相州(相州的由來)
1.相州的由來
相州 北魏置。
北魏天興四年（401年）以鄴行臺所轄六郡（魏郡、陽平、廣平、汲郡、頓丘、清河）改設(shè)為相州。州治在鄴（在今中國河北省臨漳縣西）。
永熙三年（534年）冬十月，高歡立清河王子善（時年11歲）為帝，改元天平，從洛陽遷都于鄴，改相州為司州。
武定八年（550年）七月，高洋（歡次子）滅東魏，改國號為齊，仍都鄴城，司州為都畿。
承光元年（577年）正月，周軍破鄴滅齊。周以司州為相州。
大象二年（580年） 北周大象二年（580），楊堅輔政，相州總管尉遲迥不服，發(fā)兵討楊堅兵敗自殺，楊堅下令焚毀鄴城，并徙相州、魏郡、鄴縣治所及鄴民于鄴南40里之安陽城（安陽市）。安陽城遂為相州、魏郡、鄴縣治所。隋大業(yè)元年（605），廢相州，存魏郡，治安陽，領(lǐng)11縣。又分置相縣，治所在（今安陽北關(guān)區(qū)一帶。）大業(yè)三年（607年）廢相縣入安陽縣。
唐高祖武德元年（618），復(fù)改魏郡為相州，領(lǐng)8縣。相州隸屬河北西路.
唐寶應(yīng)元年（762年）十一月，史朝義所屬節(jié)度使薛嵩降唐。唐以相、衛(wèi)、邢、貝、磁等六州置昭義軍，薛嵩為節(jié)度使，治所仍在安陽。
后晉天福三年（938年）十一月置彰德軍于相州，增轄澶、衛(wèi)二州之地。
宋代地理志仍稱相州、鄴郡、彰德軍。
建炎二年（1128年）九月，東京留守統(tǒng)制薛廣于相州戰(zhàn)死，知州趙不試城破自殺。安陽即為金兵所據(jù)。天會七年（1129年）金只置彰德軍節(jié)度，不再用相州、鄴郡的舊名稱。63年后金明昌三年（1192年）始以軍升為府，仍以軍名彰德為府名。當(dāng)時轄縣有四，安陽、林慮、湯陰、臨漳。以后均稱府。元、明、清、各代地方區(qū)劃亦不再用相州這一名稱。
2.三國（相州）
相州——公元401年，北魏在鄴城立相州，取河（檀）甲居相為名，是為相州名稱之始。
安陽之名，始于戰(zhàn)國末期。公元前257年，秦攻克魏國寧新中，更名為安陽。變寧為安，其意相近。古時以水北山南為陽，以其在淇水之北，故名安陽。秦統(tǒng)一六國后，分天下為36 郡。安陽分屬上黨、邯鄲二郡。三國時安陽屬魏郡。 相州——公元580年，隋、唐、宋都沿用相州一名。 彰德——公元1192年（金代），1949年成立安陽市，隸屬平原省。1952年，平原省建制撤消，安陽市為河南省直轄市。
3.相州燒烤的歷史淵源與發(fā)展
相 州 的 燒 烤 “待要吃飯，諸安二縣”。
諸城人好吃，相州人尤為好之。相州不乏有錢人，人民生活水平也不低，但不見幾處豪宅大院，錢哪里去了？吃了。
說起來，相州一個彈丸之地，既不臨江靠海，也不依名山大川，沒有特殊物產(chǎn)，比不上景芝小炒有名堂，談不上什么菜系，但也能吃出點名堂來。你看大大小小林立的酒店、飯店、羊肉館、炒雞店好三四十家，再加上吃燒烤的地攤，哪家不是生意紅紅火火。
相州人好吃、愛吃、會吃。老輩人創(chuàng)的歇后語：“大蔥沾醬，不理咸菜”就可以看出會吃。
還有煎餅卷大蔥、四大鮮之一的濰河的鯉魚，雖比不上澳洲鮑魚和四斤多的龍蝦，但窮有窮的吃法，餅卷大蔥照樣吃得舒心，吃得有味。 在相州的吃中最有名堂的當(dāng)數(shù)相州的燒烤。
常言道：“煮得熬的不如燒的”?？倦u背、燒雞、烤肉串哪個不是讓人垂涎三尺。
燒烤是最原始的烹飪技術(shù)，相州燒烤源于何時何人已無可考。相州燒烤最顯技術(shù)的是肉味與著色，每天天剛剛黑，大街小巷里便開始彌漫著燒烤的香味。
燒烤雖是來自諸城民間之古老技術(shù)，近年來卻與時俱進(jìn)，總是不斷創(chuàng)新。幾年前有一國家領(lǐng)導(dǎo)人到諸城視察，于一家賓館里就餐，酒桌上對一燒烤味道極佳的烤雞背大加贊賞，此后烤雞背竟成了城區(qū)大賓館里高級酒席必上的一道菜，且深得客人的喜愛！ 烤雞背又叫燒雞架子，在相州人的吃食中，再平常不過了，就是燒烤了的已經(jīng)被剔除了肉的雞骨頭架子。
你別以為在相州人眼里平常稀松的雞架子真沒有什么了不的，相州人的生活中還真離不開它。無論是高檔酒店，還是普通飯館，或是建筑工地上正在吃午飯的民工手里，無不在津津有味地啃嚼著香噴噴的雞架子。
你說為了吃肉吧，還真沒多少肉可啃，說到家，全是為了那連骨頭里都透著的香味。曹操他老人家要是吃到我們相州的烤雞背肯定不會說出“食之無味，棄之可惜”這句話了，應(yīng)該改為“食之很有味，棄之舍不得”。
烤雞架子怎么說也難登大雅之堂。相州燒烤最有名的是相州的燒雞。
相州燒雞是遠(yuǎn)近聞名的名吃，還被列入了諸城市人民政府公布首批市級非物質(zhì)文化遺產(chǎn)名錄。相州有多家燒雞店，較為出名的有王杰燒雞、顧家燒雞等。
相州燒雞選用土生當(dāng)年仔雞為原料，經(jīng)特殊工藝加工而成，外表金黃鮮嫩，肉質(zhì)細(xì)嫩，味道濃香爽口。是饋贈親朋的絕佳禮品，也是逢年過節(jié)桌上必不可少的美味佳肴。
不少外地達(dá)官貴人為了吃上正宗的相州燒雞時常驅(qū)車親自來相州購買。真正的相州燒雞應(yīng)該是二村的，聽說是王杰的父親做，后來又出來一些跟風(fēng)的 ，再后來出現(xiàn)的更多了，現(xiàn)在更是如雨后春筍般。
相石路口剛下路就有十幾個擺攤買燒雞的，再加上里面路口、店面上的共有二十多家。記得有一次去城里看望大爺，帶了兩只燒雞，他一看是純正的相州燒雞，別提多高興了，酒桌上還以此為榮，跟大家介紹，這是相州的燒雞，引得大家你一筷子，他一筷子，一盤燒雞很快沒了，都說：“嗯，是不一個味……”據(jù)說，前幾年宋祖英來諸城演出就吃過相州燒雞，不知她甜潤的歌喉是不是跟吃了咱相州燒雞有關(guān)。
相州燒烤中最火的當(dāng)屬烤肉串。春天還沒來到，乍暖還寒時就有在門頭上設(shè)攤的了，盡管小北風(fēng)還刮著，盡管喝啤酒還有點涼。
現(xiàn)在，天剛剛煞黑，華燈初上，不少小老板搬出桌凳，抬出烤爐，生上火，有的放著音樂，還有的擺上卡拉OK招攬顧客。來光顧的有的是一家三口，有的是相好的哥幾個，還有剛剛放學(xué)的學(xué)生，做生意回家晚了來不及做飯的人們。
幾個人圍坐在一起，坐著馬札，要上幾十塊錢的肉串，點上幾杯扎啤。扇子一扇，木炭一烤，用不了幾分鐘，一盤熱氣騰騰滋滋冒油的肉串就上來了，愿意要辣味的就多放點胡椒粉，燒烤師傅總是提前問你要不是加辣。
你可以邊吃邊嘮，吹著習(xí)習(xí)的小風(fēng)，聽著動人的小曲，拉著家長里短，別提多愜意了。其實肉串僅僅是一個代表，可以燒烤的東西還有很多，除了羊肉串外還可以烤豬肉串、烤毛蛋、烤雞頭、烤魚片、烤魷魚、烤大蒜、烤火腿腸甚至烤火燒。
從天剛剛黑到深夜十一二點，從初春一直到深秋，直到樹葉飄落秋風(fēng)習(xí)習(xí)時還有人光顧呢。 相州燒烤花樣繁多，除了烤雞背、燒雞、肉串外還有烤燒肉、烤兔子、炸雞背、肉火燒等。
可謂層出不窮，天上飛的，地上跑的只要你想到的，能吃的，就能烤出來。這些都是吃出來的經(jīng)驗。
都是吃出來的文化?？梢娤嘀萑藭?。
但相州的吃，不是胡吃海喝的吃，也不是雜亂無序的吃，而是有禮有節(jié)的吃，有創(chuàng)新有發(fā)展的吃。相州土肥水美，人杰地靈，民風(fēng)淳樸，歷史上出過王統(tǒng)照、王希堅、王愿堅、王翔千等文學(xué)巨匠和名人志士。
豐厚的文化土壤滋養(yǎng)著相州人民，聰慧靈巧的相州人民創(chuàng)造著物質(zhì)和精神的文明碩果，相州的吃文化正是基于這樣的文明和文化背景，才有了今天的發(fā)揚光大和豐富繁榮。
4.相州文化,習(xí)俗等
我是土生土長的相州人，生在農(nóng)村，長在農(nóng)村，沒受過正規(guī)普通話訓(xùn)練，雖為學(xué)生，普通話不得不說，但下課之余，仍說大土話與人交流，感覺說土話格外順流、親切、實在、簡明扼要。相州位于諸城北大門，相州方言是純正諸城方言，諸城南邊諸鄉(xiāng)鎮(zhèn)說話類似五蓮、日照，有點艮，只有相州人的方言才是諸城方言的代表。我說了三十多年的諸城普通話了，現(xiàn)將我們方言總結(jié)如下，意在讓鄉(xiāng)音永傳，這也許也算是一種文化吧。
方言，也叫大土話，我們平時常常掛在嘴邊，躍然紙上，竟讓人忍俊不禁。先舉幾例，下面是個電話錄音：“歪！夜來后上打譜叫你吃沽扎，母心思著電話禍害了，扎沽了一盼子也母扎沽好，也母叫你，安陽來，我母剎剎吃了半蓋墊，差母點撐剎！”。再說親身經(jīng)歷的幾個關(guān)于方言方面的笑話。記得有一次，聽了一句話：“大地瓜，一包面，裂著紋，怪噎銀?！毙Φ梦抑眹婏垺＿€有一次有一個同學(xué)問老師一個字老（城里的老師）：“老師（很標(biāo)準(zhǔn)地普通話），這個字我不印地（普通話的語調(diào)方言的發(fā)音），搞得那老師啼笑皆非。
相州方言雖與諸城方言大同小異，但也有與眾不同之處。城南城東一些地方管玉米叫玉豆，我們相州叫棒槌；他們管結(jié)婚叫將媳子，我們稱為奏媳婦。尤其是道明、王富莊一帶標(biāo)志語言是：“俺那次恩（親）娘！”，蓮池人多咬舌子，把雞說成“織”，把鞋說成“曬”，把俺說成“難”。
相州方言可謂博大精深，只一個“很”字就可以用很多別的字來代替，且效果明顯好得多，如：通紅、跳白、掙清、哄黑、干黃、鎮(zhèn)路、吼咸、掛苦、噴香、怪臭、杠好……怎么樣了，有點意思吧。再說好吃的：餑餑、古扎湯、年住、古扎、盆果、蘿北……你過多少？
相州方言中形容詞用得最有水平。東西擺放整齊，叫“板整”；物品雜亂、散散落落的占地方，叫“撲撲囊囊”；辦事明白利落則稱為“利是”；而身體健壯被夸為“挺拓”。 東西的大小，時間的長短也被比喻得特別生動逼真。厚、薄、粗、細(xì)被形象地稱之為“大厚厚、精薄薄、大粗粗、精細(xì)兒細(xì)兒”。 相州方言中，也有動詞用作形容詞的，“掙”就是其中之一。如“掙新”就是嶄新的意思，“掙鮮”就是非常鮮美的意思，“掙明洼亮”就是很新的意思?！斑@魚湯掙鮮掙鮮的，你嘗嘗?！币粋€“掙”字讓魚湯鮮美的程度呼之欲出，由不得你不來幾口了！好東西大都比較精致，理所當(dāng)然的被稱之為“不糙”、“不孬“；遇到好事樂得你合不攏嘴，旁邊的人都會笑著問你：“什么好事把你恣成這樣？”一個盡情肆意的“恣”把歡樂的氣氛渲染的淋漓盡致；身體不好，周圍的人都會關(guān)心地問一句“怎么回事，是不是身體不欲做（好受）？”當(dāng)然最有特色的形容詞是“崗的好！”重重的一個四聲詞“崗的”加重好的程度，相州人眼中的“崗的好”是比普通話中的“很好”還要好的一種好，如果一個人的人品已經(jīng)通過了大家層層考驗，屬于品質(zhì)優(yōu)良的一等良民就叫“這人其好。但如果一個人被大家定義為“奇壞”，那就不可交了。“壞”已經(jīng)讓人望而生畏了，再加一個“奇”字，壞的程度已經(jīng)不言而喻了。
前幾天看到一條短信： “你看你戇戇著頭，戧戧著毛，腆腆著臉，糾糾著眉，斜斜著眼，歪歪著鼻子，拉拉著斜斜，咧咧著嘴……”一連串極度生活化的疊詞勾勒出一個頭發(fā)亂糟糟、歪眉斜溜眼，流著口水討人厭的壞小子形象，讓讀短信的人捧著手機越看越忍俊不禁，越想越回味無窮，最后竟旁若無人地嘿嘿傻笑起來！
相州方言中表示時間的詞語更是奇怪：母殺殺、敢母著、帶派著、一大盼子、生么嚎地、扎母頂?shù)?、夜來后上、前義早沉。這些話要不是相州人，不是諸城人還真看不懂。再說幾個讓不是本地人流鼻血的詞語：胃酸過多叫子啦，沒空叫不龍過，沒關(guān)系叫不像該，不要說話叫結(jié)母生地，不像話叫做不種銀，如果凳子四根腿不一樣高叫做爛固嘎兒。這些方言從字面上來看與普通話直接相差十萬八千里，但我們說起來卻那么順口，那么順耳。
相州人批評起別人來更是一套一套地。你別燒包，你扎殺省么？你真烏蘇銀！你個胎氣地！你真啊咋銀，你別呆這里麻樣我，你滾一半大子去，你吳丈省么？再粗口一點頂多是媽了個巴子。
相州的方言雖土，卻實在，鮮活，土出了地方特色，令人忍俊不禁，培養(yǎng)了一代代說著土話的相州名人。每個字的口氣音調(diào)都烙在人腦海里，一輩子，叫你想忘也忘不了，想甩也甩不掉。宋新民說著大土話成了草根明星，王金友說著大土話成了企業(yè)家，新聞里那人說著大土話，成了領(lǐng)導(dǎo)，我們也說著大土話，我還是我，你還是你，我們都是相州人。
5.岳飛歷史故事
岳飛的故事：
1103年，岳飛生于相州湯陰（今河南湯陰）一個農(nóng)家，出生之時有大鳥飛鳴掠過屋頂，故取名飛、字鵬舉。少時家貧，日間耕田割草，晚上以柴照明念書習(xí)字，尤喜讀兵書。岳飛體魄強健、寡言淳厚、剛直義氣且勇力過人，十幾歲已能拉300斤硬弓、960斤腰弩，能左右開弓射箭，槍法“一縣無敵”。
岳飛20歲入伍，投奔真定（今河北正定）安撫使，但不久因父喪回鄉(xiāng)，兩年后，再投河?xùn)|路平定軍。1126年，金軍攻汴京，朝廷風(fēng)雨飄搖，欽宗弟趙構(gòu)以“天下兵馬大元帥”名義招募義勇民兵，岳飛投其帳下，因率百騎斬殺金軍幾千有功，被升為秉義郎
6.相州文化習(xí)俗
相州方言知多少我是土生土長的相州人，生在農(nóng)村，長在農(nóng)村，沒受過正規(guī)普通話訓(xùn)練，雖為學(xué)生，普通話不得不說，但下課之余，仍說大土話與人交流，感覺說土話格外順流、親切、實在、簡明扼要。
相州位于諸城北大門，相州方言是純正諸城方言，諸城南邊諸鄉(xiāng)鎮(zhèn)說話類似五蓮、日照，有點艮，只有相州人的方言才是諸城方言的代表。我說了三十多年的諸城普通話了，現(xiàn)將我們方言總結(jié)如下，意在讓鄉(xiāng)音永傳，這也許也算是一種文化吧。
方言，也叫大土話，我們平時常常掛在嘴邊，躍然紙上，竟讓人忍俊不禁。先舉幾例，下面是個電話錄音：“歪！夜來后上打譜叫你吃沽扎，母心思著電話禍害了，扎沽了一盼子也母扎沽好，也母叫你，安陽來，我母剎剎吃了半蓋墊，差母點撐剎！”。
再說親身經(jīng)歷的幾個關(guān)于方言方面的笑話。記得有一次，聽了一句話：“大地瓜，一包面，裂著紋，怪噎銀?！?/p>
笑得我直噴飯。還有一次有一個同學(xué)問老師一個字老（城里的老師）：“老師（很標(biāo)準(zhǔn)地普通話），這個字我不印地（普通話的語調(diào)方言的發(fā)音），搞得那老師啼笑皆非。
相州方言雖與諸城方言大同小異，但也有與眾不同之處。城南城東一些地方管玉米叫玉豆，我們相州叫棒槌；他們管結(jié)婚叫將媳子，我們稱為奏媳婦。
尤其是道明、王富莊一帶標(biāo)志語言是：“俺那次恩（親）娘！”，蓮池人多咬舌子，把雞說成“織”，把鞋說成“曬”，把俺說成“難”。 相州方言可謂博大精深，只一個“很”字就可以用很多別的字來代替，且效果明顯好得多，如：通紅、跳白、掙清、哄黑、干黃、鎮(zhèn)路、吼咸、掛苦、噴香、怪臭、杠好……怎么樣了，有點意思吧。
再說好吃的：餑餑、古扎湯、年住、古扎、盆果、蘿北……你過多少？相州方言中形容詞用得最有水平。東西擺放整齊，叫“板整”；物品雜亂、散散落落的占地方，叫“撲撲囊囊”；辦事明白利落則稱為“利是”；而身體健壯被夸為“挺拓”。
東西的大小，時間的長短也被比喻得特別生動逼真。厚、薄、粗、細(xì)被形象地稱之為“大厚厚、精薄薄、大粗粗、精細(xì)兒細(xì)兒”。
相州方言中，也有動詞用作形容詞的，“掙”就是其中之一。如“掙新”就是嶄新的意思，“掙鮮”就是非常鮮美的意思，“掙明洼亮”就是很新的意思。
“這魚湯掙鮮掙鮮的，你嘗嘗?！币粋€“掙”字讓魚湯鮮美的程度呼之欲出，由不得你不來幾口了！好東西大都比較精致，理所當(dāng)然的被稱之為“不糙”、“不孬“；遇到好事樂得你合不攏嘴，旁邊的人都會笑著問你：“什么好事把你恣成這樣？”一個盡情肆意的“恣”把歡樂的氣氛渲染的淋漓盡致；身體不好，周圍的人都會關(guān)心地問一句“怎么回事，是不是身體不欲做（好受）？”當(dāng)然最有特色的形容詞是“崗的好！”重重的一個四聲詞“崗的”加重好的程度，相州人眼中的“崗的好”是比普通話中的“很好”還要好的一種好，如果一個人的人品已經(jīng)通過了大家層層考驗，屬于品質(zhì)優(yōu)良的一等良民就叫“這人其好。
但如果一個人被大家定義為“奇壞”，那就不可交了?！皦摹币呀?jīng)讓人望而生畏了，再加一個“奇”字，壞的程度已經(jīng)不言而喻了。
前幾天看到一條短信： “你看你戇戇著頭，戧戧著毛，腆腆著臉，糾糾著眉，斜斜著眼，歪歪著鼻子，拉拉著斜斜，咧咧著嘴……”一連串極度生活化的疊詞勾勒出一個頭發(fā)亂糟糟、歪眉斜溜眼，流著口水討人厭的壞小子形象，讓讀短信的人捧著手機越看越忍俊不禁，越想越回味無窮，最后竟旁若無人地嘿嘿傻笑起來！相州方言中表示時間的詞語更是奇怪：母殺殺、敢母著、帶派著、一大盼子、生么嚎地、扎母頂?shù)?、夜來后上、前義早沉。這些話要不是相州人，不是諸城人還真看不懂。
再說幾個讓不是本地人流鼻血的詞語：胃酸過多叫子啦，沒空叫不龍過，沒關(guān)系叫不像該，不要說話叫結(jié)母生地，不像話叫做不種銀，如果凳子四根腿不一樣高叫做爛固嘎兒。這些方言從字面上來看與普通話直接相差十萬八千里，但我們說起來卻那么順口，那么順耳。
相州人批評起別人來更是一套一套地。你別燒包，你扎殺省么？你真烏蘇銀！你個胎氣地！你真啊咋銀，你別呆這里麻樣我，你滾一半大子去，你吳丈省么？再粗口一點頂多是媽了個巴子。
相州的方言雖土，卻實在，鮮活，土出了地方特色，令人忍俊不禁，培養(yǎng)了一代代說著土話的相州名人。每個字的口氣音調(diào)都烙在人腦海里，一輩子，叫你想忘也忘不了，想甩也甩不掉。
宋新民說著大土話成了草根明星，王金友說著大土話成了企業(yè)家，新聞里那人說著大土話，成了領(lǐng)導(dǎo)，我們也說著大土話，我還是我，你還是你，我們都是相州人。
