涼粉特產(chǎn)
1.涼粉特產(chǎn)
靖州茯苓是湖南省懷化市靖州縣的特產(chǎn)，實(shí)體巨大，呈不規(guī)則圓球形或橢圓形，皮褐色或紫褐色，表面粗糙，或多皺呈殼皮狀，內(nèi)部白色或乳白色，鮮時(shí)軟，干時(shí)硬。茯苓產(chǎn)地哪里的最好？
靖州縣地處雪峰山褶皺地帶南端和云貴高原東緣斜坡地帶的丘陵山區(qū)，土層深厚，土壤疏松肥沃，給茯苓提供了良好的生長(zhǎng)條件，因此這里出產(chǎn)的靖州茯苓藥用價(jià)值高，醇溶性浸出物含量比較多，受到很多人的認(rèn)可。
2.有哪些涼粉
涼粉是用淀粉做的，可以自由選擇很多不同種類的淀粉，豌豆粉或者紅薯涼粉等，從多個(gè)方面來(lái)說(shuō)涼粉選擇用豌豆粉制作最佳。因?yàn)橥愣怪懈缓巳梭w所需要的的多種營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，尤其是優(yōu)質(zhì)的蛋白質(zhì)，并且還富含了豐富的胡蘿卜素。涼粉的吃法一般有兩種，一種是涼拌，一種是煎粉。涼拌的時(shí)候使用的工具不是平常的刀具，而是一種上面布滿圓孔的類似于勺子的東西。把涼粉裝好后再在上面叫上辣椒油、醋、大蒜汁等調(diào)料進(jìn)行攪拌均勻。而煎粉的做法是比涼粉要復(fù)雜很多的？
3.家鄉(xiāng)的風(fēng)味食品 涼粉
涼粉是的淀粉制品類目。因涼粉是利用各種原料（比如大米、土豆、豌豆、綠豆、扁豆、蠶豆等）中所含的淀粉制成，其主要成分是水和淀粉，分別占其重量的90%和9%。
涼粉是一種小吃，主要原材料是涼粉草、大米、紅薯和豌豆，以醬油、醋、辣椒油而食，清涼爽滑，為夏季風(fēng)味食品。涼粉的吃法一般有兩種，一是涼拌，二是煎粉。宋·孟元老《東京夢(mèng)華錄》稱北宋時(shí)汴梁已有“細(xì)索涼粉”。
4.涼粉哪個(gè)地方的特產(chǎn)
是
涼粉和麻腐是同一個(gè)東西,只是不同的地區(qū),所叫的名字不一樣,同時(shí)也因?yàn)槭遣煌胤降奶厣?也就直接導(dǎo)致了它們?cè)谥谱鞣椒ㄒ约傲鞒躺厦娲嬖谝欢ǖ牟町?/p>
涼粉在我國(guó)，是一種幾乎遍及全國(guó)各地的小吃。無(wú)論南疆北國(guó)，無(wú)論平原山區(qū)，幾乎到處都有涼粉的身影。涼粉都用淀粉制成，一般為土豆淀粉和紅薯淀粉，有的地區(qū)也有用蕎麥、蠶豆、綠豆粉制作，這主要是根據(jù)當(dāng)?shù)氐氖巢亩ā?/p>
5.白涼粉哪里的特產(chǎn)
大同特產(chǎn)有大同藝術(shù)瓷、下韓砂鍋、小堡葡萄、大同油炸糕、北路葫油、陽(yáng)高京杏等。
大同藝術(shù)瓷:產(chǎn)于大同煤峪口煤礦陶瓷廠,產(chǎn)品造型別致,設(shè)計(jì)新穎,品種繁多,尤其是具有民族特點(diǎn)、地方特色的兒童玩具,別具一格,更為誘人。這里生產(chǎn)的陶瓷制品多達(dá)130多種,幾百個(gè)花色,其中有許多富有民族傳統(tǒng)和神話傳說(shuō)色彩的制品。如“大肚彌勒佛”、“老壽星”、“天女散花”、“嫦娥奔月”、“豬八戒吃西瓜”等。
下韓砂鍋:渾源縣下韓村生產(chǎn)砂鍋,相傳開(kāi)始于明代，下韓砂鍋馳名東北、河北、陜西、內(nèi)蒙古一帶。下韓砂鍋的特點(diǎn)是:耐火、耐碰撞、酸堿不腐蝕、里外光滑、色澤優(yōu)美,既可以做飯,也可用來(lái)煎中藥。
小堡葡萄:在陽(yáng)高縣境內(nèi)桑干河畔的東小村鄉(xiāng)的尉家小堡村,是塞上知名的葡萄鄉(xiāng)。尉家小堡育葡萄已有二百多年的歷史。葡萄,已成為這里農(nóng)民的傳統(tǒng)經(jīng)濟(jì)作物。主要品種有龍眼紅、黑雞心、夏小白、牛奶白和玫瑰香。
大同油炸糕:大同、雁北一帶盛產(chǎn)黍子,胡麻油產(chǎn)量也很高,所以,炸油糕是大同雁北一帶群眾非常喜愛(ài)的傳統(tǒng)食品。逢年過(guò)節(jié)、招待客人,以炸油糕為上等食品。這里的油炸糕面軟、油香,炸出來(lái)的油糕皮脆里嫩,綿軟可口。并且配以精致的豆餡、土豆餡、韭菜、肉餡,更有風(fēng)味。
北路葫油:葫麻是世界上最古老的栽培作物之一,至今已有五、六千年的歷史。據(jù)有關(guān)資料記載,它起源于我國(guó)北方少數(shù)民族地區(qū)。植物專家們?cè)趦?nèi)蒙陰山一帶發(fā)現(xiàn)過(guò)野生葫麻。葫麻也叫胡麻,“胡麻”之名由少數(shù)民族而來(lái)。山西北部葫麻產(chǎn)地以左云、右玉、平魯為主。這三個(gè)縣是山西省的油料基地。“北路葫麻”的特點(diǎn)是:清香、味美、炸食物時(shí)煙霧小,上皮快,色澤清黃美觀。葫麻的出油率也很高,達(dá)百分之三十以上。這些特點(diǎn),就使北路葫油不僅譽(yù)滿塞上,也香飄全國(guó)各地。
陽(yáng)高京杏:陽(yáng)高縣王官屯的杏,個(gè)大、均勻、肉厚,味甜,遠(yuǎn)銷京、津,被譽(yù)為“京杏”。相傳,這種杏已經(jīng)有了三百余年的歷史。加工的杏脯有兩種:一是青杏脯,顏色深綠,肉質(zhì)脆嫩,酸甜可口;一種是黃杏脯,金黃透明,肉肥味美。它們的共同特點(diǎn)是形狀整齊,肉厚耐貯。
6.涼粉哪里特產(chǎn)
是廣西壯族自治區(qū)的特產(chǎn)，靈山縣的宇峰涼粉是非常出名的
7.涼粉哪個(gè)地區(qū)的特產(chǎn)
是廣西壯族自治區(qū)的特產(chǎn)，靈山縣的宇峰涼粉是非常出名的
8.最有名的涼粉
中國(guó)南方。比較出名的是重慶的白涼粉,涼粉是用植物涼膠作為原料做成的,外表晶瑩剔透,口感順滑、冰冰涼涼,適合夏天消暑的時(shí)候吃,白涼粉的做法也比較簡(jiǎn)單,可以用家中常備的材料進(jìn)行制作。白涼粉可以放在冰箱里冷藏,且冷藏后風(fēng)味更佳。
9.冰涼粉是哪里的特產(chǎn)
冰涼粉的凝固原理是因?yàn)樗锩孢€有涼粉草，涼粉草可以提高涼粉的原本的凝點(diǎn)，使它極其容易凝固。然后將涼粉放進(jìn)冰箱，或者靜置一會(huì)，溫度達(dá)到了涼粉的凝點(diǎn)自然就會(huì)凝固。涼粉其實(shí)是四川，重慶的美食。尤其是在夏季的時(shí)候，四川和重慶人喜歡一邊吃著火鍋，一邊吃著涼粉。并且，全國(guó)各地每一年都有人慕名前往四川去吃涼粉，涼粉和火鍋可以說(shuō)是四川，重慶的經(jīng)典美食了。
10.涼粉的特色
青海人的涼皮為什么好吃，吃完讓人回味無(wú)窮呢。青海人愛(ài)吃的涼皮、涼粉等，吃三碗都不過(guò)癮。
夏天一到
小區(qū)外的那家涼皮涼面小店就人滿為患不過(guò)也有不少人說(shuō)怕外面的涼皮不安全，不敢吃不過(guò)不用擔(dān)心，下面教你自制涼皮，安全又方便。按這個(gè)配方做 誰(shuí)做的涼皮都好吃，讓食客們回味無(wú)窮。
自制涼皮
食材：高筋面粉200g、水100ml、紅辣椒適量、黃瓜1根
做法：
1)先將面粉慢慢加入水，揉成光滑的面團(tuán)，蓋上薄布醒發(fā)40分鐘。
2)將面團(tuán)放入面盆中，每次倒入100ml左右的水，像洗衣服一樣揉搓面團(tuán)。
3)等到面漿發(fā)白就把水倒入另一個(gè)大盆中，反復(fù)6次，直到面漿完全變清，只剩下面筋的部分。面筋可以蒸熟后切塊伴著涼皮吃，非常營(yíng)養(yǎng)。
4)冼好的面筋備用，留著上鍋30分鐘蒸熟，后做。
5)下面濃稠的面漿攪拌均勻。
6)面漿一定要攪拌均勻。
7)平盤(pán)上刷一層油，倒入一勺面漿，大火蒸2分鐘左右，面皮透明即可馬上取出。將蒸好的涼皮稍微抹一些油防止粘住，放在案板上切成條狀。
8)切上點(diǎn)黃瓜，加點(diǎn)辣椒油，OK。
麻辣涼皮
食材：涼皮250g、油適量、鹽適量、花生米適量、花椒油適量、香菜末適量、雞精適量、老干媽適量
做法：
1)涼皮切長(zhǎng)段。
2)香菜切小段，倒入涼皮內(nèi)
3)倒入蠔油
4)倒入生抽
5倒入美極鮮味汁
6)倒入花椒油
7)倒入芝麻油8)倒入老干媽，花生米，拌勻即可。
山西正宗涼皮
食材：中筋面粉250g、豆芽菜1把、油潑辣子適量、油適量、鹽適量、清水適量、芝麻醬5ml、大蒜5瓣、五香粉5ml、醬油10ml、醋20ml
做法：
1)面粉里加入水，慢慢揉勻，揉成面團(tuán)蓋上保鮮膜或濕布醒幾小時(shí)。
2)盆里加入足夠的清水，把面團(tuán)慢慢放在水里揉捏。
3)慢慢清水變白，繼續(xù)揉捏，洗面。
4)洗二十分鐘左右，面水顏色變得更白，洗出面筋。
5)洗好的面筋撈出，放在碗里，上鍋蒸半小時(shí)。
6)洗好的涼皮面糊靜置2小時(shí)以上，此時(shí)涼皮面糊分離成2層，上層清水，下層面水，把上層清水倒掉。
7)涼皮鑼刷一層薄油。
8)舀一勺面糊倒入涼皮鑼。
9)慢慢把面糊在涼皮鑼里均勻的攤開(kāi)。
10)鍋里提前燒一鍋開(kāi)水，把涼皮鑼放入熱水里開(kāi)始蒸涼皮。
11)蓋上鍋蓋，全程大火，約2分鐘，表面冒大泡，蓋上蓋子再悶半分鐘到1分鐘就好了。
12)提前準(zhǔn)備好一盆涼水，把蒸好的涼皮鑼放入涼水中冷卻，就好了。
蔥油涼面
食材：中式面條（二人份的量）、胡蘿卜半根、小黃瓜一根、蔥油2大匙、老抽3小匙
做法：
1)水燒滾后下面條，再滾兌入半杯冷水續(xù)煮至滾，直到剛剛熟卻不糊不爛的程度。
2)把黃瓜和胡蘿卜分別用刨子刮成薄片。
3)再改刀切成細(xì)絲。
4)大容器中放入面條和雙絲，用老抽3小匙拌勻撒上點(diǎn)熟芝麻即可。不能用生抽哦，太咸也沒(méi)有甜味就不是我們這款涼面的特色了。
蝦仁涼面
食材：面條蝦、麻油、玉米粒、油蠔油一大勺
做法：
1)面條冷水下鍋煮到無(wú)硬心即可,煮過(guò)火就不彈牙了。
2)迅速把面條撈出,過(guò)冰水,這樣煮出的面條口感會(huì)很Q。
3)撈出后,放入小盆中,加入一勺麻油,防止面條粘連。
4)事先做熟的蝦,剝皮。
5)玉米粒解凍,用油煎炒一下。
6)放入蝦仁也炒一下,面條中倒入蝦仁,玉米,一大勺蠔油拌勻即可。
元式?jīng)雒?/p>
食材：面條400g、黃瓜100g、鹽適量、糖適量、雞精適量、醬油適量、醋適量、花生醬適量、香油適量、胡蘿卜適量、綠豆芽適量
做法：
1)面條下入開(kāi)水中,煮熟撈出過(guò)涼開(kāi)水,瀝干水分,拌上香油
2)綠豆芽洗干凈后汆水
3)瀝干水分后盛出備用4)胡蘿卜,黃瓜切絲
5)把胡蘿卜黃瓜絲綠豆芽用少許食鹽拌勻備用
6)鹽，糖，雞精用一小勺開(kāi)水溶解后加入醬油，醋.攪拌均勻后。加入秘密武器3勺花生醬
7)用蛋抽攪拌完全融合
8)把調(diào)好的汁淋于面條上
9)用筷子攪拌均勻即可,最后可以拌上配好的蔬菜一起食用,夏天吃這個(gè)超棒!
自制涼粉
食材：涼粉、醬油、味精、香油、油辣椒、花椒粉、花生碎、胡椒粉、蔥花、醋少許
做法：
1)涼粉洗凈，切條。
2）放佐料：將醬油、味精、香油油辣椒花椒粉花生碎胡椒粉少許醋放大碗調(diào)勻，淋在涼粉上，撒上蔥花即可。
川北涼粉
食材：土豆淀粉200g、清水1000ml、油潑辣子5勺、花生2g、白芝麻1g、香蔥適量、蒜適量、香醋1/2勺、生抽2勺、花椒粉1勺、雞精1/2勺、豆豉1勺、香油適量
做法：
1)取1000ml涼水放入大容器中，將土豆淀粉放入水中，攪拌均勻。
2)倒入鍋中開(kāi)火加熱，用勺子不停得攪拌，使其受熱均勻。
3)當(dāng)?shù)矸鬯儫釙r(shí)，將火轉(zhuǎn)小，不停地?cái)嚢琛?/p>
4)直至淀粉全部變透明時(shí)，關(guān)火。
5)再攪拌一會(huì)兒，感覺(jué)粘稠即可。
6)淀粉糊倒進(jìn)一個(gè)模具中，抹平，放涼即可成型，也可放入冰箱中冷藏。
7)將成型的涼粉倒扣，切成細(xì)條。
8)將豆豉、蒜、香蔥、花生碎撒在涼粉上。
9)將味汁淋在涼粉上，享用時(shí)拌勻即可
新人一枚 多多關(guān)注。后續(xù)更精彩
