方案_案例解讀：這家店利用“免費(fèi)抽獎活動”，一個月盈利57萬

今天給大家分享的案例是：湖南一家江湖菜館，老板利用“抽獎”活動，一個月盈利57萬。

案例背景：

這家店的老板是我的一位遠(yuǎn)房表親，他今年已經(jīng)有54歲了，不過身體不是很好，因為長期在廚房工作，所以喉嚨有點(diǎn)問題，在前幾年動過一次大手術(shù)。

從那以后就再也沒進(jìn)過廚房了，也因此從廚房轉(zhuǎn)到了前臺，然后自己帶著一幫徒弟，開了現(xiàn)在這家江湖菜館。

因為本身他就是廚師出身，也在餐飲界混了這么久了，所以在餐飲這個行業(yè)當(dāng)中，多少都懂得點(diǎn)行當(dāng)里面的事兒。所以這家餐館，不管是從后廚菜品，還是采購財務(wù)，以及經(jīng)營管理上面，反正都過得去，中間沒有太大的坑。

所以這家餐館生意也還不錯，一個月的收入他自己覺著還行，雖然跟那種大型連鎖店比不了，但是也絕對超過了不少的同行。

包括在疫情爆發(fā)剛過的那段時間，他們店的生意也還湊合，雖然賺不到什么錢，但是也能做到不虧，由此可見，這家店實(shí)力確實(shí)還是蠻強(qiáng)的。

后來之所以要做活動，其實(shí)就是每個店共同遇到的增長問題，一家店做久了，每個月增長為0，這是一個很危險的事情，畢竟老顧客吃著吃著就會吃煩，如果納新做不好，那么不久的將來，后果就可以預(yù)見了。

當(dāng)初他們拿新的方式做過很多種類型，有儲值、傳單、廣告，但是效果都不咋地，打廣告是最有效果的，但是投資回報率特別低，所以他們一直在尋找一條，既節(jié)約成本，又能獲得大收益的活動。

在投入了幾十萬的活動經(jīng)費(fèi)后，多次嘗試各種活動，最終有一場特別簡單的“抽獎”活動獲得了史無前例的成功，一場幾乎沒有什么成本的活動，換來了月收入57萬的成績，具體怎么操作的呢？

活動介紹：

普通門店做拓客，一般都是發(fā)發(fā)傳單，擺擺X展架，稍微好一點(diǎn)會拉條橫幅。但效果怎么樣，你們自己心里應(yīng)該能明白。那我就好奇了，既然明白為什么死不悔改呢？

推出一個抽獎活動：限時免費(fèi)抽獎，百分百中獎，獎品價值從2塊錢到400塊錢，如果獎品價值低于20塊錢，還會額外獎勵你一盤30塊錢的特色菜。

當(dāng)時這個小活動一推出來，立馬吸引大量顧客前來參與，畢竟抽獎不要錢，抽不到貴重物品，還能得到30元的補(bǔ)償。一場活動直接鎖定顧客700多人，后期一個月的時間直接盈利57萬，為什么這么說呢？

盈利分析：

這場活動的盈利點(diǎn)，其實(shí)就出在抽獎的獎品上。顧客百分之二十抽取到的是一坨餐巾紙，百分之二十抽取的是10瓶啤酒，百分之二十抽取到的是10盤招牌，百分之二十抽到到的是一張價值400元的抵扣卡，還有就是其他一些成本不高的垃圾袋、抹布、碗筷等等。

1：首先當(dāng)顧客抽取低價值產(chǎn)品的時候，老板雖然會送一盤價值30塊錢的招牌菜，但是餐館又不提供打包，所以顧客只能進(jìn)店品嘗，只要坐下來，不就有利潤了嘛。

2：顧客抽取到10瓶啤酒和10盤特別菜，跟第一個邏輯是一樣的，反正不能帶走，不要又可惜，所以顧客只能進(jìn)店消費(fèi)。

10瓶啤酒還好喝，可能進(jìn)店一次就喝完了。但是10盤特色菜就不得了了，每次只能使用1盤，全吃完就得進(jìn)店10次，也就相當(dāng)于老板用了極低的成本迫使了顧客十次進(jìn)店機(jī)會。只要顧客能進(jìn)店，本身這家店的飯菜又不難吃，所以顧客消費(fèi)就變成了百分之百的事兒了。

3：那張價值400元的抵扣卡，雖然也是個優(yōu)惠，但是這張卡每次只能抵扣10%，相當(dāng)于把這400元抵扣完，顧客是必須要進(jìn)店二三十次。

這場活動的成功在于“賭”，賭的結(jié)果是隨機(jī)性的，每個人得到的產(chǎn)品也是不同的，所以這就增加了顧客對獲得禮品的珍惜感。

而大部分禮品都帶有鎖客的性質(zhì)，所以一旦顧客參加到這場活動，那么百分之百一定會進(jìn)入這家店里。對于一家江湖菜館來說，只要顧客進(jìn)店，那獲得的利潤相對就簡單多了。

最后這家菜館，就是利用這么簡單的一場“抽獎”活動，一個月時間獲利57萬。