黔東南有什么旅游景點(diǎn)
1.黔東南有什么旅游景點(diǎn)
瓦寨有觀音閣休閑農(nóng)莊、平壩電站兩個(gè)較好的景點(diǎn)。觀音閣壩區(qū)寬闊，農(nóng)村氣息濃馥，風(fēng)景宜人。觀音閣休閑農(nóng)莊原屬邛水河河道，六十年代改河把河道變成了農(nóng)田，于是成立了觀音閣農(nóng)場，時(shí)代演變農(nóng)場解散，便建起了集養(yǎng)殖、垂釣、美食于一體后休閑農(nóng)莊。
平壩電站是修建于邛水河下游的一座電站，湖光山色交相輝映，風(fēng)景秀麗。
2.黔東南旅游必去景點(diǎn)有哪些
“山地公園省，多彩貴州風(fēng)”，貴州的旅游資源非常豐富，景點(diǎn)景區(qū)非常多，共有5個(gè)世界遺產(chǎn)地（4個(gè)世界自然遺產(chǎn)、1個(gè)世界文化遺產(chǎn)）、18個(gè)國家級(jí)風(fēng)景名勝區(qū)、10個(gè)國家級(jí)自然保護(hù)區(qū)、10個(gè)國家地質(zhì)公園（包括一個(gè)世界地質(zhì)公園）、25個(gè)國家森林公園、45個(gè)國家濕地公園、359個(gè)國家a級(jí)景區(qū)，包括6個(gè)國家5a級(jí)景區(qū)和111個(gè)4a級(jí)景區(qū)。
綜合排名分別為：安順黃果樹，銅仁梵凈山，畢節(jié)織金洞，安順龍宮，貴陽青巖古鎮(zhèn)，畢節(jié)百里杜鵑，黔東南西江千戶苗寨，都勻荔波小七孔，施秉云臺(tái)山，貴陽黔靈山公園。
3.黔東南有什么旅游景點(diǎn)值得去
西江千戶苗寨，一座露天博物館，展覽著一部苗族發(fā)展的史詩，是觀賞和研究苗族傳統(tǒng)文化的大看臺(tái)。西江千戶苗寨是一個(gè)保存苗族原始生態(tài)文化完整的地方，是領(lǐng)略和認(rèn)識(shí)中國苗族漫長歷史與發(fā)展的首選之地。
西江千戶苗寨由十余個(gè)依山而建的自然村寨相連成片，是目前中國乃至全世界最大的苗族聚居村寨。西江擁有遠(yuǎn)近聞明的銀匠村，苗族銀飾全為手工制作，其工藝具有超高水平，能打造您所需的各式各樣裝飾銀品。千百年來，勤勞勇敢的西江苗族同胞在這里日出而耕，日落而息，在苗寨上游地區(qū)開辟出了大片的梯田，形成了濃郁的農(nóng)耕文化與優(yōu)美的田園風(fēng)光。由于受耕地資源的限制，生活在這里的苗族居民充分利用這里的地形特點(diǎn)，在半山建造獨(dú)具特色的吊腳樓，上千戶吊腳樓隨著地形的起伏變化，層巒疊嶂，鱗次櫛比，蔚為壯觀。這里的苗族居民根據(jù)自己的信仰和習(xí)俗，在每個(gè)村寨的坡頭都種植了成片的楓樹林作為護(hù)寨樹，成為當(dāng)?shù)刂匾淖匀痪坝^之一。
4.黔東南的景點(diǎn)有哪些
黎平少寨紅軍橋，其實(shí)是一座杉木結(jié)構(gòu)的木橋，南系飛機(jī)場，北致景色迷人的少寨村莊。橋下碧波蕩漾，岸邊村姑浣紗。青山和綠水，藍(lán)天和朝霞，共長天一色，確是一幅八舟河畔的風(fēng)光美景。已第幾次走過少寨紅軍橋，我實(shí)在記不清楚了。在我的印象中，第一次走過紅軍橋的時(shí)候，那是十五年……
榕江烈士陵園
榕江烈士陵園位于縣城南面的廣東山上，距縣城2.5公里，若從縣城南面的大河口過河去約有1公里，它是榕江縣最大的一處烈士陵園。榕江烈士陵園始建于1985年12月11日，陵園四周松濤環(huán)抱。北連秀美迷人的“五榕山”，遙對(duì)壯觀的榕江大橋、富饒的“三寶”侗鄉(xiāng)和三峰聳秀的“……
和平村舊址
鎮(zhèn)遠(yuǎn)“和平村”舊址，即“國民政府軍政部第二日俘收容所（在華日本人民反戰(zhàn)革命同盟會(huì)鎮(zhèn)遠(yuǎn)和平村工作隊(duì)）”舊址，原為國民政府貴州省第二模范監(jiān)獄，占地面積6422平方米，東西寬77米，南北長83.4米，院墻高8米，正門臨街，由前院和后院組成，有辦公樓、衛(wèi)兵室、禮堂、崗……
黎平會(huì)議會(huì)址（黎平會(huì)議紀(jì)念館）
1934年12月14日，紅軍長征經(jīng)黎平，18日黨中央召開長征途中的第一次中央政治局會(huì)議，史稱黎平會(huì)議。會(huì)議肯定了毛澤東西進(jìn)貴州的正確主張，作出了《關(guān)于在川黔邊建立新根據(jù)地的決定》。會(huì)址為一座明清時(shí)期建筑，位于貴州省東南部的黎平縣城內(nèi)舊城區(qū)原胡榮順號(hào)店鋪內(nèi)。
5.黔東南有什么旅游景點(diǎn)嗎
1.劍河新縣
劍河風(fēng)景名勝區(qū)位于貴州省黔東南苗族侗族自治州劍河縣境內(nèi)。被譽(yù)為“苗鄉(xiāng)圣水”的氡硫溫泉距劍河縣城25公里，位于320國道旁。在這里，氡硫溫泉、百里原始森林、蒼茫云海、雄奇的十里長灘，構(gòu)成了劍河風(fēng)景區(qū)一道亮麗的風(fēng)景線。
劍河屬亞熱帶季風(fēng)氣候區(qū)，冬無嚴(yán)寒，夏無酷暑，林業(yè)資源豐富，森林覆蓋率達(dá)80%左右。適宜四季旅游，被譽(yù)為黔東南“生態(tài)旅游與民族旅游的一顆明珠，公園省中的園中園，是黔東南正在崛起的旅游勝地”，是黔東南三板溪庫區(qū)（仰阿莎湖）旅游開發(fā)的主體部分。其山水秀麗，景色迷人，資源豐富，是旅游觀光的佳境。
2.萬盛石林
萬盛石林景區(qū)位于重慶萬盛區(qū)石林鎮(zhèn)，規(guī)劃面積4.7平方公里，距萬盛城區(qū)20公里，屬地質(zhì)公園類自然風(fēng)景旅游區(qū)。
萬盛石林是在距今4.65—6億年期間，在海洋環(huán)境中沉積下來的，比云南路南石林早2億年左右，是我國目前考證最為古老的石林，被喻為“石林之祖”。萬盛石林古屬夜郎國轄地，這里世代生活著一支能歌善舞的苗族同胞，燦爛多姿的苗族風(fēng)情賦予了石林濃郁的民族風(fēng)俗旅游特色，特別是一年一度的“踩山會(huì)”，是在萬盛石林舉行的苗族重要節(jié)日。萬盛石林被評(píng)定為國家AAAA級(jí)旅游區(qū)，曾連續(xù)兩屆榮獲“重慶十佳景區(qū)”的稱號(hào)。
6.黔南有哪些景點(diǎn)
黔南州都勻市，是黔南州州府所在地，境內(nèi)風(fēng)景優(yōu)美，有美麗的斗篷山景區(qū)，位于都勻市西北部，距市區(qū)22公里，雄踞于苗嶺山脈中段，總面積61.8平方公里，斗篷山主峰海拔高度1961米，是國內(nèi)距離城市最近的原始林區(qū)，山上有峰巒、峽谷、溶洞、溪流及瀑布等景觀，原始森林覆蓋率近90%，其中海拔1800米的高山臺(tái)地上，有原始古林近百公頃，林木根部全部長在巖石縫隙之中，隨處可見樹抱石、石抱樹、樹搭橋的奇異景觀。
7.黔東南的旅游景點(diǎn)
鎮(zhèn)遠(yuǎn)、凱里、施秉這些地方都可以，我認(rèn)為各個(gè)縣都有消暑的好去處，只是有的縣不在河邊的時(shí)候就很熱，比如說，榕江縣是一個(gè)盆地很熱，但是當(dāng)你泡在清涼的水里，也是一個(gè)很好的消暑地方，但總的來說心靜自然涼，還有在什么地方、有什么人很關(guān)鍵，消暑的地方無非就是一個(gè)涼爽、清靜、休閑，那和什么樣的人在一起，你感覺心靜，還有那個(gè)地方，自然就覺得很美了，在我看來，我們凱里市就是一個(gè)很好的消暑地方，特別是現(xiàn)在新建的濕地公園和東湖公園，就是一個(gè)很好的消暑地方，有時(shí)間來逛一逛。
8.黔東南有哪些景點(diǎn)
黔東南少數(shù)民族眾多，分布廣泛，決定了飲食方面的多樣化，主要有:
1、苗王魚
苗王魚，主要為田養(yǎng)鯉魚，以七八月鯉魚最佳，青水煮，伴以燒熟的青椒、花椒等佐料，味清香，可口而十分開胃。
2、牛癟和羊癟
牛癟和羊癟，是宰殺牛羊時(shí)，將胃液取出并過濾干凈，在烹制牛羊肉將熟時(shí)，放人適量。
3、苗家炒香蟲
主要是昆蟲類的大馬蜂、花腳蜂、七里蜂、小米蜂的幼蟲。炒干香炒，其味特別鮮美。
4、凍魚
隆冬季節(jié)從池塘或河溝里捕來鮮鯉、鯽、青魚或別的雜魚，與輔菜和調(diào)料一起放入清水鍋里燒煮。七、八成熟后置冷，第二天即凍成一整塊。
5、牛背筋
牛背筋是精選牛蹄、牛背處的蹄筋和腱子肉剁成小塊，與雞塊、辣椒煸炒。
6、肇興烤鼠
每到秋收時(shí)節(jié)，肇興人會(huì)帶著各種工具去田里抓碩鼠。用篝火燎去毛以后，除去內(nèi)臟，撒上食鹽，做成臘鼠干。烹調(diào)方法還有黃燜、油炸、宮爆等。
7、從江香豬
僅產(chǎn)于從江縣月亮山區(qū)。具有體型矮小，肉質(zhì)細(xì)嫩，基因純正，純凈無污染等特點(diǎn)，被國家列為二級(jí)珍稀保護(hù)畜種。煮沸后肉湯無渾濁，透明清澄，清甜，皮薄肉嫩，肉香鮮美，口感好，多汁有糯性，味醇香，無渣質(zhì)感，肉味香濃，回味深長，食而不膩，素有“一家煮肉四鄰香”，“頰齒余香三日長”的美稱。
8、裕和腌魚
錦屏腌魚的神奇在于酸中帶甜，辣酸適中、質(zhì)好味美，口感純香濃郁，風(fēng)味獨(dú)特。年輕人喜歡生嚼，美味無窮，爽口甜心；老少喜歡煎吃，酸脆可口。至于生吃還是熟吃，根據(jù)個(gè)人口味而定。
9、三穗麻鴨
三穗鴨是中國地方名鴨，享有很高的知名度和美譽(yù)度。三穗鴨是同野鴨雜交選育而來的，抗病性強(qiáng)、瘦肉量高，肉質(zhì)細(xì)嫩，膽固醇低。三穗鴨以肉質(zhì)健康、富含人體所需的氨基酸及產(chǎn)蛋率高著稱，又以肉質(zhì)清香細(xì)嫩、味美鮮香而深受廣大消費(fèi)者喜愛。加上傳統(tǒng)的廚藝烹制的特色菜肴，比如血漿鴨、黃燜鴨、老鴨湯等，如今已逐漸成為獨(dú)特的鴨美食文化。
10、黃平縣苗家腌湯大腸
腌湯大腸是由儲(chǔ)存數(shù)年的苗家腌湯制作而成的，它具有腌酸、臭香味道，常年儲(chǔ)存，四季都可以食用，可以浸泡蔬菜、燉煮魚肉，這樣燉煮能激發(fā)食欲，增加食量，又能幫助消化，減少脂肪。是美容、保健的佳肴。腌湯可以去魚蝦之腥味、肥肉之肥膩，使大腸越燉越香，味道鮮美，使湯味更濃烈，喝湯時(shí)慢慢品嘗，味道令人回味無窮。當(dāng)然這道菜也不是所有人都能接受的，因?yàn)槠涑粑稘庥簦浅灾貏e香，如果能接受臭豆腐的人應(yīng)該會(huì)特別喜歡這道菜。
11、凱里酸湯魚
酸湯魚是黔東南州的四大名菜之一，揚(yáng)名省內(nèi)外。來麻江作客的好朋友或貴人，麻江多以此菜招待之。其特點(diǎn)如下：料選用清水江野生活魚或田魚，如角角魚、鯉魚、鮭魚、鯀子魚、鯰魚等。湯用米酸或辣椒酸加入姜、蒜、蕃茄、花椒、味精、魚香菜等調(diào)配而成。屬純天然綠色食品，色、香、味俱全、肉質(zhì)細(xì)嫩，口感好，湯鮮、刺激食欲，可增加飯量，是一道不可多得的上等好菜。
12、下司狗肉
下司狗肉叫下司草燒狗肉，正因?yàn)椴捎貌轃夹g(shù)，即所謂的“天然”技術(shù)，所以它與其他地方的噴燈燒、煤燒煮起來的味道有所區(qū)別。另外，下司人在選狗的時(shí)候也比較講究，只要農(nóng)村人養(yǎng)的土狗，不要飼養(yǎng)狗，并且一般都只要重十多斤的，既不要老狗，也不要太小的狗，故味道與其他地方的有所區(qū)別。
13、苗家炸辣蟹
苗家炸辣蟹這道菜非常有特色，初看紅色的糯米一塊一塊的，還以為是酒糟，據(jù)大廚介紹才知，原來是用糯米粉磨成面，混著辣椒一起泡在醋壇子里，腌制2個(gè)星期左右才制成的辣椒。用這種辣椒和螃蟹一起炒，炒出來的味道更香，而且清淡之中暗香縈繞，豐腴處盈潤有韌性，相當(dāng)有嚼勁。
14、苗家雞稀飯
苗家雞稀飯被眾多人士譽(yù)為“營養(yǎng)粥”。它是用1斤半到兩斤的本地雞1只（用飼料養(yǎng)的雞煮起來有腥味），殺死去毛摳除腸雜洗凈后，砍成小塊放入鍋中，用五至七兩白米倒入鍋中用清水煮，待熟后加入，也可適量鹽巴、花椒等作料，即可食用。這種稀飯營養(yǎng)豐富，味道鮮美，純正。通常在苗家過年節(jié)、婦女生孩子、待客迎朋友的時(shí)候，都會(huì)以此為佳肴。
15、酸筍雞
黔東南菜肴的一大特色就是酸。黔東南有“三天不吃酸、走路打躥躥”的民謠。依靠的是酸筍。從黔東南大老遠(yuǎn)運(yùn)來的細(xì)細(xì)長長的酸筍，發(fā)揮了土生土長的本色，不僅嫩脆，特殊的酸味也是一絕，和檸檬那種會(huì)叫人酸得掉牙的酸澀比起來，其實(shí)也算溫和，最多也就是微微咂咂嘴，貴州老鄉(xiāng)品嘗起來一定會(huì)覺得很親切
16、炸蕨粑
把厥粑切成塊然后炸焦，可配以豆面吃，也可以沾辣椒吃。厥粑炸出來很軟，有些彈性，有些像大米粑，但是不像大米粑粘口。
17、豬小弟
“豬小弟”，顧名思義就是公豬生殖器，一般都是搭配黃喉、肚條、天庭、蔬菜、花生炒成一份，裝在鐵盤子端上來，桌子上開洞，下面放置炭火，邊烤邊吃。豬小弟做成燒烤，不但可以吃到軟糯的口感，還可以做成蹄筋那種入口即化的感覺?！柏i小弟”在凱里是與酸湯魚齊名的美食。初來的外地食客，男人們大都一點(diǎn)就通，知道是什么菜，而女人們也多半能從男人的壞笑聲中猜出來。
18、便便魚
便便魚是一種被戲稱為“吃大便長大的魚”。在黔東南地區(qū)，一些村寨房屋建在水池或池塘邊上，沒有廁所，人或家禽就在水塘板子上方便，水里的魚被養(yǎng)的又肥又大，因而被戲稱為“便便魚”。但大家似乎并不介意，反而以“吃大便長大的魚”大打招牌。其實(shí)“便便魚”只是一種調(diào)侃，糞便實(shí)際是肥水用的，它提供給浮游生物養(yǎng)料，而魚則靠吃這些浮游生物長大。
19、紅肉
紅肉又叫紫血肉，對(duì)于外地人來說，這種肉非常的陌生，它是貴州從江縣的一道美食，出門在外的從江人最期待在外面吃到的家鄉(xiāng)菜，紅肉就是其中之一，主要制作方法是將肉在火上烤熟之后切片，然后使用生豬血和香料、折耳根拌制而成，難怪很多外地人說從江人的口味真重。
20、鎮(zhèn)遠(yuǎn)陳年道菜
鎮(zhèn)遠(yuǎn)陳年道菜是一道色香味俱全的漢族名肴，屬于黔菜系。已有500多年的生產(chǎn)歷史。由于此菜儲(chǔ)藏愈久，品質(zhì)愈佳，味道愈美，因而又稱“陳年道菜”。隨著客商往來，陳年道菜的美名也享譽(yù)四方。到了清代，曾為進(jìn)奉皇室的貢品。陳年道菜分長、細(xì)兩種。
21、腌魚
腌魚是一款苗家美食，是用田魚、鯉魚、禾花魚等為主要腌制原料，是貴州黔東南苗族侗族特有的地方性代表美食。它含有人工無法合成的氨基酸以及多種維生素等，具有健胃、助消化的功能。腌制10年以上的腌魚還可以治腸炎、止瀉，特別是病后或產(chǎn)后食欲不振，吃腌魚能增強(qiáng)食欲，振奮精神。
22、侗家燒魚
侗族的燒魚，歷來以其味道鮮，嫩，香，美著稱，而且吃法新穎別致，饒有風(fēng)味。到了秋天，侗寨家家包著糯米飯，帶上食鹽、辣椒，上坡去折禾。吃飯的時(shí)候，就在田邊燃起一堆堆篝火，再從田里提來一籠籠活魚，剖洗去鱗后用折來的樹枝條，穿到魚嘴里，在火炭上翻來復(fù)去地烤烙。直到，魚烤炙得“滋滋”作響，轉(zhuǎn)色變黃，香味撲鼻，就可以蘸著鹽面、辣椒大吃一頓了。
23、侗家油茶
侗家人的一天，從一碗油茶開始。每天清晨,各家的主婦們老早就起來燒火,打起濃香撲鼻的油茶來。
打油茶，三樣?xùn)|西必不可少，那就是茶油、米花和茶湯。油茶的好壞，在于米花的酥脆、茶湯的濃淡及各種佐料的多少與搭配。一道好的油茶，茶香清新、味道濃郁，香脆可口，營養(yǎng)豐富，具有提神、醒腦、消除疲勞的作用。
侗鄉(xiāng)油茶,不僅是侗家的家常食品，更是侗家待客的必備品，家來貴賓，必以油茶待客，代表著侗家人的熱情與好客。
在黎平古城翹街、肇興侗寨及其他侗寨都能吃到上好的油茶。
24、烤肉糯米團(tuán)
烤肉糯米團(tuán)是黎平肇興侗寨的一道特色小吃，每天早晨，肇興街上就飄溢著烤肉的香氣，軟滑可口的糯米飯，配以一大塊熱乎乎、香噴噴的烤肉片，加上自制酸菜和辣醬，香糯軟滑、肉味香濃，回味無窮.....
25、黎平米糕
米糕，是黎平老城一道傳統(tǒng)特色小吃，也是黎平翹街上一道不可多得的美味糕點(diǎn)。其最大的特色是在制作過程中加入適量糯米酒發(fā)酵而成。聞之鮮香撲鼻，食之甜而不膩、糯而不粘，抹上一層紅糖，異常香甜，是最不能錯(cuò)過的小吃了......
26、血灌腸
血灌腸，本是侗家人過年殺豬時(shí)用豬血和糯米飯制作的一道特色菜，作為年夜飯的一道美食上桌，而平時(shí)卻是很難吃到的菜品。但現(xiàn)在，這道美食在黎平大市場作為小吃來專賣，隨時(shí)隨地，想吃就有得吃。血灌腸，聞著香、看著誘人、吃一口，糯軟皮香，吃了還想吃，不信，去嘗嘗？
27、芒粑
芒粑，也叫蕨粑，由蕨菜根制作而成，屬綠色食品，將蕨菜根搗爛過濾后，取其淀粉，做成粑粑狀，可油煎可炒食，各有味道。
9.黔東南有什么旅游景點(diǎn)好玩
黃果樹大瀑布、西江千戶苗寨、梵凈山、小七孔景區(qū)等等
一、黃果樹大瀑布
黃果樹瀑布，即黃果樹大瀑布。古稱白水河瀑布，亦名“黃葛墅”瀑布或“黃桷樹”瀑布，因本地廣泛分布著“黃葛榕”而得名。=位于中國貴州省安順市鎮(zhèn)寧布依族苗族自治縣，屬珠江水系西江干流南盤江支流北盤江支流打幫河的支流可布河下游白水河段水系，為黃果樹瀑布群中規(guī)模最大的一級(jí)瀑布，是世界著名大瀑布之一。以水勢(shì)浩大著稱。瀑布高度為77.8米，其中主瀑高67米；瀑布寬101米，其中主瀑頂寬83.3米。黃果樹瀑布屬喀斯特地貌中的侵蝕裂典型瀑布。
二、西江千戶苗寨
西江千戶苗寨是一個(gè)保存苗族“原始生態(tài)”文化完整的地方，由10余個(gè)依山而建的自然村寨相連成片，是中國乃至全世界最大的苗族聚居村寨。它是領(lǐng)略和認(rèn)識(shí)中國苗族漫長歷史與發(fā)展之地。西江每年的苗年節(jié)、吃新節(jié)、十三年一次的牯藏節(jié)等均名揚(yáng)四海，西江千戶苗寨是一座露天博物館，展覽著一部苗族發(fā)展史詩，成為觀賞和研究苗族傳統(tǒng)文化的大看臺(tái)。西江有遠(yuǎn)近聞名的銀匠村，苗族銀飾全為手工制作，其工藝具有極高水平。
三、梵凈山
梵凈山總面積為402.75平方千米，緩沖區(qū)面積372.39平方千米。主要保護(hù)對(duì)象是以黔金絲猴（Rhinopithecus roxellanae brelichi）、珙桐（Davidia involucrate Baill）等為代表的珍稀野生動(dòng)植物及原生森林生態(tài)系統(tǒng)。森林覆蓋率95%，有植物2000余種，國家保護(hù)植物31種，動(dòng)物801種，國家保護(hù)動(dòng)物19種，被譽(yù)為“地球綠洲”、“動(dòng)植物基因庫”、“人類的寶貴遺產(chǎn)”。
四、小七孔景區(qū)
小七孔景區(qū),小七孔景區(qū)是樟江風(fēng)景名勝區(qū)的四大風(fēng)景片區(qū)之一，地處貴州高原南緣地帶，東經(jīng)107°39′—107°95′，北緯25°12′—25°34′，總面積46.4平方公里。景區(qū)集林、洞、湖、石、水等多種景觀于一體，玲瓏秀麗，享有“超級(jí)盆景”之譽(yù)。景區(qū)以精巧、秀美、古樸、幽靜著稱，移步換景、令人耳目常新。主要有小七孔古橋、拉雅瀑布、68級(jí)跌水瀑布、石上森林、野豬林、水上森林、天鐘洞、臥龍?zhí)?、鴛鴦湖等21個(gè)景點(diǎn)。
10.黔東南州有哪些景點(diǎn)
黔東南少數(shù)民族眾多，分布廣泛，決定了飲食方面的多樣化，主要有:
1、苗王魚
苗王魚，主要為田養(yǎng)鯉魚，以七八月鯉魚最佳，青水煮，伴以燒熟的青椒、花椒等佐料，味清香，可口而十分開胃。
2、牛癟和羊癟
牛癟和羊癟，是宰殺牛羊時(shí)，將胃液取出并過濾干凈，在烹制牛羊肉將熟時(shí)，放人適量。
3、苗家炒香蟲
主要是昆蟲類的大馬蜂、花腳蜂、七里蜂、小米蜂的幼蟲。炒干香炒，其味特別鮮美。
4、凍魚
隆冬季節(jié)從池塘或河溝里捕來鮮鯉、鯽、青魚或別的雜魚，與輔菜和調(diào)料一起放入清水鍋里燒煮。七、八成熟后置冷，第二天即凍成一整塊。
5、牛背筋
牛背筋是精選牛蹄、牛背處的蹄筋和腱子肉剁成小塊，與雞塊、辣椒煸炒。
6、肇興烤鼠
每到秋收時(shí)節(jié)，肇興人會(huì)帶著各種工具去田里抓碩鼠。用篝火燎去毛以后，除去內(nèi)臟，撒上食鹽，做成臘鼠干。烹調(diào)方法還有黃燜、油炸、宮爆等。
7、從江香豬
僅產(chǎn)于從江縣月亮山區(qū)。具有體型矮小，肉質(zhì)細(xì)嫩，基因純正，純凈無污染等特點(diǎn)，被國家列為二級(jí)珍稀保護(hù)畜種。煮沸后肉湯無渾濁，透明清澄，清甜，皮薄肉嫩，肉香鮮美，口感好，多汁有糯性，味醇香，無渣質(zhì)感，肉味香濃，回味深長，食而不膩，素有“一家煮肉四鄰香”，“頰齒余香三日長”的美稱。
8、裕和腌魚
錦屏腌魚的神奇在于酸中帶甜，辣酸適中、質(zhì)好味美，口感純香濃郁，風(fēng)味獨(dú)特。年輕人喜歡生嚼，美味無窮，爽口甜心；老少喜歡煎吃，酸脆可口。至于生吃還是熟吃，根據(jù)個(gè)人口味而定。
9、三穗麻鴨
三穗鴨是中國地方名鴨，享有很高的知名度和美譽(yù)度。三穗鴨是同野鴨雜交選育而來的，抗病性強(qiáng)、瘦肉量高，肉質(zhì)細(xì)嫩，膽固醇低。三穗鴨以肉質(zhì)健康、富含人體所需的氨基酸及產(chǎn)蛋率高著稱，又以肉質(zhì)清香細(xì)嫩、味美鮮香而深受廣大消費(fèi)者喜愛。加上傳統(tǒng)的廚藝烹制的特色菜肴，比如血漿鴨、黃燜鴨、老鴨湯等，如今已逐漸成為獨(dú)特的鴨美食文化。
10、黃平縣苗家腌湯大腸
腌湯大腸是由儲(chǔ)存數(shù)年的苗家腌湯制作而成的，它具有腌酸、臭香味道，常年儲(chǔ)存，四季都可以食用，可以浸泡蔬菜、燉煮魚肉，這樣燉煮能激發(fā)食欲，增加食量，又能幫助消化，減少脂肪。是美容、保健的佳肴。腌湯可以去魚蝦之腥味、肥肉之肥膩，使大腸越燉越香，味道鮮美，使湯味更濃烈，喝湯時(shí)慢慢品嘗，味道令人回味無窮。當(dāng)然這道菜也不是所有人都能接受的，因?yàn)槠涑粑稘庥?，但是吃著特別香，如果能接受臭豆腐的人應(yīng)該會(huì)特別喜歡這道菜。
11、凱里酸湯魚
酸湯魚是黔東南州的四大名菜之一，揚(yáng)名省內(nèi)外。來麻江作客的好朋友或貴人，麻江多以此菜招待之。其特點(diǎn)如下：料選用清水江野生活魚或田魚，如角角魚、鯉魚、鮭魚、鯀子魚、鯰魚等。湯用米酸或辣椒酸加入姜、蒜、蕃茄、花椒、味精、魚香菜等調(diào)配而成。屬純天然綠色食品，色、香、味俱全、肉質(zhì)細(xì)嫩，口感好，湯鮮、刺激食欲，可增加飯量，是一道不可多得的上等好菜。
12、下司狗肉
下司狗肉叫下司草燒狗肉，正因?yàn)椴捎貌轃夹g(shù)，即所謂的“天然”技術(shù)，所以它與其他地方的噴燈燒、煤燒煮起來的味道有所區(qū)別。另外，下司人在選狗的時(shí)候也比較講究，只要農(nóng)村人養(yǎng)的土狗，不要飼養(yǎng)狗，并且一般都只要重十多斤的，既不要老狗，也不要太小的狗，故味道與其他地方的有所區(qū)別。
13、苗家炸辣蟹
苗家炸辣蟹這道菜非常有特色，初看紅色的糯米一塊一塊的，還以為是酒糟，據(jù)大廚介紹才知，原來是用糯米粉磨成面，混著辣椒一起泡在醋壇子里，腌制2個(gè)星期左右才制成的辣椒。用這種辣椒和螃蟹一起炒，炒出來的味道更香，而且清淡之中暗香縈繞，豐腴處盈潤有韌性，相當(dāng)有嚼勁。
14、苗家雞稀飯
苗家雞稀飯被眾多人士譽(yù)為“營養(yǎng)粥”。它是用1斤半到兩斤的本地雞1只（用飼料養(yǎng)的雞煮起來有腥味），殺死去毛摳除腸雜洗凈后，砍成小塊放入鍋中，用五至七兩白米倒入鍋中用清水煮，待熟后加入，也可適量鹽巴、花椒等作料，即可食用。這種稀飯營養(yǎng)豐富，味道鮮美，純正。通常在苗家過年節(jié)、婦女生孩子、待客迎朋友的時(shí)候，都會(huì)以此為佳肴。
15、酸筍雞
黔東南菜肴的一大特色就是酸。黔東南有“三天不吃酸、走路打躥躥”的民謠。依靠的是酸筍。從黔東南大老遠(yuǎn)運(yùn)來的細(xì)細(xì)長長的酸筍，發(fā)揮了土生土長的本色，不僅嫩脆，特殊的酸味也是一絕，和檸檬那種會(huì)叫人酸得掉牙的酸澀比起來，其實(shí)也算溫和，最多也就是微微咂咂嘴，貴州老鄉(xiāng)品嘗起來一定會(huì)覺得很親切
16、炸蕨粑
把厥粑切成塊然后炸焦，可配以豆面吃，也可以沾辣椒吃。厥粑炸出來很軟，有些彈性，有些像大米粑，但是不像大米粑粘口。
17、豬小弟
“豬小弟”，顧名思義就是公豬生殖器，一般都是搭配黃喉、肚條、天庭、蔬菜、花生炒成一份，裝在鐵盤子端上來，桌子上開洞，下面放置炭火，邊烤邊吃。豬小弟做成燒烤，不但可以吃到軟糯的口感，還可以做成蹄筋那種入口即化的感覺。“豬小弟”在凱里是與酸湯魚齊名的美食。初來的外地食客，男人們大都一點(diǎn)就通，知道是什么菜，而女人們也多半能從男人的壞笑聲中猜出來。
18、便便魚
便便魚是一種被戲稱為“吃大便長大的魚”。在黔東南地區(qū)，一些村寨房屋建在水池或池塘邊上，沒有廁所，人或家禽就在水塘板子上方便，水里的魚被養(yǎng)的又肥又大，因而被戲稱為“便便魚”。但大家似乎并不介意，反而以“吃大便長大的魚”大打招牌。其實(shí)“便便魚”只是一種調(diào)侃，糞便實(shí)際是肥水用的，它提供給浮游生物養(yǎng)料，而魚則靠吃這些浮游生物長大。
19、紅肉
紅肉又叫紫血肉，對(duì)于外地人來說，這種肉非常的陌生，它是貴州從江縣的一道美食，出門在外的從江人最期待在外面吃到的家鄉(xiāng)菜，紅肉就是其中之一，主要制作方法是將肉在火上烤熟之后切片，然后使用生豬血和香料、折耳根拌制而成，難怪很多外地人說從江人的口味真重。
20、鎮(zhèn)遠(yuǎn)陳年道菜
鎮(zhèn)遠(yuǎn)陳年道菜是一道色香味俱全的漢族名肴，屬于黔菜系。已有500多年的生產(chǎn)歷史。由于此菜儲(chǔ)藏愈久，品質(zhì)愈佳，味道愈美，因而又稱“陳年道菜”。隨著客商往來，陳年道菜的美名也享譽(yù)四方。到了清代，曾為進(jìn)奉皇室的貢品。陳年道菜分長、細(xì)兩種。
21、腌魚
腌魚是一款苗家美食，是用田魚、鯉魚、禾花魚等為主要腌制原料，是貴州黔東南苗族侗族特有的地方性代表美食。它含有人工無法合成的氨基酸以及多種維生素等，具有健胃、助消化的功能。腌制10年以上的腌魚還可以治腸炎、止瀉，特別是病后或產(chǎn)后食欲不振，吃腌魚能增強(qiáng)食欲，振奮精神。
22、侗家燒魚
侗族的燒魚，歷來以其味道鮮，嫩，香，美著稱，而且吃法新穎別致，饒有風(fēng)味。到了秋天，侗寨家家包著糯米飯，帶上食鹽、辣椒，上坡去折禾。吃飯的時(shí)候，就在田邊燃起一堆堆篝火，再從田里提來一籠籠活魚，剖洗去鱗后用折來的樹枝條，穿到魚嘴里，在火炭上翻來復(fù)去地烤烙。直到，魚烤炙得“滋滋”作響，轉(zhuǎn)色變黃，香味撲鼻，就可以蘸著鹽面、辣椒大吃一頓了。
23、侗家油茶
侗家人的一天，從一碗油茶開始。每天清晨,各家的主婦們老早就起來燒火,打起濃香撲鼻的油茶來。
打油茶，三樣?xùn)|西必不可少，那就是茶油、米花和茶湯。油茶的好壞，在于米花的酥脆、茶湯的濃淡及各種佐料的多少與搭配。一道好的油茶，茶香清新、味道濃郁，香脆可口，營養(yǎng)豐富，具有提神、醒腦、消除疲勞的作用。
侗鄉(xiāng)油茶,不僅是侗家的家常食品，更是侗家待客的必備品，家來貴賓，必以油茶待客，代表著侗家人的熱情與好客。
在黎平古城翹街、肇興侗寨及其他侗寨都能吃到上好的油茶。
24、烤肉糯米團(tuán)
烤肉糯米團(tuán)是黎平肇興侗寨的一道特色小吃，每天早晨，肇興街上就飄溢著烤肉的香氣，軟滑可口的糯米飯，配以一大塊熱乎乎、香噴噴的烤肉片，加上自制酸菜和辣醬，香糯軟滑、肉味香濃，回味無窮.....
25、黎平米糕
米糕，是黎平老城一道傳統(tǒng)特色小吃，也是黎平翹街上一道不可多得的美味糕點(diǎn)。其最大的特色是在制作過程中加入適量糯米酒發(fā)酵而成。聞之鮮香撲鼻，食之甜而不膩、糯而不粘，抹上一層紅糖，異常香甜，是最不能錯(cuò)過的小吃了......
26、血灌腸
血灌腸，本是侗家人過年殺豬時(shí)用豬血和糯米飯制作的一道特色菜，作為年夜飯的一道美食上桌，而平時(shí)卻是很難吃到的菜品。但現(xiàn)在，這道美食在黎平大市場作為小吃來專賣，隨時(shí)隨地，想吃就有得吃。血灌腸，聞著香、看著誘人、吃一口，糯軟皮香，吃了還想吃，不信，去嘗嘗？
27、芒粑
芒粑，也叫蕨粑，由蕨菜根制作而成，屬綠色食品，將蕨菜根搗爛過濾后，取其淀粉，做成粑粑狀，可油煎可炒食，各有味道。
11.黔東南有哪些旅游景點(diǎn)
1、銅仁市梵凈山旅游景區(qū)
梵凈山：國家級(jí)自然保護(hù)區(qū)，中國十大避暑名山，中國著名的彌勒菩薩道場，國際“人與生物圈保護(hù)網(wǎng)”成員。梵凈山原名“三山谷”，得名于“梵天凈土”，位于貴州省銅仁市的江口、印江、松桃交界處，海拔2493米，系武陵山脈主峰，森林覆蓋率為95%，是中國少有的佛教道場和自然保護(hù)區(qū)，與山西五臺(tái)山、浙江普陀山、四川峨眉山、安徽九華山齊名中國五大佛教名山。標(biāo)志性景點(diǎn)有：紅云金頂、月鏡山、萬米睡佛、蘑菇石、萬卷經(jīng)書、九龍池、鳳凰山等。
2、黃果樹風(fēng)景名勝區(qū)
黃果樹風(fēng)景名勝區(qū)是國家重點(diǎn)風(fēng)景名勝區(qū)，景區(qū)內(nèi)以黃果樹大瀑布為中心，分布著雄、奇、險(xiǎn)、秀風(fēng)格各異的大小18個(gè)瀑布，形成一個(gè)龐大的瀑布“家族”。黃果樹風(fēng)景區(qū)被大世界基尼斯總部評(píng)為世界上最大的瀑布群，列入世界基尼斯記錄。它也是中國第一批國家重點(diǎn)風(fēng)景名勝區(qū)和首批獲得國家評(píng)定的4A級(jí)風(fēng)景名勝區(qū)之一。1999年11月被中國科協(xié)定為全國科普教育基地。中國第一批國家重點(diǎn)風(fēng)景名勝區(qū)和首批獲得國家評(píng)定的5A級(jí)風(fēng)景名勝區(qū)之一。
3、黔東南州鎮(zhèn)遠(yuǎn)古城旅游景區(qū)
鎮(zhèn)遠(yuǎn)古鎮(zhèn)是貴州省黔東南苗族侗族自治州鎮(zhèn)遠(yuǎn)縣名鎮(zhèn)，位于舞陽河畔，四周皆山。河水蜿蜒，以“S”形穿城而過，北岸為舊府城，南岸為舊衛(wèi)城，遠(yuǎn)觀頗似太極圖。兩城池皆為明代所建，現(xiàn)尚存部分城墻和城門。城內(nèi)外古建筑、傳統(tǒng)民居、歷史碼頭數(shù)量頗多。鎮(zhèn)遠(yuǎn)古鎮(zhèn)交通方便區(qū)位優(yōu)越，湘黔鐵路、株六復(fù)線、320國道、滬昆高速公路穿境而過，距銅仁、湖南芷江和貴飛機(jī)場分別為90公里、170公里、270公里?？h境東界湖南新晃，南臨三穗、劍河，西毗施秉，北接岑鞏和銅仁地區(qū)的石阡，素有"滇楚鎖鑰、黔東門戶"之稱。
4、畢節(jié)市百里杜鵑景區(qū)
畢節(jié)市百里杜鵑景區(qū)位于貴州省畢節(jié)市大方縣、黔西縣交界處區(qū)。畢節(jié)市百里杜鵑景區(qū)主要旅游景點(diǎn)有杜鵑林帶、百里杜鵑大草原、米底河、杜鵑花王、千年一吻、黃家壩阻擊戰(zhàn)遺址等。是迄今為止中國已查明的面積最大的原生杜鵑林，素有“杜鵑王國”、“世界天然大花園”的榮譽(yù)。
5、龍宮風(fēng)景名勝區(qū)
6、織金洞風(fēng)景名勝區(qū)
織金洞風(fēng)景名勝區(qū)是重點(diǎn)風(fēng)景名勝區(qū)。景區(qū)南面有黃果樹瀑布、安順龍宮和普定穿洞舊石器時(shí)期遺址及馬嶺河峽谷；東面是貴陽旅游集散中心紅楓湖、百花湖；北面有百里杜鵑；西面有草海自然保護(hù)區(qū)、“九洞天”，是貴州西線旅游珍珠線上的重要組成部分。
