用水封口玻璃罐腌制糖蒜兩天了，現(xiàn)在糖蒜出現(xiàn)冒氣泡現(xiàn)象，這是什么原因？

用水封口玻璃罐腌制糖蒜兩天了，現(xiàn)在糖蒜出現(xiàn)冒氣泡現(xiàn)象，這是什么原因

這個是正常的，壇子不要總是打開，要密封一段時間的。另外注意一定不要碰到水，遇水就壞的

腌制糖醋蒜密封了會發(fā)酵怎么辦呢

因為糖醋蒜在腌制過程中，尤其是在容器密封比較嚴的時候，它會發(fā)酵，產(chǎn)生化學(xué)反應(yīng)。發(fā)酵會產(chǎn)生氣泡，會鼓動蓋子，使水溢出。所以腌制的時候盡量不要把容器放得太嚴，或者是說盡量不要放的太滿，以六七分滿為好。

為什么杯子里種大蒜會有氣泡

1.氮肥結(jié)構(gòu)性（氮、磷、鉀三者比例）過剩是形成氣包蒜的直接原因，大蒜是需鉀較多的作物，磷和鉀促進植物對氮素營養(yǎng)的吸收和運轉(zhuǎn)，磷和鉀不足會加劇氮肥結(jié)構(gòu)性過剩，加強植株的頂端優(yōu)勢，地上部分營養(yǎng)生長過快，鱗芽發(fā)育受阻，鱗莖的膨大速度減慢，從而形成“氣包蒜”。

為什么種的大蒜只有皮沒有蒜心

樓主的大蒜可能是氣泡蒜，又稱面包蒜，是大蒜一種比較常見的畸形病害之一。

氣泡蒜的主要外觀表現(xiàn)正如樓主所說的大蒜只有皮，用手捏一下，大蒜內(nèi)部全是氣泡，大蒜很松軟，又像面包，所以又叫氣泡蒜或面包蒜。

其主原形成原因如下幾點：氮肥的用量過大;除草劑的超量使用及濫用;大蒜的種植期過早或者過晚;蒜種應(yīng)該是庫蒜，也就是在冷庫中存過的大蒜。

以上就是氣泡蒜的形成原因，解決方法應(yīng)該不難吧？建設(shè)樓主多查下，其實不難解決。

腌的蒜瓣上面有很多氣泡是怎么回事

你好很高興回答您的問題，腌的蒜瓣上面的氣泡是是腌的過程中發(fā)酵產(chǎn)生的氣體，在沖破表面水層時遇到阻礙所以形成了氣泡。

希望可以幫到你！歡迎關(guān)注我一起探討。

為什么腌糖蒜密封后水會溢出來

因為糖醋蒜在腌制過程中，尤其是在容器密封比較嚴的時候，它會發(fā)酵，產(chǎn)生化學(xué)反應(yīng)。發(fā)酵會產(chǎn)生氣泡，會鼓動蓋子，使水溢出。所以腌制的時候盡量不要把容器放得太嚴，或者是說盡量不要放的太滿，以六七分滿為好，太多就會溢出來，太少不入味。

醋腌蒜起沫的原因是什么

因為沒有封裝好，或者加工過程中有其他有害細菌混入，導(dǎo)致腐敗變質(zhì)，處理方法，撈起蒜后用飽和鹽水浸泡10分鐘，更換酸醋后重新投入蒜腌漬。

腌制糖蒜會發(fā)酵怎么回事

這是因為糖醋蒜在發(fā)酵。

糖醋蒜用的原材料是新鮮的大蒜，要加入鹽、糖、醋等調(diào)料進去，然后放置在密閉空間，通過腌制發(fā)酵而成，在腌制的過程中，有合適的溫度和濕度，醋酸和糖就會發(fā)生反應(yīng)，糖分會被分解，二氧化碳就泡出來了，然后就出現(xiàn)了泡沫了。

至于這個糖醋蒜冒泡之后，是否還可以吃，這就要根據(jù)具體的情況來了。

腌制不久的糖醋蒜，通過發(fā)酵起泡才能將糖醋蒜腌制成功，所以不用過多的管它，還是要減少打開容器看的頻率，要給予充分的密閉空間，避免外界過多的微生物細菌進入，這會影響到糖醋蒜發(fā)酵的。

已經(jīng)腌制好的糖醋蒜冒泡了，很有可能是因為保存方法不當(dāng)，從而出現(xiàn)了發(fā)酵，還是要關(guān)注糖醋蒜是否出現(xiàn)變質(zhì)，要是出現(xiàn)了變質(zhì)，那就要扔掉。

自己做醋大蒜在壇子里有氣體產(chǎn)生正常嗎

正常

我們平常用醋泡大蒜的時候,打開蓋子會發(fā)現(xiàn)有氣泡。這是一種正常的現(xiàn)象。因為我們在腌制糖醋蒜的時候,氧氣會進入瓶體,當(dāng)我們蓋上蓋子時,大蒜會和醋發(fā)生反應(yīng)形成氣泡。這些氣泡只不過是大蒜體內(nèi)的一些氣體，催促浸泡后，氣體排出大蒜外部所形成的。

大蒜在酒里怎么飄起來

大蒜泡在啤酒里上下起伏的原因在于大蒜受到浮力的改變。

1、啤酒中溶解有大量的二氧化碳氣體。大蒜投入啤酒中后， 啤酒中溶解的氣體會附著在大大蒜的表面析出，以氣泡的形式附著在大蒜的表面。

2、由于大蒜的平均密度比啤酒的大，所以大蒜剛被投入啤酒中時是往下沉的。隨著啤酒中氣體不斷附著在大蒜表面，受到氣體的浮力，大蒜便開始上升。

3、上升到啤酒表面的時候，附著在大蒜上表面的氣泡破裂，大蒜所受的浮力減小到不足以維持大蒜的上浮時，大蒜就開始下沉。