蝦蒸幾分鐘最好吃(蝦煮著吃還是蒸著吃好吃)
蝦蒸幾分鐘最好吃
蝦蒸5分鐘最好吃。具體時(shí)間要根據(jù)器皿大小以及蝦的數(shù)量決定。
若蝦為整只蒸，一般需水開(kāi)上鍋蒸5分鐘即熟。蒸制時(shí)間需控制在5分鐘蝦肉更加鮮嫩，不老；若蝦為去頭蒸，一般需水開(kāi)上鍋蒸4分鐘即熟。因?yàn)槲r去頭了，蝦肉內(nèi)部水分會(huì)更易蒸發(fā)，因此蝦肉的受熱也會(huì)明顯加快，一般上汽蒸4分鐘即可食用。
若蝦為開(kāi)背蒸，一般需水開(kāi)上鍋蒸3分鐘即熟。因?yàn)榇笪r開(kāi)背本身內(nèi)部肉質(zhì)都打開(kāi)了。如果蝦比較多，則需要8分鐘。
蒸蝦方法如下：
主料：海蝦8只、姜二塊、小蔥一小把、蒜二瓣。
輔料：生抽二勺、醋一小勺、辣椒醬一小勺。
步驟：
1、海蝦抽去蝦線，清洗干凈。瀝干水分，加入生姜片、小蔥段，翻拌。
2、放入蒸鍋，水開(kāi)后蒸5分鐘。
3、蒸蝦的同時(shí)，準(zhǔn)備醮料。將蒜籽切碎，放小碟中。
4、小碟中加入生抽約二勺。
5、加入一小勺醋。
6、加入一小勺辣椒醬。喜歡辣的，可以多加些辣椒醬。
7、海蝦蒸好了，取出。
8、清蒸蝦完成。
蒸大蝦蒸多長(zhǎng)時(shí)間能熟?
1、生大蝦蒸5分鐘就能熟，蝦屬于肉質(zhì)很軟爛的食物，蒸的時(shí)間過(guò)長(zhǎng)，會(huì)損傷營(yíng)養(yǎng)價(jià)值，小蝦的話，蒸3分鐘就能熟，蝦變紅就代表熟了。蒸蝦也不是說(shuō)時(shí)間越短越好，越鮮，蒸蝦的時(shí)間必須要在3分鐘以上，等它熟了才可以，因?yàn)槲r中含有的鎂，需要一定的高溫和充分的時(shí)間才能解析出來(lái)。
2、蝦里面含有豐富的微量元素，還有豐富的礦物質(zhì)，營(yíng)養(yǎng)價(jià)值很高，并且蝦的肉質(zhì)松軟，容易消化，對(duì)身體虛弱以及病后需要調(diào)養(yǎng)的人來(lái)說(shuō)是很好的食物。而且蝦的脂肪含量低，容易被人體消化和吸收，適合各類(lèi)人群吃。
3、需要注意的是蒸蝦前，一定要去除蝦須和蝦槍?zhuān)舫鑫r腸，也就是蝦線，蝦身體里的蝦腸會(huì)殘留一些泥沙和它消化后未完全排泄掉的廢物，所以在吃蝦之前一定要去除蝦線，清洗干凈再吃。
大蝦需要蒸多長(zhǎng)時(shí)間就熟了
1、大蝦蒸15分鐘左右熟。如果是大火，6分鐘。如果是中火，15分鐘。蝦屬于生冷海鮮，蒸不熟容易拉肚子，蒸太久蝦肉就會(huì)變老，清蒸蝦時(shí)，要注意控制時(shí)間。
2、蝦中含有豐富的鎂元素，是DNA形成的必需物質(zhì)，在糖轉(zhuǎn)變?yōu)槟芰康倪^(guò)程中，擔(dān)任著非常重要的角色，但是鎂元素需要一定的高溫和充分的時(shí)間才能解析出來(lái)，如果蒸蝦時(shí)間不夠，火候不夠，蝦中的鎂元素就不會(huì)解析出來(lái)，影響蝦的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值。
對(duì)蝦煮多長(zhǎng)時(shí)間最好吃了
1 蒸蝦多長(zhǎng)時(shí)間
一般大概需要8-15分鐘左右。
蒸蝦是很有講究的，并不是想象中的那么簡(jiǎn)單，蒸蝦的時(shí)間太短不能將蝦蒸熟，食用之后不利于人體健康，若是蒸蝦的時(shí)間太長(zhǎng)，那么則會(huì)導(dǎo)致蒸蝦變老，從而影響其口感，一般來(lái)說(shuō)按照蝦的大小不一樣，蒸蝦的時(shí)間大概需要8-15分鐘即可將其蒸熟。
2 最簡(jiǎn)單的蒸蝦做法
材料：大蝦、海鹽。
做法：
1、首先用鹽水將大蝦侵泡1小時(shí)左右，待其吐出體內(nèi)的臟東西。
2、再用剪刀把的蝦線剔除掉。
3、然后把大蝦整齊的放入蒸格中。
4、之后往鍋中加入適量水，蓋好蒸鍋蓋。
5、最后蒸8-15分鐘左右即可。
3 蒸蝦開(kāi)水蒸還是冷水
建議用冷水。
一般來(lái)說(shuō)蒸蝦既可以用熱水也可以用冷水，但是從營(yíng)養(yǎng)價(jià)值以及食用口感上來(lái)說(shuō)，一般建議用冷水蒸蝦會(huì)比較好，因?yàn)闊崴粑r會(huì)導(dǎo)致蝦的肉質(zhì)很快緊縮，從而導(dǎo)致其口感會(huì)比較硬，營(yíng)養(yǎng)也會(huì)有所流失，而冷水煮蝦則可以讓蝦慢慢適應(yīng)溫度的變化，從而可以很好的保留住它的口感和營(yíng)養(yǎng)價(jià)值。
4 蒸蝦的蘸料怎么調(diào)
蒸蝦的蘸料主要根據(jù)個(gè)人的口味而定，一般蒸蝦蘸料可以有一下做法：
材料：大蒜、生姜、辣椒面、食鹽、味精、五香粉、十三香、食醋、醬油、食用油。
做法：
1、大蒜剝開(kāi)洗凈，切成蒜末。
2、生姜洗凈切碎。
3、然后取適量的辣椒面放入碗中，加適量食鹽、味精、五香粉、十三香攪拌均勻。
4、之后再加上適量蒜末、生姜末，熱鍋燙油散在上面。
5、最后加適量食醋、醬油攪拌均勻即可。
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