酒店行業(yè)購餐具入哪個(gè)(酒店餐具在會(huì)計(jì)中如何列支)
1.酒店餐具在會(huì)計(jì)中如何列支
酒店餐具在會(huì)計(jì)中列支分兩種情況：
第一種，易損餐具（玻璃或磁杯、碟、碗、筷子）餐具，照常走“ 低值易耗品”。
第二種，符合固定資產(chǎn)定義的西餐耐用餐具（不銹鋼刀叉）入固定資產(chǎn)。
低值易耗品跟固定資產(chǎn)有相似的地方，在生產(chǎn)過程中可以多次使用不改變其實(shí)物形態(tài)，在使用時(shí)也需維修，報(bào)廢時(shí)可能也有殘值。由于它價(jià)值低，使用期限短，所以采用簡便的方法，將其價(jià)值攤?cè)氘a(chǎn)品成本。
固定資產(chǎn)是指企業(yè)為生產(chǎn)產(chǎn)品、提供勞務(wù)、出租或者經(jīng)營管理而持有的、使用時(shí)間超過12個(gè)月的，價(jià)值達(dá)到一定標(biāo)準(zhǔn)的非貨幣性資產(chǎn)，包括房屋、建筑物、機(jī)器、機(jī)械、運(yùn)輸工具以及其他與生產(chǎn)經(jīng)營活動(dòng)有關(guān)的設(shè)備、器具、工具等。固定資產(chǎn)是企業(yè)的勞動(dòng)手段，也是企業(yè)賴以生產(chǎn)經(jīng)營的主要資產(chǎn)。
2.餐飲行業(yè)餐具的賬務(wù)處理方法
對于餐廳的物料成本：在購入全部記入主營業(yè)務(wù)成本.待月底盤點(diǎn)時(shí)，將剩余數(shù)沖成本.
所以成本科目要分類三大項(xiàng)：分為：原主材料：餐廳常用主輔料，調(diào)料，包裝品（含餐具），營運(yùn)成本：（餐廳日常開支營運(yùn)費(fèi)用：如水電費(fèi)，修理費(fèi)，電話費(fèi)，房租費(fèi)，力資（搬運(yùn)費(fèi)），清潔用品，等其他，類似于管理費(fèi)用與銷售費(fèi)用的結(jié)合），職工薪酬（工資，獎(jiǎng)金，福利費(fèi)）
2、對于低耗品，大部分進(jìn)入營運(yùn)費(fèi)用中，餐具等進(jìn)入原主料中的包裝品中。對于固定資產(chǎn)的區(qū)分，建議還是按稅務(wù)上區(qū)分方法，即：2000元以上，2年以上的進(jìn)入固定資產(chǎn)管理。并計(jì)提折舊。
3、當(dāng)然按類進(jìn)入主營成本中的原主材料中（三小類劃分）
4、對于同時(shí)兼營增值稅項(xiàng)目（銷售貨物），建議分開核算，不然要從高適用稅率。應(yīng)記入庫存商品中，待銷售給客人時(shí)確認(rèn)收入，增值稅，不過要看稅務(wù)上對你單位是如何確定稅額的。
5、對于開業(yè)了：首先：要建賬，確定適合的會(huì)計(jì)科目（主要是營業(yè)收入和營業(yè)成本的科目，其他的同一般工商企業(yè)），確定廚房物料保管人，領(lǐng)用審批人，物料明細(xì)賬登記人，物料采購人，采購審批人，確定這些分工主要是便于廚房物料的核算及責(zé)任劃分，財(cái)務(wù)就是負(fù)責(zé)審驗(yàn)手續(xù)是否完善，負(fù)責(zé)記賬，月底盤點(diǎn)核對。
所以要建立一套適合的財(cái)務(wù)制度，比如：常見的：付款請批單，物料采購審批單，物料領(lǐng)用單，供應(yīng)商結(jié)賬單，等，相關(guān)單據(jù)都要有經(jīng)辦人負(fù)責(zé)人簽字。以便明確責(zé)任，便于管理。
由于餐飲業(yè)工資有提成方式，建議最好制作統(tǒng)一的工資表格，便于到時(shí)計(jì)發(fā)工資。其它就是按正常程序正規(guī)財(cái)務(wù)制度走就是了
餐飲行業(yè)會(huì)計(jì)核算
餐飲業(yè)主要是從事加工烹飪、出售飲食品，并為顧客提供場所、設(shè)備和服務(wù)的行業(yè)。
主要業(yè)務(wù)：自制、出售飲食品，并提供服務(wù)，兼營部分外購商品（酒水、飲料）。]
主要收入：餐費(fèi)收入、飲料收入、服務(wù)收入、其他收入。
結(jié)算方式：先就餐，后結(jié)算；先開單，后結(jié)算；現(xiàn)場銷售結(jié)算。
每日營業(yè)結(jié)束，由收款員編制營業(yè)收入日報(bào)表。
收入：借：現(xiàn)金（支票、應(yīng)收賬款----##） 貸：主營業(yè)務(wù)收入
成本：1、各種調(diào)味品、干貨類。
購進(jìn) 借：庫存商品（原材料） 貸：銀行（應(yīng)付賬款----##）
領(lǐng)用 借：主營業(yè)務(wù)成本 貸：庫存商品（原材料）
2、各種新鮮的蔬菜、肉制品。
購進(jìn)時(shí) 由廚房直接領(lǐng)用（材料保管員監(jiān)督）
借：主營業(yè)務(wù)成本 貸：銀行（應(yīng)付賬款----##）
計(jì)提稅金：營業(yè)稅：收入*5%
根據(jù)最新的企業(yè)會(huì)計(jì)準(zhǔn)則，企業(yè)的開辦費(fèi)全部計(jì)入
“管理費(fèi)用—開辦費(fèi)”，最后一次性結(jié)到的“本年利潤”
