盱眙龍蝦節(jié)(盱眙龍蝦節(jié))
1.盱眙龍蝦節(jié)
盱眙龍蝦，是淡水龍蝦，又稱克氏螯蝦，學(xué)名克氏原螯蝦。 產(chǎn)地與產(chǎn)量
原產(chǎn)于美國，二十世紀(jì)二三十年代傳至我國的南京一帶，再進入盱眙境內(nèi)的陡湖、洪澤湖，進而進入天泉湖、貓耳湖、天鵝湖、八仙湖等河湖水塘，在盱眙境內(nèi)生長、繁育、壯大，成為盱眙一道亮麗的風(fēng)景線。 盱眙龍蝦，以陡湖、天泉湖、貓耳湖、天鵝湖、八仙湖的五湖龍蝦最為有名，每年5-9月份是旺季，年產(chǎn)量可達(dá)5000噸。 最出名的十三香
盱眙龍蝦，味道獨特，具有麻、辣、鮮、香的特點，作為一種大眾化、平民化的食品，余香不絕，回味無窮，屢食不厭，因而有相當(dāng)強的市場占有率，深受廣大食客的青睞。
盱眙龍蝦之所以有名，是與它的烹制方法有很大的關(guān)系，首先它的配料是獨一無二的，即十三香（數(shù)十種中草藥組成）；另外盱眙大小餐館在將龍蝦上桌時不是用的碗、碟之類的餐具，而是用的面盒、臉盒等；由于前幾年螃蟹價格具高不下，對于普通百姓只好以蝦代蟹過把癮了，所以盱眙龍蝦又被戲稱為“螃蟹助理”。
盱眙龍蝦，最著名最有影響力的是手抓十三香龍蝦。
其奧妙何在？看著紅紅的一盆蝦子，熱氣騰騰，香味撲鼻，誘人食欲。吃的時候，麻、辣、鮮、美、香、甜、嫩、酥、肥、亮，令人欲罷不能。吃后余味不絕，繞手三日，叫人無法忘記。
可以說盱眙是最早吃龍蝦的地方之一，隨著十三香龍蝦的聞名，為了帶動盱眙經(jīng)濟發(fā)展，盱眙縣人民政府于2000年7月中旬舉辦了首屆中國龍年盱眙龍蝦節(jié)。期間舉辦了“大型文藝晚會”、“天泉湖龍舟賽”、“山地越野車表演賽”、“水上傳統(tǒng)民俗婚禮”、“千人龍蝦宴”等活動。 習(xí)性
盱眙這種大頭螯蝦，又稱“克拉氏螯蝦”，屬同科的螯蝦類，常穴居在田畦和其岸邊。
克氏螯蝦，個體較大，甲殼很厚，身體呈暗紅色。它原產(chǎn)于北美洲，后被日本引進，本世紀(jì)30年代傳入我國。由于螯蝦的生存和繁殖能力都很強，分布范圍日漸擴大，如今在我國南方特別是長江流域的諸省市都能見到。螯蝦能給堤壩造成危害是由其喜歡穴居的生活習(xí)性決定的，它的前端長有一對鉗子般的螯足，打洞的速度很快，范圍也較大。由于它們經(jīng)常生活在江、河、水庫、池塘和水田等的岸邊，因此對于堤壩的危害可能比白蟻的危害更大。實地考察發(fā)現(xiàn)，螯蝦主要出現(xiàn)在堤壩的背水面，只要有水坑、水溝或很潮濕的地方，一般就會有它們的蹤跡。 分布，繁殖、經(jīng)濟價值：
我國克氏龍蝦主要分布在江蘇、湖北、江西、安徽等長江中下游地區(qū)，生長在江、河、湖泊等水體中，資量在6萬噸以上。江蘇是淡水龍蝦加工出口的重點省份，全省有加工企業(yè)60多家，年加工龍蝦出口量6000噸左右，占全國龍蝦出口量的90%以上?？耸淆埼r成為江蘇淡水水產(chǎn)品出口創(chuàng)匯的主要品種，目前江蘇 淡水龍蝦加工品主要出口歐盟、美國，其中出口歐盟的60%以上，由于淡水龍蝦加工品銷往國際市場后消費者可以直 接食用，因而進口國對其衛(wèi)生、品質(zhì)質(zhì)量要求十分嚴(yán)格，對龍蝦生長、捕撈及加工條件和技術(shù)水平要求也比較高。 為了適應(yīng)進口國對產(chǎn)品質(zhì)量的要求，近幾年江蘇龍蝦加工企業(yè)累計投入數(shù)億元資金，其中向歐盟申請注冊的14家工廠先后投入上億元資金，加強設(shè)備改造，提高內(nèi)部管理水平。
龍蝦在體重25-30g左右性成熟，在水溫度20C以上就交配產(chǎn)卵，卵粒直徑大，可達(dá)1-2mm，產(chǎn)出的卵附于腹部至孵出幼體，抱卵數(shù)在300-1200粒，孵化時間約6周。 營養(yǎng)及藥用價值
做盱眙十三香龍蝦時選蝦是關(guān)鍵，一定要挑鮮活個大的，表面看著明亮，蝦身硬挺的為好，而且買到雌蝦的話，做出的味更為鮮美。鑒別雌龍蝦的方法是看蝦的頭體連接部位下表皮是否有一對成三角的小刺，如果有那就是雌小龍蝦。還有啊，買回蝦之后，最好先放入水中養(yǎng)一天，使其吐凈體內(nèi)的泥沙。
也許你覺得這種克氏龍蝦營養(yǎng)價值不高，吃它就是為了吃個味，吃個氣氛，其實不然?？耸淆埼r的營養(yǎng)成分和海蝦相當(dāng)，只是海蝦味道更鮮，人們便以為它的營養(yǎng)成分高。 水產(chǎn)品的營養(yǎng)素種類與含量都不亞于畜禽肉，而各種蝦體內(nèi)的營養(yǎng)成分幾乎是一致的。各種蝦體內(nèi)含的都是高蛋白、低脂肪，蛋白含量占總體的16%-20%左右，脂肪含量不到0.2%。而且所含的脂肪主要是由不飽合脂肪酸組成的，宜于人體吸收。蝦肉內(nèi)鋅、碘、硒等微量元素的含量要高于其它食品，同時，它的肌纖維細(xì)嫩，易于消化吸收。
龍蝦不僅是肉潔白細(xì)嫩，味道鮮美，高蛋白，低脂肪，營養(yǎng)豐富。龍蝦還有藥用價值，能化痰止咳，促進手術(shù)后的傷口生肌愈合。
這樣看來，龍蝦口味好，又富有營養(yǎng)，肯定會受越來越多的人青睞的。
2.盱眙龍蝦節(jié)
盱眙龍蝦，是淡水龍蝦，又稱克氏螯蝦，學(xué)名克氏原螯蝦。 產(chǎn)地與產(chǎn)量
原產(chǎn)于美國，二十世紀(jì)二三十年代傳至我國的南京一帶，再進入盱眙境內(nèi)的陡湖、洪澤湖，進而進入天泉湖、貓耳湖、天鵝湖、八仙湖等河湖水塘，在盱眙境內(nèi)生長、繁育、壯大，成為盱眙一道亮麗的風(fēng)景線。 盱眙龍蝦，以陡湖、天泉湖、貓耳湖、天鵝湖、八仙湖的五湖龍蝦最為有名，每年5-9月份是旺季，年產(chǎn)量可達(dá)5000噸。 最出名的十三香
盱眙龍蝦，味道獨特，具有麻、辣、鮮、香的特點，作為一種大眾化、平民化的食品，余香不絕，回味無窮，屢食不厭，因而有相當(dāng)強的市場占有率，深受廣大食客的青睞。
盱眙龍蝦之所以有名，是與它的烹制方法有很大的關(guān)系，首先它的配料是獨一無二的，即十三香（數(shù)十種中草藥組成）；另外盱眙大小餐館在將龍蝦上桌時不是用的碗、碟之類的餐具，而是用的面盒、臉盒等；由于前幾年螃蟹價格具高不下，對于普通百姓只好以蝦代蟹過把癮了，所以盱眙龍蝦又被戲稱為“螃蟹助理”。
盱眙龍蝦，最著名最有影響力的是手抓十三香龍蝦。
其奧妙何在？看著紅紅的一盆蝦子，熱氣騰騰，香味撲鼻，誘人食欲。吃的時候，麻、辣、鮮、美、香、甜、嫩、酥、肥、亮，令人欲罷不能。吃后余味不絕，繞手三日，叫人無法忘記。
可以說盱眙是最早吃龍蝦的地方之一，隨著十三香龍蝦的聞名，為了帶動盱眙經(jīng)濟發(fā)展，盱眙縣人民政府于2000年7月中旬舉辦了首屆中國龍年盱眙龍蝦節(jié)。期間舉辦了“大型文藝晚會”、“天泉湖龍舟賽”、“山地越野車表演賽”、“水上傳統(tǒng)民俗婚禮”、“千人龍蝦宴”等活動。 習(xí)性
盱眙這種大頭螯蝦，又稱“克拉氏螯蝦”，屬同科的螯蝦類，常穴居在田畦和其岸邊。
克氏螯蝦，個體較大，甲殼很厚，身體呈暗紅色。它原產(chǎn)于北美洲，后被日本引進，本世紀(jì)30年代傳入我國。由于螯蝦的生存和繁殖能力都很強，分布范圍日漸擴大，如今在我國南方特別是長江流域的諸省市都能見到。螯蝦能給堤壩造成危害是由其喜歡穴居的生活習(xí)性決定的，它的前端長有一對鉗子般的螯足，打洞的速度很快，范圍也較大。由于它們經(jīng)常生活在江、河、水庫、池塘和水田等的岸邊，因此對于堤壩的危害可能比白蟻的危害更大。實地考察發(fā)現(xiàn)，螯蝦主要出現(xiàn)在堤壩的背水面，只要有水坑、水溝或很潮濕的地方，一般就會有它們的蹤跡。 分布，繁殖、經(jīng)濟價值：
我國克氏龍蝦主要分布在江蘇、湖北、江西、安徽等長江中下游地區(qū)，生長在江、河、湖泊等水體中，資量在6萬噸以上。江蘇是淡水龍蝦加工出口的重點省份，全省有加工企業(yè)60多家，年加工龍蝦出口量6000噸左右，占全國龍蝦出口量的90%以上?？耸淆埼r成為江蘇淡水水產(chǎn)品出口創(chuàng)匯的主要品種，目前江蘇 淡水龍蝦加工品主要出口歐盟、美國，其中出口歐盟的60%以上，由于淡水龍蝦加工品銷往國際市場后消費者可以直 接食用，因而進口國對其衛(wèi)生、品質(zhì)質(zhì)量要求十分嚴(yán)格，對龍蝦生長、捕撈及加工條件和技術(shù)水平要求也比較高。 為了適應(yīng)進口國對產(chǎn)品質(zhì)量的要求，近幾年江蘇龍蝦加工企業(yè)累計投入數(shù)億元資金，其中向歐盟申請注冊的14家工廠先后投入上億元資金，加強設(shè)備改造，提高內(nèi)部管理水平。
龍蝦在體重25-30g左右性成熟，在水溫度20C以上就交配產(chǎn)卵，卵粒直徑大，可達(dá)1-2mm，產(chǎn)出的卵附于腹部至孵出幼體，抱卵數(shù)在300-1200粒，孵化時間約6周。 營養(yǎng)及藥用價值
做盱眙十三香龍蝦時選蝦是關(guān)鍵，一定要挑鮮活個大的，表面看著明亮，蝦身硬挺的為好，而且買到雌蝦的話，做出的味更為鮮美。鑒別雌龍蝦的方法是看蝦的頭體連接部位下表皮是否有一對成三角的小刺，如果有那就是雌小龍蝦。還有啊，買回蝦之后，最好先放入水中養(yǎng)一天，使其吐凈體內(nèi)的泥沙。
也許你覺得這種克氏龍蝦營養(yǎng)價值不高，吃它就是為了吃個味，吃個氣氛，其實不然?？耸淆埼r的營養(yǎng)成分和海蝦相當(dāng)，只是海蝦味道更鮮，人們便以為它的營養(yǎng)成分高。 水產(chǎn)品的營養(yǎng)素種類與含量都不亞于畜禽肉，而各種蝦體內(nèi)的營養(yǎng)成分幾乎是一致的。各種蝦體內(nèi)含的都是高蛋白、低脂肪，蛋白含量占總體的16%-20%左右，脂肪含量不到0.2%。而且所含的脂肪主要是由不飽合脂肪酸組成的，宜于人體吸收。蝦肉內(nèi)鋅、碘、硒等微量元素的含量要高于其它食品，同時，它的肌纖維細(xì)嫩，易于消化吸收。
龍蝦不僅是肉潔白細(xì)嫩，味道鮮美，高蛋白，低脂肪，營養(yǎng)豐富。龍蝦還有藥用價值，能化痰止咳，促進手術(shù)后的傷口生肌愈合。
這樣看來，龍蝦口味好，又富有營養(yǎng)，肯定會受越來越多的人青睞的。
3.誰能告訴我今年盱眙龍蝦節(jié)的活動詳情~門票價格
我是盱眙人，但是我居然不知道！太丟人！我愧對祖先??！ 時間不知道，但是門票的話我就告訴你吧！有50-400的票不等！也就是距離舞臺遠(yuǎn)近的問題，你可以帶望遠(yuǎn)鏡，其次你要不是本地人的話建議你，一般演出下午舉行，不要太早買票，中午左右的時候再買，不用去售票點，直接在入口處等著，會有很多可愛的孩子買票（都是家長單位發(fā)的，我曾經(jīng)也賣過?。┠莾嘿I的話便宜，但多少錢能談下來就看你自己的本事了！至于明星，每年的都不一樣！不過都是央視過來的，還是比較大牌的！ 不過還是建議你不要去看，太熱了！不如在家看直播，到了晚上還有龍蝦宴！那個不錯，還是在演出的場地，也要票，大概一百左右一張，不過那不怎么好買！因為有票都想自己去吃，那可是各個飯店的大廚燒得！你自己看著辦吧。
4.第十屆中國盱眙國際龍蝦節(jié)大型文藝晚會都請了那些明星
第十屆中國·盱眙國際龍蝦節(jié)菜單 辦節(jié)為媒、推介為主、招商為實、發(fā)展為本 精彩龍蝦節(jié) 十年輝煌路 魅力山水城 四國聯(lián)動 六地聯(lián)辦 十大亮點 一、節(jié)傳五洲 1.亮點發(fā)布——第十屆中國·盱眙國際龍蝦節(jié)新聞發(fā)布會（4月23日 南京） 2.央視對話——走進中央電視臺縱論龍蝦產(chǎn)業(yè)（6月18日 北京） 3.聚焦名節(jié)——國內(nèi)外主流媒體追蹤報道（3—10月） 二、世博蝦潮 4.直通世博——“迎世博大型旅游宣傳促銷活動”暨世博龍蝦之都旅游線路開通（4月10日 上海） 5.牽手世博——“吉祥海寶”牽手“卡通龍蝦”逛世博（6月20日 上海） 6.鏈接世博——盱眙經(jīng)典旅游產(chǎn)品和優(yōu)質(zhì)農(nóng)產(chǎn)品世博展（6月20日 上海） 7.唱響世博——中國·盱眙國際龍蝦節(jié)“雙溝珍寶坊”世博專場文藝晚會（6月21日 上海） 8.緣結(jié)世博——世博會百團萬人游蝦都（4—11月 盱眙） 三、高層論壇 9.特色之路——“中國·盱眙國際龍蝦節(jié)節(jié)慶文化和特色發(fā)展”高層論壇（6月14日 南京） 10.清華話蝦——“節(jié)慶文化與縣域經(jīng)濟發(fā)展”高層論壇（6月17日 清華園） 11.節(jié)慶峰會——世界節(jié)慶高端峰會（5月29日 上海） 12.群龍聚首——首屆盱眙龍蝦產(chǎn)業(yè)國際年會（5月26日 盱眙） 四、蝦都魅力 13.蝦鑄豐碑——“盱眙龍蝦”股份美國上市（6—10月 美國） 14.蝦師競雄——全球盱眙龍蝦烹飪大賽暨全球十大烹飪大師出爐（5月25日 盱眙） 15.蝦業(yè)大計——中國盱眙龍蝦協(xié)會二屆三次會議（5月26日 盱眙） 16.蝦肥酒美——中澳合作葡萄酒莊園落成（6月9日 盱眙） 17.蝦香天下——國內(nèi)外盱眙龍蝦名店大開張（全年） 18.蝦都諾言——《盱眙龍蝦》品牌保護萬人宣言簽名活動（6月22日 盱眙） 19.蝦闖五洲——滿江紅澳大利亞維州盱眙龍蝦養(yǎng)殖基地揭牌（7月 澳大利亞維州） 五、視聽盛宴 20.十年圓夢——第十屆中國·盱眙國際龍蝦節(jié)開幕式（6月12日 盱眙） 21.異國風(fēng)情——新西蘭毛利歌舞龍蝦之都傾情展演（6月12日 盱眙） 22.登高望遠(yuǎn)——國際龍蝦節(jié)廣場“茅臺王子”大型綜藝晚會（6月12日 盱眙 現(xiàn)場直播） 23.百星匯聚——歷屆龍蝦節(jié)國內(nèi)外明星同聚蝦都攜手紅地毯（6月12日 盱眙） 24.歡樂金陵——中國·盱眙國際龍蝦節(jié)“五糧液·六和液”南京專場大型綜藝晚會（ 6月15日 南京 現(xiàn)場直播） 25.蝦譽京華——中國·盱眙國際龍蝦節(jié)“今世緣”北京專場文藝晚會（6月17日 北京） 26.歡騰甬江——中國·盱眙國際龍蝦節(jié)“洋河藍(lán)色經(jīng)典”寧波專場文藝晚會（6月23日 寧波） 27.放歌特區(qū)——中國·盱眙國際龍蝦節(jié)“一品梅”深圳專場文藝晚會（6月25日 深圳） 28.十年輝煌——第十屆中國·盱眙國際龍蝦節(jié)國內(nèi)活動閉幕暨大型焰火晚會（6月29日 盱眙） 六、美食盛典 29.香滿盱城——國際龍蝦節(jié)廣場“古順河”萬人龍蝦宴（6月13日 盱眙） 30.香透石城——中國·盱眙國際龍蝦節(jié)南京龍蝦宴（6月14日 南京） 31.香溢京城——中國·盱眙國際龍蝦節(jié)北京龍蝦宴（6月17日 北京） 32.香涌申城——中國·盱眙國際龍蝦節(jié)上海龍蝦宴（6月21日 上海） 33.香飄甬城——中國·盱眙國際龍蝦節(jié)寧波龍蝦宴（6月23日 寧波） 34.香漫鵬城——中國·盱眙國際龍蝦節(jié)深圳龍蝦宴（6月25日 深圳） 七、文體大觀 35.競技都梁——“山水名都”2010年“長三角”國際健美邀請賽 （6月10日 盱眙） 36.詩畫蝦都——《人民畫報》“盱眙龍蝦節(jié)專輯”出版發(fā)行儀式（5月30日 盱眙） 37.十載蝦路——《蝦潮奔涌——中國·盱眙國際龍蝦節(jié)發(fā)展歷程紀(jì)實》首發(fā)儀式（6月27日 盱眙） 38.低碳行動——萬人環(huán)縣自行車盛裝巡游（6月21日 盱眙） 39.學(xué)子英姿——全縣中小學(xué)生春季田徑運動會暨團體操比賽（5月29—30日 盱眙） 40.影視精品——《黃花塘，我的乳娘》《化蝦為龍》開機儀式（7月上旬 盱眙） 八、國際交流 41.市長盛會——世界20位市長會聚盱眙締結(jié)友好（6月12日 盱眙） 42.大使情結(jié)——50國駐華大使共賀龍蝦節(jié)十年盛典（6月11日 北京） 43.凹土傳經(jīng)——凹土開發(fā)應(yīng)用技術(shù)交流合作暨招商簽約 （7月 美國奧特堡市） 九、共創(chuàng)偉業(yè) 44.招商為實——招商推介暨項目簽約（6月12—25日 盱眙、寧波、深圳） 45.展翅騰飛——工業(yè)項目集中開工竣工儀式（6月12日 盱眙） 46.城建舉縣——城建旅游業(yè)項目集中開工竣工儀式（6月12日 盱眙） 47.臺資高地——百名臺商訪蝦都暨“臺商盱眙投資論壇”（5月28日 盱眙） 48.希望之星——中國科學(xué)院盱眙凹土應(yīng)用技術(shù)研發(fā)與產(chǎn)業(yè)化中心成立暨揭牌（6月12日 盱眙） 49.休閑蝦都——城建旅游業(yè)招商懇談會（6月15日 南京） 十、十全十美 50.龍蝦傳奇——盱眙龍蝦產(chǎn)業(yè)十年成就展（6月1日—7月1日 盱眙） 51.蝦光大道——盱眙龍蝦產(chǎn)業(yè)十大財富人物評選頒獎（6月20日 盱眙） 52.經(jīng)典回眸——歷屆龍蝦節(jié)最受關(guān)注十大活動評選（6月29日 盱眙）。
5.什么是“中國盱眙龍年龍蝦節(jié)”
2000年，一場名為“中國盱眙龍年龍蝦節(jié)”的活動在一個名 為“盱眙”的蘇北小城悄悄開幕。
此后，盱眙每年舉辦一屆龍蝦 節(jié)，首屆龍蝦節(jié)所有活動只在本縣舉行；到第二屆時，就開始嘗試 走出去，在南京和上海各舉辦一些活動；再后來，活動發(fā)展到了浙 江、北京和深圳。 到第八屆時，澳大利亞、新西蘭和瑞典也參與進 來，原先定的“中國龍蝦節(jié)”，也迅速升格為“中國?盱眙國際龍 蝦節(jié)”。
從此，“中國?盱眙國際龍蝦節(jié)”成為由江蘇省盱眙縣人民 政府聯(lián)合澳大利亞、新西蘭、瑞典等國家的地方政府和國內(nèi)強勢媒 體等機構(gòu)舉辦的國際化節(jié)慶，并在國內(nèi)南京、上海、寧波、深圳、北京設(shè)立分會場，形成中國地方節(jié)慶唯一的“四國聯(lián)動，六地聯(lián) 辦”格局。 盱眙龍蝦節(jié)以其獨有的魅力，從全國5000多個節(jié)慶活 動中脫穎而出，2005年被國際節(jié)慶協(xié)會評選為“IFEA中國最具發(fā) 展?jié)摿Φ氖蠊?jié)慶活動”，被第三屆中國會展（節(jié)事）財富論壇評 為“中國節(jié)慶50強”，并雄踞前列。
盱眙龍蝦節(jié)的成功舉辦，使名不見經(jīng)傳的盱眙一夜之間紅遍大 江南北、長城內(nèi)外，盱眙也不再被誤讀“于臺”。 小龍蝦節(jié)帶動了 龍蝦養(yǎng)殖業(yè)的快速發(fā)展。
據(jù)有關(guān)資料顯示，目前盱眙龍蝦已發(fā)展成 為養(yǎng)殖面積超20萬畝、年交易量超20萬噸、交易額突破20億元、從業(yè)人員超過10萬人的規(guī)模產(chǎn)業(yè)，農(nóng)民收人的五分之一以上與小 龍蝦產(chǎn)業(yè)有關(guān)。小龍蝦更帶動了盱眙的旅游業(yè)、住宿餐飲業(yè)蓬勃發(fā) 展。
一是龍蝦餐飲美食規(guī)模做大做強。目前盱眙已建成眙城、馬壩 兩個龍蝦美食中心，全縣以經(jīng)營龍蝦為特色菜肴的餐飲店達(dá)900多 個，在全國20多個省、市加盟掛牌“盱眙龍蝦”會員店1200多 家，在瑞典、澳大利亞、新西蘭、美國、希臘等國發(fā)展會員單位 10家，全縣餐飲業(yè)營業(yè)額由辦節(jié)前的不足2000萬元猛增到現(xiàn)在的 6億元。
每逢旅游的黃金季節(jié)，盱眙的賓館、飯館往往爆滿，特別 是有名的龍蝦館人滿為患，到盱眙旅游吃龍蝦成為人們的消費時 尚。二是開通龍蝦體驗旅游路線。
建成全國首家以龍蝦為主題的博 物館。圍繞鐵山寺、八仙湖等生態(tài)旅游點和現(xiàn)有龍蝦生態(tài)養(yǎng)殖基地 建設(shè)龍蝦垂釣體驗區(qū)，2009年龍蝦之都體驗游率先在全國開通。
盱眙龍蝦節(jié)是將經(jīng)濟型節(jié)慶活動作為一種商品來經(jīng)營的成功典 范，在顯著提高了盱眙的知名度、美譽度的同時，也給盱眙人民帶 來了巨大的財富。 （1） 第一屆中國龍蝦節(jié)（2001） 2001年7月由盱眙縣人民政 府、揚子晚報社聯(lián)合舉辦。
特邀請著名節(jié)目主持人程前、王小丫、金海寧主持的大型山地廣場文藝演出，邀請了馬季、楊洪基、馬 蘭、周艷泓、林依輪、OBO組合等一批藝術(shù)家傾情演出。 此外， 龍蝦節(jié)期間還舉行了“千人龍蝦宴”、“水上傳統(tǒng)民俗婚禮”、“鐵山 寺學(xué)生夏令營”、“大連、盱眙女騎警聯(lián)袂表演”、“明祖陵明代帝王 陵墓攝影作品展”等活動。
（2） 第二屆中國龍蝦節(jié)（2002） 2002年6月8日~12日在盱 眙、南京、上海三地同時舉辦。 本屆龍蝦節(jié)從大明文化尋根人手， 既彰顯盱眙歷史文化的厚重，又體現(xiàn)與時俱進的時代特質(zhì)。
6月8 日下午，作為龍蝦節(jié)重頭戲的山地廣場大型文藝演出——“登高望 遠(yuǎn)”，由國內(nèi)演藝界明星大腕組成的陣容強大的隊伍演出了反映盱 眙人“回望歷史、矚目今朝、放眼未來”的原創(chuàng)性節(jié)目，展示了小 城大文化、大氣勢。 龍蝦節(jié)期間開展了豐富多彩的活動：“世界文 化遺產(chǎn)——明代帝陵一體化保護組織”成立暨首屆年會；盱眙十三 香龍蝦保健美容專家鑒定報告會；在南京五臺山體育館舉辦了“中 國龍蝦節(jié)形象大使頒獎文藝晚會暨4千美'龍蝦宴”；大型航模表 演；盱眙女騎警巡游表演；具有濃郁盱眙地方特色的大型群眾文化 集市及民俗表演；大型焰火晚會等。
（3） 第三屆中國龍蝦節(jié)（2003） 2003年8月26日~9月1日 在盱眙、南京、上海、浙江金華四地同時舉辦。本屆中國龍蝦節(jié)由 盱眙縣人民政府、揚子晚報社和江蘇省環(huán)境保護廳聯(lián)合舉辦。
主題 有：美食節(jié)、文化節(jié)、貿(mào)易節(jié)、旅游節(jié)、民俗節(jié)。歷時一周的節(jié)慶 活動中主要開展22項活動。
（4） 第四屆中國龍蝦節(jié)（2004） 2004年7月6日~7月15日 在盱眙、南京、上海、浙江金華四地同時舉辦。本屆龍蝦節(jié)繼續(xù)由 盱眙縣人民政府與揚子晚報社聯(lián)合舉辦。
四地辦節(jié)各有側(cè)重。在盱 眙突出“三個提高”：提高城鄉(xiāng)居民文明素質(zhì)，提高城鄉(xiāng)居民收人 水平，提高盱眙的美譽度。
在南京圍繞大打旅游牌，著力實施“三 百工程”：百店萬人龍蝦宴，百校萬人看盱眙，百師廚技傳萬人。 在上海主打盱眙綠色產(chǎn)品和旅游兩張牌，重點推介盱眙各類農(nóng)副產(chǎn) 品，大力宣傳盱眙良好的旅游資源。
在浙江慈溪全力打好勞務(wù)輸出 牌，在宣傳和推介盱眙良好投資環(huán)境的同時，把盱眙一大批農(nóng)民和 部分下崗工人送到慈溪，使他們既掙到鈔票，又學(xué)到技術(shù)，回鄉(xiāng)后 為盱眙工業(yè)發(fā)展貢獻(xiàn)力量。 （5） 第五屆中國龍蝦節(jié)（2005） 2005年6月28日~7月9日 在盱眙、南京、上海、浙江寧波四地聯(lián)動舉辦。
本屆中國龍蝦節(jié)由 盱眙縣人民政府、揚子晚報社、江蘇省環(huán)境保護廳、江蘇衛(wèi)視聯(lián)合 主辦。歷時十二天的節(jié)慶活動中開展了豐富多彩的活動。
（6） 第六屆中國龍蝦節(jié)（2006） 2006年7月8日~19日在盱 眙、南。
