介紹一種食品的方法(介紹一種特色食品的制作方法作文300字)

1.介紹一種特色食品的制作方法（作文）300字

特色食品爆肚：

爆肚是北京風(fēng)味小吃中的名吃，最早在清乾隆年間就有記載，多為回族同胞經(jīng)營(yíng)。北京比較有名的有天橋的爆肚石，東安市場(chǎng)的爆肚王、后門(mén)的爆肚張，其他還有爆肚楊、爆肚馮、爆肚滿等。

羊爆肚的吃法在過(guò)去很講究，要按羊肚部位選了加工成肚板、肚葫蘆、肚散丹、肚蘑菇、肚仁等，隨顧客的選擇。爆熟的時(shí)間也因部位不同而不一樣。近來(lái)由于受到歡迎，而且鮮肚貨難以保證，象以前分部位供應(yīng)已經(jīng)沒(méi)有了。爆肚除要新鮮以外，功夫在爆上，爆的時(shí)間要恰倒好處，爆肚又脆又鮮，吃爆肚的人要是會(huì)喝酒，總要喝二兩，再吃兩個(gè)剛出爐的燒餅，特別是老北京有“要吃秋，有爆肚”的說(shuō)法很講究在立秋的時(shí)候吃爆肚。梅蘭芳、馬連良、小蘑菇、小白玉霜、李萬(wàn)春等梨園名角就很喜食爆肚。

2.食品都有哪幾種分類(lèi)方式

食品分類(lèi)系統(tǒng)是指科學(xué)規(guī)范食品的分類(lèi)體系的一個(gè)標(biāo)準(zhǔn)性文件。有十六大分類(lèi)，三百多個(gè)小類(lèi)。是我國(guó)目前制定企業(yè)標(biāo)準(zhǔn)，食品安全認(rèn)證主要的依椐性文件。

16大類(lèi)：

1、乳與乳制品

2、脂肪、油和乳化脂肪制品

3、冷凍飲品

4、水果、蔬菜（包括塊根類(lèi)）、豆類(lèi)、食用菌、藻類(lèi)、堅(jiān)果以及籽類(lèi)等

5、可可制品、巧克力和巧克力制品（包括類(lèi)巧克力和代巧克力）以及糖果

6、糧食和糧食制品

7、焙烤食品

8、肉及肉制品

9、水產(chǎn)品及其制品

10、蛋及蛋制品

11、甜味料

12、調(diào)味品

13、特殊營(yíng)養(yǎng)食品

14、飲料類(lèi)

15、酒類(lèi)

16、其他類(lèi)

具體分類(lèi)：

1、糧食及制品：指各種原糧、成品糧以及各種糧食加工制品，包括方便面等；

2、食用油：指植物和動(dòng)物性食用油料，如花生油、大豆油、動(dòng)物油等；

3、肉及其制品：指動(dòng)物性生、熟食品及其制品，如生、熟畜肉和禽肉等；

4、消毒鮮乳：指乳品廠（站）生產(chǎn)的經(jīng)殺菌消毒的瓶裝或軟包裝消毒奶，以及零售的牛、羊、馬奶等；

5、乳制品：指乳粉、酸奶及其他屬于乳制品類(lèi)的食品；

6、水產(chǎn)類(lèi)：指供食用的魚(yú)類(lèi)、甲殼類(lèi)、貝類(lèi)等鮮品及其加工制品；

7、罐頭：將加工處理后的食品裝入金屬罐、玻璃瓶或軟質(zhì)材料的容器內(nèi)，經(jīng)排氣、密封、加熱殺菌、冷卻等工序達(dá)到商業(yè)無(wú)菌的食品；

8、食糖：指各種原糖和成品糖，不包括糖果等制品；

9、冷食：指固體冷凍的即食性食品，如冰棍、雪糕、冰激凌等；

10、飲料：指液體和固體飲料，如碳酸飲料、汽水、果味水、酸梅湯、散裝低糖飲料、礦泉飲料、麥乳精等；

11、蒸餾酒、配制酒：指以含糖或淀粉類(lèi)原料，經(jīng)糖化發(fā)酵蒸餾而制成的白酒（包括瓶裝和 散裝白酒）和以發(fā)酵酒或蒸餾酒作酒基，經(jīng)添加可食用的輔料配制而成的酒，如果酒、白蘭 地、香檳、汽酒等；

12、發(fā)酵酒；指以食糖或淀粉類(lèi)原料經(jīng)糖化發(fā)酵后未經(jīng)蒸餾而制得的酒類(lèi)，如葡萄酒、啤酒；

13、調(diào)味品：指醬油、醬、食醋、味精、食鹽及其他復(fù)合調(diào)味料等；

14、豆制品：指以各種豆類(lèi)為原料，經(jīng)發(fā)酵或未發(fā)酵制成的食品，如豆腐、豆粉、素雞、腐竹等；

15、糕點(diǎn)：指以糧食、糖、食油、蛋、奶油及各種輔料為原料，經(jīng)烘烤、油炸或冷加工等方式制成的食品，包括餅干、面包、蛋糕等；

16、糖果蜜餞：以果蔬或糖類(lèi)的原料經(jīng)加工制成的糖果、蜜餞、果脯、涼果和果糕等食品；

17、醬腌菜：指用鹽、醬、糖等腌制的發(fā)酵或非發(fā)醇類(lèi)蔬菜，如醬黃瓜等；

18、保健食品：指依據(jù)《保健食品管理辦法》，稱之為保健食品的產(chǎn)品類(lèi)別；

19、新資源食品：指依據(jù)《新資源食品衛(wèi)生管理辦法》，稱之為新資源食品的產(chǎn)品類(lèi)別；

20、其他食品：未列入上述范圍的食品或新制訂評(píng)價(jià)標(biāo)準(zhǔn)的食品類(lèi)別。

3.介紹一種食品

蓼花糖已有二百年左右的歷史。相傳曾得到慈禧的贊賞。它樣子像鼓槌形，金黃色的表皮里有一層白芝麻，里面是蜂窩狀糖心，吃起來(lái)瓤美味久，松、甜、酥、脆、香。風(fēng)味獨(dú)特，成為陜西省傳統(tǒng)的名貴食品之一。特別是陜西三原的蓼花糖是三原縣傳統(tǒng)名貴食品。蓼花糖原名“僚（關(guān)中方言，“好”的意思）花糖”，已有400多年生產(chǎn)歷史。據(jù)說(shuō)清朝時(shí)，慈禧太后攜光緒皇帝來(lái)到西安，對(duì)地方官員奉獻(xiàn)給她的僚花糖大加贊賞。她見(jiàn)糖的形狀酷似在草原上見(jiàn)到過(guò)的蓼花，便饒有興趣地說(shuō)了出來(lái)。后來(lái)人們便選用“僚”的諧音，改稱為蓼花糖。

蓼花糖以糯米為主料，配以黃豆、白砂糖、飴糖和芝麻仁等，經(jīng)過(guò)二十多道工序精心制作。蓼花糖是圓鼓槌形，個(gè)大體輕，金黃的表皮上均勻地沾滿芝麻和砂糖，里面是雪白的蜂窩狀糖心，吃起來(lái)別有風(fēng)味。

4.說(shuō)明文作文介紹一種食物的做法150字

1. 餃子，是我們中華民族傳統(tǒng)的面食之 一，大約有幾千年的歷史了，至今仍為 廣大人民所喜愛(ài)。 餃子的制作是相 當(dāng)考究的。

2. 首先是餃子的餡的制 作。餃子餡的主要類(lèi)型有葷餡和素餡兩 種。葷餡主要是用羊肉、豬肉根據(jù)自己 的愛(ài)好分別做成。 制作餡時(shí)，先將 事先準(zhǔn)備好的五花肉用刀切細(xì)，再剁上 10——15分鐘，把肉剁碎。然后，加入 少量蘿卜或蓮菜繼續(xù)剁，剁碎為止。這 時(shí)，再把事先洗好的大蔥去葉留白，切 成蔥花，再加適量姜末、食鹽和各種佐 料，如南德調(diào)味料、十三香、味精、植 物油（芝麻油為宜）等，攪勻盛在盆里 待用。如果是 素餡，那么原料就以韭菜炒雞蛋或雞蛋 皮為主了。俗話說(shuō)：“韭菜雞蛋餡，粉條 占一半?！?餡做好后，就是和面搟 片了。面粉要選擇精粉或上白粉。面和 成后要滋潤(rùn)3 ——5分鐘。然后將面團(tuán)揉 成核桃粗細(xì)的長(zhǎng)條，再切成棗樣大小的 菱形塊。搟片也是很有學(xué)問(wèn)的。首先是 因餡而異：葷餡要求稍厚一點(diǎn)，素餡要 求稍薄一點(diǎn)。嫻熟的搟片技術(shù)需要兩只 手配合得當(dāng)，同時(shí)活動(dòng)，一推一拉，進(jìn) 退自如，搟出的面片既圓又勻稱，簡(jiǎn)直 令人有藝術(shù)創(chuàng)作的快感。 面片搟好 后，就要開(kāi)始包了。餃子的形狀有好幾 種。最常見(jiàn)的是兩頭尖尖狀如新月的那 種。包的時(shí)候，一定要用食指和拇指把 面片擠緊，否則下鍋后容易爛開(kāi)。餡要適當(dāng)，既不能多， 也不能少，多了皮就包不住，少了包出 的餃子不豐滿。包好的餃子放置也分為 兩種，一種是直行，一種是圓形轉(zhuǎn)圈 放。擺放整齊的餃子像大雁凌空飛翔， 十分美觀。 往鍋里下餃子必須等水 燒開(kāi)之后才行，然后還要用勺推一推， 以免粘在鍋底。這時(shí)火要旺要猛。一般 葷餡餃子點(diǎn)水以三滾為宜，素餡兩滾即 可。

3. 這時(shí)香噴噴、美滋滋的餃子就要出 鍋了。

4. 朋友，請(qǐng)接受我的邀請(qǐng)，在 你認(rèn)為適當(dāng)?shù)臅r(shí)候到我家做客。我會(huì)親 手為您包上色香味俱佳的餃子款待您

5.介紹一種食品,20

俗話說(shuō)：民以食為天，每個(gè)地方都有自己獨(dú)特的地方特產(chǎn).我家鄉(xiāng)中山那里就有許多著名的風(fēng)味小食，如杏仁餅，炒米餅，粽子``````其中，最好吃，最有名的可 莫過(guò)于海洲"容樹(shù)頭"魚(yú)餅了. 海洲魚(yú)餅色香味亮，好吃至極，味道可口，令人百吃不厭.那炸好的魚(yú)餅，個(gè)個(gè)"黃皮膚"似的.一咬，那魚(yú)肉十分彈牙，那香噴噴的魚(yú)肉加上那香蔥，這個(gè)配合真的是天衣無(wú)縫啊，十全十美.那魚(yú)餅外層的那塊皮最好吃了，吃下去十分爽口.

海洲魚(yú)餅不僅色香味亮，好吃至極，而且形狀十分多.

海洲魚(yú)餅的形狀有圓的，用辣椒佳著的；有扁院形的；如果我們想做出更多各種各樣的形狀，那可以做成星星形，正方形，長(zhǎng)方形，心形```````注意（以上的形狀在魚(yú)餅店那里是沒(méi)有的買(mǎi)的，是我自己研制出來(lái)的形狀）

海洲魚(yú)餅的做法看似很簡(jiǎn)單，其實(shí)也有不少的學(xué)問(wèn)和技巧包含在其中.我們首先要用一把鋒利的刀把那條魚(yú)切開(kāi)那些魚(yú)肉.把這一片片的肉剁成碎肉，再用木棒或手去打那些魚(yú)肉.在拿幾條蔥切成蔥碎，在灑到那些魚(yú)肉里.再開(kāi)鍋，放小小的花生油下去，等鍋熱了后，再用一個(gè)個(gè)圓形的框把魚(yú)肉框成圓形，再放如鍋?zhàn)掷?火候也十分講究，如果太快了會(huì)太腥.如果太熟就不好吃，所以炸3到4分鐘左右就可以了.而那魚(yú)圓前面的做法一樣，只是把它搞成圓圓的就行了.而辣椒魚(yú)餅?zāi)兀【褪怯靡粋€(gè)辣椒開(kāi)口，再把他的崽挖出來(lái)，再把魚(yú)餅塞進(jìn)去，在煎.這樣，魚(yú)餅就做好了，而且色，香，味樣樣俱全.

吃辣椒魚(yú)餅的時(shí)候，許多人都喜歡幾口幾口的吃，而我就與眾不同.我就喜歡把那些辣椒和魚(yú)餅分開(kāi)，先吃魚(yú)餅，再吃辣椒，因?yàn)檫@樣可以看出辣椒辣不辣.有一次，我爸爸買(mǎi)了許多魚(yú)餅和辣椒魚(yú)餅，因?yàn)槟菚r(shí)侯太多人了，我不能那么惡心地把辣椒和魚(yú)餅分開(kāi)，所以我只好一口一口地吃，當(dāng)我吃第一口的時(shí)候，辣得我的舌頭幾乎沒(méi)有知覺(jué)，眼淚了冒了出來(lái)了.從此我就給辣椒魚(yú)餅改了別名----"吃到冒眼淚了"

朋友，你們想吃魚(yú)餅嗎？如果想請(qǐng)到我家鄉(xiāng)做客，我一定會(huì)給你吃上可口美味而有正宗的海洲魚(yú)餅.讓你對(duì)我家鄉(xiāng)的魚(yú)餅流連往返.

（注意：因?yàn)槲沂鞘执蛄?，因此可能有許多錯(cuò)別字，請(qǐng)多多包含）

6.介紹一種你最喜歡的食品

我最喜愛(ài)的食品--餃子 餃子是中國(guó)傳統(tǒng)的一種面食，我最喜歡吃它。

媽媽拿起一個(gè)餃子皮，里面包上各式各樣的餡，可以是羊肉胡蘿卜、豬肉韭菜、豬肉大蔥等等。我最喜歡雞蛋韭菜的。

媽媽煮了一碗餃子，端到我面前。瞧！那餃子皮晶瑩透亮，里面包上餡，夾起一個(gè)，咬一口，餃子皮那麼筋道，那餃子餡又鮮又香，還有濃濃的湯汁滴下來(lái)，味道簡(jiǎn)直妙不可言。

吃餃子時(shí)，大多數(shù)人喜歡先把餃子咬開(kāi)一個(gè)小口，蘸點(diǎn)蒜汁，吃下去。而我卻與眾不同，喜歡先把餃子咬開(kāi)，把餡吃掉，再把皮蘸點(diǎn)蒜汁，吃下去。

一次，我正按我發(fā)明的吃法吃餃子，吃得只剩下皮時(shí)，媽媽看見(jiàn)了說(shuō)：“小饞貓，小心把餃子吃成‘空心餃’了！”從此，我碗中的餃子有了別名“空心餃”！ 餃子色、香、味俱全，我愛(ài)它??！。

7.食品分析常用的方法有哪些

1.理化項(xiàng)目：

水分，灰分，酸價(jià)，過(guò)氧化值，揮發(fā)性鹽基氮，三甲胺氮，咖啡因，脂肪酸，丙二醛，氨基酸態(tài)氮，總酸，酸度，

明礬，總堿度，L-羥脯胺酸，黃曲霉毒素B1，苯并[a]芘，丙酸鈣，丙酸鈉，脲酶，米酵菌酸，溶劑殘留量，羰基價(jià)，

甲醛，次硫酸氫鈉甲醛，過(guò)氧化苯甲酰，亞硝酸鹽，甲醇，乙醇，總脂，酒精度，雜醇油，二氧化硫，相對(duì)密度，

pH值，比旋光度，折光率，粒度，細(xì)度，折射率，熔點(diǎn)，凈含量，新鮮度，完整率，干粒重，干燥物，

可溶性固形物，總固形物，非脂乳固體，全乳固體

2.重金屬及微量元素：

鉛，砷，無(wú)機(jī)砷，汞，甲基汞，銅，鎂，鋅，錫，鈣，鉻，鎘，磷，氟，碘，硒，鉀，鈉，鋁，鐵，錳等。

3.食品添加劑：

防腐劑：山梨酸，苯甲酸；

著色劑：胭脂紅，莧菜紅，檸檬黃，日落黃，誘惑紅，亮藍(lán)

甜味劑：糖精鈉，甜蜜素

抗氧化劑：叔丁基羥基茴香醚，二叔丁基對(duì)甲酚，植酸，TBHQ

漂白劑：亞硫酸鹽，二氧化硫

護(hù)色劑：硝酸鹽，亞硝酸鹽

面粉處理劑：過(guò)氧化苯甲酰

水分保持劑：磷酸鹽等

4.食品農(nóng)藥殘留測(cè)試：

有機(jī)磷、有機(jī)氯、擬除蟲(chóng)菊酯類(lèi)、氨基甲酸酯類(lèi)等400余種測(cè)試

5.食品獸藥殘留測(cè)試：

氯霉素、土霉素、金霉素、四環(huán)素、硝基呋喃、磺胺類(lèi)、鹽酸克倫特羅等。

6.微生物檢測(cè)：

細(xì)菌總數(shù)、大腸菌群、霉菌和酵母菌、大腸桿菌、志賀氏菌、金黃色葡萄球菌、沙門(mén)氏菌、致病菌等

7.營(yíng)養(yǎng)標(biāo)簽檢測(cè)：

以上是我們青島科標(biāo)生物實(shí)驗(yàn)室針對(duì)食品類(lèi)的檢測(cè)項(xiàng)目，可以參考一下。

8.介紹一種小吃

春節(jié)，我國(guó)很多地區(qū)都有講究吃年糕。

年糕又稱“年年糕”，與“年年高”諧音，意寓人們的工作和生活一年比一年提高。 年糕作為一種食品，在我國(guó)具有悠久的歷史。

1974年，考古工作者在浙江余姚河姆渡母系氏族社會(huì)遺址中發(fā)現(xiàn)了稻種，這說(shuō)明早在七千年前我們的祖先就已經(jīng)開(kāi)始種植稻谷。漢朝人對(duì)米糕就有“稻餅”、“餌”、“糍”等多種稱呼。

古人對(duì)米糕的制作也有一個(gè)從米粒糕到粉糕的發(fā)展過(guò)程。公元六世紀(jì)的食譜《食次》就載有年糕“白繭糖”的制作方法，“熟炊秫稻米飯，及熱于杵臼凈者，舂之為米咨糍，須令極熟，勿令有米?！奔磳⑴疵渍羰煲院?，趁熱舂成米咨，然后切成桃核大小，晾干油炸，滾上糖即可食用。

將米磨粉制糕的方法也很早。這一點(diǎn)可從北魏賈思勰的《齊民要術(shù)》中得到證明。

其制作方法是，將糯米粉用絹羅篩過(guò)后，加水、蜜和成硬一點(diǎn)的面團(tuán)，將棗和栗子等貼在粉團(tuán)上，用箬葉裹起蒸熟即成。這種糯米糕點(diǎn)頗具中原特色。

年糕多用糯米磨粉制成，而糯米是江南的特產(chǎn)，在北方有糯米那樣粘性的谷物，古來(lái)首推黏黍（俗稱小黃米）。這種黍脫殼磨粉，加水蒸熟后，又黃、又粘、而且還甜，是黃河流域人民慶豐收的美食。

明崇禎年間刊刻的《帝京景物略》一文中記載當(dāng)時(shí)的北京人每于“正月元旦，啖黍糕，曰年年糕”。不難看出，“年年糕”是北方的“粘粘糕”諧音而來(lái)。

年糕的種類(lèi)很多，具有代表性的有北方的白糕、塞北農(nóng)家的黃米糕、江南水鄉(xiāng)的水磨年糕、臺(tái)灣的紅龜糕等。年糕有南北風(fēng)味之別。

北方年糕有蒸、炸兩種，均為甜味；南方年糕除蒸、炸外，尚有片炒和湯煮諸法，味道甜咸皆有。 據(jù)說(shuō)最早年糕是為年夜祭神、歲朝供祖先所用，后來(lái)才成為春節(jié)食品。

年糕不僅是一種節(jié)日美食，而且歲歲為人們帶來(lái)新的希望。正如清末的一首詩(shī)中所云：“人心多好高，諧聲制食品，義取年勝年，籍以祈歲諗?！?/p>