羊肉粉(開(kāi)個(gè)羊肉粉店該怎樣做宣傳)
1.開(kāi)個(gè)羊肉粉店該怎樣做宣傳
1.口味新手開(kāi)羊肉粉店最好找到一個(gè)好師傅好好學(xué)習(xí)，學(xué)到自己獨(dú)特的制作方式，用口味來(lái)征服顧客，讓顧客都變成回頭客，那樣才有生意可做。
2.量多新手開(kāi)店沒(méi)什么名氣，剛開(kāi)始一定要量多，讓大家都吃飽，吃飽了才開(kāi)心。吃飽了顧客才會(huì)覺(jué)得實(shí)惠，下次就還會(huì)再來(lái)！說(shuō)不定還會(huì)幫你宣傳下帶些客人來(lái)。
3.材料新鮮材料新鮮也是非常主要的一環(huán)，如果你的羊肉粉你們?nèi)獠恍迈r，那么下次肯定不會(huì)有人再來(lái)。久而久之你的店肯定開(kāi)不下去了！4.地段好地段代表著你的顧客群，所以店面開(kāi)在哪里也是非常重要的，一般都要在交通便利以及人流量多的地方。
5.明確的計(jì)劃和資金計(jì)劃和資金非常重要，做一個(gè)完整的開(kāi)店計(jì)劃和規(guī)范，設(shè)備的購(gòu)買(mǎi)，都要精打細(xì)算。把每一分錢(qián)都用在刀刃上！6.加盟如果沒(méi)有經(jīng)營(yíng)經(jīng)驗(yàn)的話，最好加盟一下。
加盟店有很多，最主要的是可以傳授給你羊肉粉的秘訣，還有很多開(kāi)店的技巧，讓你的開(kāi)店變得輕松起來(lái)，讓你更加寬心！說(shuō)到這里，每次來(lái)一大碗羊肉粉，從肥而不膩的羊肉到爽口的米線再到香噴噴的香菜和蔥花，他的靈魂是湯汁和辣椒油。一大口湯一大口米線大口從肉，一直吃到汗直冒，總之就是一個(gè)爽！喜歡吃羊肉粉的人很多，這種豪爽的感覺(jué)，如果再來(lái)幾個(gè)薄冰幾個(gè)骨頭肉，是無(wú)窮美味的感覺(jué)。
我相信大多數(shù)人都喜歡這種感覺(jué)吧，所以開(kāi)羊肉粉店是一個(gè)很好的選擇。
2.你好,我想請(qǐng)教羊肉粉的制作方法.制作過(guò)程要注意那些細(xì)節(jié)
原料：精米粉125克 帶皮熟羊肉30克 熟羊雜20克 羊肉原湯100克 豬羊混合油20克 醬油8克 精鹽5克 煳辣椒面20克 胡椒粉2克 花椒面3克 蔥花4克 芫荽6克 制作方法： 1。
將去凈肉的羊骨頭洗凈放入鍋底，加清水燒開(kāi)后，把備好的羊肉分?jǐn)?shù)次下鍋煮熟撈出（用小鍋煮，保持湯鮮），晾至還有余熱時(shí)，用紗布將羊肉包成長(zhǎng)方形，每包約為1000-1500克，并用重物壓干后取出，切成大薄片待用。 2、取精米粉用涼水淘散，去掉酸味，撈入竹絲簍內(nèi)，放入開(kāi)水鍋中燙熟燙透，盛于大碗內(nèi)，將羊肉片、羊雜碎蓋于粉的上面，舀入原汁羊湯，加混合油、醬油、煳辣椒面、花椒面、精鹽、胡椒面、蔥花、芫荽等即成。
制作關(guān)鍵： 1.有“沒(méi)有原湯不煮羊肉粉”的諺語(yǔ)。選用肉質(zhì)鮮嫩、肥瘦適中的帶皮燙毛黑山羊。
在清水鍋中墊羊骨后，輔以干辣椒、生姜、陳皮等，文火燉湯并分?jǐn)?shù)次加入，以保湯鮮。 2.米粉有三種制作方法：將精米淘洗浸泡，用機(jī)械加工成米劑，再制成圓柱形或扁條狀米粉條；或用磨漿→摻芡→蒸制→晾曬→切條的方法制得；也可用磨漿→摻芡→漏勺擠壓→沸水燙熟的辦法做成；實(shí)在嫌麻煩的話，用市場(chǎng)上賣的米粉或者紅薯粉條都行 特點(diǎn)：羊肉片軟而不爛，色澤紅潤(rùn)、鮮香不膻。
米粉雪白如玉，爽滑微韌。湯汁清澈，不渾不膩，原湯、原汁、原味的特點(diǎn)突出。
各種調(diào)料提鮮增香，辣香味濃。
3.尋找羊肉粉制作方法
悠然[智者]原料：精米粉125克 帶皮熟羊肉30克 熟羊雜20克 羊肉原湯100克 豬羊混合油20克 醬油8克 精鹽5克 煳辣椒面20克 胡椒粉2克 花椒面3克 蔥花4克 芫荽6克制作方法：1.將去凈肉的羊骨頭洗凈放入鍋底，加清水燒開(kāi)后，把備好的羊肉分?jǐn)?shù)次下鍋煮熟撈出（用小鍋煮，保持湯鮮），晾至還有余熱時(shí)，用紗布將羊肉包成長(zhǎng)方形，每包約為1000-1500克，并用重物壓干后取出，切成大薄片待用。
2、取精米粉用涼水淘散，去掉酸味，撈入竹絲簍內(nèi)，放入開(kāi)水鍋中燙熟燙透，盛于大碗內(nèi)，將羊肉片、羊雜碎蓋于粉的上面，舀入原汁羊湯，加混合油、醬油、煳辣椒面、花椒面、精鹽、胡椒面、蔥花、芫荽等即成。制作關(guān)鍵：1.有“沒(méi)有原湯不煮羊肉粉”的諺語(yǔ)。
選用肉質(zhì)鮮嫩、肥瘦適中的帶皮燙毛黑山羊。在清水鍋中墊羊骨后，輔以干辣椒、生姜、陳皮等，文火燉湯并分?jǐn)?shù)次加入，以保湯鮮。
2.米粉有三種制作方法：將精米淘洗浸泡，用機(jī)械加工成米劑，再制成圓柱形或扁條狀米粉條；或用磨漿→摻芡→蒸制→晾曬→切條的方法制得；也可用磨漿→摻芡→漏勺擠壓→沸水燙熟的辦法做成；實(shí)在嫌麻煩的話，用市場(chǎng)上賣的米粉或者紅薯粉條都行特點(diǎn)：羊肉片軟而不爛，色澤紅潤(rùn)、鮮香不膻。米粉雪白如玉，爽滑微韌。
湯汁清澈，不渾不膩，原湯、原汁、原味的特點(diǎn)突出。各種調(diào)料提鮮增香，辣香味濃。
4.遵義羊肉粉的制作方法
配 料： 原 料：米粉100克，帶皮熟羊肉25克。
調(diào) 料：羊油、煳辣椒面、花椒粉、鹽、味精、辣椒油、原湯、蕪荽、蔥花等適量。 ·特 色：羊肉熟透而不爛，米粉雪白，湯汁鮮淳紅亮，辣香味濃，油大不膩。
為遵義地區(qū)的名小吃，獲第二屆“中華名小吃”稱號(hào)。 ·操 作： 1、煮。
羊肉洗凈切成塊放入鍋中用大火煮沸，去浮沫后改用小火燉 ，撈出擺齊用重物壓緊，冷卻5小時(shí)后切成3厘米寬、5厘米長(zhǎng)的簿片。2、米粉用涼水泡透去掉酸味，放入沸水鍋中燙透，用漏勺撈出裝入面碗內(nèi)。
3、將羊肉片鋪在粉上、舀入調(diào)好鹽味的原汁湯、羊油、放入煳辣椒粉或辣椒油、再放入味精、花椒粉、蕪荽、蔥花即成。
