燕窩如何保存 燕窩的保存方法(燕窩的保存方法和食用)
燕窩如何保存 燕窩的保存方法
1、干燕窩：常溫干燥保存。干燕窩買后用保鮮盒或者密封保鮮袋可放到冰箱的保鮮或者冷藏格?；蛘邚氐琢栏珊螅ǖ豢扇展庵鄙洌?，放到通風(fēng)陰涼無潮的地方。若因處理失當(dāng)而發(fā)現(xiàn)燕窩有輕微發(fā)霉?？捎醚浪⒓由僭S水分擦凈，將之風(fēng)干即可（切記不要太陽曬哦，嚴(yán)重影響質(zhì)量）。注：若發(fā)現(xiàn)燕窩濕度大，即使打算放入冰箱保存也建議先風(fēng)干。
2、濕燕窩：冰箱冷藏保存。一般冰箱冷藏層的溫度為0-8攝氏度，這樣的溫度已經(jīng)很適合燕窩的保存了，而冷凍層中的溫度過低，濕燕窩放在冷凍層中，反而會(huì)加速燕窩營(yíng)養(yǎng)成分的流失。所以一般建議燕窩放冷藏保險(xiǎn)層即可。
干燕窩怎么保存最好
燕窩如何保存最好
燕窩如何保存最好，燕窩營(yíng)養(yǎng)豐富，是美容養(yǎng)顏的滋補(bǔ)品，一次購(gòu)買的燕窩吃不完，存放是個(gè)問題，因?yàn)檠喔C含水分，不利于存放，容易發(fā)霉變質(zhì)，放在冰箱容易滋生微生物，以下介紹燕窩如何保存最好，希望對(duì)您有所幫助！
燕窩如何保存最好1
干燕窩正確保存方法
燕窩是燕子所分泌的珍貴津液，一如其他食物般，需要妥善存放。燕窩要保存在陰涼處，避免被陽光直射，千萬不可放在陽光底下暴曬不然會(huì)嚴(yán)重地影響燕窩本身的品質(zhì)。不能存放在冰箱和微波爐頂上，熱量會(huì)讓燕窩變質(zhì)。
燕窩干貨是最常見的燕窩產(chǎn)品，也是保存時(shí)間最長(zhǎng)的燕窩產(chǎn)品。燕窩干貨保存一定要注意密封、防潮、通風(fēng)、避光。零售燕窩密封好放在陰涼干燥處保存，避免暴曬；批發(fā)燕窩密封后放進(jìn)冰箱冷藏室（0~2攝氏度)保存。
燕窩過濕會(huì)容易發(fā)霉，一般不建議存放在冰箱里。但如果已經(jīng)存放在冰箱里的話，就要一直儲(chǔ)存下去。干爽的燕窩要存在密閉的盒子里，而不夠干爽的燕窩則可以先將其曬干后再進(jìn)行密封保存。
怎么保存干燕窩的三種方法
1、密封保存
只要是燕窩本身干燥，通?？刹扇∶芊獗ｕr方法，最為省事。因此，在徹底晾干后（不可陽光直曬)，密封保存，或者放在通風(fēng)無潮的地方即可（如果可以加入一小包干燥劑)。若發(fā)現(xiàn)發(fā)霉，可用牙刷清洗，再風(fēng)干。
干燕窩保存一定要注意密封、防潮、通風(fēng)、避光。
2、濃縮保存
從購(gòu)買時(shí)，未開封的燕窩直接放在冷藏室。采取不開封，不動(dòng)用。一經(jīng)開封，就盡快食用完。同時(shí)保證燕窩的干燥性。含水量高的燕窩要吹干才能存放。剛買回來的燕窩直接放冰箱保鮮格或者用風(fēng)扇或抽濕機(jī)吹干再儲(chǔ)存。
3、濕貨保藏
燕窩已經(jīng)浸發(fā)，用于正在食用時(shí)采取的方法。把浸發(fā)的燕窩放在干凈的密封，防水、防油的器皿中，可保鮮或者冷藏7-15天。盡量做到用多少，發(fā)多少。
假如因處理不當(dāng)而使燕窩輕微發(fā)霉，不需緊張，拿個(gè)牙刷用一些清水在發(fā)霉處輕輕搽拭，吹干再保存，如果發(fā)霉處已經(jīng)變黑就不可食用了。
特別注意：
1、在冰箱里放干燕窩的時(shí)候，一定要將它密封好，并且，不能與那些味道大的東西放在一起，否則就會(huì)串味，影響了之后的口感。
2、干燕窩的保存應(yīng)用保鮮盒或者密封保鮮袋可放到冰箱的保鮮或者冷藏格?；蛘邚氐琢栏珊螅ǖ豢扇展庵鄙?，放到通風(fēng)陰涼無潮的地方。若因處理失當(dāng)而發(fā)現(xiàn)燕窩有輕微發(fā)霉，可用牙刷加少許水分擦凈，將之風(fēng)干即可（切記不要太陽曬哦，嚴(yán)重影響質(zhì)量，若發(fā)現(xiàn)燕窩濕度大，即使打算放入冰箱保存也建議先風(fēng)干。
3、若燕窩已發(fā)酶到變黑色，則不再食用，因?yàn)檠喔C已經(jīng)被細(xì)菌侵蝕，當(dāng)中的營(yíng)養(yǎng)成分亦已經(jīng)喪失。燕窩乃是非常珍貴的食品，必須好好保存。
鮮燉燕窩的保存方法
每年入夏時(shí)分，都會(huì)有人因未及時(shí)服用，發(fā)現(xiàn)存放在冰箱里的鮮燉燕窩變成了水，這屬于正?，F(xiàn)象，如果聞起來沒有異味，顏色沒有渾濁，燕窩依然可以吃。
燕窩的主要成分是優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)和碳水化合物，剩下的則是水和微量元素。其中蛋白質(zhì)和碳水化合物都是水溶性的，所以燕窩在燉煮時(shí)會(huì)吸水膨脹。如果將它長(zhǎng)時(shí)間存放在冰箱（超過一周)，盡管在溫度上能保證不變質(zhì)，但原本被吸入的水分，會(huì)慢慢被釋放出來，最終化作一攤水。
一般而言，鮮燉燕窩的保質(zhì)期在七天左右，但必須牢記一個(gè)前提：燉燕窩時(shí)，不能添加冰糖等，否則很容易造成在存放過程中化水。
自己燉好的燕窩或者鮮燉燕窩要存放在冰箱里，并盡量在一周內(nèi)吃完。
燉好的燕窩要涼了以后才放入冰箱保存，溫度控制在0-4攝氏度；避免與葷菜或油膩食物擺放在一起，也最好遠(yuǎn)離冰箱里的照明燈；千萬不要搖晃盛器，這樣會(huì)加速燕窩的融化。
每次取用燕窩，必須使用干勺，以免將外界細(xì)菌帶入瓶?jī)?nèi)導(dǎo)致變質(zhì)。當(dāng)然，如果不嫌麻煩，你也可以選擇存放時(shí)按每次食用的量，分包裝放入，一次取用一餐的量。
當(dāng)再次取出時(shí)，可將燕窩拌入牛奶或者燕麥片，然后放進(jìn)微波爐，稍稍加熱。記住：如果溫度過高，容易導(dǎo)致燕窩化水。
即食燕窩的保存的方法
常溫下或放進(jìn)冰箱冷藏室內(nèi)保存，一般保質(zhì)期為18個(gè)月。對(duì)于開封過后一次沒有吃完的即食燕窩，要放置與冰箱保存，并于5天之內(nèi)食用。
濕燕窩的保存
濕燕窩，通常來說，就是那種燉的太多，吃不完的燕窩了。燉好的燕窩用密封容器密封好放進(jìn)冰箱中，一般保存3~5天。要知道，這種頓好的燕窩是放不了多長(zhǎng)時(shí)間的’，時(shí)間越長(zhǎng)，它具有的水溶性就會(huì)化為水，到時(shí)候你就吃不成了。
好的燕窩保存方法，除了能夠長(zhǎng)時(shí)間保存燕窩之外，也是為了不讓它其中的營(yíng)養(yǎng)成分流失，之后，人們?cè)诔缘牡臅r(shí)候，還能享受到那種獨(dú)特的美味，以及獲取最大的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值。
燕窩如何保存最好2
首先要說的是干燕窩，干燕窩的加工過程比較麻煩，需要經(jīng)歷泡發(fā)、挑毛、燉煮后才能吃。干燕窩指的是手觸無濕手感，儀器檢測(cè)含水量在12-15%間，如果檢測(cè)出含水量在20%及以上，也就是我們所說的9成干，會(huì)有濕手的感覺。
足干燕窩的保存要做到防潮、通風(fēng)、防霉，最好是放在0-4度的比你想冷藏，在營(yíng)養(yǎng)不流失的前提下，一般可以放3年。有一些人喜歡把9成干的燕窩用保鮮盒放冰箱冷藏，可以保持燕盞不變形以及發(fā)霉變質(zhì)，賣相也比較好。
因足干燕窩輕輕碰撞就會(huì)破碎，一般在郵寄時(shí)會(huì)噴水。 買家到手后需要進(jìn)行 風(fēng)干，可以通過通風(fēng)、電風(fēng)扇、風(fēng)筒等方式吹干，但是不要放在太陽光下暴曬，太陽光曬后，燕窩顏色會(huì)變黃，燕窩會(huì)變質(zhì)。
免泡發(fā)的燕窩叫做即燉燕窩，它不需要挑毛和泡發(fā)，保存方法如下：保鮮膜或者保鮮盒密封保存，放冰箱冷藏，溫度控制在0-4度，或者放通風(fēng)陰涼處，一般可以存放3年。
用真空冷凍干燥技術(shù)生產(chǎn)的沖泡型燕窩就叫做凍干燕窩，用熱水泡20分鐘就可以吃，很方便，凍干燕窩的特點(diǎn)就是很好的保留了燕窩的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值，并且口感和味道接近自己燉煮的。長(zhǎng)溫保存即可，一般有18個(gè)月的保質(zhì)期。
鮮燉包是經(jīng)挑毛和泡發(fā)后直接放入保鮮盒或者保鮮袋中，使用時(shí)直接去除燉煮，保存溫度零下4-10度，保質(zhì)期可達(dá)半年以上。 鮮燉燕窩，就是燉煮好的燕窩，常溫下保存2-3天，冷凍下可以保存7-15天。
按照罐頭的標(biāo)準(zhǔn)生產(chǎn)出來的燕窩叫即食燕窩，有人說即食燕窩沒有營(yíng)養(yǎng)，其實(shí)不然，經(jīng)研究表明，即時(shí)燕窩的唾液酸保留率達(dá)95%，且熱穩(wěn)定性高，高溫處理后保留率仍可達(dá) 95% 以上。
正規(guī)廠家生產(chǎn)的即食燕窩保質(zhì)期可以達(dá)到18-24個(gè)月。
燕窩富含蛋白和燕窩酸，純天然燕窩口感類似蛋清味。具有滋養(yǎng)、潤(rùn)肺、護(hù)膚、滋潤(rùn)人體、養(yǎng)陰益氣和調(diào)理身體的功效，燕盞經(jīng)清水或純凈水浸泡后，可與冰糖、核桃、紅棗、桂花、枸杞、人參等燉煮搭配食用，不僅能有效改善人體中的水分含量和細(xì)胞活力，養(yǎng)顏美容、美白肌膚，也是極富營(yíng)養(yǎng)價(jià)值的孕婦滋補(bǔ)品和禮品。
燕窩怎么保存最好
干燕窩：常溫干燥保存。干燕窩買后用保鮮盒或者密封保鮮袋可放到冰箱的保鮮或者冷藏格?；蛘邚氐琢栏珊?，放到通風(fēng)陰涼無潮的地方。濕燕窩：冰箱冷藏保存。冰箱冷藏層的溫度為0-8攝氏度，這種溫度很適合燕窩的保存，而冷凍層中的溫度過低，濕燕窩放在冷凍層中，反而會(huì)加速燕窩營(yíng)養(yǎng)成分的流失。
1、干燕窩：常溫干燥保存。
干燕窩買后用保鮮盒或者密封保鮮袋可放到冰箱的保鮮或者冷藏格。或者徹底晾干后（但不可日光直射），放到通風(fēng)陰涼無潮的地方。若因處理失當(dāng)而發(fā)現(xiàn)燕窩有輕微發(fā)霉，可用牙刷加少許水分擦凈，將之風(fēng)干即可（切記不要太陽曬哦，嚴(yán)重影響質(zhì)量）。注：若發(fā)現(xiàn)燕窩濕度大，即使打算放入冰箱保存也建議先風(fēng)干。
2、濕燕窩：冰箱冷藏保存。
一般冰箱冷藏層的溫度為0-8攝氏度，這樣的溫度已經(jīng)很適合燕窩的保存了，而冷凍層中的溫度過低，濕燕窩放在冷凍層中，反而會(huì)加速燕窩營(yíng)養(yǎng)成分的流失。所以一般建議燕窩放冷藏保險(xiǎn)層即可。
燕窩如何保存 燕窩的保存方法
1、干燕窩應(yīng)存放在常溫干燥處。購(gòu)買后，干燕窩可以用保鮮盒或密封塑料袋存放在冰箱的保鮮或冷藏室中?；虼耆稍锖螅ǖ灰陉柟庵鄙湎拢瑢⑵渲糜谕L(fēng)、陰涼、無潮的地方。如果發(fā)現(xiàn)燕窩因處理不當(dāng)而輕微發(fā)霉，可以用牙刷蘸少許水清洗，然后風(fēng)干（切記不要暴曬，會(huì)嚴(yán)重影響質(zhì)量）。注意：如果發(fā)現(xiàn)燕窩濕度高，即使您打算將其存放在冰箱中，也建議將其風(fēng)干。
2、將濕燕窩放入冰箱冷藏。一般冰箱冷藏層的溫度在0-8攝氏度，非常適合燕窩的保存，但是冷凍層的溫度太低，濕的燕窩放在冷凍里 層，會(huì)加速燕窩中營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)的流失。 因此，一般建議將燕窩放在冷藏的保險(xiǎn)層內(nèi)。
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