雙皮奶是熱的還是涼的好吃(雙皮奶冰的好吃還是熱的好吃)

雙皮奶是熱的還是涼的好吃

雙皮奶一開始做出來(lái)是熱的，熱完之后兩晚過(guò)了才能吃 放冰箱里冷凍之后才可以 雙皮奶是涼的，吃比較好吃 心涼過(guò)之后，他顯得非常的勁道你還不如用烤冷面呢 也是比較好吃的

雙皮奶熱的好吃還是涼的好吃

1、雙皮奶還是冷的雙皮奶比較惹人喜愛，它在冷飲店中幾乎是必備食品哦，口感甘香嫩滑，別具一格，有著淡淡的牛奶的香氣。
2、涼的雙皮奶一般在夏季比較受歡迎，尤其是青年朋友們最為熱衷;熱的雙皮奶口感相對(duì)而言較差，由此這種食用方法在人群中不是很受歡迎。所以雙皮奶一般還是涼的的好吃一些，不過(guò)喜歡嘗試的朋友也可以試一試熱的雙皮奶哦。

港式雙皮奶是熱的嗎

港式雙皮奶是熱的
雙皮奶，是一種粵式甜品。清朝時(shí)起源自廣東順德，用水牛奶做原料。現(xiàn)遍布于廣東、澳門、香港等地。
據(jù)說(shuō)，順德雙皮奶始創(chuàng)于清朝末期，是順德當(dāng)?shù)匾晃晦r(nóng)民在清晨烹制早餐的時(shí)候，不小心在水牛奶里翻了個(gè)花樣，無(wú)意中調(diào)出民間美食”雙皮奶”，并流傳至今。

雙皮奶是熱的好吃還是冷的好吃呢

冷的
雙皮奶
雙皮奶是一種著名的粵式甜品，經(jīng)典的漢族小吃，屬于粵菜系。產(chǎn)于中國(guó)廣東順德，甘香嫩滑，別具一格。雙皮奶在廣東很著名。在澳門，以義順的雙皮奶最為馳名。而在廣州，就以在20世紀(jì)40年代就開始經(jīng)營(yíng)的南信甜品店最為知名。在香港，澳洲牛奶公司是最為馳名。在順德，則以仁信和民信為最著名。雙皮奶香氣濃郁，入口嫩滑，讓人唇齒留香。
1、準(zhǔn)備所需原料，如果用400ml的牛奶，用2個(gè)雞蛋也可以；
2、牛奶倒入小奶鍋中加熱，加熱但不要煮開，煮開后會(huì)不容易形成奶皮；
3、加熱后的鮮牛奶倒入容器中，放在通風(fēng)處等待奶皮的形成。（這一層的奶皮是靠鮮牛奶的熱氣往上頂而形成的奶皮。）
4、用小刀或者筷子化開一個(gè)口，口子也不要太小，太小的話再倒回去的時(shí)候容易把奶皮壓在下面；
5、把奶皮下面的牛奶倒出，留少許牛奶在碗內(nèi)。（為了避免因操作遲緩，底部的奶皮沾粘在碗底無(wú)法浮起。）
6、到出牛奶的碗，一層奶皮在碗底；
7、雞蛋蛋黃與蛋白分離，取3個(gè)蛋白盡量打散；
8、和倒出的牛奶混合后過(guò)篩1-2次，去除泡沫，后在牛奶蛋白混合液中加入白糖，自己可以根據(jù)喜好，調(diào)整甜度；
9、然后順著之前劃破奶皮倒出牛奶的口，繼續(xù)把混合后的牛奶蛋白液倒回碗中，此時(shí)碗底的那一層奶皮會(huì)自己浮上來(lái)；
10、冷水入鍋，中小火蒸，加熱約15-20分鐘后，不要打開蓋子，燜個(gè)5-10分鐘再打開為宜。喜歡的話可以拌上鮮果、葡萄干、蜜紅豆等來(lái)裝飾食用。

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