1. 《臨江小泊》
【宋】戴復(fù)古
艤舟楊柳下,一笑上茶樓。
適與胡僧遇,非因越女留。
云行山自在,沙合水分流。
獨(dú)酌臨清泚,知心是白鷗。
2.《黃家莊》
【宋】林逋
黃家莊畔一維舟,總是沿流好宿頭。
野興幾多尋竹徑,風(fēng)情些小上茶樓。
遙村雨暗鳴寒犢,淺溆沙平下晚鷗。
更有錦帆荒蕩事,茫茫隨分起詩愁。
3.《入梅》
【宋】陸游
微雨輕云已入梅, 石榴萱草一時(shí)開。
碑償宿諾淮僧去, 卷錄新詩蜀使回。
墨試小螺看斗硯, 茶分細(xì)乳玩毫杯。
客來莫誚兒嬉事, 九陌紅塵更可哀!
4.《閑游》
【宋】陸游
江邊小市舊經(jīng)過, 歲月真如東逝波。
茶灶酒壚多識(shí)面, 少留賣藥買漁蓑。
5.《浣溪沙·誰念西風(fēng)獨(dú)自涼》
【清】納蘭性德
誰念西風(fēng)獨(dú)自涼,蕭蕭黃葉閉疏窗,沉思往事立殘陽。
被酒莫驚春睡重,賭書消得潑茶香,當(dāng)時(shí)只道是尋常。
譯文:
秋風(fēng)吹冷,孤獨(dú)的情懷有誰惦念?看片片黃葉飛舞遮掩了疏窗,佇立夕陽下,往事追憶茫茫。
酒后小睡,春日好景正長(zhǎng),閨中賭賽,衣襟滿帶茶香,昔日平常往事,已不能如愿以償。
《夏日湖上》
——唐 陸游
烏帽筇枝散客愁, 不妨胥史雜沙鷗。
迎風(fēng)枕簟平欺暑, 近水簾櫳探借秋。
茶灶遠(yuǎn)從林下見, 釣筒常向月中收。
江湖四十余年夢(mèng), 豈信人間有蜀州。
《入梅》
——唐 陸游
微雨輕云已入梅, 石榴萱草一時(shí)開。
碑償宿諾淮僧去, 卷錄新詩蜀使回。
墨試小螺看斗硯, 茶分細(xì)乳玩毫杯。
客來莫誚兒嬉事, 九陌紅塵更可哀!
《初暑》
——唐 陸游
槐陰清潤(rùn)麥風(fēng)涼, 一枕閑眠晝漏長(zhǎng)。
山鵲喜晴當(dāng)戶語, 海桐帶露入簾香。
酒緣久病常辭酌, 茶為前銜偶得嘗。
云北云南動(dòng)游興, 速呼小豎治輕裝。
《閑游》
——唐 陸游
江邊小市舊經(jīng)過, 歲月真如東逝波。
茶灶酒壚多識(shí)面, 少留賣藥買漁蓑。
《得福州蔡君謨密學(xué)書并茶》
——宋 梅堯臣
薛老大字留山峰, 百尺倒插非人蹤。
其下長(zhǎng)樂太守書, 矯然變怪神淵龍。
薛老誰何果有意, 千古乃與奇筆逢。
太守姓出東漢邕, 名齊晉魏王與鍾。
尺題寄我憐衰翁, 刮青茗籠藤纏封。
紙中七十有一字, 丹砂鐵顆攢芙蓉。
光照陋室恐飛去, 鎖以漆篋緘重重。
茶開片銙碾葉白, 亭午一啜驅(qū)昏慵。
顏生枕肱飲瓢水, 韓子飯齏居辟雍。
雖窮且老不愧昔, 遠(yuǎn)荷好事紓情悰。
《汲江煎茶》
——宋 蘇軾
活水還須活火烹, 自臨釣石取深清。
大瓢貯月歸春甕, 小杓分江入夜瓶。
茶雨已翻煎處腳, 松風(fēng)忽作瀉時(shí)聲。
枯腸未易禁三碗, 坐聽荒城長(zhǎng)短更。
蘇軾
蘇軾(1037年1月8日—1101年8月24日),字子瞻,又字和仲,號(hào)東坡居士,世稱蘇東坡、蘇仙。漢族,北宋眉州眉山(今屬四川省眉山市)人,祖籍河北欒城,北宋著名文學(xué)家、書法家、畫家。
一碗喉吻潤(rùn), 兩碗破孤悶。
三碗搜枯腸,唯有文字五千卷。四碗發(fā)輕汗, 平生不平事, 盡向毛孔散。
五碗肌骨輕,六碗通仙靈。 七碗吃不得也,唯覺兩腋習(xí)習(xí)清風(fēng)生。
——唐、盧仝白屋飲香飯,葷膻不入家,濾泉澄葛粉,洗手摘藤花。青芥除黃葉,紅姜帶紫芽。
命師相伴食,齋后一甌茶。——唐、白居易此泉何以珍,適與真茶遇。
在物兩稱絕,于予獨(dú)得趣。鮮香筋下云,甘滑杯中露。
等能邊俗骨,豈特湔塵慮。晝靜輕風(fēng)生,飄蕭入庭樹。
中含古人意,來者庶冥悟。 ——宋、蔡襄半歲依修竹,三時(shí)看好花。
懶傾惠泉酒,點(diǎn)盡壑源茶。主席多同好,群峰伴不嘩。
朝來還蠹簡(jiǎn),便起故巢嗟?!?、米芾攜贏北嶺西,采擷供茗飲。
一啜寒夜窗,跏趺謝衾枕?!?、朱熹小園茶樹數(shù)千章,走寄萌芽初得嘗。
雖無山頂煙崗潤(rùn),亦有靈源一派香。 ——宋、朱熹竹窗西日晚來明,桂子香中夢(mèng)鶴清。
侍立小童閑不動(dòng),蕭蕭石鼎煮茶聲。——元、馬臻啜罷江南一碗茶,枯腸歷歷走雷車。
黃金小碾飛瓊雪,碧玉深甌點(diǎn)雪芽。筆陣陳兵詩思涌,睡魔卷甲夢(mèng)魂賒。
精神爽逸無余事,臥看殘陽補(bǔ)斷霞?!?、耶律楚材獨(dú)坐書齋日正中,平生三昧試茶功。
起看水火自爭(zhēng)雄,勢(shì)挾怒濤翻急雪。韻勝甘露透香風(fēng),晚涼月色照孤松。
——元、洪希文靜院涼生冷燭花,風(fēng)吹翠竹月光華。悶來無伴傾云液,銅葉閑嘗字筍茶。
——徐禎卿自汲香泉帶落花,漫燒石鼎試新茶。綠陰天氣閑庭院,臥聽黃蜂報(bào)晚衙。
——戴昺琴里知聞唯淥水,茶中故舊是蒙山?!?、白居易茶爽添詩句,天清瑩道心。
——唐、司徒空入座半甌輕泛綠,開緘數(shù)片淺含黃?!啤⑧嵐日獛г廊A蒸曉露,碾和松粉煮春泉。
——唐、齊己陽羨春茶瑤草碧,蘭陵美酒郁金香?!?、李白寒夜客來茶當(dāng)酒,竹爐湯沸火初紅。
——宋、杜小山休對(duì)故人思故國(guó),且將新火試新茶?!巍⑻K軾靜院春風(fēng)傳浴鼓,畫廊晚雨濕茶煙。
——宋、陸游獨(dú)攜天上小團(tuán)月,來試人間第二泉。——宋、蘇軾欲把西湖比西子,從來佳茗似佳人。
——宋、蘇軾茶筍盡禪味,松杉真法音?!巍⑻K軾一勺勵(lì)清心,酌水誰含出世想;半生盟素志,聽泉我愛在山聲。
——靈隱寺內(nèi)聯(lián)四大皆空,坐片刻不分你我;兩頭是路,吃一盞各奔東西。——洛陽古道茶亭白菜蘿卜糙米飯,瓦壺井水菊花茶。
——清、鄭板橋掃來竹葉烹茶葉,劈碎松根煮茶根?!?、鄭板橋墨蘭數(shù)枝宣德紙,苦茗一杯成化窯。
——清、鄭板橋從來名士能評(píng)水,自古高僧愛斗茶?!濉⑧嵃鍢?qū)毝Σ栝e煙尚綠,幽窗棋罷指猶涼。
——清、曹雪琴烹茶冰漸沸,煮酒葉難燒?!濉⒉苎┣僖槐郝稌毫艨?,兩腋清風(fēng)幾欲仙。
——清、鄭清之品泉茶三口白水,竹仙寺兩個(gè)仙人?!拇ㄖ裣伤碌门c天下同其樂,不可一日無此君。
——無名氏七碗受至味,一壺得真趣??粘职偾з?,不如吃茶去。
——當(dāng)代、趙樸初賞心悅目詩書畫,煮泉品茗色味香?!?dāng)代,陳立夫肯讓湖州夸紫筍,愿同雙井斗紅紗。
——當(dāng)代、郭沫若美酒千杯難成知己,清茶一盞也能醉人?!?dāng)代、方毅僧入碧巖參佛果,客來禪院品靈泉。
——當(dāng)代、周亮看山看水看世道,品茶品味品人生。——當(dāng)代、增慧谷雨龍井翠,丹青瀚墨香。
——當(dāng)代、增慧一壺茗茶道禪味,半榻茶煙養(yǎng)性靈?!_(tái)灣某茶藝園常德德山山有德,長(zhǎng)沙沙水水無沙。
——長(zhǎng)沙白沙井白沙井中水,觀音巖上茶。——白沙井茶樓云帶鐘聲采茶去,月移塔影啜茗來。
——四川常道觀陶潛善飲,易牙善烹,飲烹有度;陶侃惜分,夏禹惜寸,分寸無遺?!獜V州陶陶居茶樓酒后高歌,聽一曲鐵板銅琶,唱大江東去;茶邊話舊,看幾番星軺露冕,從淮海南來。
——江蘇鎮(zhèn)江京江第一樓樓上一層,看塔院朝瞰,湖天夜色;客來兩地,許武林山水,滬瀆鶯花。——浙江嘉興品芳茶園天然圖畫,一曲陽春。
——漢口天一茶樓巖泉澄碧生秋色,林樹蕭森帶曙霞?!本╈o心齋焙茗塢。
“從來飲者只留名,千古相思對(duì)卿卿;
君子尋茶常問道,人間真味一壺烹。”
納蘭容若《浣溪沙》
誰念西風(fēng)獨(dú)自涼,蕭蕭黃葉閉疏窗。沉思往事立殘陽。
被酒莫驚春睡重,賭書消得潑茶香。當(dāng)時(shí)只道是尋常。
在茶詩中最著名的是陸羽的《六羨歌》:“不羨黃金壘,不羨白玉杯,不羨朝人省,不羨暮人臺(tái),千羨萬羨西江水,曾向竟陵城下來”。
白居易的《兩碗茶》:“食罷一覺睡,起來兩碗茶;舉頭看日影,已復(fù)西南斜;樂人惜日促,憂人厭年賒;無憂無樂者,長(zhǎng)短任生涯?!?
半壁山房待明月,一盞清茗酬知音。 (佚名)
待到春風(fēng)二三月,石爐敲火試新茶。 (魏時(shí)敏)
臥云歌德,對(duì)雨著“茶經(jīng)”。 (詹同)
小橋小店沽灑,初火新煙煮茶。 (楊基)
蠶熟新絲后,茶香煮灑前。 (楊基)
1.被酒莫驚春睡重,賭書消得潑茶香,當(dāng)時(shí)只道是尋常?!?納蘭性德《浣溪沙·誰念西風(fēng)獨(dú)自涼》
2.休對(duì)故人思故國(guó),且將新火試新茶。 —— 蘇軾《望江南·超然臺(tái)作》
3.寒夜客來茶當(dāng)酒,竹爐湯沸火初紅。 —— 杜耒《寒夜》
4.矮紙斜行閑作草,晴窗細(xì)乳戲分茶。 —— 陸游《臨安春雨初霽》
5.酒困路長(zhǎng)惟欲睡,日高人渴漫思茶。 —— 蘇軾《浣溪沙·簌簌衣巾落棗花》
6.竹下忘言對(duì)紫茶,全勝羽客醉流霞。 —— 錢起《與趙莒茶宴》
7.嘆息老來交舊盡,睡來誰共午甌茶。 —— 陸游《幽居初夏》
8.舉杯互敬屠蘇酒,散席分嘗勝利茶。 —— 董必武《元旦口占用柳亞子懷人韻》
《臨江小泊》【宋】戴復(fù)古艤舟楊柳下,一笑上茶樓。
適與胡僧遇,非因越女留。云行山自在,沙合水分流。
獨(dú)酌臨清泚,知心是白鷗。2.《黃家莊》【宋】林逋黃家莊畔一維舟,總是沿流好宿頭。
野興幾多尋竹徑,風(fēng)情些小上茶樓。遙村雨暗鳴寒犢,淺溆沙平下晚鷗。
更有錦帆荒蕩事,茫茫隨分起詩愁。3.《入梅》【宋】陸游微雨輕云已入梅, 石榴萱草一時(shí)開。
碑償宿諾淮僧去, 卷錄新詩蜀使回。墨試小螺看斗硯, 茶分細(xì)乳玩毫杯。
客來莫誚兒嬉事, 九陌紅塵更可哀!4.《閑游》【宋】陸游江邊小市舊經(jīng)過, 歲月真如東逝波。茶灶酒壚多識(shí)面, 少留賣藥買漁蓑。
5.《浣溪沙·誰念西風(fēng)獨(dú)自涼》【清】納蘭性德誰念西風(fēng)獨(dú)自涼,蕭蕭黃葉閉疏窗,沉思往事立殘陽。被酒莫驚春睡重,賭書消得潑茶香,當(dāng)時(shí)只道是尋常。
譯文:秋風(fēng)吹冷,孤獨(dú)的情懷有誰惦念?看片片黃葉飛舞遮掩了疏窗,佇立夕陽下,往事追憶茫茫。酒后小睡,春日好景正長(zhǎng),閨中賭賽,衣襟滿帶茶香,昔日平常往事,已不能如愿以償。
1、茶館的萌芽
茶館茶館最早的雛形是茶攤,中國(guó)最早的茶攤出現(xiàn)于晉代,據(jù)《廣陵耆老傳》中記載:“晉元帝時(shí)有老姥,每日獨(dú)提一器茗,往市鬻之,市人競(jìng)買?!币簿褪钦f,當(dāng)時(shí)已有人將茶水作為商品到集市進(jìn)行買賣了。不過這還屬于流動(dòng)攤販,不能稱為“茶館”。此時(shí)茶攤所起的作用僅僅是為人解渴而已。
2、茶館的興起
唐玄宗開元年間,出現(xiàn)了茶館的雛形。唐玄宗天寶末年進(jìn)士封演在其《封氏聞見記》卷六“飲茶”載:“開元中,泰山靈巖寺有降魔師,大興禪教。學(xué)禪,務(wù)于不寐,又不夕食,皆許其飲茶。人自懷夾,到處煮飲,從此轉(zhuǎn)相仿效,遂成風(fēng)俗。自鄒、齊、滄、棣,漸至京邑城市,多開店鋪,煎茶賣之。不問道俗,投錢取飲?!边@種在鄉(xiāng)鎮(zhèn)、集市、道邊“煎茶賣之”的“店鋪”,當(dāng)是茶館的雛形。 《舊唐書 王涯傳》記:“太和九年五月涯等倉惶步出,至永昌里茶肆,為禁兵所擒”,則唐文宗太和年間已有正式的茶館。 大唐中期國(guó)家政治穩(wěn)定,社會(huì)經(jīng)濟(jì)空前繁榮,加之陸羽《茶經(jīng)》的問世,使得“天下益知飲茶矣”,因而茶館不僅在產(chǎn)茶的江南地區(qū)迅速普及,也流傳到了北方城市。此時(shí),茶館除予人解渴外,還兼有予人休息,供人進(jìn)食的功能。
3、茶館的興盛
至宋代,便進(jìn)入了中國(guó)茶館的興盛時(shí)期。張擇端的名畫《清明上河圖》生動(dòng)地描繪了當(dāng)時(shí)繁盛的市井景象,再現(xiàn)了萬商云集、百業(yè)興旺的情形,其中亦有很多的茶館。而孟元老的《東京華夢(mèng)錄》中的記載則更讓人感受到當(dāng)時(shí)茶肆的興盛“東十字大街曰從行裹角,茶坊每五更點(diǎn)燈,博易買賣衣服圖畫、花環(huán)領(lǐng)抹之類,至晚即散,謂之鬼市子……歸曹門街,北山于茶坊內(nèi),有仙洞、仙橋,仕女往往夜游吃茶于彼?!敝档靡惶岬氖悄纤螘r(shí)的杭州,南宋小朝廷偏安江南一隅,定都臨安(即今杭州),統(tǒng)治階級(jí)的驕奢、享樂、安逸的生活使杭州這個(gè)產(chǎn)茶地的茶館業(yè)更加興旺發(fā)達(dá)起來,當(dāng)時(shí)的杭州不僅“處處有茶坊”,且“今之茶肆,刻花架,安頓奇松異檜等物于其上,裝飾店面,敲打響盞歌賣?!薄抖汲羌o(jì)勝》中記載“大茶坊張掛名人書畫……多有都人子弟占此會(huì)聚,習(xí)學(xué)樂器或唱叫之類,謂之掛牌兒?!?宋時(shí)茶館具有很多特殊的功能,如供人們喝茶聊天、品嘗小吃、談生意、做買賣,進(jìn)行各種演藝活動(dòng)、行業(yè)聚會(huì)等。
4、茶館的普及
到明清之時(shí),品茗之風(fēng)更盛。社會(huì)經(jīng)濟(jì)的進(jìn)一步發(fā)展使得市民階層不斷擴(kuò)大,民豐物富造成了市民們對(duì)各種娛樂生活的需求,而作為一種集休閑、飲食、娛樂、交易等功能為一體的多功能大眾活動(dòng)場(chǎng)所,茶館成了人們的首選,因此,茶館業(yè)得到了極大的發(fā)展,形式愈益多樣,茶館功能也愈加豐富。
5、茶館的衰微
近現(xiàn)代,中國(guó)經(jīng)歷了戰(zhàn)爭(zhēng),貧困和一些非常時(shí)期,茶館也就一度衰微。
6、茶館的復(fù)興
近二三十年來,中國(guó)的經(jīng)濟(jì)迅猛發(fā)展,人們生活水平的提高直接導(dǎo)致了人們對(duì)精神生活的追求,茶館作為文化生活的一種形式也悄然回復(fù),茶館已成為人們業(yè)余生活的重要選擇之一。
7、茶館的衍變
(1)書茶館 書茶館,即設(shè)書場(chǎng)的茶館。清末民初,北京出現(xiàn)了以短評(píng)書為主的茶館。這種茶館,上午賣清茶,下午和晚上請(qǐng)藝人臨場(chǎng)說評(píng)書,行話為“白天”、“燈晚兒”。茶客邊聽書,邊飲茶,倒也優(yōu)哉游哉,樂樂陶陶。 老北京的茶館遍及京城內(nèi)外,各種茶館又有不同的形式與功用。這里,重點(diǎn)從文化,社會(huì)功用角度介紹幾種。老鄉(xiāng)京有許多書茶館,在這種茶館里,飲茶只是媒介,聽評(píng)書是主要內(nèi)容。書茶館,直接把茶與文學(xué)相聯(lián)系,給人以歷史知識(shí),又達(dá)到消閑、娛樂的目的,老少皆宜。
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