吐司面包切片是冷了切還是熱的時候切

吐司面包切片是冷了切還是熱的時候切

把開水倒入盆中，把刀在水里浸泡2分鐘，取出擦干水分。趁熱切面包。用加熱的刀切面包，面包片完整，且不掉渣。吐司，粵語叫多士，實際上是用長方形帶蓋或不帶蓋的烤聽制作的聽型面包。用帶蓋烤聽烤出的面包經(jīng)切片后呈正方形，夾入火腿或蔬菜后即為三明治。用不帶蓋烤聽烤出的面包為長方圓頂形，類似長方形大面包。

把開水倒入盆中，把刀在水里浸泡2分鐘，取出擦干水分。趁熱切面包。用加熱的刀切面包，面包片完整，且不掉渣。吐司，粵語叫多士，實際上是用長方形帶蓋或不帶蓋的烤聽制作的聽型面包。用帶蓋烤聽烤出的面包經(jīng)切片后呈正方形，夾入火腿或蔬菜后即為三明治。用不帶蓋烤聽烤出的面包為長方圓頂形，類似長方形大面包。

營養(yǎng)成分：

面包含有蛋白質(zhì)、脂肪、碳水化合物、少量維生素及鈣、鉀、鎂、鋅等礦物質(zhì)，口味多樣，易于消化、吸收，食用方便，在日常生活中頗受人們喜愛。

普通刀切面包的技巧

你好
面包有那么多種類，面包刀也是分很多種。這些到有哪些使用技巧，面包為什么要切分保存，今天就來學(xué)習(xí)一下。
鋸齒面包刀
鋸齒刀不像切菜一樣果斷一刀到底，而是來回鋸著切。市面上鋸齒刀的品牌相當(dāng)多，不能圖便宜隨便買，不然切面包時切面很粗糙、掉渣就很影響了。選把好刀很重要，盡管它不可能把做壞的面包切出花來，但可以保證切面的光滑、平整，能讓人輕易發(fā)現(xiàn)問題所在。
壁紙刀
看起來像美工刀跟食品加工沾不上邊，實際上它在做起酥面包時非常好用。起酥面包是用裹入油把面團一層層隔開的，講究的是層次。造型時如果刀不鋒利，不能保證一下子把面團割開，可能會造成切割處層次糊在一起，影響造型。壁紙刀很鋒利，不管是厚的金磚面團還是薄的可頌面團，它都能快速、整齊地切開，絕不拖泥帶水、粘連層次。
面包整形刀
主要用于歐包割口，刀片薄且鋒利，且有一定弧度，能快速在面團上割口，且可根據(jù)造型調(diào)整割口的角度，想要面團均勻向兩邊裂開或一邊掀開有耳朵它都能滿足。當(dāng)然不是有了好刀就能保證割口的成功，還需要其它環(huán)節(jié)的控制，這就是后話了。
手術(shù)刀片
顧名思義，這是醫(yī)用的東西，怎么用到做面包上來了呢？在做軟包面團割口時，手術(shù)刀片絕對是“利器”——鋒利，有利，特給力！它特別鋒利，能夠干脆利索地在面團上劃開口。
這工作剔須刀片也能擔(dān)當(dāng)，不過長期使用的經(jīng)驗看，在軟包割口方面還是手術(shù)刀片更好用。在做需要均勻割口的歐式面包，比如十字或井字開口的鄉(xiāng)村面包時，手術(shù)刀片也適用，可對于法棍之類的，它就不如歐包用的面包整形刀好用了。
為什么儲存面包前要切分
如果將沒有切分的面包在室溫下放一整天，除非它是放在牛油紙袋，或者上面沒有蓋任何東西，否則它的表皮就會變軟。
儲存時間超過10小時，那時候表皮質(zhì)地可能不大好，可以選擇舍棄，盡量保證面包心的新鮮，可以放入塑料拉鏈袋或者真空容器中。
然后第二天我們可以把他放在180~200℃的烤箱烘烤10分鐘，具體溫度取決于當(dāng)時烤制面包的溫度。面包表皮會恢復(fù)酥脆，面包心也比較新鮮。
望遠(yuǎn)鏡

怎樣切面包不會碎

面包的吃法。先用兩手撕成小塊，再用左手拿來吃的原則。吃硬面包時，用手撕不但費力而且面包屑會掉滿地，此時可用刀先切成兩半，再用手撕成塊來吃。避免像用鋸子似割面包，應(yīng)先把刀刺入另一半。切時可用手將面包固定，避免發(fā)出聲響把切面包的刀用水沾一下,這樣面包就不會掉粒了啊

自己做的面包什么時候切片

第一步：準(zhǔn)備好要切片的長面包。

第二步：將面包倒放在容器中，即正面朝下，背面朝上。

第三步：將餐刀放在面包的一角，慢慢向下切。

第四步：如果切的時候不好直接下刀，可以用抽拉的方式，將刀一點點下移。

第五步：將刀劃到面包底部后取出，面包片切好，而且不會掉面包渣。

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