可以用哪些方法鑒別乙醛(怎樣用化學(xué)方法鑒別乙醛,丙醛,丙酮 )
1.怎樣用化學(xué)方法鑒別乙醛,丙醛,丙酮 
1、加入托倫試劑，試管內(nèi)壁附著一層金屬銀的是乙醛和丙醛，沒有現(xiàn)象的是丙酮；
2、加入碘單質(zhì)和氫氧化鈉，有黃色沉淀生成的是乙醛，沒有現(xiàn)象的是丙醛。
銀鏡反應(yīng)是用來檢驗(yàn)醛及還原性糖的一個(gè)定性實(shí)驗(yàn)，主要用來檢測醛基（即-CHO）的存在，即鑒別醛與酮（α-羥基酮除外）；
碘仿反應(yīng)（鹵仿反應(yīng)）是甲基酮類化合物或者能被次鹵酸鈉氧化成甲基酮的化合物，能夠檢驗(yàn)出具有CH3CO-結(jié)構(gòu)的化合物，即鑒別乙醛或甲基酮。
擴(kuò)展資料：
鹵仿反應(yīng)的一般特征：
1、含有甲基酮（CH3-CO）官能團(tuán)的化合物或在反應(yīng)條件下被氧化成甲基酮的化合物將進(jìn)行此轉(zhuǎn)化；
2、除甲基酮和甲基甲醇外，單鹵代、二鹵代和三鹵代甲基酮也會(huì)產(chǎn)生鹵仿；
3、反應(yīng)通常在堿水溶液中進(jìn)行，但對于不溶于水的化合物，需要加入助溶劑如二氧六環(huán)或THF;
4、鹵素可以是氯、溴和碘，但不能使用元素氟氣，因其反應(yīng)太劇烈；
5、反應(yīng)對空間位阻敏感，因此當(dāng)取代基是大體積基團(tuán)時(shí)，通常不會(huì)發(fā)生三鹵代甲基酮的水解，反應(yīng)停止；
6、有可能發(fā)生某些副反應(yīng)，如α-鹵化和隨后的另一個(gè)烷基的裂解。
參考資料來源：百度百科-碘仿反應(yīng)
百度百科-銀鏡反應(yīng)
2.用什么化學(xué)方法可以鑒別甲醛和乙醛
鑒別甲醛和乙醛方法如下：
1、乙酰丙酮法
在過量銨鹽存在下，甲醛與乙酰丙酮通過45~60℃水浴30min或25℃室溫下經(jīng)2.5h反應(yīng)生成黃色化合物，然后比色定量甲醛含量。
甲醛與乙酰丙酮反應(yīng)的特異性較好，干擾因素少，酚類和其它醛類共存時(shí)均不干擾，顯色劑較為穩(wěn)定，當(dāng)檢出限達(dá)到一定值，測定線性范圍較寬時(shí)，適合高含量甲醛的檢測，多用于居室和水發(fā)食品中對甲醛的測定。
但在進(jìn)行水發(fā)食品中甲醛檢測時(shí)，需將樣品中的甲醛在磷酸介質(zhì)中加熱蒸餾提取出來，經(jīng)水溶液吸收、定容后再檢測，操作過程復(fù)雜、繁瑣、耗時(shí)。
2、AHMT法
甲醛與AHMT在堿性條件下縮合，經(jīng)過高碘酸鉀氧化成紫紅色化合物，然后比色定量檢測甲醛含量的方法。AHMT法在室溫下就能顯色，且SO、NO共存時(shí)不于擾測定，靈敏度比比色法要好。
在大量乙醛等醛類物質(zhì)共存時(shí)不干擾測定，檢出限為0.04 mg/L。但AHMT法在操作過程中顯色隨時(shí)間逐漸加深，標(biāo)準(zhǔn)溶液的顯色反應(yīng)和樣品溶液的顯色反應(yīng)時(shí)間必須嚴(yán)格統(tǒng)一，重現(xiàn)性較差，不易操作，多用于居室中對甲醛的檢測。
3、品紅-亞硫酸法
利用甲醛與品紅-亞硫酸在濃硫酸存在條件下呈藍(lán)紫色的特性，用比色定量進(jìn)行檢測的方法。利用的是甲醛的特有反應(yīng)，其它醛與酚不干擾測定。
在測定甲醛含量較低的樣品時(shí)，差異較大，精確度不如乙酰丙酮法，而且品紅一亞硫酸法受溫度影響較大，檢測過程還需濃硫酸，故一般多用于食品中甲醛的定性分析。
4、亞硝基亞鐵氰化鈉法
在堿性條件下，甲醛與亞硝基亞鐵氰化鈉反應(yīng)后使溶液出現(xiàn)藍(lán)色特征。使用碘的氫氧化鈉溶液，甲基醛或甲基酮會(huì)發(fā)生碘仿反應(yīng)，產(chǎn)生黃色沉淀。所以甲醛和乙醛中，乙醛反應(yīng)而甲醛不反應(yīng)，產(chǎn)生黃色沉淀的就是乙醛。
5、本尼迪特試劑
甲醛不與本尼迪特試劑反應(yīng)，乙醛可與本尼迪特試劑反應(yīng)產(chǎn)生磚紅色沉淀，乙醛可以發(fā)生碘仿反應(yīng)。 即乙醛可以與單質(zhì)I?在NaOH溶液中發(fā)生反應(yīng)，產(chǎn)生淡黃色的碘仿晶體。
