燜飯的家常做法(電飯煲燜飯的家常做法)

燜飯的家常做法

　　燜飯，又稱(chēng)洋槐花燜飯或菜燜飯，這里主要講的是陜西關(guān)中地區(qū)石川河流域及渭河流域的洋槐花燜飯，夏天到了，以下是我為大家收集的’燜飯的家常做法，歡迎大家分享。

　　材料：大米1杯，水1、8杯，番茄一個(gè)，花菇3個(gè)，火腿半個(gè)，洋蔥半個(gè)，豆角150G，香芹末適量，黑胡椒一小勺，生抽一大勺，鹽適量

　　番茄燜飯的做法：

　　1、大米先沖洗兩遍，浸泡待用。

　　2、把除了番茄以外所有的配菜都切成丁。

　　3、鍋里倒油，先放入洋蔥炒出香味。

　　4、接著放入火腿，炒到微黃下豆角，翻炒幾下后放入花菇，繼續(xù)翻炒。

　　5、翻炒大約一兩分鐘，放入胡椒粉，生抽和適量的鹽。

　　6、把所有的配菜倒入浸泡大約十五分鐘的大米中，番茄頂部切十字刀，用電飯煲開(kāi)始煮飯。

　　7、電飯煲跳到保溫后，再燜十分鐘，開(kāi)蓋用筷子揭掉番茄皮，撒入香芹末，拌勻即可。

　　美食小提示：

　　1、東北大米煮飯之前最好浸泡十五分鐘左右。

　　2、配菜可以根據(jù)自己的喜好隨意搭配，蔬菜不要多水的。

　　3、番茄放一個(gè)就夠了，根據(jù)米的多少來(lái)調(diào)節(jié)番茄的大小。

　　4、電飯煲跳閘后燜十分鐘再開(kāi)蓋。

電飯煲臘肉燜飯的簡(jiǎn)單做法

燜飯有很多種類(lèi)，大多數(shù)蔬菜和肉都是可以搭配起來(lái)燜的。西紅柿炒蛋燜飯、紅燒肉土豆?fàn)F飯、香菇雞肉燜飯、香菇木耳燜飯、香腸燜飯、醬油肉香菇燜飯、土豆?fàn)F飯，還有綠油菜燜飯、土豆牛肉胡蘿卜燜飯、排骨燜飯、什錦海鮮燜飯等等。

一、西紅柿炒蛋燜飯的做法

材料：西紅柿、蔥、姜、蒜、

1. 兩個(gè)雞蛋打到碗里，打散備用。

2.鍋燒開(kāi)水，把西紅柿放進(jìn)去滾幾下，皮起皺了撈起來(lái)，把皮去掉撕掉

3.去皮后的西紅柿切小塊，蔥姜蒜切碎備用

4.開(kāi)大火鍋燒熱，倒油轉(zhuǎn)中火，倒雞蛋，雞蛋剛剛熟就翻開(kāi)，使沒(méi)熟的蛋液落鍋炒熟，蛋液全部炒熟就起鍋，備用。不要關(guān)火

5.炒過(guò)雞蛋的鍋里倒油，不用等熱直接加入蔥姜蒜，有香味后倒入西紅柿，轉(zhuǎn)大火，翻炒至西紅柿開(kāi)始流汁，倒入熟雞蛋，翻炒至全熟。過(guò)程中將雞蛋炒碎，起鍋前加鹽。

6.鍋里倒油，轉(zhuǎn)一下把鍋沾滿。剩飯倒進(jìn)去，用鍋鏟弄散，手持鍋鏟放在鍋中間，往鍋鏟上倒水，這樣水可以濺到米飯的四周，（根據(jù)米飯的多少來(lái)決定放多少水）然后將米飯抄到鍋中間堆起來(lái)，最后把西紅柿炒蛋倒到飯上面，蓋上鍋蓋，開(kāi)小火。大概三到五分鐘就可以吃啦.喜歡吃西紅柿炒蛋的朋友可以試試這樣吃，不知道你們有沒(méi)有類(lèi)似的經(jīng)驗(yàn)，小時(shí)候吃西紅柿炒蛋總是吃不過(guò)癮，就會(huì)把西紅柿炒蛋舀在飯上，和飯和著吃。
二、香菇雞肉燜飯

用料：雞小腿肉（或雞腿肉）干香菇 土豆 胡蘿卜 洋蔥 蔥姜末 草菇老抽 味極鮮 鹽 糖 耗油 料酒

做法：

1.雞腿肉泡水洗凈去骨切成丁，用料酒姜絲腌制。

2.胡蘿卜，土豆，香菇，洋蔥切成丁。（香菇洗干凈泡過(guò)的水留用）

3.熱鍋涼油，下入蔥姜末，下入雞肉丁煸炒。

4.加入糖，鹽，老抽，味極鮮煸炒均勻。

5.記得順序，先下去糖翻炒兩分鐘，為了煸出焦糖味。再下其他的作料

6.下去香菇，胡蘿卜，土豆，洋蔥丁翻炒。根據(jù)咸淡度再加或不加鹽。

7.加入之前的香菇水。

注：水量根據(jù)你燜飯的量而定。

加上洗干凈的米飯，全部倒入電飯煲內(nèi)，按下米飯檔。坐等開(kāi)飯。很簡(jiǎn)單的飯有木有。

香噴噴好吃看得見(jiàn)的燜飯出鍋啦。加入少許香蔥末，拌勻。

土豆和胡蘿卜經(jīng)過(guò)電飯煲悶都特別綿軟，米飯吸收了雞湯和香菇味，很好吃，寶寶最?lèi)?ài)，大人也喜歡?？靵?lái)試一試

小貼士
香菇雞肉燜飯

建議用干香菇，香氣味道比鮮香菇要濃郁。

雞肉和香菇的味道是絕配啊，這倆貨巨搭。你知道喝香菇燉雞肉的味道吧，那種濃濃的香菇味，超級(jí)巴適。

四、土豆紅燒肉燜飯（電飯鍋?zhàn)龇ǎ?/p>

材料準(zhǔn)備食材：大米、五花肉半斤、土豆一個(gè)、干香菇三朵、胡蘿卜半根、玉米粒、青豆粒、蔥姜蒜、調(diào)味：老抽、生抽、料酒、鹽、冰糖、油。

做法：第一步：首先將香菇用溫水泡發(fā)后切成丁，五花肉洗干凈，切成條，胡蘿卜切成丁，土豆切成小塊，在這里注意泡香菇的水不要倒掉。

第二步：在鍋中加入少許的油，放入五花肉，用小火煎出油，再加入冰糖融化之后倒入料酒，老抽，生抽，姜蒜翻炒均勻。

第三步：加入土豆塊，然后倒入適量的溫開(kāi)水，加入少許的鹽，用小火悶煮至七分熟。大米淘洗干凈之后倒入電飯煲中，然后加入香菇丁，胡蘿卜，玉米，青豆，最后將燉好的土豆和肉連湯一起倒入，在這里。和大家提示一下，如果湯汁不夠的話，倒入香菇水就可以了。
土豆紅燒肉燜飯

第四步：按下煮飯鍵就可以了。嘻嘻，是不是超級(jí)簡(jiǎn)單。喜歡吃肉肉的伙伴就可以做這個(gè)。

四、排骨燜飯

新鮮排骨，速凍的青豆和玉米，普通米和糯米各半

做法：

1、排骨浸泡半小時(shí)左右洗凈瀝干水份，加甜面醬(可換成喜歡的任意口味排骨醬或海鮮醬，辣醬這些)，料酒，生抽，老抽，鹽和糖拌勻，腌制1小時(shí)候以上(可以拌的稍咸一點(diǎn)，因?yàn)楹竺孢€要加米一起煮)

2、腌過(guò)的排骨和洗凈的米入電飯煲，加水后煮(可以比平時(shí)煮飯時(shí)少加一些水，我覺(jué)得這樣的米飯稍硬些才好吃)

3、青豆和玉米入開(kāi)水鍋焯幾分鐘后，瀝干水份

4、排骨飯煮好后，開(kāi)蓋把青豆和玉米到在米飯上，再蓋上蓋子燜幾分鐘，讓米飯和青豆，玉米的味道更融合

5、一碗誘人的排骨飯就做好了

燜飯?jiān)谝粋€(gè)人住的時(shí)候絕對(duì)是最合適的做法，方便快捷，

在家想要做出一碗香噴噴的燜飯?jiān)趺醋?/h2>

燜飯是一種做起來(lái)簡(jiǎn)單吃起來(lái)美味的飯，燜飯的特點(diǎn)是飯菜同鍋，米飯和配菜的食材本味互相交融。做燜飯需要準(zhǔn)備的食材很簡(jiǎn)單，就是大米以及各種您自己想吃的蔬菜和肉類(lèi)。燜飯的制作方法就是大米淘洗干凈之后加入各種您自己想吃的配菜，然后像正常做米飯一樣加水蓋上鍋蓋燜煮就可以了。下面我給大家分享幾種燜飯的詳細(xì)做法。

土豆?fàn)F飯的做法

準(zhǔn)備好土豆、臘腸、鹽、大米，然后將大米洗凈后在水中浸泡30分鐘左右，放入電飯煲中備用，土豆切成方塊，臘腸切片，準(zhǔn)備一個(gè)煎鍋，用油加熱，放入臘腸和土豆翻炒，直到土豆呈金黃色，然后把土豆和臘腸都放在電飯煲的中間，蓋上蓋子，開(kāi)始煮約40分鐘就可以享用啦。

香腸燜飯的做法

準(zhǔn)備食材：香腸，大米，雞蛋，小油菜，生抽，蠔油，白糖。將香腸切片，大米用水洗凈后放入電飯煲，油菜洗凈，準(zhǔn)備一碗醬油、蠔油、糖和油，攪拌成醬汁備用，開(kāi)始用電飯煲煮飯，煮15分鐘左右，放入香腸，5分鐘后放入油菜，5分鐘后放入雞蛋，放入醬汁，燉5分鐘就可以了。

排骨燜飯的做法

準(zhǔn)備食材：大米、植物油、排骨、醬油、蔥、姜、蒜、胡蘿卜、香菇等。

先浸泡大米，將排骨浸泡一會(huì)去掉血水，切好胡蘿卜、香菇、蔥、姜、蒜等。可以先炒排骨，放入調(diào)料，蔥姜蒜，上色，然后用少量的水煮一會(huì)，味道會(huì)更好。然后把米飯、蘑菇、胡蘿卜丁等放進(jìn)鍋里，加一點(diǎn)醬油，再把排骨放在米飯上。蓋上鍋蓋，開(kāi)始燉米飯。這種做法也可以直接用電飯煲來(lái)做，在家里做很方便。

牛肉燜飯的做法

準(zhǔn)備食材：150克牛肉，1/4根胡蘿卜，半個(gè)洋蔥，半個(gè)青椒，1湯匙深色醬油，1湯匙深色醬油，鹽適量，1杯米，水適量，植物油適量。

1、牛肉、胡蘿卜、青椒、洋蔥全部切丁備用。

2、大米洗凈后，將適量的水放入電飯煲中，按下煮飯鍵。

3、煮飯的時(shí)候，我們來(lái)炒肉，炒鍋中放入適量的植物油，油熱后放入牛肉翻炒。

4、炒至牛肉變色后，加入胡蘿卜、洋蔥，炒至稍軟，再加入青椒粒，加入適量的鹽調(diào)味，翻炒兩下即可關(guān)火。

5、米飯煮熟后，用飯勺將米飯打松，將炒好的牛肉丁和蔬菜丁放入電飯煲，加入一湯匙醬油，再加入一湯匙醬油。

6、用米勺將所有材料混合，蓋上鍋蓋，按下煮飯鍵，燉五分鐘就好啦。

以上就是關(guān)于燜飯?jiān)趺醋?燜飯的家常做法的全部?jī)?nèi)容，以及剩飯?jiān)趺闯?的相關(guān)內(nèi)容,希望能夠幫到您。