創(chuàng)新創(chuàng)業(yè)餐飲業(yè)的項目方向
1.餐飲業(yè)未來的發(fā)展方向,和小企業(yè)創(chuàng)業(yè)方向
1隨著科技進步和經(jīng)營理念的發(fā)展，越來越多的餐飲企業(yè)家和服務(wù)解決方案供應(yīng)商開始思考跳出傳統(tǒng)框架，以改善客戶體驗，增強自身競爭力。
通過創(chuàng)新，餐飲業(yè)主不僅可以降低成本，為客戶提供更好的服務(wù)并獲得額外的收入。顧客也會感到更加滿意。
在這篇觀察文章中，總結(jié)了全球餐飲業(yè)的四個最新趨勢，大大提升了餐飲企業(yè)的運行效率，并將最終改變餐飲行業(yè)的面貌。如果您是一家餐飲企業(yè)的老板或者致力于提供餐飲業(yè)創(chuàng)新解決方案的創(chuàng)業(yè)者，一定要了解這些趨勢，并在業(yè)務(wù)中加以實施。
1、點單無線管理餐飲業(yè)的困境之一便是用餐時間客人扎堆，顧客發(fā)現(xiàn)常常很難得到忙碌的服務(wù)員的關(guān)注。而工作人員也抱怨，幾乎無法照顧多個顧客的同時點單，總是手忙腳亂，顧此失彼。
為了解決這些問題，餐館開始采用無線通信設(shè)備，來完成從點菜、催單到最后算賬、結(jié)賬的全部流程。如果你還沒有采用“傻大黑粗”的PDA手持無線點菜機，你就落伍了；但是如果你認(rèn)為“傻大黑粗”的PDA手持無線點菜機代表著當(dāng)今餐飲行業(yè)解決方案中最尖端的領(lǐng)先科技，那更落伍了。
iphone、pad結(jié)合下單應(yīng)用程序、觸屏和互動投影才是如今最潮的解決方案。前者大多采用無線局域網(wǎng)技術(shù)，而未來的趨勢是店內(nèi)點餐系統(tǒng)全面接入互聯(lián)網(wǎng)和移動互聯(lián)網(wǎng)，實現(xiàn)在來店路上也可下單。
法國巴黎的Storific是一款欲取代服務(wù)員的手機端點餐應(yīng)用，它能做的事情很簡單，加載合作餐廳的菜單到iPhone上，客戶點菜，結(jié)束。另外他們也提供針對餐飲企業(yè)量身定制的特殊服務(wù)。
「E la Carte」推出的名為Presto的平板電腦點菜系統(tǒng)于去年4月份推出?！窫 la Carte」平板電腦點餐服務(wù)由四個核心功能組成：點餐、游戲、付費與后端處理。
該系統(tǒng)提供圖像化的點餐操作接口，讓一整套的套餐完整分段呈現(xiàn)，再由消費者自由選配套餐內(nèi)容。同時，由于餐飲有個人化差異服務(wù)的需求，例如：「我不要加辣椒醬」等可能的附注，因此系統(tǒng)上也提供了讓消費者主動注記的功能。
在消費者點完餐后，系統(tǒng)會自動通過無線網(wǎng)絡(luò)回傳到后臺廚房并打印出工單。在倫敦最時尚的Soho區(qū)，一家名為「inamo」的餐廳，這里的招牌菜只有肉桂雞等幾樣菜式，這里也沒有漂亮的女服務(wù)生，但是這個餐廳每天有200個客人光顧，靠的是這家獨特的點餐系統(tǒng)。
Inamo餐廳的每張桌子上方都有自己的投影機，這意味著每個人都會在一個巨大的電腦屏幕上面吃飯，這也讓在餐廳吃飯點餐的經(jīng)歷變得十分的有趣。 Inamo將色彩繽紛的菜單和其它裝飾的圖案，以投影的方式與觸碰式餐桌結(jié)合，顧客可以直接在餐桌上預(yù)覽每道菜盛盤后的模樣，不需經(jīng)由服務(wù)生的推薦，就可查詢參考一下別桌客人點了些什么，或者直接點餐。
當(dāng)你在等待自己的食物來到的時候，你可以點擊廚房攝像頭觀看你的食物是如何在被準(zhǔn)備的，你也可以選擇不同的游戲來打發(fā)無聊的時間。2、餐館不再只是賣食品在一家餐館里進行混合經(jīng)營正在成為餐飲運營企業(yè)的流行趨勢。
大家都熟悉的星巴克就是一個例子：它提供美味的咖啡，同時經(jīng)營各種杯子、季節(jié)性產(chǎn)品和游戲、音樂、廚房用品等，這些零售商品成為其重要的利潤來源。2010年10月開始，星巴克的美國門店不僅全面裝上Wi-Fi，供顧客無線上網(wǎng)，瀏覽新聞、音樂、天氣和交通等資訊，更與蘋果、《華爾街日報》、《紐約時報》等達成合作協(xié)議，就付費內(nèi)容與之分成。
2012年1月星巴克宣布其在全美各分店中提供葡萄酒及啤酒，到年底星巴克的七家分店中有五家將有葡萄酒及烈酒銷售。除葡萄酒及烈酒之外，星巴克還將為消費者提供一系列零食。
更具說服力的例子則是創(chuàng)建于德國的Tchibo，這家本來是經(jīng)營咖啡生意的漢堡公司近年來在德國零售業(yè)中迅速崛起，成為德國最大的寄售公司，世界第五大咖啡銷售商。Tchibo除了賣咖啡，還賣1800種時尚產(chǎn)品。
癡迷的顧客每周必光顧一次，來追逐它精心推出的“全新體驗”。它每周推出獨有品牌的30種貨品，一個星期內(nèi)將全部撤換。
跟星巴克的小資情調(diào)不同，Tchibo的目標(biāo)顧客主要是已婚有孩子的中產(chǎn)家庭。這家風(fēng)靡歐洲的咖啡店其實更像是一個生活工場，可以將你一天24小時所需要的東西全都一網(wǎng)打盡。
日本的TANITA餐廳則在店內(nèi)安排營養(yǎng)師為顧客免費提供健康建議，創(chuàng)造出一種全新的結(jié)合健康器材試用、專業(yè)營養(yǎng)師咨詢及美食的健康咨詢餐廳。消費者可一面享受健康美食，一面體驗音樂與精油芳香的舒壓空間，并可試用專業(yè)型的健康測量器材及免費的健康管理咨詢。
餐館的混合經(jīng)營模式在國內(nèi)也漸受歡迎，比如現(xiàn)場賣字畫，寄售茶葉，銷售民俗手工藝品、特產(chǎn)商品等，只是lifestyle的感覺尚不夠。地球人已經(jīng)擋不住的海底撈則通過服務(wù)的增值驅(qū)動餐飲的銷售，比如為等位者提供上網(wǎng)服務(wù)，主動送上撲克牌、跳棋之類的桌面游戲打發(fā)時間；或者給做個免費的美甲、擦皮鞋，這些免費增值服務(wù)為其帶來了巨大口碑效應(yīng)。
3、網(wǎng)上預(yù)訂餐廳更有效當(dāng)你與一群饑餓的食客一同走進餐廳面臨搶位，如果你爸不是李剛，最好的辦法就是提前預(yù)定了座位。但是尋找合適的餐廳和預(yù)訂并不總是那么容易。
傳統(tǒng)餐飲行業(yè)因其餐店的規(guī)模和服務(wù)特點的限制基本上還保留著電話+紙筆預(yù)定的。
2.餐飲創(chuàng)業(yè)好項目有哪些,5個餐飲小本項目推薦
你好，
現(xiàn)在大家有錢沒錢都想自己做個小生意，那么，什么創(chuàng)業(yè)小項目值得去做呢？餐飲小本創(chuàng)業(yè)項目可以作為參考，成本、門檻都相對比較低，現(xiàn)在市場上餐飲行業(yè)創(chuàng)業(yè)小項目有很多，小編今天就為大家介紹幾個受歡迎的小成本創(chuàng)業(yè)項目。
粗糧早餐
現(xiàn)在人們越來越注意飲食健康，不管是80后還是90后，對吃也越來越看重，做小本生意你可以從粗糧早餐下手。像玉米棒、烤紅薯、八寶粥、窩窩頭、全麥面包、燒餅等等，大中小城市和鄉(xiāng)鎮(zhèn)的早夜市、學(xué)校、廠區(qū)和繁華路段都可以做。不要看不起這種不起眼的小本買賣，雖然比較辛苦，但是收入還是可觀的。
建議你做決定前，多去進行實地考察，以及深入了解。在根據(jù)自身情況來定。
需要的話，可以 找我深入了解一下。
投資有風(fēng)險，選擇需謹(jǐn)慎。
望采納， 謝謝
3.對于餐飲創(chuàng)業(yè)模式的選擇思路,九個方面分析
1. 就是說餐飲創(chuàng)業(yè)模式該如何選擇吧？按題主的意思，是希望從九個方面分析該如何選擇餐飲創(chuàng)業(yè)模式？題主是如何知道有九個分析的方面呢？
2. 核心還是評估，兩個大方向：市場和自身。
3. 市場決定你選擇哪個行業(yè)（前景、容量、進入門檻），自身決定你適合哪個行業(yè)（性格、能力、財力、前瞻性等）。
4. 推薦用一個比較有挑戰(zhàn)性的創(chuàng)業(yè)思路：三餐美食3cfood.com盟主（外賣O2O平臺）
4.哪些餐飲項目更適合小本創(chuàng)業(yè)
雖然餐飲行業(yè)現(xiàn)在表面上呈現(xiàn)出態(tài)勢一片良好的狀況，但是做過的人都知道其中的不容易，因為目前做餐飲生意的太多從而導(dǎo)致這一行的競爭異常激烈，并且人們的生活水平在不斷提高的同時，對于吃的東西也越來越挑剔，餐飲行業(yè)更新?lián)Q代的速度也是很快的，所以餐飲行業(yè)現(xiàn)在不好做。
做生意還是要做競爭小市場前景更好的項目才好做的，可以考慮做黃金回收，行業(yè)競爭小、利潤超級大，可操作性很強，做這個行業(yè)比餐飲行業(yè)要保險的多，前期投入也沒那么大，并且不會存在虧本的情況，只要去做，只是賺多賺少的問題。
