淄博哪個(gè)區(qū)燒烤好吃(淄博燒烤排名第一名)
淄博哪個(gè)區(qū)燒烤好吃
哈嘍，我是阿刁本刁，很高興回答你的問(wèn)題，和大家一起分享 美食 ，希望可以給你帶來(lái)幫助。
已然到了五月天，淄博的夏天到了？！
做為一個(gè)淄博人，
這天氣怎么能少的了燒烤和啤酒？
淄博燒烤也多，
大大小小形式多樣，
各有特色難分伯仲，
在路上你隨手?jǐn)r下一位路人，
問(wèn)他最喜歡的燒烤是哪家，
他也絕對(duì)能掰著手指數(shù)上個(gè)一二三，
淄博好吃的燒烤店大盤(pán)點(diǎn)送上！
約上三五好友
吃吃喝喝扯犢子再合適不過(guò)了！
以下是我知道的幾家很不錯(cuò)的老店，排名不分先后哦。
吳氏燒烤
推薦：原味牛肉、烤板筋、烤雞翅、烤豬皮、烤秋葵。
文林燒烤
在淄博的燒烤屆，文林是個(gè)金字招牌，二十幾年風(fēng)風(fēng)雨雨走過(guò)，依然長(zhǎng)盛不衰。從文林身上，可以清晰地看到燒烤與文化的結(jié)合，一家詩(shī)情畫(huà)意的燒烤店，一個(gè)充滿文化氣息的大院，讓人不得不愛(ài)。
推薦：烤全羊、特色1號(hào)肉、辣椒肉、蒜瓣肉
趙一家
十幾年老店，人氣很高，位置有點(diǎn)偏，但為了這個(gè)味道，多遠(yuǎn)的路都值得去嘗一嘗。
推薦：烤豆腐、烤板筋、烤甘藍(lán)
玉米地
吃過(guò)的人對(duì)這家的評(píng)價(jià)都相當(dāng)高呢，分量足、服務(wù)好，味道贊。
推薦：五花肉、羊肉、牛肉、甘藍(lán)、豆腐
牧羊村
一家三十年老店，很多人也是它家的忠實(shí)粉絲，西九路店搬遷時(shí)很心痛，好在有了新店，又可以去解饞啦！
推薦：牛肉、五花肉
李二燒烤
搬了新店的李二燒烤還是讓人念念不忘，來(lái)這家不止能吃到燒烤，還有麻辣龍蝦、羊蝎子和鐵鍋燉哦。
推薦：招牌五花、燉大鵝、燉排骨、蒸花卷。
王牌燒烤
誰(shuí)說(shuō)大商場(chǎng)里不能擼串？銀泰城里這家接地氣的燒烤店就是這么任性！
推薦：烤魷魚(yú)、蒜瓣肉、帶皮五花。
希望我的解答給你帶來(lái)幫助，快約上小伙伴們哈起來(lái)吧！
作為淄博人，很自豪的給您介紹：
一：牧羊村燒烤，是一家三十年老店。多年前以味道和實(shí)惠打動(dòng)了淄博人心，曾開(kāi)多家分店，現(xiàn)以西九路聯(lián)通路西南角店為主。
二：趙一家燒烤，因位置變動(dòng)三四回，不變的烤味深入人心，以板筋柔軟和烤豆腐最另盛名，現(xiàn)位于華福大道和西五路處。
三：火車站老楊燒烤，生意好時(shí)開(kāi)5一6家分店，在火車站附近為總店，向其他區(qū)域輻射，張南路和馬南路店曾人氣爆滿，因道路維修等原因吧，生意一落千丈，但總有回頭客光顧。
各區(qū)縣也有很多新興燒烤，像玉米地，青春藤等，都人興爆張。
淄博人民也十分喜歡燒烤，您去過(guò)嗎，喜歡吃燒烤嗎？
中埠鎮(zhèn)的燒烤，建議你來(lái)嘗一下，來(lái)了中埠鎮(zhèn)上，不用給你推薦任何一家，閉著眼隨便找一家燒烤，都比張店任何一家強(qiáng)，還便宜。
房家藝術(shù)村有個(gè)斜馬路21號(hào)燒烤，鮮肉不腌，很好吃
哪兒都沒(méi)有官莊的燒烤好吃，不信的話就吃吃看吧！
蘭雁大道與泰美路往北大拇指博山小串涮烤城好吃，用的都是鮮肉
我們家就愛(ài)吃明清街的圖們燒烤
一直收藏了很久的店鋪 今天終于來(lái)了 只想說(shuō)我來(lái)得太晚了 我怎么才知道這家店[小鼓掌]
首先這家店的環(huán)境是不錯(cuò)的 不會(huì)讓你感覺(jué)臟兮兮的[捂臉]好像是三個(gè)男生一起開(kāi)的 特別仔細(xì) 我看那小蔥一根一根的在那剪
進(jìn)店每桌先送一盤(pán)爆米花 然后女士再送一杯鮮榨果汁 這是什么神仙老板
再說(shuō)說(shuō)他們家的肉 性價(jià)比真的超級(jí)高[說(shuō)實(shí)話 我真沒(méi)見(jiàn)過(guò)兩塊錢(qián)一串的牛肉這么大[耶]太良心了！他們家雪花牛肉超好吃 特別嫩 我們兩個(gè)人以為串特別小，點(diǎn)了20串，差點(diǎn)撐死
再就是胸口也特別好吃 因?yàn)槲冶緛?lái)燒烤就喜歡吃那種滋滋冒油的[捂臉]五花肉跟精肉都是1.5 一串，但是他的串大啊 第一次直接沒(méi)數(shù)，點(diǎn)多了 還有他們家的板筋是那種厚切的，特別棒！真的愛(ài)了！后悔為什么沒(méi)早點(diǎn)發(fā)現(xiàn)這家神仙店鋪[捂臉]
人均50來(lái)塊錢(qián)就能吃的很飽 ！我們兩個(gè)人點(diǎn)多了花了130 直接沒(méi)吃完，我覺(jué)得性價(jià)比太高了，反正我是愛(ài)了！估計(jì)最近還要再去[泣不成聲]
淄博燒烤簡(jiǎn)直是靈魂，無(wú)人超越[我想靜靜]
記得十多年前在世紀(jì)花園小區(qū)里面有家燒烤店，是一家人在經(jīng)營(yíng)，忘了老板是姓張還是姓趙，烤的羊肉還有明筋特好吃，這么多年沒(méi)在淄博了，也不知道還有沒(méi)有這家店。
外國(guó)人為什么喜歡吃燒烤
因?yàn)楹贸?，還要不斷創(chuàng)新。如果說(shuō)南方烤肉是以橫向豐富的食材而聞名，那么東北烤肉則可以徹底研究一種動(dòng)物食品的各個(gè)部位和做法。小串，顧名思義，就是比普通的肉串少一點(diǎn)，短一點(diǎn)，也許是因?yàn)榇蠹也蝗庇退圆涣颂嗳猓窒矚g串的感覺(jué)，所以小串開(kāi)始流行。小串，其實(shí)也不算太小，只是肉有點(diǎn)薄，3串左右就和正常的2串肉差不多，一般用牛肚油做的。
一打和一瓶綠棒啤酒，就算女孩子吃光了也沒(méi)什么壓力，價(jià)格也不差。心管心管是指豬、牛等動(dòng)物的心室與大動(dòng)脈血管相連。它還有另一個(gè)名字，大家可能更熟悉，即黃燜雞，是川渝火鍋中常用的即食菜，有些地方叫脆皮筋。涮火鍋的心筒鮮嫩、光滑、酥脆。經(jīng)過(guò)高壓鍋的處理，黃喉切片后串起來(lái)呈現(xiàn)出飽滿的淺黃色，也很適合燒烤。除了脆嫩，還有一種咸味。
第一次看到宮后的名字真是一頭霧水，同行的朋友還以為是動(dòng)物的子宮呢。其實(shí)，宮后也叫肱骨筋，一般指的是側(cè)腹的軟肌或肚皮與腿部相接的筋。可以說(shuō)，宮后很適合燒烤。它與板筋和心管幾乎一樣。它也可以用高壓鍋烹調(diào)。所謂 "明筋 "就是牛羊的蹄子。筋經(jīng)過(guò)水后，變得晶瑩剔透，油光發(fā)亮，所以也叫亮筋。光筋出爐后微微收縮，口感緊實(shí)柔韌，入口后有一絲粘稠感，沾上孜然、芝麻和辣椒，味道不錯(cuò)。耗子小哥第一次聽(tīng)說(shuō)甘巴薄烤串時(shí)，還以為是豬肉薄烤串。
后來(lái)，店主介紹說(shuō)，這種甘巴細(xì)串并不是每家店都有，所以是一種比較新的燒烤串串。很刺激些，未必是越熱越湊越淌汗，不過(guò)也未必是驕夕陽(yáng)與燒烤相應(yīng)成趣！不一定是湊氣氛、湊熱鬧。
牛明筋是什么部位
牛蹄筋。
牛明筋是指牛蹄筋。新鮮的蹄筋是呈白色的，而水發(fā)的是呈透明色的，故稱之為明筋。蹄筋是由膠原蛋白與彈性蛋白構(gòu)成。
燒烤的烤肉筋是什么動(dòng)物的什么部位?
一般燒烤用的都是牛板筋，是指牛背部的兩條大筋。質(zhì)地很硬需要長(zhǎng)時(shí)間高溫煮才能爛，一般高壓鍋開(kāi)鍋也得半個(gè)小時(shí)，或者開(kāi)鍋10分鐘關(guān)火悶到泄氣也差不多能爛糊。
燒烤用的肉筋一般都是羊身上的，肋條上除了五花的部分外，薄薄的那種全瘦肉的肉，并且肉的表面有白色的膜。這種肉比一般瘦肉有”咬頭“所以被叫做肉筋。肉筋都是生烤的，和羊肉串一樣腌制就行，烤法一樣。注意切的時(shí)候看好橫順茬！肋條一邊那塊瘦肉就是肉筋。
肥筋一般指帶肥肉的蹄筋，豬身上的。也是高壓鍋煮熟后烤的。特點(diǎn)就是口感好、有嚼頭！味道和口感板筋有區(qū)別。
板筋是動(dòng)物的腳踝后側(cè)的肌腱、肉筋就是比較硬的牛筋、生筋指的是五花肉、筋皮子就是皮下結(jié)締組織，也就是筋膜。
明筋是什么
1、豬蹄筋即連接關(guān)節(jié)的腱子，人工抽出后干制而成。它的前蹄與后蹄，后蹄的筋質(zhì)量好，一端成圓形，另一端分開(kāi)兩條，也都是圓形。前蹄的筋質(zhì)量差，筋短小，一端呈扁形，另一端分開(kāi)兩條，也呈扁形。
2、蹄筋是由膠原蛋白與彈性蛋白構(gòu)成。膠原蛋白，可以被消化，但其營(yíng)養(yǎng)價(jià)值遠(yuǎn)不如肌肉組織的蛋白質(zhì)，營(yíng)養(yǎng)價(jià)值不高，但因其富含膠質(zhì)，質(zhì)地柔軟，所以在烹調(diào)中常用作筵席菜肴的原料
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