
謝邀~吃辣與否其實和天氣狀況并無直接關系,辣椒進入中國也是在明末時期,原產于中拉丁美洲熱帶地區(qū),原產國是墨西哥,是從美洲傳入中國的,當時被人們稱為“番椒”,番,就是“海外”的意思。據明《草花譜》記載:有一種外國傳來的草花——“番椒”,起初在國內只是作為觀賞作物和藥物,進入中國菜譜的時間也并不太長。在進入中國后,辣椒才有了蕃椒、地胡椒、斑椒、狗椒、黔椒、辣枚、海椒、辣子、茄椒、辣角、秦椒等名稱,據載最初吃辣椒的中國人可都在長江下游,即所謂“下江人”,中國目前產地主要分布在四川,貴州,湖南,云南,陜西、河南(淅川縣)、河北省雞澤縣和內蒙古托克托縣,辣是一種很特殊的味道,在它的統(tǒng)領之下,能給菜肴構造一種全新的味型。它獨特的香,與其他調料融合之后形成的復合味,經烹飪方法提煉出來的刺激性,都能賦予菜肴全新的反常規(guī)的味道,構成味型新領域。從烹飪學角度來說,辣不是一種味道,它只是一種刺激,給味蕾一種燒灼感,食用后的刺激可以提振精神,開啟食欲。至于辣的刺激性又容易讓人上癮,這就推廣了辣味在各地的傳播,就比如說四川人吃辣,這完全就是口味問題,和氣候關系并不大,祛除濕氣之說也只是或許有,主要的還是因為飲食習慣,要知道現(xiàn)在的四川人祖先并不是土生土長的四川人,大多也是從湖廣遷移過去的,廣東的氣候濕氣也重,何曾見過廣東飯桌上不離辣椒,江浙滬一帶喜食甜,特別是蘇南一帶,糖在以前是奢飾品,中國以前不產白糖,本土的糖是麥芽糖,白糖是外來進口的價錢比較貴,而蘇南地區(qū)歷來比較富裕,所以在當?shù)氐牟讼道锩嬗性S多菜都是放糖的,特別是各種甜味的糕點,有客人來訪就會端上一桌精巧的小糕點來招待客人,時間久了也就養(yǎng)成了當?shù)貝鄢蕴鸬娘嬍沉晳T,哪怕是燒辣的菜也會去放糖,比如本幫八寶辣醬、本幫家常豆腐、辣椒炒花螺等都不是鮮辣或麻辣味而是甜辣口味
四川地處西南,盆地氣候潮濕,四川盆地年平均相對濕度為70%至80%,吃辣椒能驅趕寒氣濕氣,這跟北方人喜歡飲酒(高度)一樣;
古時蜀道難,運輸不變,缺少調味品食鹽就只好用辣椒來調味,有資料顯示在民國以前的朝代,四川每年食鹽供求之間矛盾十分突出,缺口很大,一些邊遠的鄉(xiāng)民最長缺鹽達三四月;
加之祖輩都喜歡辣,小孩就在這種飲食習慣中成長,慢慢就養(yǎng)成了喜辣耐辣的習好,如麻辣串,火鍋等;
由于上述原因,導致四川人普遍愛吃辣,但也有特殊的,如成都市東北方的石板灘鎮(zhèn)、內江市都不吃辣。原因很多,主要是人口來源(四川歷史上有幾次大的移民)不同和當?shù)氐纳盍晳T。如內江盛產甘庶,內江又稱甜城。
北方人去湖南吃不了辣可以自己下廚做飯也可以選擇偏北方口味的餐館,同時可以慢慢學著吃辣以適應湖南的口味。
湖南飲食其實并不是所有菜都是辣的,雖然湖南吃辣很出名,有的菜不是辣的會少了很多味道,但是辣椒菜只是湖南菜的一部分。美食很多,玩的地方也很多。不吃辣沒關系,怕辣就來杯茶顏悅色,還有吃點辣椒是可以去濕,對于湖南濕潤的氣候還是有不錯的選擇,身體會覺得舒服很多。
當然能上!四川的菜肴,不是所有的都有辣椒,也有一些是無辣椒的。四川又稱為天府之國,不但風景優(yōu)美,還氣候宜人,還有各種各樣的美食,四川的美女也是全國出名,特別是成都,更是一個宜居城市,工作,學習,旅游居佳。四川的大學的伙食在全國都是有名的,不但品種多,味道還巴適得不擺了。只要你喜歡到四川上學,任何一所大學里的伙食都會有你喜歡的,一定能滿足的味蕾,讓你吃了還想,想了又吃。
你能不能吃辣無所謂,只要你高考志愿填了四川的大學,高考分數(shù)也達到了所填學校的最低投檔線,你就有機會到四川上大學。四川歡迎你!
謝邀~吃辣與否其實和天氣狀況并無直接關系,辣椒進入中國也是在明末時期,原產于中拉丁美洲熱帶地區(qū),原產國是墨西哥,是從美洲傳入中國的,當時被人們稱為“番椒”,番,就是“海外”的意思。據明《草花譜》記載:有一種外國傳來的草花——“番椒”,起初在國內只是作為觀賞作物和藥物,進入中國菜譜的時間也并不太長。在進入中國后,辣椒才有了蕃椒、地胡椒、斑椒、狗椒、黔椒、辣枚、海椒、辣子、茄椒、辣角、秦椒等名稱,據載最初吃辣椒的中國人可都在長江下游,即所謂“下江人”,中國目前產地主要分布在四川,貴州,湖南,云南,陜西、河南(淅川縣)、河北省雞澤縣和內蒙古托克托縣,辣是一種很特殊的味道,在它的統(tǒng)領之下,能給菜肴構造一種全新的味型。它獨特的香,與其他調料融合之后形成的復合味,經烹飪方法提煉出來的刺激性,都能賦予菜肴全新的反常規(guī)的味道,構成味型新領域。從烹飪學角度來說,辣不是一種味道,它只是一種刺激,給味蕾一種燒灼感,食用后的刺激可以提振精神,開啟食欲。至于辣的刺激性又容易讓人上癮,這就推廣了辣味在各地的傳播,就比如說四川人吃辣,這完全就是口味問題,和氣候關系并不大,祛除濕氣之說也只是或許有,主要的還是因為飲食習慣,要知道現(xiàn)在的四川人祖先并不是土生土長的四川人,大多也是從湖廣遷移過去的,廣東的氣候濕氣也重,何曾見過廣東飯桌上不離辣椒,江浙滬一帶喜食甜,特別是蘇南一帶,糖在以前是奢飾品,中國以前不產白糖,本土的糖是麥芽糖,白糖是外來進口的價錢比較貴,而蘇南地區(qū)歷來比較富裕,所以在當?shù)氐牟讼道锩嬗性S多菜都是放糖的,特別是各種甜味的糕點,有客人來訪就會端上一桌精巧的小糕點來招待客人,時間久了也就養(yǎng)成了當?shù)貝鄢蕴鸬娘嬍沉晳T,哪怕是燒辣的菜也會去放糖,比如本幫八寶辣醬、本幫家常豆腐、辣椒炒花螺等都不是鮮辣或麻辣味而是甜辣口味
可以不去的!
有的時候,人就是這樣,想自己一個人吃飯,不想太吵的環(huán)境?;蛘?,同事一起去吃飯的地方,個人不太喜歡,或者昨天才剛剛吃過。這樣就可以直接跟同事說明原因,不用避諱什么!
同事經常在一起工作,一起吃飯的時間有的是,不一定要在那天一起吃飯??!也可以找個借口說明原因,不去吃就好了!
四川地處西南,盆地氣候潮濕,四川盆地年平均相對濕度為70%至80%,吃辣椒能驅趕寒氣濕氣,這跟北方人喜歡飲酒(高度)一樣;
古時蜀道難,運輸不變,缺少調味品食鹽就只好用辣椒來調味,有資料顯示在民國以前的朝代,四川每年食鹽供求之間矛盾十分突出,缺口很大,一些邊遠的鄉(xiāng)民最長缺鹽達三四月;
加之祖輩都喜歡辣,小孩就在這種飲食習慣中成長,慢慢就養(yǎng)成了喜辣耐辣的習好,如麻辣串,火鍋等;
由于上述原因,導致四川人普遍愛吃辣,但也有特殊的,如成都市東北方的石板灘鎮(zhèn)、內江市都不吃辣。原因很多,主要是人口來源(四川歷史上有幾次大的移民)不同和當?shù)氐纳盍晳T。如內江盛產甘庶,內江又稱甜城。
廣西不是很喜歡吃辣的地方有梧州、玉林、貴港、北海、欽州、防城港、南寧、崇左、百色等。由于地理位置的和氣候的影響,桂林市、柳州市、來賓市、河池市等有喜歡吃辣椒作為調味品,食物偏辣,可能他們相對緯度比其他地市稍高,氣溫和濕度相比稍低,地理上靠近湖南、貴州、云南等生活中偏愛辣味的食物,生活習俗比較接近。
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