產(chǎn)婦喝的排骨湯可以加豆腐么嗎(產(chǎn)婦能不能喝排骨湯)
產(chǎn)婦喝的排骨湯可以加豆腐么嗎
產(chǎn)婦喝的排骨湯是可以加豆腐的。豆腐含有豐富的蛋白質(zhì)，對(duì)產(chǎn)后恢復(fù)也是有很大的好處?。?/p>
清燉排骨湯放什么調(diào)料
排骨湯里可以放豆腐。
原料
嫩豆腐500克、黃豆芽200克、小排骨、青蔥段2支、調(diào)味料、鹽1茶匙。高湯2杯。胡椒粉少許。
做法
1、豆腐切一寸方塊。
2、小排骨洗凈切小塊，先入滾水中氽燙。
3、湯鍋入高湯煮開后，先放入小排骨、黃豆芽與姜片，待滾后以小火煮30分鐘，最后加入豆腐煮10分鐘，并以鹽及胡椒粉調(diào)味，擺上蔥段即可。
功效
黃豆芽配豆腐燉排骨湯，營(yíng)養(yǎng)豐富、口味淡雅，富含蛋白質(zhì)、纖維素，對(duì)脾胃火氣大、消化不良、排泄不暢者很適宜，可促進(jìn)腸胃蠕動(dòng)，并清降胃火?？汕鍩崂⒛苤鷤淌湛?。
排骨湯里可以放豆腐和鴨血嗎
排骨湯放豆腐可是可以，但我覺得它們兩種原材料都含蛋白質(zhì)比較高，還是不在一起為好，應(yīng)葷素搭配。鴨血燉在排骨湯里好像不怎么樣吧，沒吃過更沒聽說過，鴨血是補(bǔ)血的，，而且腥味較重，還是用酸姜酸辣子紅燒比較美味，或者你煮鴨血醋湯也很不錯(cuò)。
海帶豆腐排骨湯的做法
排骨豆腐湯
主料：嫩豆腐500克、黃豆芽200克、小排骨、青蔥段2支、調(diào)味料、鹽1茶匙。高湯2杯。胡椒粉少許。
制作方法
排骨冷水洗凈，加入少量生抽腌制。蒜瓣切片，辣椒切圈，豆腐切厚片。
鍋燒熱，放入油、蒜瓣、黃豆醬和豆瓣醬，小火炒香。轉(zhuǎn)大火加入排骨
排骨翻炒至表面部分呈現(xiàn)焦黃色，加入花椒、紅辣椒和鹽，繼續(xù)翻炒2分鐘。
加入一碗半冷水，大火煮開。煮開后下入豆腐，轉(zhuǎn)小火，蓋蓋煮10分鐘左右。中途翻動(dòng)豆腐一次。
煮至豆腐表面變色起鍋，起鍋前在豆腐表面澆幾次湯汁。
特點(diǎn)：
黃豆芽配豆腐燉排骨湯，營(yíng)養(yǎng)豐富、口味淡雅，富含蛋白質(zhì)、纖維素，對(duì)脾胃火氣大、消化不良、排泄不暢者很適宜，可促進(jìn)腸胃蠕動(dòng)，并清降胃火?？汕鍩崂⒛苤鷤淌湛?。
胡蘿卜排骨湯
胡蘿卜除含維生素A外，還含有一定糖、蛋白質(zhì)等營(yíng)養(yǎng)素，可促進(jìn)血紅蛋白的生成，故有補(bǔ)血作用;排骨可益精髓、強(qiáng)骨。此湯有潤(rùn)燥滋陰，養(yǎng)筋強(qiáng)骨之功效。
原料：胡蘿卜、豬排骨各250～300克，生姜2片，料酒、鹽、蔥、味精各適量。
制作：將胡蘿卜、豬排骨洗凈，切成塊，加水適量。將鍋置中火上，燉約2小時(shí)，將出鍋時(shí)，調(diào)入料酒、鹽、姜、蔥，再煮20分鐘，加入味精即成。可因人喜好添加其他作料，如能加入米醋，使其湯中鈣質(zhì)更易被吸收。
特點(diǎn)：豬骨肉香，胡蘿卜爛，吃肉喝湯均很鮮香適口。
西洋菜排骨湯
材料∶排骨一斤、西洋菜一把。調(diào)味料∶酒一大匙、鹽一茶匙。
作法∶排骨洗凈，先川燙過以去除血水，沖凈泡沫后，加開水十五杯煮開，加酒一大匙，改小火西洋菜先摘下嫩葉，將梗洗凈，放入排骨中一起煮，嫩葉洗凈備用。待排骨熟爛時(shí)，揀除菜梗，加鹽調(diào)味，放入西洋菜葉煮軟即可盛出。
重點(diǎn)提示∶這道湯的風(fēng)味在于排骨久燉后的骨香和西洋菜香，所以排骨不必用太瘦或肉層太厚的部位，粗骨或肋條即可。西洋菜梗先燉出香味再揀除，然后才放嫩葉，可使湯汁保有菜香，還可吃到翠綠的蔬菜，若一起入鍋，葉片久煮會(huì)變黃。
蔬菜排骨湯
材料∶排骨一斤、高麗菜半顆、蕃茄兩粒。
調(diào)味料∶面粉三大匙、鹽半大匙、清水一杯、胡椒粉少許。
作法∶排骨先燙過，去除血水后沖凈泡沫撈出，另用開水煮，改小火，先燒半小時(shí)。加入高麗菜與排骨同燒，待軟爛時(shí)再放蕃茄。另用二大子統(tǒng)面粉，微黃時(shí)慢慢加清水炒成糊狀，盛入排骨湯內(nèi)煮滾，再加鹽調(diào)味。待蔬菜排骨軟爛香濃時(shí)熄火，盛出，撒胡椒粉少許，即可食用。 提示∶燒湯的排骨以肋排為佳,肉層雖薄但較瘦,油少,口感嫩,價(jià)格亦比小排便宜.高麗菜要燒得爛才好吃,但不能切太小塊,用手撕成片狀,靠火候煮軟的口感較好。
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