創(chuàng)業(yè)計劃書的主要內容 一 公司摘要: 這一部分要介紹公司的主營產業(yè),產品和服務,公司的競爭優(yōu)勢以及成立地點時間,所處階段等基本情況。
二 公司業(yè)務描述: 這一部分介紹公司的宗旨和目標,公司的發(fā)展規(guī)劃和策略。 三 產品或服務: 介紹公司的產品或服務,描述產品和服務的用途和優(yōu)點,有關的專利,著作權,政府批文等。
四 收入: 介紹公司的收入來源,預測收入的增長。 五 競爭情況及市場營銷: 分析現(xiàn)有和將來的競爭對手,他們的優(yōu)勢和劣勢,以及相應的本公司的優(yōu)勢和戰(zhàn)勝競爭對手的方法。
對目標市場作出營銷計劃。 六 管理團隊: 對公司的重要人物進行介紹,包括他們的職務,工作經驗,受教育程度等。
公司的全職員工,兼職員工人數(shù),哪些職務空缺。 七 財務預測: 公司目前的財務報表,五年的財務報表預測。
投資的退出方式(公開上市,股票回購、出售、兼并或合并)。 八 資本結構: 公司目前及未來資金籌集和使用情況,公司融資方式,融資前后的資本結構表。
九 附錄: 支持上述信息的資料:管理層簡歷,銷售手冊,產品圖紙等。 其他需要介紹的地方。
餐廳創(chuàng)業(yè)計劃書 做好餐廳開業(yè)前的準備工作,對餐廳開業(yè)及開業(yè)后的工作具有非常重要的意義;對從事餐廳管理工作的專業(yè)人士來說也是一個挑戰(zhàn)。
采用倒計時的手法,將餐廳開業(yè)籌備工作作為一個項目來運作,實踐證明可操作性極強。 一、餐廳開業(yè)籌備的任務與要求 餐廳開業(yè)前的準備工作,主要是建立部門運營系統(tǒng),并為開業(yè)及開業(yè)后的運營在人、財、物等各方面做好充分的準備,具體包括: (一)確定餐廳各部門的管轄區(qū)域及責任范圍 各部門主管到崗后,首先要熟悉餐廳的平面布局,最好能實地察看。
然后根據(jù)實際情況,確定餐廳的管轄區(qū)域及各部門的主要責任范圍,以書面的形式將具體的建議和設想呈報總主管。餐廳最高管理層將召集有關部門對此進行討論并做出決定。
在進行區(qū)域及責任劃分時,各部門管理人員應從大局出發(fā),要有良好的服務意識。按專業(yè)化的分工要求,餐廳的清潔工作進行歸口管理。
這有利于標準的統(tǒng)一、效率的提高、設備投入的減少、設備的維護和保養(yǎng)及人員的管理。職責的劃分要明確,并以書面的形式加以確定。
(二)設計餐廳各部門組織機構 要科學、合理地設計組織機構,餐廳各部門主管要綜合考慮各種相關因素,如:餐廳的規(guī)模、檔次、裝修布局、設施設備、市場定位、經營方針和管理目標等。 (三)制定物品采購清單 餐廳開業(yè)前事務繁多,經營物品的采購是一項非常耗費精力的工作,僅靠采購去完成此項任務難度很大,各經營部門應協(xié)助其共同完成。
無論是采購還是餐廳各部門,在制定餐廳各部門采購清單時,都應考慮到以下一些問題: 1、本餐廳的建筑特點。 采購的物品種類和數(shù)量與建筑的特點有著密切的關系。
例如某些清潔設備的配置數(shù)量,與餐廳的餐位數(shù)量直接相關,再如餐廳的收餐車,得考慮是否能夠直到洗碗間等。 2、本餐廳的設計標準及目標市場定位。
餐廳管理人員應從本餐廳的實際出發(fā),根據(jù)設計的標準,參照國家行業(yè)標準制作清單,同時還應根據(jù)本餐廳的目標市場定位情況,考慮目標客源市場對餐廳用品的需求,對就餐環(huán)境的偏愛,以及在消費時的一些行為習慣。 3、行業(yè)發(fā)展趨勢。
餐廳管理人員應密切關注本行業(yè)的發(fā)展趨勢,在物品配備方面應有一定的超前意識,不能過于傳統(tǒng)和保守。例如,餐廳減少象金色,大紅色的餐具與布置,增加一些淡雅的安排等等。
4、其它情況。 在制定物資采購清單時,有關部門和人員還應考慮其它相關因素,如:出租率、餐廳的資金狀況等。
采購清單的設計必須規(guī)范,通常應包括下列欄目:部門、編號、物品名稱、規(guī)格、單位、數(shù)量、參考供貨單位?