炒花蛤的做法(絲瓜炒花蛤的做法)

原料：花蛤、姜、蔥、粉絲、紅辣椒、鹽、酒、生抽。
做法步驟：
第1步、花蛤用海水浸泡，如果沒(méi)有海水可以加點(diǎn)鹽進(jìn)去。目的是讓它把里面的雜物吐干凈。
第2步、泡干凈后，先把花蛤每個(gè)沖洗干凈，然后用鍋把水燒開(kāi)，加點(diǎn)酒把花蛤放進(jìn)去煮。幾分鐘后，能自動(dòng)張開(kāi)貝殼的就是新鮮的，那些閉著貝殼的是早死掉的花蛤扔掉。
第3步、把煮好的花蛤倒在籃子，再放進(jìn)清水仔細(xì)的清洗兩次，把里面的沙子泥巴全洗干凈。
第4步、辣椒蔥白和姜先放鍋爆炒，下濾干水的花蛤一起翻炒，下些酒去腥味，用大火炒。
第5步、邊炒邊澆一點(diǎn)水進(jìn)鍋，把事先泡好的粉絲放下去一起拌炒，加鹽和生抽，最后放蔥葉就可以了。
第6步、很經(jīng)濟(jì)實(shí)惠好吃的一道菜哦。