中藥飲片炮制方法(中藥炮制方法一般分為哪四類)
1.中藥炮制方法一般分為哪四類
中藥炮制的常見方法
1、修治：
包括純凈、粉碎、切制三道工序。
2、水制：
用水或其他輔料處理藥材的方法。目的主要是清潔藥物、除去雜質(zhì)、軟化藥物、便于切制、降低毒性及調(diào)整藥性。常見的方法有：漂洗、悶、潤、浸泡、噴灑、水飛等。（醫(yī)。學(xué)教育網(wǎng)搜集整理）
3、火制：
是將藥物經(jīng)火加熱處理的方法?？煞譃椋撼础⒅?、燙、煅、煨、炮、撩、烘8種。
4、水火共制：
既要用水又要用火，有些還要加輔料。包括煮、蒸、燉、淬等。
5、其他制法：
制霜、發(fā)酵、精制、藥拌。
常用中藥加工與炮制技術(shù)主要包括對原藥材凈制、切制、炮制（炒藥，炙藥，煅藥，蒸煮焯法，發(fā)酵、制霜法及其他制法等）三個環(huán)節(jié)。
炮制是中藥傳統(tǒng)制藥技術(shù)的集中體現(xiàn)和核心，經(jīng)炮制后的藥物，藥效得到提高，毒副作用降低，且方便存儲，是中醫(yī)臨床用藥的必備工序。傳統(tǒng)的炮制方法主要有蒸、煮、炒、焙、炮、煅、浸、飛等。例如，蒸，分為清蒸、酒浸蒸、藥汁蒸；煮，分為鹽水煮、甘草水煮、黑豆汁煮；炙，分為蜜炙、酥蜜炙、豬脂炙、藥汁涂炙；浸，分為鹽水浸、蜜水浸、米泔水浸、漿水浸、藥汁浸、酒浸、醋浸等。
2.那位同行能說說中藥飲片和炮制的方法
中藥飲片的臨方炮制，指醫(yī)師開具處方時，根據(jù)藥物性能和治療需要，要求中藥店或醫(yī)院中藥房的調(diào)劑人員按醫(yī)囑臨時將生品中藥飲片進行炮制操作的過程，簡稱“臨方炮制”，又稱“小炒”。
中藥店和醫(yī)院中藥房配方使用的飲片，大都由中藥飲片廠供應(yīng)，但有的炮制品種無法供應(yīng)，例如“當(dāng)歸炭”。這類因治療需要，要求臨時加工的炮制品，調(diào)劑人員應(yīng)嚴(yán)格按照醫(yī)囑進行炮制，絕不能該炮的不炮，該制的不制，以生品代熟品，造成“病準(zhǔn)、方對、藥不靈”的后果。
中藥飲片的臨方炮制，是中藥炮制的一個組成部分，筆者認(rèn)為中藥炮制根據(jù)操作部門，可分為兩大類，一類為“常規(guī)炮制”，由中藥飲片廠承擔(dān)；另一類為“臨方炮制”，由中藥店或醫(yī)院中藥房承擔(dān)。中藥飲片臨方炮制的范圍比常規(guī)炮制小，炮制方法比常規(guī)炮制少，一般以炒法、炙法、拌法為主，可分為清炒、麩炒、米炒、土炒、酒炙、鹽炙、醋炙、蜜炙、姜汁炙、藥物同炒等。
清炒 是將藥物置于鍋內(nèi)加熱，不加輔料，不斷翻動拌炒至規(guī)定程度?？煞譃槌袋S、炒焦、炒炭三種方法。
炒黃：將凈飲片置熱鍋內(nèi)，用文火炒至表面呈黃色或較原色略深，或膨脹鼓起，種皮破裂，并透出固有氣味時，取出，放涼。目的是使藥物有效成分易于煎出，并可緩和藥性，如炒決明子能緩和滑腸之性，并易煎出有效成分；炒麻黃能緩和解表之性等。
炒焦：將凈飲片置熱鍋內(nèi)，用中火炒至表面呈焦黃色或焦褐色，斷面顏色加深，并透出焦香氣味時，取出，放涼。目的是緩和藥性或增強療效，如陳皮炒焦后，可緩和其辛烈之性，而增強其溫健之力；防風(fēng)炒焦后，辛散之力減弱，而止瀉作用增強。
炒炭：將凈飲片置熱鍋內(nèi)，用武火炒至藥物表面呈焦黑色，內(nèi)部呈焦黃色或焦褐色時，噴淋清水少許，熄滅火星，取出，晾干。炒炭要注意“存性”，如成灰燼，則藥力全失。
目的是緩和藥物的烈性、副作用，如青皮炒炭后破氣之力減弱，消食化滯和胃之功增強；或增強收斂止血之功，如當(dāng)歸炭、黃芩炭、防風(fēng)炭等。 麩炒 用武火將鍋燒熱，撒入定量麥麩或蜜制麥麩，待冒煙時，放入凈飲片快速均勻翻動，炒至呈黃色或深黃色，麥麩呈焦黑時，取出，篩去麥麩，放涼。
目的是賦色，增強健脾開胃之功，如麩炒山藥、麩炒白扁豆等；或吸收部分藥物的油分而減少其刺激性，緩和燥性，如木香經(jīng)麩炒后，除去部分油質(zhì)，增強實腸止瀉的作用。 米炒 將粳米洗凈，置鍋內(nèi)，用文火炒至冒熱氣或米貼附鍋底，放入凈飲片，拌炒至表面呈黃色或微焦，取出，篩去米。
目的是以取其增強健脾開胃之功，如米炒黨參；或降低毒性，如米炒斑蝥。 土炒 將灶心土粉置鍋內(nèi)，用文火炒至滑利，放入凈飲片，拌炒至表面呈黃色或微焦，取出，篩去灶心土粉。
目的是增強藥物健脾和胃止瀉之功，如土炒薏苡仁、土炒白扁豆等。 酒炙（又稱酒炒） 取凈飲片，加定量黃酒拌勻，悶透，用文火炒至表面微具焦斑，取出，放涼。
目的是緩和藥物苦寒之性，引藥上行，清頭目之火，如酒黃連；或加強藥物活血通經(jīng)作用，如酒當(dāng)歸、酒川芎等。 鹽水炙（又稱鹽水炒） 用定量的食鹽化水，與凈飲片拌勻，稍悶，或?qū)麸嬈礋?，然后噴灑鹽水，炒至表面微具焦斑，取出，放涼。
目的是引藥下行，用于睪丸冷痛、小腸寒疝，如鹽茴香、鹽荔枝核；或增強滋陰降火作用，如鹽知母、鹽黃柏；或引藥入腎，增強利尿作用，如鹽澤瀉。 醋炙（又稱醋炒） 取凈飲片加定量米醋拌勻，悶透，置鍋內(nèi)，用文火炒至表面微具焦斑，取出，放涼。
目的是引藥入肝，增強活血止痛作用，如醋三棱、醋莪術(shù)；或是降低毒性，緩和峻下作用，如醋芫花、醋商陸等。 蜜炙 將定量“煉蜜”加開水適量稀釋后與凈飲片拌勻，稍悶，置鍋內(nèi)用文火炒至規(guī)定程度；或?qū)ⅰ盁捗邸钡谷脲亙?nèi)，用文火加熱，待沸起泡時，加水適量，再放入凈飲片，拌炒至蜜汁均勻吸盡，以不粘手為度。
目的是增強潤肺止咳之功，如蜜炙前胡、蜜炙白前等；或取其益氣補中之效，如蜜炙黨參等。 姜汁灸（又稱姜汁炒） 將定量鮮生姜加水適量搗爛，壓榨取汁，與凈飲片拌勻后，置鍋內(nèi)，用文火炒至表面微具焦斑時，取出，放涼。
目的是緩和藥物寒性，增強和胃止嘔之功，如姜炙黃連。 藥物同炒 菟絲子炒枸杞子：將凈枸杞子用菟絲子拌炒至鼓起，篩去菟絲子。
目的是用菟絲子助陽之力，使枸杞子既可填精益髓，又可益腎壯陽，可用于元陽氣衰，陰虛精滑等證。 吳茱萸炒黃連：先將吳茱萸放于鍋內(nèi)加熱，炒至略鼓起時，再將凈黃連倒入拌炒至吳茱萸完全鼓起，黃連微焦色黃為度。
目的是抑制黃連苦寒之性，增強瀉肝降逆之功。 小茴香炒當(dāng)歸：先將小茴香放于鍋內(nèi)加熱，炒至微有爆鳴聲時，再將凈當(dāng)歸倒入急炒，至小茴香膨脹鼓起，當(dāng)歸呈黃色，散發(fā)芳香氣為度。
目的是增強行氣散寒、活血止痛理疝的功效，一般用于寒疝疼痛或少腹脹痛等證。 拌法 是指將凈飲片加入其它藥物的細(xì)粉拌勻，或加入液體輔料拌勻、干燥。
朱砂拌：將凈飲片濕潤后，加入定量的朱砂細(xì)粉拌勻、晾干。目的是增強藥物寧心安神作用，如朱砂拌茯苓、朱砂拌連翹心等。
青黛拌：拌法基本與朱砂拌相同。有清泄肝火作用，如青黛拌燈心草。
鱉血拌：將凈。
3.中藥材常用的炮制方法有哪些
藥材的炮制為適應(yīng)醫(yī)療、調(diào)配、制劑的需要，保證用藥安全有效。
1.凈制，擇取規(guī)定的藥用部位，除去非藥用部位和雜質(zhì)，以達到一定的藥用凈度標(biāo)準(zhǔn)，保證藥材療效。方法：清除雜質(zhì)；分離或除去非藥用部位。
2.切制，將凈選后藥材切成各種類型的“片子”，又稱為飲片。切制飲片有利于制備湯劑，利于炮制，利于調(diào)配和儲存，利于鑒別。
方法：切制時，除鮮切、干切外，須經(jīng)浸潤使其軟化后切片，為了防止有效成分的流失，應(yīng)少泡多潤，并按其大小、細(xì)粗軟硬程度等分別處理。 3.炮制，方法有：炒制，灸制，煅制，蒸制，煮制，火單制，煨制，制霜，烘、焙，干餾，水飛，提凈，發(fā)芽法，發(fā)酵法。
4.中藥材炮制加工的方法有哪些
中藥加工炮制方法很多，最常見的有如下幾類：
1、炒制：將藥物在鍋內(nèi)加熱，不絕翻炒至一定要求的方法。
清炒：不加輔料，根據(jù)炒的時間和溫度分為炒黃、炒焦、炒炭三種。炒黃系用文火將藥材炒至表面微黃或能嗅到藥材固有的氣味為度。如杏仁、芡實、蓮子、遠(yuǎn)志、棗仁等。炒焦系將藥材炒至表面焦褐色，如焦楂、焦神曲、焦白術(shù)、焦梔子等。炒炭系用武火將藥材表面炒至黑色，內(nèi)部焦褐色時，噴淋清水，稍干即可出鍋，傾于水濕的竹扁上，攤開，涼透方可包裝。如地榆炭、側(cè)柏炭、杜仲炭、貫眾炭等。
麩炒：先將鍋加熱，撒入一定量的麩皮（每kg藥材用0.4kg左右），至冒煙時加入藥材，不斷翻炒，炒至藥材表面微黃色，取出，篩去麩皮即可。如白術(shù)、山藥、枳殼、三棱等。
土炒：用灶心土打碎，用量約為藥材重的30%左右。置鍋內(nèi)炒至輕松后，加入藥材，不斷翻炒至藥材表面掛勻土色，取出，篩去土粉即可。如白術(shù)、山藥、白芍等。
米炒：將米倒入用水噴濕的鍋內(nèi)，加熱使米貼附于鍋底，俟冒煙時，倒入藥材輕輕翻炒至藥材變色，取出，篩去米粒即可。用量約為藥材重的40%左右。如米炒沙參、丹參等。
2、燙制：將藥材加熱炒燙，溫度比炒法高而受熱均勻。通常有三種：
砂燙：將砂子置鍋內(nèi)炒熱，再將砂堆扒一坑，放進打成大塊的藥材，埋起，稍后，進行翻炒，至藥材表面鼓起或酥脆為度，揀出藥材或入醋中淬過，晾涼即可。如龜板、鱉甲、山甲、刺猬皮、狗脊、毛姜、馬錢子等。
蛤粉燙：取蛤粉依砂燙法，燙至鼓起即可。如阿膠、魚鰾等。
蒲黃燙：取蒲黃依砂燙法，燙至鼓起即可。如阿膠珠。
3、煅制：將藥材用火煅燒，通常分兩種：
直火煅：將藥材放在木炭或焦炭無煙爐上煅紅透，取出即可。如龍骨、龍齒、貝殼類、金石類等。
悶煅：將藥材置鍋內(nèi)，再覆一鍋，接合處用黃泥封固，上壓重物，在上面鍋底粘一白紙，加熱煅至白紙呈焦黃色為度。如生地炭、燈芯炭、棕炭、血余炭等。
4、煨制：將藥材用濕面粉包裹，在炒熱的滑石粉鍋內(nèi)煨至表面焦黃為度。或用濕紙層層包裹藥材，加熱除去部分油分。如煨木香、煨肉蔻等。
5、燎：將藥材在火焰上短時加熱，使藥材表面焦化而內(nèi)部不受影響。如燎鹿茸等。
6、炮：將藥材埋在熱炭中，炮至鼓起爆裂為度?；蛑酶邿岬腻佒?，急炒至表面焦黃、鼓裂為度。如炮姜。
7、炙：將藥材與液體輔料共同加熱，使輔料炙入藥材組織內(nèi)的加工方法。
▲蜜炙：將蜂蜜置鍋內(nèi)加適量清水?dāng)嚢?，加熱熔化，待蜜煉至冒花時，即可放入藥材，不斷翻拌，炒至蜜汁吸凈，以不粘手為度。或先將煉蜜加30~40%的開水稀釋后，與凈藥材拌勻，稍悶，置鍋內(nèi)，用文火炒至蜜汁吸盡，以不粘手為度。用蜜量應(yīng)根據(jù)藥材的性質(zhì)、質(zhì)地、體積的不同，一般在藥材量的15~35%左右。
▲酥炙：通常用油脂將藥材炙酥的方法。例如羊脂油拌炒淫羊藿。用植物油炸動物骨及馬錢子等。
▲酒炙：將藥材放盆內(nèi)，加藥材重的30~40%的黃酒，拌勻，待酒被吸盡后，再置鍋內(nèi)，中火加熱，不斷翻炒，炒至微黃色即可。
▲醋炙：操作方法同酒炙，醋的用量為藥材重的15~30%左右。
▲鹽水炙：一般每kg藥材用鹽10~20g，加適量水化開，以能拌勻藥材為度。操作方法同酒炙。
▲姜汁炙：取生姜加少量水，榨汁，再將藥材用姜汁拌勻，稍悶，入鍋，文火炒至表面微黃色。或先將藥材炒熱，隨后，邊炒邊將姜汁均勻地噴灑在藥物上，至表面微黃色即可。用量一般為藥材重的25%左右。
▲米泔水炙：取第二次淘米水與藥材拌勻，稍悶，入鍋炒至微黃色即可。用量一般為藥材重的20~30%。
8、其他方法：
▲豆腐制：取豆腐一塊，中間挖一孔，填進藥物，仍用豆腐封好。入瓷盤中上屜蒸至豆腐發(fā)硬，取出即可。
▲酒蒸：藥材與20%左右量的黃酒拌勻，上屜蒸至藥材黑色即可。
▲拌：將朱砂等藥粉與其他藥材拌勻即可。
▲淬：藥材經(jīng)煅制紅透，立即投入黃酒或醋中，使之酥碎的方法。
5.中藥的炮制方法
中藥的選藥識藥之后是炮制其中的修制是最簡單的炮制方法，也可以說是種藥物進行炮制的準(zhǔn)備階段，主要通過修治，以除去雜質(zhì)，并將大塊段變?yōu)樾K小段，便于再加工。
炮制。 修制的方法包括揀、摘、揉、擦、磨、刷，刮、鎊、刨、剝、切、搗、敲，碾、簸、籮、篩、劈、鋸、扎、榨等項目。
1、揀：用于揀去不入藥的部分和雜質(zhì)，一般是除凈核粒、果柄，枝梗、皮殼、蟲蛀、霉粒、走油種仁（油粒）、泥塊、沙石等，如棗仁、柏子仁揀凈核殼，連翹揀去果柄，杏仁揀凈油粒，佩竺、荊芥揀去須根和雜草，乳香、沒藥揀去木屑、五靈脂揀去泥沙。 2、摘：將根莖、花葉等類藥物的殘莖、葉柄摘除，使藥純凈，夏枯草摘梗柄，川連摘除絨根及時葉柄等。
3、揉：對某些藥物須揉碎后，再通過篩、簸除去莖梗雜質(zhì)，如桑葉、臭梧桐葉等；某些質(zhì)地松軟而呈條狀的藥物，須揉搓成團，便于調(diào)配和煎煮，如竹菇、谷精草等。 4、擦：用二塊木板，將藥物置于中間來回唐擦，達到除去外皮和擦碎，如萊菔子、火麻仁、牛蒡子等。
5、磨：用石磨墊高磨芯，把藥物磨去外皮、殼、刺等，如扁豆衣、刺蒺藜、蒼耳子。 6、刷：用刷子刷去藥物表面的灰塵或茸毛，如枇杷葉、石葦須刷去葉背的絨毛；瓦楞子、牡蠣刷去沙土。
7、刮：用鐵刀、竹刀或瓷片刮去藥材外面的粗皮或青苔，如杜仲、肉桂、厚樸、黃柏等；刮去茸毛的如金狗脊、毛知平等。 8、鎊、刨：用鎊刀或木刨，將藥物鎊刨成薄片，便于入藥煎汁，如鹿角片、羚羊角片、檀香片，蘇木片等。
9、剝：將藥物敲擊后，取殼去種仁，或取仁去殼，如蔻仁、蔻殼、草果仁、砂仁殼、使君子仁、石蓮肉、白果、桃仁、杏仁等。 10、切：切法廣泛應(yīng)用于根莖、藤木、皮殼、葉、草類藥材，將原藥或潤軟后的藥材，按不同的藥物用刀或切片機切成片或小塊。
一般分橫切的園形、咀片，斜切的斜片，直切成順片，橫或直切成絲、方塊等，切片的厚薄長短，簡介如下： （1）根、根莖和藤類：質(zhì)地比較硬的切薄一些，約1.5mm左右，如獨活、川芎等；質(zhì)地比較疏松的切厚一些，約3mm左右，如肉蓯蓉、鎖陽等，形狀細(xì)長的可切成小段，約長1—1.5cm，如茅根、蘆根，夜交藤等。 （2）皮類：質(zhì)地堅硬而厚可切成絲絲，寬約6mm，如厚樸、黃柏；質(zhì)地較疏松而薄的可切成寬絲，寬約1—1.5cm，如杜仲；質(zhì)地松脆者可不切，如地骨皮、遠(yuǎn)志等。
（3）葉類：質(zhì)地厚而韌者，不易碎者，切成寬約o.3-1.5cm的絲，如枇杷葉、石葦?shù)取? （4）全草類：莖較細(xì)一般可切成長1.5cm的段，如麻黃、薄荷等，較粗的一般可切成長O.6-lcm的段，如藿香，佩蘭等。
（5）花、果實和種子類：較大的或難以干燥的果實可切成片，約切成3—4片，如山楂，木瓜等；有些果皮可切成絲，寬約o.5-lcm，如瓜蔞；花和較小的果實，種子一般不切。 由于藥物軟硬不一，大小不一，除了少藥材可以干貨直接切制外，一般都須通過不同程度的水浸、水洗，噴灑淋水等法，使其濕潤回軟后才可切制，也有需要先經(jīng)烘煨、蒸軟后才能切制的。
潤藥的辦法可歸納為：水浸法，如檳榔等；水洗法，如威靈仙等；沉水法，如桂枝等；噴水法，如枳殼、薄荷等；淋水法，如荊芥、藿香等。潤切法，如三棱、莪木等；蒸切法，如雞血藤、肉蓯蓉、黃芩等；煨切法，如木香、肉豆蔻等；烘切法，如獨活、當(dāng)歸等。
總之，切片既利于藥材的干燥和制劑時的粉碎，又便于配方時的稱量和煎藥時有效成分的煎出。 11、搗：是將藥物打碎或打爛的方法。
量多者放石臼內(nèi)搗，量少者置沖筒內(nèi)沖擊搗碎，如生姜搗汁、鮮生地?fù)v汁、砂仁搗碎等。 12、敲：用鐵錘或木錘將堅硬的藥物敲擊成小塊或碎粒.如磁石、牡蠣、石決明，海蛤殼等。
杏仁、桃仁、蔞仁以手工或機械敲壓扁，麥冬可敲后去心。 13、碾：將藥材置碾槽（鐵船）中碾碎或成粉。
14、簸、籮、篩：都是用來除凈藥物中的非藥用部分和雜質(zhì)，去掉葉屑可用簸法，除去枝梗可用篩法，除凈灰屑可用籮法，一般都是同時采用的凈雜方法。 15、劈，鋸： 將粗、大長枝，難以切片的藥物，先行劈小或鋸短，如松節(jié)、茯神木、雞血藤，鹿角、柘木等。
16、軋、榨法： 軋法現(xiàn)將藥物軋成二片，或軋曲在一起，如川楝子、枳殼，現(xiàn)已改機械切片。榨法，用榨床榨去藥物中之油質(zhì)，以減去毒性和刺激性，如巴豆霜、千金子霜、蔞仁霜；生姜搗爛后榨取姜汁，煎膏滋藥時榨取藥汁。
水制 將藥材用水洗、浸泡等方法加以處理，稱水制法，其目的是使藥物達到潔凈（除去雜質(zhì)、異物、非藥用的鹽分、泥沙、穢惡氣味等），使植物類藥物變軟，便于切片；使礦物類藥物質(zhì)地純凈，細(xì)膩、同時能降低毒性、減少副作用。水制法包括洗，淘、浸、潤、漬、腌、提、水飛等項目。
1、淘洗： 用水洗漂去藥物表面的泥土、雜質(zhì)。淘法適用于種子、果實，比較細(xì)小的塊根、根莖類藥材，操作時藥在水中攪拌，除去浮起雜質(zhì)，反復(fù)淘洗至水清藥凈為度，如菟絲子、王不留行等。
此法適用于較大的根和根莖，洗去泥沙為主，洗的時間不宜過長，以免損失藥效，如羌活、防風(fēng)要動作快，水中洗滌時間短、又稱“搶水洗”；有些含多量粘液成分的種子。
6.飲片炮制通常采用哪幾種方法
炮制飲片，通常采用清炒（單炒）、炒炭、輔料制、煅制、煨制等 幾種方法。
（1） 清炒：在常用藥物中，很多藥材都采用清炒法，以炒焦、炒 黃為度。主要是為了減毒、除燥、矯味、疏松藥體，便于粉碎和煎 煮，使其有效成分很快析出，而增強其治療效果。
（2） 炒炭：炒炭的目的，是起涼血、止血等作用。以存性為度， 防止太過失去療效。
（3） 輔料制：這種制法亦占很大比重。主要是根據(jù)臨床診斷 需要，選擇各種不同性質(zhì)的輔料炮制，基以引藥歸經(jīng)，矯正氣味， 減毒、除燥等。
（4） 煅制：通過高溫?zé)懼螅阌诜鬯榧庸?，并可讓其所?的雜質(zhì)或其他成分升華，以降低其毒烈燥性。此法多適用于礦石 類藥物，以煅至紅透為度。
或攤晾，或浸淬，據(jù)需要而定。 （5） 煨制：用灰面和成團碾平，將藥包于其中，或者用竹筍葉、瓜葉將藥包裹其中，埋在灰火中煨燒，以達到去油、制燥、減毒之 目的。
7.中醫(yī)炮制的方法有哪些
中醫(yī)炮制是傳統(tǒng)中醫(yī)的重要組成部分。
中醫(yī)炮制的歷史可以追溯到原始社會。人們?yōu)榱耸褂盟幬铮枰M行必要的處理，例如：洗凈、弄碎、用牙齒咬成顆粒等等，這樣就有了中藥炮制的萌芽。
在人類長期使用中草藥的過程中，積累了各種炮制的經(jīng)驗和方法。下面，小編就詳細(xì)為大家介紹。
1.修制： （1）純凈處理：采用挑、揀、簸、篩、刮、刷等方法，去掉灰屑、雜質(zhì)及非藥用部分，藥物清潔純凈。如揀去合歡花中的枝、葉，刷除枇杷葉、石葦葉背西的絨毛，刮去厚樸、肉的粗皮等。
（2）粉碎處理：采用搗、碾、鎊、銼等方法，使藥物粉碎，以符合制劑和其他炮制法的要求。如牡蠣、龍骨搗碎便于煎煮，川貝母搗粉便于吞服；犀角、羚羊角鎊成薄片，或銼成粉末，便于制劑和服用。
（3）切制處理：采用切、鍘的方法，把藥物切制成一定的規(guī)格，使藥物有效成分易于浴出，并便于進行其他炮制，也利于干燥、貯藏和調(diào)劑時稱量。根據(jù)藥材的性質(zhì)和醫(yī)療需要，切片有很多規(guī)格。
如天麻、檳榔宜切薄片，澤瀉、白術(shù)宜切厚片，黃芪、雞血藤宜切斜片，白芍、甘草宜切圓片，肉桂、厚樸宜切圓盤片，桑白皮、枇杷葉宜切絲，白茅根、麻黃宜鍘成段，茯苓、葛根宜切成塊等。 2.水制： 用水或其他液體輔料處理藥材的方法稱為水制法。
水制的目的主要是清潔藥物、軟化藥物、調(diào)整藥性。常用的有淋、洗、泡、漂、浸、潤、水飛等。
這里介紹三種常用的方法。 （1）潤：又稱悶或伏。
根據(jù)藥材質(zhì)地的軟硬，加工時的氣溫、工具，用淋潤、洗潤、泡潤、浸潤、晾潤、蓋潤、伏潤、露潤、包潤、復(fù)潤、雙潤等多種方法，使清水或其他液體輔料徐徐入內(nèi)，在不損失或少損失藥效的前提下，使藥材軟化，便于切制飲片。如淋潤荊芥，泡潤檳榔，酒洗潤當(dāng)歸，姜汁浸潤厚樸，伏潤天麻，蓋潤大黃等。
（2）漂：將藥物置寬水或長流水中浸漬一段時間，并反復(fù)換水，以去掉腥味、鹽分及毒性成分的方法稱為漂。如將昆布、海藻、鹽附子漂去鹽分，紫河車漂去腥味等。
（3）水飛：系借藥物在水中的沉降性質(zhì)分取藥材極細(xì)粉未的方法。將不溶于水的藥材粉碎后置乳缽或碾槽內(nèi)加水共研，大量生產(chǎn)則用球磨機研磨，再加入多量的水，攪拌，較粗的粉粒即下沉，細(xì)粉混懸于水中，傾出；粗粒再飛再研。
傾出的混懸液沉淀后，分出，干燥即成極細(xì)粉末。此法所制粉末既細(xì)，又減少了研磨中粉末的飛揚損失。
常用于礦物類、貝甲類藥物的制粉。如飛朱砂，飛爐甘石，飛雄黃等。
3.火制： （1）炒：有炒黃、炒焦、炒炭等程度不同的清炒法。炒黃、炒焦使藥物易于粉碎加工，并緩和藥性；種子類藥物炒后則煎煮時有效成分易于溶出。
炒炭能緩和藥物的烈性、副作用，或增強其收斂止血的功效。還有拌固體輔料如土、麩、米炒的，可減少藥物的刺激性，增強療效，如土炒白術(shù)、麩炒枳殼、米炒斑蝥等。
與砂或滑石、蛤粉同炒的方法習(xí)稱燙，藥物受熱均勻酥脆，易于煎出有效成分或便于服用，如砂炒穿山甲、蛤粉炒阿膠等。 （2）炙：用液體輔料拌炒藥物，使輔料滲入藥物組織內(nèi)部，以改變藥性，增強療效或減少副作用的炮制方法稱為炙。
通常使用的液體輔料有蜜、酒、醋、姜汁、鹽水、童便等。如蜜制黃芪、甘草可增強補中益氣作用；蜜炙百部、款冬花可增強潤肺止咳作用；酒炙川芎可增強活血之功；醋炙香附可增強疏肝止痛之效；鹽炙杜仲可增強補腎功能；酒炙常山可減輕催吐作用等。
（3）煅：將藥物用猛火直接或間接煅燒，使質(zhì)地松脆，易于粉碎，充分發(fā)揮療效。堅硬的礦物藥或貝殼類藥多直接用火煅燒，以煅至紅透為度，如紫石英、海蛤殼等。
間接煅是置藥物于耐火容器中密閉煅燒，至容器底部紅透為度，如制血余炭、陳棕炭等。 （4）煨：利用濕面粉或濕紙包裹藥物，置熱火灰中加熱至面或紙焦黑為度，可減輕藥物的烈性和副作用，如煨生姜、煨甘遂、煨肉豆寇等。
4.水火共制 ： （1）煮：是用清水或液體輔料與藥物共同加熱的方法。如醋煮芫花可減低毒性，酒煮黃芩可增強清肺熱的功效。
（2）蒸：是利用水蒸氣或隔水加熱藥物的方法。如酒蒸大黃可緩和瀉下作用。
有些藥物經(jīng)反復(fù)蒸、曬，才能獲得適合醫(yī)療需要的作用。如何首烏經(jīng)反復(fù)蒸曬后不再有瀉下力而能補肝腎、益精血。
（3）淬：是將藥物燃燒紅后，迅速投入冷水或液體輔料中，使其酥脆的方法。淬后不僅易于粉碎，且輔料極其吸收，可發(fā)揮預(yù)期療效。
如醋淬自然銅、鱉甲，黃連煮汁淬爐甘石等。 （4）潬：是將藥物快速放入沸水中短暫潦過，立即取出的方法。
常用于種于類藥物的去皮和肉質(zhì)多汁類藥物的干燥處理。如潬杏仁、桃仁以去皮；潬馬齒苑、天門冬以便于曬干貯存。
5.其他制法： 常用的有發(fā)芽、發(fā)酵、制霜及部分法制法等。其目的在于改變藥物原有性能，增加新的療效，減少毒性或副作用，或使藥物更趨效高質(zhì)純。
如稻、麥的發(fā)芽；發(fā)酵法制取神曲、淡豆豉；巴豆的去油取霜，西瓜的加工制霜；法制半夏等。 中藥炮制設(shè)備中藥炮制是根據(jù)中醫(yī)中藥理論，按照醫(yī)療、調(diào)配和制劑的不同要求，對中藥所采取的各種加工處理技術(shù)。
其目的在于降低或消除藥物的毒性或副作用，便于服用，提高療效。
8.中藥飲片如何炮制
對中藥炮制的文字記載始于戰(zhàn)國時代。
我國現(xiàn)存最早的醫(yī)學(xué)典籍《黃帝內(nèi)經(jīng)》，其治療“目不瞑”的秫米半夏湯中就有“治半夏”的記載，表明當(dāng)時預(yù)治疾病已經(jīng)使用了藥物常規(guī)炮制品。到了漢代，據(jù)有關(guān)資料記載，炮制方法已非常之多，如蒸、炒、炙、煅、炮、煉、煮沸、火熬、燒、斬斷、研、銼、搗膏、酒洗、酒煎、酒煮、水浸、湯洗、刮皮、去核、去翅足、去毛等。
同時，炮制理論開始創(chuàng)立。我國第一部藥書《神農(nóng)本草經(jīng)》序例寫道：“藥……有毒無毒，陰干暴干，采造時月，生熟，土地所出，真?zhèn)侮愋拢⒏饔蟹ā粲卸疽酥?，可用相畏相殺，不爾勿合用也”?/p>
在南北朝劉宋時代，我國第一部炮制專著《雷公炮炙論》問世，記載的炮制方法主要有蒸、煮、炒、焙、炙、炮、煅、浸、飛等。
9.什么是中藥飲片與中藥炮制技術(shù)
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中藥飲片是中藥材經(jīng)過按中醫(yī)藥理論、中藥炮制方法，經(jīng)過加工炮制后的，可直接用于中醫(yī)臨床的中藥。 中藥炮制是根據(jù)中醫(yī)臨床用藥理論和藥物配制的需要，將藥材進一步加工的傳統(tǒng)工藝。
方法眾多，與藥效一般有著密切盼關(guān)系。實踐證明，通過炮制能消除或降低藥物的毒性或副作用；改變藥性或提高療效，便于粉碎加工及貯藏等。
中藥炮制的理論，歷代本草都有一定的解說，如酒制提升，姜制溫散，入鹽走腎，用醋止痛，乳制潤枯生血，蜜制潤燥益元。 麩炒資其谷氣，蒸熟取其味厚，炒黑人血，煅淬使其脹脆、純凈，黑豆湯、甘草水浸解毒，去瓤者免脹，抽心者除煩……等等。
這些理論多是從臨床實踐中總結(jié)出來的，有些是有科學(xué)根據(jù)的，如姜制溫散（姜中的揮發(fā)油有發(fā)汗解熱作用），蜜制潤燥益元，（蜂蜜有滑腸及增強營養(yǎng)的作用），煅淬使其脹脆、純凈（藥材經(jīng)高溫處理，有機成分破壞并逸去，故藥材松脆，且保留了較純凈的無機成分），甘草水浸解毒（因甘草酸水解后生成之葡萄糖醛酸有解毒作用）。 炮制方法簡介如下： （1）炮：將藥物置于火上加熱，以煙起為度，如炮姜。
（2）爁（音覽lǎn）：將藥物置沸水中燙，以種子類藥物能脫去種皮為度，如杏仁。又有謂爁即火焚。
（3）煿（音博bó）：將藥物直接置于火上烘干。 （4）炙：藥物將液體輔料，用小火拌炒至干，如炙黃芪。
（5）煨：藥物用濕面或濕紙色裹，埋火灰中，至包被物焦黑為度，如煨肉豆蔻。 （6）炒：將藥物置鍋中，清炒至黃，以不焦為度，如炒谷芽。
（7）煅：將藥物置炭火中，燒至通紅或灰白色，礦石、介殼類藥材多用此法，如煅赭石、煅牡蠣。 （8）煉：將藥物置鍋中用小火煎熬，如煉蜜。
礦物藥材置鍋中或罐中用火燒亦稱煉，如煉丹。 （9）制：藥物加輔料共制，以克制藥物的偏寒偏熱之性或烈性，達到緩和藥性的目的。
制的方法很多，通常有酒制、醋制、鹽制、蜜制、藥汁制、米泔水制等。 （10）度：量藥物長度、直徑的方法，即度量衡里面的一種。
（11）飛：藥物用水研磨為細(xì)粉，加水?dāng)嚢?，分取上層懸浮的極細(xì)粉末，如飛爐甘石。 （12）伏：土類，如伏龍肝。
（13）鎊：堅硬的藥物用多刃工具制成薄片，如鎊犀角、鎊羚羊角。 （14）樧（音殺shà）：藥物用工具搗擊至破碎。
（15）曬。 （16）曝（音仆pù）：即曝曬。
（17）露：將藥物置露天，任其日曬夜露，如海螵蛸。
