百香果可以加工成什么來增加其價值？

百香果可以加工成什么來增加其價值

百香果又名西番蓮，是以汁用為主的水果，顏色鮮艷，濃郁的香味集番石榴、菠蘿、芒果、香蕉等多種熱帶亞熱帶水果的香味于一體，有果汁王之美稱。富含人體所需的17種氨基酸、多種維生素等各種微量元素。它不但有觀賞價值，還有其食用價值和藥用價值。

百香果味酸，一般不會直接食用，在經(jīng)過加工后，味道酸甜可口，很受大家喜歡。而且食用百香果，有助人體消化、可鎮(zhèn)靜止痛、減壓降脂、能化痰、治療腎虧，還可以提神醒腦，活血強(qiáng)身，消炎去斑、護(hù)膚養(yǎng)顏等神奇功效。

百香果可以加工成為什么呢？

1、百香果慕斯蛋糕
原料：百香果、牛奶、奶油、消化餅干、黃油、白糖、吉利丁做法：1. 消化餅干碎加黃油混合，壓入6寸模具放冷凍半小時，百香果汁備用，百香果肉加60牛奶用料理機(jī)打成果泥；2. 泡軟的吉利丁片和40克糖加入100牛奶隔水加熱融化，果泥加入牛奶過濾備用（不過濾也可以)；3. 奶油七成發(fā)，打發(fā)的奶油和果泥混合倒入模具冷凍半小時，泡軟的吉利丁1片和10克糖加入果汁隔水加熱融化，放涼后倒入模具；4. 入冰箱冷藏3小時即可。
2、百香果汁
原料：百香果、白糖、熱水做法：1. 取3-5個百香果對半切開，用勺子將百香果籽和止水一起舀進(jìn)容器；2. 加2-3小勺白糖，倒入熱水，可以不用滾燙的，70度左右即可。
3、百香果冰淇淋
原料：百香果、牛奶、淡奶油、蛋黃、白砂糖做法：1. 蛋黃加白砂糖用蛋抽打到發(fā)白，體積膨脹；2. 牛奶倒入厚底奶鍋小火加熱到快沸騰時，涼到不燙手后將蛋黃糊分多次加入拌勻，然后再小火加熱，邊加熱邊攪拌成濃稠狀，放入冰箱冷藏1-2小時；3. 淡奶油打到七分發(fā)，與蛋黃糊用電動打蛋器低速攪拌均勻，現(xiàn)在加入百香果果肉，再攪拌均勻后放入冰箱冷凍室，2小時后用電動打蛋器攪拌一次，之后每隔1-2小時后攪拌一次，大概3-4次后就可以一直冷凍。

百香果可以制作很多美味的食物，但人們都是取里面的果粒，其實百香果全身都是寶。

百香果的果皮可以作為飼料，可以提取果膠。它的根、莖、葉可以入藥，有滋陰補(bǔ)腎、消炎止痛、活血強(qiáng)身、消除疲勞、降脂降壓、提神醒酒、排毒養(yǎng)顏、增強(qiáng)免疫力等作用，

百香果酒什么時候釀最好

8-11月份的時候釀酒最好

黃金百香果泡酒的做法

百香果5斤，千齡山黃冰糖150克，純糧食酒2500毫升，泡酒罐一個。

1、清洗干凈泡酒罐（可以用白酒清洗），晾干后，備用。

2、百香果清洗干凈，擦干水分，一切二，用小勺子把百香果中的瓤挖出放入泡酒罐中，放上一層后，再放一層黃冰糖，依次這樣一層一層的放入。

3、倒入純糧食酒，（泡酒要用純糧食酒，不然好的食材也浪費了，我用的是谷養(yǎng)康糧食酒）沒過百香果和黃冰糖，密封好蓋子，放在常溫避光處。

4、1-2個月后，打開蓋子可以聞到很濃郁的果酒香味，用紗布將酒過濾出來，過濾好的酒可以重新放入瓶中，密封好留著后期飲用。當(dāng)然不過濾也是可以飲用的哦！

百香果泡酒方法步驟有哪些

百香果的泡酒方法一：百香果10-30個和冰糖250g、自家釀的米酒2斤，百香果清洗干凈，瀝干水分，對半切開，用一個干凈的容器把挖出來的果子裝好，準(zhǔn)備一個玻璃瓶，把挖出的的果子放入玻璃瓶和冰糖，倒入自釀米酒酒，然后蓋好蓋子放在密封處，一周左右就可以喝了，不過我們都是泡后第二天直接喝了，你可以等幾天在喝也行。

百香果的泡酒方法二：百香果10-20個和冰糖250g、57度高粱酒2斤，百香果清洗干凈晾干，對半切開，玻璃瓶清洗干凈晾干，倒入高梁酒，把切好的百香果和糖放進(jìn)去，（連皮一起泡的酒稍微有點苦味）但是應(yīng)該影響不大。密封好放到陰涼初，15天以上就可以喝了。