝦加工企業(yè)累計(jì)投入數(shù)億元資金，其中向歐盟申請(qǐng)注冊(cè)的14家工廠先后投入上億元資金，加強(qiáng)設(shè)備改造，提高內(nèi)部管理水平。
龍蝦在體重25-30g左右性成熟，在水溫度20C以上就交配產(chǎn)卵，卵粒直徑大，可達(dá)1-2mm，產(chǎn)出的卵附于腹部至孵出幼體，抱卵數(shù)在300-1200粒，孵化時(shí)間約6周。 營(yíng)養(yǎng)及藥用價(jià)值
做盱眙十三香龍蝦時(shí)選蝦是關(guān)鍵，一定要挑鮮活個(gè)大的，表面看著明亮，蝦身硬挺的為好，而且買到雌蝦的話，做出的味更為鮮美。鑒別雌龍蝦的方法是看蝦的頭體連接部位下表皮是否有一對(duì)成三角的小刺，如果有那就是雌小龍蝦。還有啊，買回蝦之后，最好先放入水中養(yǎng)一天，使其吐凈體內(nèi)的泥沙。
也許你覺得這種克氏龍蝦營(yíng)養(yǎng)價(jià)值不高，吃它就是為了吃個(gè)味，吃個(gè)氣氛，其實(shí)不然。克氏龍蝦的營(yíng)養(yǎng)成分和海蝦相當(dāng)，只是海蝦味道更鮮，人們便以為它的營(yíng)養(yǎng)成分高。 水產(chǎn)品的營(yíng)養(yǎng)素種類與含量都不亞于畜禽肉，而各種蝦體內(nèi)的營(yíng)養(yǎng)成分幾乎是一致的。各種蝦體內(nèi)含的都是高蛋白、低脂肪，蛋白含量占總體的16%-20%左右，脂肪含量不到0.2%。而且所含的脂肪主要是由不飽合脂肪酸組成的，宜于人體吸收。蝦肉內(nèi)鋅、碘、硒等微量元素的含量要高于其它食品，同時(shí)，它的肌纖維細(xì)嫩，易于消化吸收。
龍蝦不僅是肉潔白細(xì)嫩，味道鮮美，高蛋白，低脂肪，營(yíng)養(yǎng)豐富。龍蝦還有藥用價(jià)值，能化痰止咳，促進(jìn)手術(shù)后的傷口生肌愈合。
這樣看來，龍蝦口味好，又富有營(yíng)養(yǎng)，肯定會(huì)受越來越多的人青睞的。
2.盱眙龍蝦節(jié)
盱眙龍蝦，是淡水龍蝦，又稱克氏螯蝦，學(xué)名克氏原螯蝦。 產(chǎn)地與產(chǎn)量
原產(chǎn)于美國(guó)，二十世紀(jì)二三十年代傳至我國(guó)的南京一帶，再進(jìn)入盱眙境內(nèi)的陡湖、洪澤湖，進(jìn)而進(jìn)入天泉湖、貓耳湖、天鵝湖、八仙湖等河湖水塘，在盱眙境內(nèi)生長(zhǎng)、繁育、壯大，成為盱眙一道亮麗的風(fēng)景線。 盱眙龍蝦，以陡湖、天泉湖、貓耳湖、天鵝湖、八仙湖的五湖龍蝦最為有名，每年5-9月份是旺季，年產(chǎn)量可達(dá)5000噸。 最出名的十三香
盱眙龍蝦，味道獨(dú)特，具有麻、辣、鮮、香的特點(diǎn)，作為一種大眾化、平民化的食品，余香不絕，回味無窮，屢食不厭，因而有相當(dāng)強(qiáng)的市場(chǎng)占有率，深受廣大食客的青睞。
盱眙龍蝦之所以有名，是與它的烹制方法有很大的關(guān)系，首先它的配料是獨(dú)一無二的，即十三香（數(shù)十種中草藥組成）；另外盱眙大小餐館在將龍蝦上桌時(shí)不是用的碗、碟之類的餐具，而是用的面盒、臉盒等；由于前幾年螃蟹價(jià)格具高不下，對(duì)于普通百姓只好以蝦代蟹過把癮了，所以盱眙龍蝦又被戲稱為“螃蟹助理”。
盱眙龍蝦，最著名最有影響力的是手抓十三香龍蝦。
其奧妙何在？看著紅紅的一盆蝦子，熱氣騰騰，香味撲鼻，誘人食欲。吃的時(shí)候，麻、辣、鮮、美、香、甜、嫩、酥、肥、亮，令人欲罷不能。吃后余味不絕，繞手三日，叫人無法忘記。
可以說盱眙是最早吃龍蝦的地方之一，隨著十三香龍蝦的聞名，為了帶動(dòng)盱眙經(jīng)濟(jì)發(fā)展，盱眙縣人民政府于2000年7月中旬舉辦了首屆中國(guó)龍年盱眙龍蝦節(jié)。期間舉辦了“大型文藝晚會(huì)”、“天泉湖龍舟賽”、“山地越野車表演賽”、“水上傳統(tǒng)民俗婚禮”、“千人龍蝦宴”等活動(dòng)。 習(xí)性
盱眙這種大頭螯蝦，又稱“克拉氏螯蝦”，屬同科的螯蝦類，常穴居在田畦和其岸邊。
克氏螯蝦，個(gè)體較大，甲殼很厚，身體呈暗紅色。它原產(chǎn)于北美洲，后被日本引進(jìn)，本世紀(jì)30年代傳入我國(guó)。由于螯蝦的生存和繁殖能力都很強(qiáng)，分布范圍日漸擴(kuò)大，如今在我國(guó)南方特別是長(zhǎng)江流域的諸省市都能見到。螯蝦能給堤壩造成危害是由其喜歡穴居的生活習(xí)性決定的，它的前端長(zhǎng)有一對(duì)鉗子般的螯足，打洞的速度很快，范圍也較大。由于它們經(jīng)常生活在江、河、水庫(kù)、池塘和水田等的岸邊，因此對(duì)于堤壩的危害可能比白蟻的危害更大。實(shí)地考察發(fā)現(xiàn)，螯蝦主要出現(xiàn)在堤壩的背水面，只要有水坑、水溝或很潮濕的地方，一般就會(huì)有它們的蹤跡。 分布，繁殖、經(jīng)濟(jì)價(jià)值：
我國(guó)克氏龍蝦主要分布在江蘇、湖北、江西、安徽等長(zhǎng)江中下游地區(qū)，生長(zhǎng)在江、河、湖泊等水體中，資量在6萬噸以上。江蘇是淡水龍蝦加工出口的重點(diǎn)省份，全省有加工企業(yè)60多家，年加工龍蝦出口量6000噸左右，占全國(guó)龍蝦出口量的90%以上?？耸淆埼r成為江蘇淡水水產(chǎn)品出口創(chuàng)匯的主要品種，目前江蘇 淡水龍蝦加工品主要出口歐盟、美國(guó)，其中出口歐盟的60%以上，由于淡水龍蝦加工品銷往國(guó)際市場(chǎng)后消費(fèi)者可以直 接食用，因而進(jìn)口國(guó)對(duì)其衛(wèi)生、品質(zhì)質(zhì)量要求十分嚴(yán)格，對(duì)龍蝦生長(zhǎng)、捕撈及加工條件和技術(shù)水平要求也比較高。 為了適應(yīng)進(jìn)口國(guó)對(duì)產(chǎn)品質(zhì)量的要求，近幾年江蘇龍蝦加工企業(yè)累計(jì)投入數(shù)億元資金，其中向歐盟申請(qǐng)注冊(cè)的14家工廠先后投入上億元資金，加強(qiáng)設(shè)備改造，提高內(nèi)部管理水平。
龍蝦在體重25-30g左右性成熟，在水溫度20C以上就交配產(chǎn)卵，卵粒直徑大，可達(dá)1-2mm，產(chǎn)出的卵附于腹部至孵出幼體，抱卵數(shù)在300-1200粒，孵化時(shí)間約6周。 營(yíng)養(yǎng)及藥用價(jià)值
做盱眙十三香龍蝦時(shí)選蝦是關(guān)鍵，一定要挑鮮活個(gè)大的，表面看著明亮，蝦身硬挺的為好，而且買到雌蝦的話，做出的味更為鮮美。鑒別雌龍蝦的方法是看蝦的頭體連接部位下表皮是否有一對(duì)成三角的小刺，如果有那就是雌小龍蝦。還有啊，買回蝦之后，最好先放入水中養(yǎng)一天，使其吐凈體內(nèi)的泥沙。
也許你覺得這種克氏龍蝦營(yíng)養(yǎng)價(jià)值不高，吃它就是為了吃個(gè)味，吃個(gè)氣氛，其實(shí)不然?？耸淆埼r的營(yíng)養(yǎng)成分和海蝦相當(dāng)，只是海蝦味道更鮮，人們便以為它的營(yíng)養(yǎng)成分高。 水產(chǎn)品的營(yíng)養(yǎng)素種類與含量都不亞于畜禽肉，而各種蝦體內(nèi)的營(yíng)養(yǎng)成分幾乎是一致的。各種蝦體內(nèi)含的都是高蛋白、低脂肪，蛋白含量占總體的16%-20%左右，脂肪含量不到0.2%。而且所含的脂肪主要是由不飽合脂肪酸組成的，宜于人體吸收。蝦肉內(nèi)鋅、碘、硒等微量元素的含量要高于其它食品，同時(shí)，它的肌纖維細(xì)嫩，易于消化吸收。
龍蝦不僅是肉潔白細(xì)嫩，味道鮮美，高蛋白，低脂肪，營(yíng)養(yǎng)豐富。龍蝦還有藥用價(jià)值，能化痰止咳，促進(jìn)手術(shù)后的傷口生肌愈合。
這樣看來，龍蝦口味好，又富有營(yíng)養(yǎng)，肯定會(huì)受越來越多的人青睞的。
3.誰能告訴我今年盱眙龍蝦節(jié)的活動(dòng)詳情~門票價(jià)格
我是盱眙人，但是我居然不知道！太丟人！我愧對(duì)祖先啊！ 時(shí)間不知道，但是門票的話我就告訴你吧！有50-400的票不等！也就是距離舞臺(tái)遠(yuǎn)近的問題，你可以帶望遠(yuǎn)鏡，其次你要不是本地人的話建議你，一般演出下午舉行，不要太早買票，中午左右的時(shí)候再買，不用去售票點(diǎn)，直接在入口處等著，會(huì)有很多可愛的孩子買票（都是家長(zhǎng)單位發(fā)的，我曾經(jīng)也賣過?。┠莾嘿I的話便宜，但多少錢能談下來就看你自己的本事了！至于明星，每年的都不一樣！不過都是央視過來的，還是比較大牌的！ 不過還是建議你不要去看，太熱了！不如在家看直播，到了晚上還有龍蝦宴！那個(gè)不錯(cuò)，還是在演出的場(chǎng)地，也要票，大概一百左右一張，不過那不怎么好買！因?yàn)橛衅倍枷胱约喝コ裕强墒歉鱾€(gè)飯店的大廚燒得！你自己看著辦吧。
4.第十屆中國(guó)盱眙國(guó)際龍蝦節(jié)大型文藝晚會(huì)都請(qǐng)了那些明星
第十屆中國(guó)·盱眙國(guó)際龍蝦節(jié)菜單 辦節(jié)為媒、推介為主、招商為實(shí)、發(fā)展為本 精彩龍蝦節(jié) 十年輝煌路 魅力山水城 四國(guó)聯(lián)動(dòng) 六地聯(lián)辦 十大亮點(diǎn) 一、節(jié)傳五洲 1.亮點(diǎn)發(fā)布——第十屆中國(guó)·盱眙國(guó)際龍蝦節(jié)新聞發(fā)布會(huì)（4月23日 南京） 2.央視對(duì)話——走進(jìn)中央電視臺(tái)縱論龍蝦產(chǎn)業(yè)（6月18日 北京） 3.聚焦名節(jié)——國(guó)內(nèi)外主流媒體追蹤報(bào)道（3—10月） 二、世博蝦潮 4.直通世博——“迎世博大型旅游宣傳促銷活動(dòng)”暨世博龍蝦之都旅游線路開通（4月10日 上海） 5.牽手世博——“吉祥海寶”牽手“卡通龍蝦”逛世博（6月20日 上海） 6.鏈接世博——盱眙經(jīng)典旅游產(chǎn)品和優(yōu)質(zhì)農(nóng)產(chǎn)品世博展（6月20日 上海） 7.唱響世博——中國(guó)·盱眙國(guó)際龍蝦節(jié)“雙溝珍寶坊”世博專場(chǎng)文藝晚會(huì)（6月21日 上海） 8.緣結(jié)世博——世博會(huì)百團(tuán)萬人游蝦都（4—11月 盱眙） 三、高層論壇 9.特色之路——“中國(guó)·盱眙國(guó)際龍蝦節(jié)節(jié)慶文化和特色發(fā)展”高層論壇（6月14日 南京） 10.清華話蝦——“節(jié)慶文化與縣域經(jīng)濟(jì)發(fā)展”高層論壇（6月17日 清華園） 11.節(jié)慶峰會(huì)——世界節(jié)慶高端峰會(huì)（5月29日 上海） 12.群龍聚首——首屆盱眙龍蝦產(chǎn)業(yè)國(guó)際年會(huì)（5月26日 盱眙） 四、蝦都魅力 13.蝦鑄豐碑——“盱眙龍蝦”股份美國(guó)上市（6—10月 美國(guó)） 14.蝦師競(jìng)雄——全球盱眙龍蝦烹飪大賽暨全球十大烹飪大師出爐（5月25日 盱眙） 15.蝦業(yè)大計(jì)——中國(guó)盱眙龍蝦協(xié)會(huì)二屆三次會(huì)議（5月26日 盱眙） 16.蝦肥酒美——中澳合作葡萄酒莊園落成（6月9日 盱眙） 17.蝦香天下——國(guó)內(nèi)外盱眙龍蝦名店大開張（全年） 18.蝦都諾言——《盱眙龍蝦》品牌保護(hù)萬人宣言簽名活動(dòng)（6月22日 盱眙） 19.蝦闖五洲——滿江紅澳大利亞維州盱眙龍蝦養(yǎng)殖基地揭牌（7月 澳大利亞維州） 五、視聽盛宴 20.十年圓夢(mèng)——第十屆中國(guó)·盱眙國(guó)際龍蝦節(jié)開幕式（6月12日 盱眙） 21.異國(guó)風(fēng)情——新西蘭毛利歌舞龍蝦之都傾情展演（6月12日 盱眙） 22.登高望遠(yuǎn)——國(guó)際龍蝦節(jié)廣場(chǎng)“茅臺(tái)王子”大型綜藝晚會(huì)（6月12日 盱眙 現(xiàn)場(chǎng)直播） 23.百星匯聚——?dú)v屆龍蝦節(jié)國(guó)內(nèi)外明星同聚蝦都攜手紅地毯（6月12日 盱眙） 24.歡樂金陵——中國(guó)·盱眙國(guó)際龍蝦節(jié)“五糧液·六和液”南京專場(chǎng)大型綜藝晚會(huì)（ 6月15日 南京 現(xiàn)場(chǎng)直播） 25.蝦譽(yù)京華——中國(guó)·盱眙國(guó)際龍蝦節(jié)“今世緣”北京專場(chǎng)文藝晚會(huì)（6月17日 北京） 26.歡騰甬江——中國(guó)·盱眙國(guó)際龍蝦節(jié)“洋河藍(lán)色經(jīng)典”寧波專場(chǎng)文藝晚會(huì)（6月23日 寧波） 27.放歌特區(qū)——中國(guó)·盱眙國(guó)際龍蝦節(jié)“一品梅”深圳專場(chǎng)文藝晚會(huì)（6月25日 深圳） 28.十年輝煌——第十屆中國(guó)·盱眙國(guó)際龍蝦節(jié)國(guó)內(nèi)活動(dòng)閉幕暨大型焰火晚會(huì)（6月29日 盱眙） 六、美食盛典 29.香滿盱城——國(guó)際龍蝦節(jié)廣場(chǎng)“古順河”萬人龍蝦宴（6月13日 盱眙） 30.香透石城——中國(guó)·盱眙國(guó)際龍蝦節(jié)南京龍蝦宴（6月14日 南京） 31.香溢京城——中國(guó)·盱眙國(guó)際龍蝦節(jié)北京龍蝦宴（6月17日 北京） 32.香涌申城——中國(guó)·盱眙國(guó)際龍蝦節(jié)上海龍蝦宴（6月21日 上海） 33.香飄甬城——中國(guó)·盱眙國(guó)際龍蝦節(jié)寧波龍蝦宴（6月23日 寧波） 34.香漫鵬城——中國(guó)·盱眙國(guó)際龍蝦節(jié)深圳龍蝦宴（6月25日 深圳） 七、文體大觀 35.競(jìng)技都梁——“山水名都”2010年“長(zhǎng)三角”國(guó)際健美邀請(qǐng)賽 （6月10日 盱眙） 36.詩(shī)畫蝦都——《人民畫報(bào)》“盱眙龍蝦節(jié)專輯”出版發(fā)行儀式（5月30日 盱眙） 37.十載蝦路——《蝦潮奔涌——中國(guó)·盱眙國(guó)際龍蝦節(jié)發(fā)展歷程紀(jì)實(shí)》首發(fā)儀式（6月27日 盱眙） 38.低碳行動(dòng)——萬人環(huán)縣自行車盛裝巡游（6月21日 盱眙） 39.學(xué)子英姿——全縣中小學(xué)生春季田徑運(yùn)動(dòng)會(huì)暨團(tuán)體操比賽（5月29—30日 盱眙） 40.影視精品——《黃花塘，我的乳娘》《化蝦為龍》開機(jī)儀式（7月上旬 盱眙） 八、國(guó)際交流 41.市長(zhǎng)盛會(huì)——世界20位市長(zhǎng)會(huì)聚盱眙締結(jié)友好（6月12日 盱眙） 42.大使情結(jié)——50國(guó)駐華大使共賀龍蝦節(jié)十年盛典（6月11日 北京） 43.凹土傳經(jīng)——凹土開發(fā)應(yīng)用技術(shù)交流合作暨招商簽約 （7月 美國(guó)奧特堡市） 九、共創(chuàng)偉業(yè) 44.招商為實(shí)——招商推介暨項(xiàng)目簽約（6月12—25日 盱眙、寧波、深圳） 45.展翅騰飛——工業(yè)項(xiàng)目集中開工竣工儀式（6月12日 盱眙） 46.城建舉縣——城建旅游業(yè)項(xiàng)目集中開工竣工儀式（6月12日 盱眙） 47.臺(tái)資高地——百名臺(tái)商訪蝦都暨“臺(tái)商盱眙投資論壇”（5月28日 盱眙） 48.希望之星——中國(guó)科學(xué)院盱眙凹土應(yīng)用技術(shù)研發(fā)與產(chǎn)業(yè)化中心成立暨揭牌（6月12日 盱眙） 49.休閑蝦都——城建旅游業(yè)招商懇談會(huì)（6月15日 南京） 十、十全十美 50.龍蝦傳奇——盱眙龍蝦產(chǎn)業(yè)十年成就展（6月1日—7月1日 盱眙） 51.蝦光大道——盱眙龍蝦產(chǎn)業(yè)十大財(cái)富人物評(píng)選頒獎(jiǎng)（6月20日 盱眙） 52.經(jīng)典回眸——?dú)v屆龍蝦節(jié)最受關(guān)注十大活動(dòng)評(píng)選（6月29日 盱眙）。
5.什么是“中國(guó)盱眙龍年龍蝦節(jié)”
2000年，一場(chǎng)名為“中國(guó)盱眙龍年龍蝦節(jié)”的活動(dòng)在一個(gè)名 為“盱眙”的蘇北小城悄悄開幕。
此后，盱眙每年舉辦一屆龍蝦 節(jié)，首屆龍蝦節(jié)所有活動(dòng)只在本縣舉行；到第二屆時(shí)，就開始嘗試 走出去，在南京和上海各舉辦一些活動(dòng)；再后來，活動(dòng)發(fā)展到了浙 江、北京和深圳。 到第八屆時(shí)，澳大利亞、新西蘭和瑞典也參與進(jìn) 來，原先定的“中國(guó)龍蝦節(jié)”，也迅速升格為“中國(guó)?盱眙國(guó)際龍 蝦節(jié)”。
從此，“中國(guó)?盱眙國(guó)際龍蝦節(jié)”成為由江蘇省盱眙縣人民 政府聯(lián)合澳大利亞、新西蘭、瑞典等國(guó)家的地方政府和國(guó)內(nèi)強(qiáng)勢(shì)媒 體等機(jī)構(gòu)舉辦的國(guó)際化節(jié)慶，并在國(guó)內(nèi)南京、上海、寧波、深圳、北京設(shè)立分會(huì)場(chǎng)，形成中國(guó)地方節(jié)慶唯一的“四國(guó)聯(lián)動(dòng)，六地聯(lián) 辦”格局。 盱眙龍蝦節(jié)以其獨(dú)有的魅力，從全國(guó)5000多個(gè)節(jié)慶活 動(dòng)中脫穎而出，2005年被國(guó)際節(jié)慶協(xié)會(huì)評(píng)選為“IFEA中國(guó)最具發(fā) 展?jié)摿Φ氖蠊?jié)慶活動(dòng)”，被第三屆中國(guó)會(huì)展（節(jié)事）財(cái)富論壇評(píng) 為“中國(guó)節(jié)慶50強(qiáng)”，并雄踞前列。
盱眙龍蝦節(jié)的成功舉辦，使名不見經(jīng)傳的盱眙一夜之間紅遍大 江南北、長(zhǎng)城內(nèi)外，盱眙也不再被誤讀“于臺(tái)”。 小龍蝦節(jié)帶動(dòng)了 龍蝦養(yǎng)殖業(yè)的快速發(fā)展。
據(jù)有關(guān)資料顯示，目前盱眙龍蝦已發(fā)展成 為養(yǎng)殖面積超20萬畝、年交易量超20萬噸、交易額突破20億元、從業(yè)人員超過10萬人的規(guī)模產(chǎn)業(yè)，農(nóng)民收人的五分之一以上與小 龍蝦產(chǎn)業(yè)有關(guān)。小龍蝦更帶動(dòng)了盱眙的旅游業(yè)、住宿餐飲業(yè)蓬勃發(fā) 展。
一是龍蝦餐飲美食規(guī)模做大做強(qiáng)。目前盱眙已建成眙城、馬壩 兩個(gè)龍蝦美食中心，全縣以經(jīng)營(yíng)龍蝦為特色菜肴的餐飲店達(dá)900多 個(gè)，在全國(guó)20多個(gè)省、市加盟掛牌“盱眙龍蝦”會(huì)員店1200多 家，在瑞典、澳大利亞、新西蘭、美國(guó)、希臘等國(guó)發(fā)展會(huì)員單位 10家，全縣餐飲業(yè)營(yíng)業(yè)額由辦節(jié)前的不足2000萬元猛增到現(xiàn)在的 6億元。
每逢旅游的黃金季節(jié)，盱眙的賓館、飯館往往爆滿，特別 是有名的龍蝦館人滿為患，到盱眙旅游吃龍蝦成為人們的消費(fèi)時(shí) 尚。二是開通龍蝦體驗(yàn)旅游路線。
建成全國(guó)首家以龍蝦為主題的博 物館。圍繞鐵山寺、八仙湖等生態(tài)旅游點(diǎn)和現(xiàn)有龍蝦生態(tài)養(yǎng)殖基地 建設(shè)龍蝦垂釣體驗(yàn)區(qū)，2009年龍蝦之都體驗(yàn)游率先在全國(guó)開通。
盱眙龍蝦節(jié)是將經(jīng)濟(jì)型節(jié)慶活動(dòng)作為一種商品來經(jīng)營(yíng)的成功典 范，在顯著提高了盱眙的知名度、美譽(yù)度的同時(shí)，也給盱眙人民帶 來了巨大的財(cái)富。 （1） 第一屆中國(guó)龍蝦節(jié)（2001） 2001年7月由盱眙縣人民政 府、揚(yáng)子晚報(bào)社聯(lián)合舉辦。
特邀請(qǐng)著名節(jié)目主持人程前、王小丫、金海寧主持的大型山地廣場(chǎng)文藝演出，邀請(qǐng)了馬季、楊洪基、馬 蘭、周艷泓、林依輪、OBO組合等一批藝術(shù)家傾情演出。 此外， 龍蝦節(jié)期間還舉行了“千人龍蝦宴”、“水上傳統(tǒng)民俗婚禮”、“鐵山 寺學(xué)生夏令營(yíng)”、“大連、盱眙女騎警聯(lián)袂表演”、“明祖陵明代帝王 陵墓攝影作品展”等活動(dòng)。
（2） 第二屆中國(guó)龍蝦節(jié)（2002） 2002年6月8日~12日在盱 眙、南京、上海三地同時(shí)舉辦。 本屆龍蝦節(jié)從大明文化尋根人手， 既彰顯盱眙歷史文化的厚重，又體現(xiàn)與時(shí)俱進(jìn)的時(shí)代特質(zhì)。
6月8 日下午，作為龍蝦節(jié)重頭戲的山地廣場(chǎng)大型文藝演出——“登高望 遠(yuǎn)”，由國(guó)內(nèi)演藝界明星大腕組成的陣容強(qiáng)大的隊(duì)伍演出了反映盱 眙人“回望歷史、矚目今朝、放眼未來”的原創(chuàng)性節(jié)目，展示了小 城大文化、大氣勢(shì)。 龍蝦節(jié)期間開展了豐富多彩的活動(dòng)：“世界文 化遺產(chǎn)——明代帝陵一體化保護(hù)組織”成立暨首屆年會(huì)；盱眙十三 香龍蝦保健美容專家鑒定報(bào)告會(huì)；在南京五臺(tái)山體育館舉辦了“中 國(guó)龍蝦節(jié)形象大使頒獎(jiǎng)文藝晚會(huì)暨4千美'龍蝦宴”；大型航模表 演；盱眙女騎警巡游表演；具有濃郁盱眙地方特色的大型群眾文化 集市及民俗表演；大型焰火晚會(huì)等。
（3） 第三屆中國(guó)龍蝦節(jié)（2003） 2003年8月26日~9月1日 在盱眙、南京、上海、浙江金華四地同時(shí)舉辦。本屆中國(guó)龍蝦節(jié)由 盱眙縣人民政府、揚(yáng)子晚報(bào)社和江蘇省環(huán)境保護(hù)廳聯(lián)合舉辦。
主題 有：美食節(jié)、文化節(jié)、貿(mào)易節(jié)、旅游節(jié)、民俗節(jié)。歷時(shí)一周的節(jié)慶 活動(dòng)中主要開展22項(xiàng)活動(dòng)。
（4） 第四屆中國(guó)龍蝦節(jié)（2004） 2004年7月6日~7月15日 在盱眙、南京、上海、浙江金華四地同時(shí)舉辦。本屆龍蝦節(jié)繼續(xù)由 盱眙縣人民政府與揚(yáng)子晚報(bào)社聯(lián)合舉辦。
四地辦節(jié)各有側(cè)重。在盱 眙突出“三個(gè)提高”：提高城鄉(xiāng)居民文明素質(zhì)，提高城鄉(xiāng)居民收人 水平，提高盱眙的美譽(yù)度。
在南京圍繞大打旅游牌，著力實(shí)施“三 百工程”：百店萬人龍蝦宴，百校萬人看盱眙，百師廚技傳萬人。 在上海主打盱眙綠色產(chǎn)品和旅游兩張牌，重點(diǎn)推介盱眙各類農(nóng)副產(chǎn) 品，大力宣傳盱眙良好的旅游資源。
在浙江慈溪全力打好勞務(wù)輸出 牌，在宣傳和推介盱眙良好投資環(huán)境的同時(shí)，把盱眙一大批農(nóng)民和 部分下崗工人送到慈溪，使他們既掙到鈔票，又學(xué)到技術(shù)，回鄉(xiāng)后 為盱眙工業(yè)發(fā)展貢獻(xiàn)力量。 （5） 第五屆中國(guó)龍蝦節(jié)（2005） 2005年6月28日~7月9日 在盱眙、南京、上海、浙江寧波四地聯(lián)動(dòng)舉辦。
本屆中國(guó)龍蝦節(jié)由 盱眙縣人民政府、揚(yáng)子晚報(bào)社、江蘇省環(huán)境保護(hù)廳、江蘇衛(wèi)視聯(lián)合 主辦。歷時(shí)十二天的節(jié)慶活動(dòng)中開展了豐富多彩的活動(dòng)。
（6） 第六屆中國(guó)龍蝦節(jié)（2006） 2006年7月8日~19日在盱 眙、南。
