北平秋典故(老舍寫(xiě)的北平的秋里面的5個(gè)同時(shí)表達(dá)的什么意思)
1.老舍寫(xiě)的北平的秋里面的5個(gè)同時(shí)表達(dá)的什么意思
同時(shí)，良鄉(xiāng)的肥大的栗子，裹著細(xì)沙與糖蜜在路旁唰啦唰啦地炒著，連鍋下的柴煙也是香的。"大酒缸"門外，雪白的蔥白正拌炒著肥嫩的羊肉；一碗酒，四兩肉，有兩三毛錢就可以混個(gè)醉飽。高粱紅的河蟹，用席簍裝著，沿街叫賣，而會(huì)享受的人們會(huì)到正陽(yáng)樓去用小小的木錘，輕輕敲裂那毛茸茸的蟹腳。
同時(shí)，在街上的"香艷的"果攤中間，還有多少個(gè)兔兒爺攤子，一層層的擺起粉面彩身，身后插著旗傘的兔兒爺——有大有小，都一樣的漂亮工細(xì)，有的騎著老虎，有的坐著蓮花，有的肩著剃頭挑兒，有的背著鮮紅的小木柜；這雕塑的小品給千千萬(wàn)萬(wàn)的兒童心中種下美的種子。
同時(shí)，以花為糧的豐臺(tái)開(kāi)始一挑一挑的往城里運(yùn)送葉齊苞大的秋菊，而公園中的花匠，與愛(ài)美的藝菊家也準(zhǔn)備給他們費(fèi)了半年多的苦心與勞力所養(yǎng)成的奇葩異種開(kāi)"菊展"。北平的菊種之多，式樣之奇，足以甲天下。
同時(shí)，象春花一般驕傲與俊美的青年學(xué)生，從清華園，從出產(chǎn)蓮花白酒的海甸，從東南西北城，到北海去劃船；荷花久已殘敗，可是荷葉還給小船上的男女身上染上一些清香。
同時(shí)，那文化過(guò)熟的北平人，從一入八月就準(zhǔn)備給親友們送節(jié)禮了。街上的鋪店用各式的酒瓶，各種餡子的月餅，把自己打扮得象鮮艷的新娘子；就是那不賣禮品的鋪戶也要湊個(gè)熱鬧，掛起秋節(jié)大減價(jià)的綢條，迎接北平之秋。
北平之秋就是人間的天堂，也許比天堂更繁榮一點(diǎn)呢！
2.郁達(dá)夫?qū)Ρ逼降那锾焓窃鯓拥那楦杏迷?/h2>
秋天，無(wú)論在什么地方的秋天，總是好的；可是啊，北國(guó)的秋，卻特別地來(lái)得清，來(lái)得靜，來(lái)得悲涼。我的不遠(yuǎn)千里，要從杭州趕上青島，更要從青島趕上北平來(lái)的理由，也不過(guò)想飽嘗一嘗這“秋”，這故都的秋味。
江南，秋當(dāng)然也是有的；但草木雕得慢，空氣來(lái)得潤(rùn)，天的顏色顯得淡，并且又時(shí)常多雨而少風(fēng)；一個(gè)人夾在蘇州上海杭州，或廈門香港廣州的市民中間，渾渾沌沌地過(guò)去，只能感到一點(diǎn)點(diǎn)清涼，秋的味，秋的色，秋的意境與姿態(tài)，總看不飽，嘗不透，賞玩不到十足。秋并不是名花，也并不是美酒，那一種半開(kāi)，半醉的狀態(tài)，在領(lǐng)略秋的過(guò)程上，是不合適的。
不逢北國(guó)之秋，已將近十余年了。在南方每年到了秋天，總要想起陶然亭的蘆花，釣魚(yú)臺(tái)的柳影，西山的蟲(chóng)唱，玉泉的夜月，潭柘寺的鐘聲。在北平即使不出門去罷，就是在皇城人海之中，租人家一椽破屋來(lái)住著，早晨起來(lái)，泡一碗濃茶、向院子一坐，你也能看得到很高很高的碧綠的天色，聽(tīng)得到青天下馴鴿的飛聲。從槐樹(shù)葉底，朝東細(xì)數(shù)著一絲一絲漏下來(lái)的日光，或在破壁腰中，靜對(duì)著象喇叭似的牽?；ǎǔ瘶s）的藍(lán)朵，自然而然地也能夠感覺(jué)到十分的秋意。說(shuō)到了牽牛花，我以為以藍(lán)色或白色者為佳，紫黑色次之，淡紅色最下。最好，還要在牽?；ǖ?，教長(zhǎng)著幾根疏疏落落的尖細(xì)且長(zhǎng)的秋草，使作陪襯。
北國(guó)的槐樹(shù)，也是一種能使人聯(lián)想起秋來(lái)的點(diǎn)綴。象花而又不是花的那一種落蕊，早晨起來(lái)，會(huì)鋪得滿地。腳踏上去，聲音也沒(méi)有，氣味也沒(méi)有，只能感出一點(diǎn)點(diǎn)極微細(xì)極柔軟的觸覺(jué)。掃街的在樹(shù)影下一陣掃后，灰土上留下來(lái)的一條條掃帚的絲紋，看起來(lái)既覺(jué)得細(xì)膩，又覺(jué)得清閑，潛意識(shí)下并且還覺(jué)得有點(diǎn)兒落寞，古人所說(shuō)的梧桐一葉而天下知秋的遙想，大約也就在這些深沈的地方。
秋蟬的衰弱的殘聲，更是北國(guó)的特產(chǎn)；因?yàn)楸逼教幪幦L(zhǎng)著樹(shù)，屋子又低，所以無(wú)論在什么地方，都聽(tīng)得見(jiàn)它們的啼唱。在南方是非要上郊外或山上去才聽(tīng)得到的。這秋蟬的嘶叫，在北平可和蟋蟀耗子一樣，簡(jiǎn)直象是家家戶戶都養(yǎng)在家里的家蟲(chóng)。
還有秋雨哩，北方的秋雨，也似乎比南方的下得奇，下得有味，下得更象樣。
在灰沈沈的天底下，忽而來(lái)一陣涼風(fēng)，便息列索落地下起雨來(lái)了。一層雨過(guò)，云漸漸地卷向了西去，天又青了，太陽(yáng)又露出臉來(lái)了；著著很厚的青布單衣或夾襖曲都市閑人，咬著煙管，在雨后的斜橋影里，上橋頭樹(shù)底下去一立，遇見(jiàn)熟人，便會(huì)用了緩慢悠閑的聲調(diào)，微嘆著互答著的說(shuō)：
“唉，天可真涼了——”（這了字念得很高，拖得很長(zhǎng)。）
“可不是么？一層秋雨一層涼了！”
北方人念陣字，總老象是層字，平平仄仄起來(lái)，這念錯(cuò)的歧韻，倒來(lái)得正好。
北方的果樹(shù)，到秋來(lái)，也是一種奇景。第一是棗子樹(shù)；屋角，墻頭，茅房邊上，灶房門口，它都會(huì)一株株地長(zhǎng)大起來(lái)。象橄欖又象鴿蛋似的這棗子顆兒，在小橢圓形的細(xì)葉中間，顯出淡綠微黃的顏色的時(shí)候，正是秋的全盛時(shí)期；等棗樹(shù)葉落，棗子紅完，西北風(fēng)就要起來(lái)了，北方便是塵沙灰土的世界，只有這棗子、柿子、葡萄，成熟到八九分的七八月之交，是北國(guó)的清秋的佳日，是一年之中最好也沒(méi)有的GoldenDays。
有些批評(píng)家說(shuō)，中國(guó)的文人學(xué)士，尤其是詩(shī)人，都帶著很濃厚的頹廢色彩，所以中國(guó)的詩(shī)文里，頌贊秋的文字特別的多。但外國(guó)的詩(shī)人，又何嘗不然？我雖則外國(guó)詩(shī)文念得不多，也不想開(kāi)出賬來(lái)，做一篇秋的詩(shī)歌散文鈔，但你若去一翻英德法意等詩(shī)人的集子，或各國(guó)的詩(shī)文的An-thology 來(lái)，總能夠看到許多關(guān)于秋的歌頌與悲啼。各著名的大詩(shī)人的長(zhǎng)篇田園詩(shī)或四季詩(shī)里，也總以關(guān)于秋的部分。寫(xiě)得最出色而最有味。足見(jiàn)有感覺(jué)的動(dòng)物，有情趣的人類，對(duì)于秋，總是一樣的能特別引起深沈，幽遠(yuǎn)，嚴(yán)厲，蕭索的感觸來(lái)的。不單是詩(shī)人，就是被關(guān)閉在牢獄里的囚犯，到了秋天，我想也一定會(huì)感到一種不能自己的深情；秋之于人，何嘗有國(guó)別，更何嘗有人種階級(jí)的區(qū)別呢？不過(guò)在中國(guó)，文字里有一個(gè)“秋士”的成語(yǔ)，讀本里又有著很普遍的歐陽(yáng)子的《秋聲》與蘇東坡的《赤壁賦》等，就覺(jué)得中國(guó)的文人，與秋的關(guān)系特別深了?？墒沁@秋的深味，尤其是中國(guó)的秋的深味，非要在北方，才感受得到底。
南國(guó)之秋，當(dāng)然是也有它的特異的地方的，比如廿四橋的明月，錢塘江的秋潮，普陀山的涼霧，荔枝灣的殘荷等等，可是色彩不濃，回味不永。比起北國(guó)的秋來(lái)，正象是黃酒之與白干，稀飯之與饃饃，鱸魚(yú)之與大蟹，黃犬之與駱駝。
秋天，這北國(guó)的秋天，若留得住的話，我愿把壽命的三分之二折去，換得一個(gè)三分之一的零頭。
3.三不粘的典故
關(guān)于“三不粘”這道菜的來(lái)歷，據(jù)說(shuō)還有一個(gè)有趣的故事。
清朝乾隆年間，安陽(yáng)有一個(gè)縣令，其父喜歡吃花生和雞蛋，可是年紀(jì)大了，牙齒不好，縣令就讓廚師每天煮花生、蒸雞蛋羹給自己的父親吃。時(shí)間一長(zhǎng)，縣令的父親就吃膩了，食欲越來(lái)越差。
縣令就讓廚師變換一下飯菜的做法。廚師絞盡腦汁，將雞蛋和花生的做法變換了許多花樣，縣令的父親還是不想吃。
有一天，一個(gè)廚師想出了一種新的做法。他把雞蛋黃加水打碎后，再放入白糖，然后倒入鍋里炒出一盤色香味俱佳的菜肴，臨時(shí)取名叫桂花蛋，縣令的父親品嘗之后，連連夸贊這道菜好吃。
從此，這道菜就成了縣令家的主要菜肴，一家人百吃不厭。秋天的時(shí)候，縣令的父親過(guò)七十大壽，賓客盈門，縣令大擺宴席，為父親慶賀壽辰。
當(dāng)然，宴席上依然少不了桂花蛋這道菜。平時(shí)做這道菜的時(shí)候，廚師總是用小鍋烹調(diào)，一次炒一盤菜。
慶賀壽辰這天，吃飯的客人多，小鍋炒菜太慢，廚師就改用大鍋來(lái)炒。可是，因?yàn)槭堑谝淮斡么箦佔(zhàn)龉鸹ǖ?，該放多少原料，廚師的心里沒(méi)有底。
桂花蛋炒好之后，他發(fā)現(xiàn)蛋黃太稀，就連忙又往里面添加粉芡，一邊炒一邊往里添油。結(jié)果，這回炒出來(lái)的桂花蛋色澤黃潤(rùn)，晶瑩欲滴，香氣四溢，大家品嘗了之后，都夸獎(jiǎng)這道菜味道鮮美，甘甜爽口，實(shí)在是菜肴中難得的佳品。
于是，桂花蛋很快就在安陽(yáng)聲名鵲起，風(fēng)行開(kāi)來(lái)。不久，乾隆皇帝到江南巡察民情，路過(guò)安陽(yáng)，提出來(lái)要品嘗安陽(yáng)的風(fēng)味小吃。
安陽(yáng)縣令就讓廚師精心炒了一盤桂花蛋，獻(xiàn)給乾隆品嘗。乾隆吃了這道菜肴之后，十分高興，他見(jiàn)這道菜肴不粘盤子、不粘筷子、不粘牙齒，就當(dāng)即下了圣旨，將桂花蛋賜名“三不粘”。
并讓縣令把此菜肴的制作方法給了皇宮里的御膳房，以備自己和后宮嬪妃及皇親隨時(shí)品嘗。于是，這道菜就從安陽(yáng)古城進(jìn)入了北京紫禁城，成了一道御菜。
據(jù)說(shuō)，后來(lái)有一位御膳房的老廚師告老還鄉(xiāng)，在他離開(kāi)皇宮御膳房的時(shí)候，就把“三不粘”的制作方法帶出了紫禁城，使這道來(lái)源于民間的美味佳肴又重新回到了民間，進(jìn)入了尋常百姓家。近些年來(lái)，“炒三不粘”經(jīng)廚師們的不斷改進(jìn)，又在金黃似月的“炒三不粘”周圍擺上用京糕切刻而成的晶瑩鮮紅的小兔，為此菜增添了神奇的色彩，顯得更為富貴雅麗。
這道菜的特點(diǎn)是軟香油潤(rùn)、濃甜不膩；有益智、開(kāi)胃的功效?！叭徽场苯瘘S，京糕鮮紅，紅黃相映，鮮艷喜人。
“炒三不粘”是安陽(yáng)烹飪園里的一枝鮮花，也是豫菜中的佼佼者。目前“三不粘”這道菜肴做得最好的大概要數(shù)北京的同和居飯店了，他們烹制的“三不粘”色質(zhì)純美，香甜宜人。
還有人說(shuō)，日本天皇曾經(jīng)專門派人到北京同和居購(gòu)買“三不粘”，然后坐飛機(jī)帶回東京給他品嘗，而且吃得津津有味?？磥?lái)，美食的誘惑力有時(shí)候也是十分巨大的，美食也常常會(huì)讓人日思夜想，那種牽掛的情懷，可以和熱戀中情人的相思之情相媲美。
4.老舍說(shuō)過(guò),秋天一定要住北平,北京有哪些秋韻呢
北京的秋韻：中秋前后是北平最美麗的時(shí)候。
天氣正好不冷不熱，晝夜的長(zhǎng)短也劃分得平勻。沒(méi)有冬季從蒙古吹來(lái)的黃風(fēng)，也沒(méi)有伏天里挾著冰雹的暴雨。
天是那么高，那么藍(lán)，那么亮，好象是含著笑告訴北平的人們：在這些天里，大自然是不會(huì)給你們什么威脅與損害的。西山北山的藍(lán)色都加深了一些，每天傍晚還披上各色的霞帔。
在太平年月，街上的高攤與地?cái)?，和果店里，都陳列出只有北平人才能一一叫出名字?lái)的水果。那些水果，無(wú)論是在店里或攤子上，又都擺列的那么好看，果皮上的白霜一點(diǎn)也沒(méi)蹭掉，而都被擺成放著香氣的立體的圖案畫(huà)，使人感到那些果販都是些藝術(shù)家，他們會(huì)使美的東西更美一些。
同時(shí)，良鄉(xiāng)的肥大的栗子，裹著細(xì)沙與糖蜜在路旁唰啦唰啦的炒著，連鍋下的柴煙也是香的?！按缶聘住遍T外，雪白的蔥白正拌炒著肥嫩的羊肉；一碗酒，四兩肉，有兩三毛錢就可以混個(gè)醉飽。
高粱紅的河蟹，用席簍裝著，沿街叫賣，而會(huì)享受的人們會(huì)到正陽(yáng)樓去用小小的木錘，輕輕敲裂那毛茸茸的蟹腳。同時(shí)，在街上的“香艷的”果攤中間，還有多少個(gè)兔兒爺攤子，一層層的擺起粉面彩身，身后插著旗傘的兔兒爺——有大有小，都一樣的漂亮工細(xì)，有的騎著老虎，有的坐著蓮花，有的肩著剃頭挑兒，有的背著鮮紅的小木柜；這雕塑的小品給千千萬(wàn)萬(wàn)的兒童心中種下美的種子。
同時(shí)，以花為糧的豐臺(tái)開(kāi)始一挑一挑的往城里運(yùn)送葉齊苞大的秋菊，而公園中的花匠，與愛(ài)美的藝菊家也準(zhǔn)備給他們費(fèi)了半年多的苦心與勞力所養(yǎng)成的奇葩異種開(kāi)“菊展”。北平的菊種之多，式樣之奇，足以甲天下。
同時(shí)，象春花一般驕傲與俊美的青年學(xué)生，從清華園，從出產(chǎn)蓮花白酒的海甸，從東南西北城，到北海去劃船；荷花久已殘敗，可是荷葉還給小船上的男女身上染上一些清香。同時(shí)，那文化過(guò)熟的北平人，從一入八月就準(zhǔn)備給親友們送節(jié)禮了。
街上的鋪店用各式的酒瓶，各種餡子的月餅，把自己打扮得象鮮艷的新娘子；就是那不賣禮品的鋪戶也要湊個(gè)熱鬧，掛起秋節(jié)大減價(jià)的綢條，迎接北平之秋。北平之秋就是人間的天堂，也許比天堂更繁榮一點(diǎn)呢！四時(shí)在窗前流轉(zhuǎn)，人海漲落在心中變幻，八月的燥熱要過(guò)去了，忽然之間，北京就迎來(lái)了秋天。
只有在這個(gè)短短的、彌足珍貴的時(shí)節(jié)，北京像時(shí)光倒流七十年一樣回到曾經(jīng)北平的樣子。這個(gè)時(shí)候住過(guò)北京的人，就會(huì)懂得“秋天”幾乎是可以和“北平”兩字劃等號(hào)的。
在秋天，北京顯出她所有的大氣、澄澈、質(zhì)樸、壯美和動(dòng)人的人間煙火。擴(kuò)展資料：老舍在《住的夢(mèng)》中寫(xiě)道：不過(guò)，秋天一定要住北平。
天堂是什么樣子，我不曉得，但是從我的生活經(jīng)驗(yàn)去判斷，北平之秋便是天堂。論天氣，不冷不熱。
論吃食，蘋(píng)果，梨，柿，棗，葡萄，都每樣有若干種。至于北平特產(chǎn)的小白梨與大白海棠，恐怕就是樂(lè)園中的禁果吧，連亞當(dāng)與夏娃見(jiàn)了，也必滴下口水來(lái)！果子而外，羊肉正肥，高粱紅的螃蟹剛好下市，而良鄉(xiāng)的栗子也香聞十里。
論花草，菊花種類之多，花式之奇，可以甲天下。西山有紅葉可見(jiàn)，北?？梢詣澊m然荷花已殘，荷葉可還有一片清香。
衣食住行，在北平的秋天，是沒(méi)有一項(xiàng)不使人滿意的。即使沒(méi)有余錢買菊吃蟹，一兩毛錢還可以爆二兩羊肉，弄一小壺佛手露啊。
5.老舍 北平的秋 賞析,讀后感
思念的顏色，很純很純；思念的形狀，很綿很綿；思念的味道，很涼很涼；思念的感覺(jué)，很長(zhǎng)很長(zhǎng)……
——題記
“這個(gè)愛(ài)幾乎是要說(shuō)而說(shuō)不出的”——說(shuō)不出的愛(ài)，那會(huì)是怎樣的一種感情？戀北平的老舍先生常年在國(guó)外，當(dāng)說(shuō)到北平，他心中的那份悄悄隱藏起來(lái)的愛(ài)被慢慢喚醒，繼而膨脹，
幻化成千言萬(wàn)語(yǔ)堵在喉頭，然而在這千言萬(wàn)語(yǔ)中，卻沒(méi)有一個(gè)字可以形容他洶涌澎湃的情感。
他恨自己不能像李白那樣——瀟灑拂袖，便勾勒出半個(gè)盛唐；他只能借自己對(duì)母親的愛(ài)類比對(duì)北平的愛(ài)，他只能用平凡的筆，描繪出自己心中熟悉的北平——卻不知，當(dāng)他的文字在許多人面前鋪展開(kāi)來(lái)，已經(jīng)震撼了不知多少心靈。
歐洲四大歷史都城算什么？比起北平，還太“熱鬧”，而空曠的地方又太空曠，不像北平既復(fù)雜又有個(gè)邊界，那長(zhǎng)著紅酸棗的老城墻讓他如此喜歡，他甚至可以快樂(lè)地背對(duì)城墻坐在石上看一天的小蝌蚪或葦葉上的嫩蜻蜓，無(wú)所求，無(wú)可怕，仿佛回歸童年安適快樂(lè)的時(shí)光——那該是怎樣一種愜意！
從美國(guó)運(yùn)來(lái)的橘子算什么？還不是嬌嫩地包著紙，以此來(lái)顯示自己的華貴？可笑——這些“貴婦人”遇到北平帶著霜兒的玉李，就會(huì)知道什么是真正的美與自然！
城墻、蝌蚪、蜻蜓、香片茶、青菜、白菜、沙果、海棠……這些再平常不過(guò)的東西，在老舍的眼中卻都是寶貝，老舍如數(shù)家珍般地把它們展現(xiàn)出來(lái)——這時(shí)奇跡出現(xiàn)了，讀過(guò)的每一個(gè)人都會(huì)不自覺(jué)聯(lián)想起一幅幅畫(huà)面——那是北平的布局，那是北平的特產(chǎn)，那是北平的風(fēng)景……如果不是字里行間都滲透著濃濃的思念，又怎么會(huì)有這種效果？又怎么會(huì)讓每個(gè)片斷躍然紙上？
然而思念是會(huì)呼吸的痛，當(dāng)老舍慢慢拉回思緒，發(fā)現(xiàn)他呼吸的每一口氣息，已不再屬于他眷戀的家鄉(xiāng)；他踏上的每一方土地，已不再觸動(dòng)內(nèi)心的柔軟；他所深愛(ài)著的北平，正處于危機(jī)之中！
可是，面對(duì)著一切，他卻并不能做些什么來(lái)改變現(xiàn)狀，于是，他落淚了——這不是懦弱的表現(xiàn)，這是一個(gè)愛(ài)國(guó)者在牽掛自己遙遠(yuǎn)的家鄉(xiāng)，這是一個(gè)巨大悲魂的戰(zhàn)栗，這是老舍，在用自己的靈魂，自己的生命思念北平……想已不再是想，是纏綿，是牽絆，是撕心裂肺的痛！
我驀地抬頭，仰望著天空，那是北京的天空；我站在宏偉的紀(jì)念碑前，那是北京的宏偉；我嗅著校園中濃郁的花香，那是北京的氣息；我聽(tīng)著志愿者整齊劃一的口號(hào)，那是北京的召喚……
我想，如果有一天我也離開(kāi)了北京，我一定會(huì)再次回來(lái)，回到這個(gè)讓無(wú)數(shù)人夢(mèng)牽魂系的天堂……
