紅樓夢里關于螃蟹的詩句(寫蟹的詩句紅樓夢)
1.寫蟹的詩句紅樓夢
其一（賈寶玉）持螯更喜桂陰涼，潑醋擂姜興欲狂。
饕餮王孫應有酒，橫行公子竟無腸。臍間積冷讒忘忌，指上沾腥洗尚香。
原為世人美口腹，坡仙曾笑一生忙。[注釋]1.持螯——拿著蟹鉗，也就是吃螃蟹。
語本《世說新語》：畢卓曾對人說：“左手持蟹螯，右手執(zhí)酒杯，拍浮酒池中，便足了一生。”這是古代貴族過的享樂生活。
2.擂姜——搗爛生姜。3.饕餮——古代傳說中貪吃的兇獸，后常用來說人貪饞會吃，這里即此意。
王孫——自指，借用漢代劉安《招隱士》中稱呼。4.“橫行”句——說蟹。
蟹，稱為“橫行介士（戰(zhàn)士）”，見《蟹譜》：又稱為“無腸公子”，見《抱樸子》。橫行，既是橫走，又是行為無所忌憚的意思。
無腸，除字面義外，又用以說沒有意興，無動于衷。這一句語帶雙關，兼寫“偏僻”、“乖張”。
金代詩人元好問《送蟹與兄》詩：“橫行公子本無腸，慣耐江湖十月霜?！?.臍間積冷——我國傳統(tǒng)醫(yī)藥學認為，蟹性咸寒，恣食，會積冷于腹內（小說中也寫到），須用辛溫發(fā)散的生姜、紫蘇等來解它。
6.香——與“腥”同義。兩句似寓其沾花惹草習氣。
7.“坡仙”句——蘇軾（1036—1101），字子瞻，自號東坡居士，人亦稱其為坡仙，北宋文學家。蘇軾曾寫詩笑一生窮愁勞碌的唐代苦吟詩人孟郊，把讀孟詩比之為吃小蟹，說是“竟日嚼空螯”（《讀孟郊詩》），所以引以為說。
又賈寶玉的綽號叫“無事忙”，或是有意暗合。其二（林黛玉）鐵甲長戈死未忘，堆盤色相喜先嘗。
螯封嫩玉雙雙滿，殼凸紅脂塊塊香。多肉更憐卿八足，助情誰勸我千觴。
對茲佳品酬佳節(jié)，桂拂清風菊帶霜。[注釋]1.鐵甲長戈——喻蟹殼蟹腳。
宋代陳郁為皇帝擬進蟹的批答說：“內則黃中通理，外則戈甲森然。此卿出將入相，文在中而橫行之象也?！?/p>
見《陳隨隱漫錄》。2.色相——佛家語，指一切有形之物。
借用來說蟹煮熟后顏色好看。3.“多肉”句——即“更憐卿八足多肉”。
上一聯已說螯滿、膏香，故這句用“更”字說蟹腳多肉。憐，愛。
卿，本昵稱，這里指蟹。4.“助情”句——意即“誰勸我飲千觴以助情”。
觴，酒杯。助情，助吃蟹之興。
5.茲——此。佳品——指蟹。
酬——報答。這里是不辜負、不虛度的意思。
佳節(jié)——指重陽。6.桂拂清風——即“清風拂桂”。
其三（薛寶釵）桂靄桐陰坐舉觴，長安涎口盼重陽。眼前道路無經緯，皮里春秋空黑黃。
酒未滌腥還用菊，性防積冷定須姜。于今落釜成何益？月浦空余禾黍香。
[注釋]1.靄——云氣。這里指桂花香氣。
2.長安涎口——京都里的饞嘴。佳節(jié)吃蟹是富貴人家的習好，故舉長安為說。
又似與“饕餮王孫”不無關系。盼重陽——《紅樓夢》詩多含隱義，菊詩與蟹詩共十五首，明寫出“重陽”的三首即寶釵所作的三首，這很值得注意。
正如“清明涕送江邊望”、“清明妝點最堪宜”等詩句看來與探春后來遠嫁的時節(jié)有關一樣（參見其“圖冊判詞”和“春燈謎”詩），寶釵始言“重陽會有期”，繼言“聊以慰重陽”，這里又說“涎口盼重陽”，可見“重陽”當與后半部佚稿中寫寶釵的某一情節(jié)有關。3.“眼前”句——蟹橫行，所以眼前的道路是直是橫它是不管的。
經緯，原是織機上的直線與橫線。4.“皮里”句——蟹有殼無皮，“皮里”就是肚子里。
活蟹的膏有黃的黑的不同顏色，故以“春秋”說花色不同。又“皮里春秋”是成語，出《晉書·褚傳》：褚為人外表上不露好惡，不肯隨便表示贊成或反對，而心里卻存著褒貶，所以有人說他“有皮里春秋”。
因晉簡文帝后名春，晉人避諱，以“陽”代“春”，故這一成語亦作“皮里陽秋”。后多用以說人心機詭深，而不動聲色。
空黑黃，就是花樣多也徒勞的意思，因蟹不免被人所煮食。5.滌腥——解除腥氣。
用菊——指所飲非平常的酒，而是菊花酒。傳說重陽飲菊花酒可辟除惡氣。
6.性防積冷——意即蟹性寒，食之須防積冷。7.落釜——放在鍋子里去煮。
成何益——意謂橫行和詭計又有何用。8.月浦——有月光的水邊，指蟹原來生長處。
詩中常以“月”點秋季。空余禾黍香——就蟹而言，既被人所食，禾黍香已與它無關。
唐代陸龜蒙《蟹志》：“蟹始窟穴于沮洳（音舉入，低濕之地）中，秋冬至，必大出，江東人云稻之登也?！庇炙未惦拧缎纷V》：“秋冬之交，稻粱已足……江俗呼為‘蟹樂'?！?/p>
2.寫蟹的詩句紅樓夢
其一（賈寶玉） 持螯更喜桂陰涼，潑醋擂姜興欲狂。
饕餮王孫應有酒，橫行公子竟無腸。臍間積冷讒忘忌，指上沾腥洗尚香。
原為世人美口腹，坡仙曾笑一生忙。[注釋]1.持螯——拿著蟹鉗，也就是吃螃蟹。
語本《世說新語》：畢卓曾對人說：“左手持蟹螯，右手執(zhí)酒杯，拍浮酒池中，便足了一生?！边@是古代貴族過的享樂生活。
2.擂姜——搗爛生姜。3.饕餮——古代傳說中貪吃的兇獸，后常用來說人貪饞會吃，這里即此意。
王孫——自指，借用漢代劉安《招隱士》中稱呼。4.“橫行”句——說蟹。
蟹，稱為“橫行介士（戰(zhàn)士）”，見《蟹譜》：又稱為“無腸公子”，見《抱樸子》。橫行，既是橫走，又是行為無所忌憚的意思。
無腸，除字面義外，又用以說沒有意興，無動于衷。這一句語帶雙關，兼寫“偏僻”、“乖張”。
金代詩人元好問《送蟹與兄》詩：“橫行公子本無腸，慣耐江湖十月霜?！?.臍間積冷——我國傳統(tǒng)醫(yī)藥學認為，蟹性咸寒，恣食，會積冷于腹內（小說中也寫到），須用辛溫發(fā)散的生姜、紫蘇等來解它。
6.香——與“腥”同義。兩句似寓其沾花惹草習氣。
7.“坡仙”句——蘇軾（1036—1101），字子瞻，自號東坡居士，人亦稱其為坡仙，北宋文學家。蘇軾曾寫詩笑一生窮愁勞碌的唐代苦吟詩人孟郊，把讀孟詩比之為吃小蟹，說是“竟日嚼空螯”（《讀孟郊詩》），所以引以為說。
又賈寶玉的綽號叫“無事忙”，或是有意暗合。其二（林黛玉） 鐵甲長戈死未忘，堆盤色相喜先嘗。
螯封嫩玉雙雙滿，殼凸紅脂塊塊香。多肉更憐卿八足，助情誰勸我千觴。
對茲佳品酬佳節(jié)，桂拂清風菊帶霜。[注釋]1.鐵甲長戈——喻蟹殼蟹腳。
宋代陳郁為皇帝擬進蟹的批答說：“內則黃中通理，外則戈甲森然。此卿出將入相，文在中而橫行之象也。”
見《陳隨隱漫錄》。2.色相——佛家語，指一切有形之物。
借用來說蟹煮熟后顏色好看。3.“多肉”句——即“更憐卿八足多肉”。
上一聯已說螯滿、膏香，故這句用“更”字說蟹腳多肉。憐，愛。
卿，本昵稱，這里指蟹。4.“助情”句——意即“誰勸我飲千觴以助情”。
觴，酒杯。助情，助吃蟹之興。
5.茲——此。佳品——指蟹。
酬——報答。這里是不辜負、不虛度的意思。
佳節(jié)——指重陽。6.桂拂清風——即“清風拂桂”。
其三（薛寶釵） 桂靄桐陰坐舉觴，長安涎口盼重陽。眼前道路無經緯，皮里春秋空黑黃。
酒未滌腥還用菊，性防積冷定須姜。于今落釜成何益？月浦空余禾黍香。
[注釋]1.靄——云氣。這里指桂花香氣。
2.長安涎口——京都里的饞嘴。佳節(jié)吃蟹是富貴人家的習好，故舉長安為說。
又似與“饕餮王孫”不無關系。盼重陽——《紅樓夢》詩多含隱義，菊詩與蟹詩共十五首，明寫出“重陽”的三首即寶釵所作的三首，這很值得注意。
正如“清明涕送江邊望”、“清明妝點最堪宜”等詩句看來與探春后來遠嫁的時節(jié)有關一樣（參見其“圖冊判詞”和“春燈謎”詩），寶釵始言“重陽會有期”，繼言“聊以慰重陽”，這里又說“涎口盼重陽”，可見“重陽”當與后半部佚稿中寫寶釵的某一情節(jié)有關。3.“眼前”句——蟹橫行，所以眼前的道路是直是橫它是不管的。
經緯，原是織機上的直線與橫線。4.“皮里”句——蟹有殼無皮，“皮里”就是肚子里。
活蟹的膏有黃的黑的不同顏色，故以“春秋”說花色不同。又“皮里春秋”是成語，出《晉書·褚傳》：褚為人外表上不露好惡，不肯隨便表示贊成或反對，而心里卻存著褒貶，所以有人說他“有皮里春秋”。
因晉簡文帝后名春，晉人避諱，以“陽”代“春”，故這一成語亦作“皮里陽秋”。后多用以說人心機詭深，而不動 聲色。
空黑黃，就是花樣多也徒勞的意思，因蟹不免被人所煮食。5.滌腥——解除腥氣。
用菊——指所飲非平常的酒，而是菊花酒。傳說重陽飲菊花酒可辟除惡氣。
6.性防積冷——意即蟹性寒，食之須防積冷。7.落釜——放在鍋子里去煮。
成何益——意謂橫行和詭計又有何用。8.月浦——有月光的水邊，指蟹原來生長處。
詩中常以“月”點秋季?？沼嗪淌蛳恪托范?，既被人所食，禾黍香已與它無關。
唐代陸龜蒙《蟹志》：“蟹始窟穴于沮洳（音舉入，低濕之地）中，秋冬至，必大出，江東人云稻之登也。”又宋代傅肱《蟹譜》：“秋冬之交，稻粱已足……江俗呼為‘蟹樂'?！?/p>
3.紅樓夢中3首詠蟹詩
1、《螃蟹詠》清代曹雪芹（紅樓夢中賈寶玉所作）
持螯更喜桂陰涼，潑醋擂姜興欲狂。
白話文：手持蟹鉗更喜有這桂樹的陰涼，潑上醋拌上姜真使我食興欲狂。
饕餮王孫應有酒，橫行公子竟無腸。
白話文：貪吃的王孫為助興自然要有酒，號為“橫行公子”卻是腹內空空無肝腸。
臍間積冷讒忘忌，指上沾腥洗尚香。
白話文：為貪饞早忘了腹臍積冷的顧忌，指上沾腥味洗了又洗還有余香。
原為世人美口腹，坡仙曾笑一生忙。
白話文：螃蟹生來原就為滿足世人的口福，稱仙的蘇東坡也曾自嘲平生為口忙。
2、《螃蟹詠》清代曹雪芹（紅樓夢中林黛玉所作）
鐵甲長戈死未忘，堆盤色相喜先嘗。
白話文：永遠披著鐵甲永遠持著長槍，就是死了也沒能忘。你那鮮紅色相堆上盤碟，卻又惹人喜愛個個爭先品嘗。
螯封嫩玉雙雙滿，殼凸紅脂塊塊香。
白話文：雙雙大螯中封滿嫩玉似的白肉，飽凸的蟹殼內塊塊蟹黃撲鼻香。
多肉更憐卿八足，助情誰勸我千觴。
白話文：要說多肉更應憐愛你那八只足，為助情興誰來陪我飲上酒千觴。
對茲佳品酬佳節(jié)，桂拂清風菊帶霜。
白話文：對著佳品美味莫辜負這金秋佳節(jié)，好個清風輕拂桂花飄香菊黃帶霜。
3、《螃蟹詠》清代曹雪芹（紅樓夢中薛寶釵所作）
桂靄桐陰坐舉觴，長安涎口盼重陽。
白話文：桂香氤氳梧桐陰下端坐著舉起杯，好吃貪饞的人瞧著你螃蟹盼重陽。
眼前道路無經緯，皮里春秋空黑黃。
白話文：眼前的道路你從不管縱橫一味旁行，裝模作樣肚子里卻只有黑膏和蟹黃。
酒未滌腥還用菊，性防積冷定須姜。
白話文：酒也敵不過你那腥味還得用菊花，為防腹內積冷吃時定要多加姜。
于今落釜成何益，月浦空余禾黍香。
橫行到今落入鍋里得到了什么好處？月夜里水邊上只留下了禾黍的芳香。
擴展資料
詠詩背景：
《螃蟹詠》是賈寶玉、林黛玉和薛寶釵借吟詠螃餐而進行的一場詩戰(zhàn)。封建貴族階級及其年輕一代，在這座實際是危機四伏的“樂園”里，賞花飲酒，而衰亡的預感，也正在侵襲著他們的享樂生活。
同一個螃蟹，持有不同政治立場和不同思想觀點的人，就對它有截然相反的寓意。薛寶釵借吟詠螃蟹這個“小題目”，嘲笑寶黛所走的反對封建宗法制度的叛逆道路。
參考資料
百度百科-螃蟹詠
百度百科-螃蟹詠
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4.紅樓夢詠唱螃蟹詩簡介
《紅樓夢》第三十八回，大觀園中姐妹們共聚海棠詩社，席間吃了螃蟹，于是寶玉、黛玉和寶釵起了興致，便各作了一首螃蟹詠。
寶玉所作：持螯更喜桂陰涼，潑醋擂姜興欲狂。饕餮王孫應有酒，橫行公子竟無腸。
臍間積冷讒忘忌，指上沾腥洗尚香。原為世人美口腹，坡仙曾笑一生忙。
白話譯文：在桂花飄香，陰涼爽快的地方吃螃蟹，加醋搗爛生姜興奮地好像要發(fā)狂。貪饞會吃的我此時應該飲酒，行為無所忌憚，乖張偏激。
肚臍間積聚冷氣，一時忘記吃蟹的禁忌。將手洗干凈后，手上仍然沾著螃蟹的香味，原來世人皆是為了滿足口腹，東坡也曾經一生忙于吃。
林黛玉所作：鐵甲長戈死未忘，堆盤色相喜先嘗。螯封嫩玉雙雙滿，殼凸紅脂塊塊香。
多肉更憐卿八足，助情誰勸我千觴。對茲佳品酬佳節(jié)，桂拂清風菊帶霜。
白話譯文：蟹殼蟹腳不能忘，一盤盤賣相好看的螃蟹擺在眼前，高高興興地先品嘗。滿滿的蟹膏，滿滿的蟹肉，每一個都十分的美味。
蟹腳也是滿滿的肉，可惜只有八只足，誰勸我飲千杯酒以助情，對著如此美味的螃蟹，不辜負重陽節(jié)，清風拂桂，菊花帶霜。薛寶釵所作：桂靄桐陰坐舉觴，長安涎口盼重陽。
眼前道路無經緯，皮里春秋空黑黃。酒未滌腥還用菊，性防積冷定須姜。
于今落釜成何益？月浦空余禾黍香。白話譯文：桂花飄香的時節(jié)坐在桐陰下舉杯飲酒，都城內的人們流著口水盼望著重陽節(jié)的到來。
螃蟹眼前的道路分不清縱橫，有些人暗中褒貶被人不過是信口雌黃。僅僅飲酒不能抵消螃蟹的腥氣，還要加上菊花才行，為了提防蟹肉性冷聚腹中一定要有生姜做佐料。
對今日落到鍋里被蒸煮有什么好處呢？那月光照耀下的水濱只留下稻谷的清香。擴展資料：關于“林瀟湘魁奪菊花詩，薛蘅蕪諷和螃蟹詠”可有是一出大觀園中和樂融融，情味濃濃的圖景了，秋氣送爽，丹桂飄香，大觀園中眾姐妹詠菊品蟹，好不雅致！既有詩成，當論優(yōu)劣。
于是，黛玉詠菊詩當推其冠，而寶釵的詠蟹詩也是獨樹一幟。寶釵的螃蟹詠，此詩貴在蘊意之深，在此諷刺了貪求功名利祿，附炎趨勢的貪官污吏之流，贏得眾人一致好評，此回中這些小題目，原要寓大意才算是大才。
眾人都道：只是諷刺世人太毒了些。已表明主旨，另外，寶玉的一句話也可彰顯，寶玉只叫“痛快”，此恰好體現寶玉厭棄官場仕途的性格，這也是曹公用意所在。
而黛玉所作的詠蟹一詩全是因寶玉所激隨意而作，只談及佳肴的豐盛，宴酣之樂，根本沒有針對寶釵之意。參考資料：百度百科-螃蟹詠。
5.紅樓夢詠唱螃蟹詩簡介
《紅樓夢》第三十八回，大觀園中姐妹們共聚海棠詩社，席間吃了螃蟹，于是寶玉、黛玉和寶釵起了興致，便各作了一首螃蟹詠。
寶玉所作：持螯更喜桂陰涼，潑醋擂姜興欲狂。饕餮王孫應有酒，橫行公子竟無腸。臍間積冷讒忘忌，指上沾腥洗尚香。原為世人美口腹，坡仙曾笑一生忙。
白話譯文：在桂花飄香，陰涼爽快的地方吃螃蟹，加醋搗爛生姜興奮地好像要發(fā)狂。貪饞會吃的我此時應該飲酒，行為無所忌憚，乖張偏激。肚臍間積聚冷氣，一時忘記吃蟹的禁忌。將手洗干凈后，手上仍然沾著螃蟹的香味，原來世人皆是為了滿足口腹，東坡也曾經一生忙于吃。
林黛玉所作：鐵甲長戈死未忘，堆盤色相喜先嘗。螯封嫩玉雙雙滿，殼凸紅脂塊塊香。多肉更憐卿八足，助情誰勸我千觴。對茲佳品酬佳節(jié)，桂拂清風菊帶霜。
白話譯文：蟹殼蟹腳不能忘，一盤盤賣相好看的螃蟹擺在眼前，高高興興地先品嘗。滿滿的蟹膏，滿滿的蟹肉，每一個都十分的美味。蟹腳也是滿滿的肉，可惜只有八只足，誰勸我飲千杯酒以助情，對著如此美味的螃蟹，不辜負重陽節(jié)，清風拂桂，菊花帶霜。
薛寶釵所作：桂靄桐陰坐舉觴，長安涎口盼重陽。眼前道路無經緯，皮里春秋空黑黃。酒未滌腥還用菊，性防積冷定須姜。于今落釜成何益？月浦空余禾黍香。
白話譯文：桂花飄香的時節(jié)坐在桐陰下舉杯飲酒，都城內的人們流著口水盼望著重陽節(jié)的到來。螃蟹眼前的道路分不清縱橫，有些人暗中褒貶被人不過是信口雌黃。
僅僅飲酒不能抵消螃蟹的腥氣，還要加上菊花才行，為了提防蟹肉性冷聚腹中一定要有生姜做佐料。對今日落到鍋里被蒸煮有什么好處呢？那月光照耀下的水濱只留下稻谷的清香。
擴展資料：
關于“林瀟湘魁奪菊花詩，薛蘅蕪諷和螃蟹詠”可有是一出大觀園中和樂融融，情味濃濃的圖景了，秋氣送爽，丹桂飄香，大觀園中眾姐妹詠菊品蟹，好不雅致！既有詩成，當論優(yōu)劣。
于是，黛玉詠菊詩當推其冠，而寶釵的詠蟹詩也是獨樹一幟。寶釵的螃蟹詠，此詩貴在蘊意之深，在此諷刺了貪求功名利祿，附炎趨勢的貪官污吏之流，贏得眾人一致好評，此回中這些小題目，原要寓大意才算是大才。
眾人都道：只是諷刺世人太毒了些。已表明主旨，另外，寶玉的一句話也可彰顯，寶玉只叫“痛快”，此恰好體現寶玉厭棄官場仕途的性格，這也是曹公用意所在。
而黛玉所作的詠蟹一詩全是因寶玉所激隨意而作，只談及佳肴的豐盛，宴酣之樂，根本沒有針對寶釵之意。
參考資料：搜狗百科-螃蟹詠
6.請問誰知道關于,螃蟹.的詩句.
《紅樓夢》中，借《菊花詩會》，通過賈寶玉、林黛玉、薛寶釵等人賦詩，寫盡了螃蟹的本質屬性和寄托作者的思想感情。
這三首詩是： 持螯更喜桂陰涼，潑醋擂姜興欲狂。 饕餮五孫應有酒，橫行公子卻無腸。
臍間秋冷饞忘忌，指上沾腥洗尚香。 原為世人美口腹，坡仙曾笑一生忙。
——（賈寶玉） 鐵甲長戈死未忘，堆盤色相喜先嘗。 螯封娜玉雙雙滿，殼凸紅脂塊塊香。
多肉更憐卿八足，助情誰勸我千觴。 對斯佳品酬佳節(jié)，桂拂清風菊帶霜。
——（林黛玉） 桂靄相陰坐舉觴，長安涎口盼重陽。 前道路無經緯，皮里春秋空黑黃。
——（薛寶釵） 螃蟹最顯著的特征是橫行。國畫大師齊白石在他的蟹圖上，曾題字“看汝橫行到幾時”。
“四人幫”倒臺后，畫家黃永玉畫了一幅一壺美酒和四只煮熟的螃蟹，不但是象征，也表達了那些日子的快樂心情。螃蟹人詩，多見于唐宋時代。
《萬歷野獲編》載：“常將冷眼觀螃蟹，看你橫行得幾時”？唐代詩人皮日休曾經參加過黃巢起義，他的詩歌則歌頌螃蟹是無所畏懼的勇士：“未游淪海早知名，有骨還從肉中生；莫道無心畏雷電，海龍王處也橫行”。 螃蟹為什么橫行？楊雄在《太玄》中說，是用心浮躁的緣故。
關于螃蟹的橫行，有這樣一則對聯故事。清朝末年兩江總督張之洞到松江府微服私訪。
正巧知府過生日，就隨眾賓客前去。張本想給知府大人一個措手不及，借以一鳴驚人，無奈知府不認識他，不但得不到特殊的禮遇，反而受盡冷落的白眼。
宴會開始時，張之洞忍耐不住，毫不客氣坐上首席，滿堂官紳十分驚訝。知府一見不禁惱火，但當著眾縉紳的面不便發(fā)作，又怕沖了“壽”，于是走到張之洞面前，手指桌上的一道名菜說：“鱸魚四腮，獨占松江一府”。
不言自明，知府以鱸魚自比，點明自己是松江府的主人，是“土皇帝”。 張之洞早已聽出了弦外之音，不慌不忙地抓起筷子，指著另一道名菜傲岸地說.“螃蟹八足，橫行天下九州”。
知府很機靈，聽了下聯，覺得此人大有來頭，急忙退席打聽。當他得知是兩江總督時，十分尷尬，只得跪在張之洞面前，連稱“該死”。
螃蟹的顏色也曾被人編為互相諷刺挖苦的對聯故事。 傳說明代有位曹尚書，聽說解縉文思敏捷，出語驚人，便想試探一下他的本領，差人邀解縉到府上相見。
至時，尚書見解縉身著綠衣，便挖苦道：“出水蛤蟆穿綠襖”；解縉聞言憤恨至極，但并未發(fā)作，他見尚書老態(tài)龍鐘，身穿紅袍，立即反唇相譏：“落湯螃蟹著紅袍”。 螃蟹是美味佳肴。
蟹肉營養(yǎng)豐富，蟹黃是席中珍品。每100克蟹肉含蛋白質14克，脂肪2。
6-4。5克，碳水化合物7。
4克，還含有多種維生素、磷、鈣、鐵以及多種游離氨基酸等營養(yǎng)成分。美味的螃蟹成為詩人吟詠的題材。
南宋詩人陸游詩：“蟹肥暫擘饞涎墮，酒綠初傾老眼明”。 北宋文學家蘇東坡曾在江南作官，他在《丁公默送螃蟹詩》中寫道：“可笑吳興饞太守，一詩換得兩塵團”。
以詩換蟹，得意之狀可掬，足見食蟹的魅力。清代文學家曹雪芹在《紅樓夢》中借賈寶玉、林黛玉之手寫下了美妙的詠蟹詩。
賈寶玉的詩：“持蟹更喜桂陰涼，潑醋擂姜興欲狂。 餐餐王孫應有酒，橫行公子竟無腸！臍間積冷饞忘忌，指上沾腥洗尚香。
原為世人美口腹，坡仙曾笑一生忙”。林黛玉的詩：“鐵甲長戈死未忘，堆盤色相喜先嘗。
螯封嫩玉雙雙滿，殼凸紅脂塊塊香。多肉更憐卿八足，助情誰勸我千觴？對茲佳品酬佳節(jié)，桂拂清風菊帶霜”。
陽澄湖的大閘蟹是最好吃的蟹。河流縱橫、湖泊密布的江蘇省盛產螃蟹，其中以地處昆山、吳縣、常熟三縣市交界的陽澄湖大閘蟹最為著名。
宋朝傅耾在《蟹譜》中寫道：“江淅諸郡皆出蟹，而蘇尤多”。其中位于陽澄湖畔吳塘的蟹，更是黃多肉肥，味道鮮美。
這就是陽澄湖大閘蟹。 這種蟹，青背白肚，黃毛金鉤，故又有“金爪蟹”的綽號。
每年秋分過后，西北風起，成蟹東游入海產卵，便是捕撈季節(jié)。江南一帶常把“九雌十雄”作為選蟹標準。
這是因為農歷九月的雌蟹卵滿膏肥，十月的雄蟹肉嫩體大，食之最為鮮美。陽澄湖成蟹一般三只可達0。
5公斤，最大的重達0。 25公斤以上，而且蟹黃豐腴，肉嫩味美，營養(yǎng)豐富，蟹肉所含脂肪、維生素A和核黃素的量較高。
螃蟹在今天是美味佳肴，但在很久以前還是令人恐怖的怪物。所以魯迅先生曾說，第一個吃螃蟹的是英雄。
北宋科學家沈括在《夢溪筆談》中記載：“關中無螃蟹。元豐中，予在陜西，聞秦州人家收得一干蟹，土人怖其形狀，以為怪物，每人家有病瘧者，則借去掛門戶上，往往遂差。
不但人不識，鬼亦不識也”。連鬼都不認識的螃蟹曾經在個別地方造成過災害。
元代高德基《平江記事》：“大德丁未，吳中蟹卮如蝗，平田皆滿，稻谷蕩盡，吳諺有蟹荒蟹亂之說，正謂此也”。傅耾《蟹譜》則說：“吳假有蟹荒之語，蓋取其披堅執(zhí)銳，歲或暴至，則鄉(xiāng)人用以為兵征也”。
可見吳地有蟹災，而且老百姓還把蟹災作為兵災的征兆。 。
7.紅樓夢3首螃蟹詩譯文
螃蟹詠
薛寶釵
桂靄桐陰坐舉觴，長安涎口盼重陽。
眼前道路無經緯，皮里春秋空黑黃。
酒未敵腥還用菊，性防積冷定需姜。
于今落釜成何益？月浦空余禾黍香。
--------《紅樓夢》第三十八回
【譯文】
桂花飄香的時節(jié)坐在桐陰下舉杯飲酒，都城內的人們流著口水盼望著重陽節(jié)的到來。
螃蟹眼前的道路分不清縱橫，有些人暗中褒貶被人不過是信口雌黃。
僅僅飲酒不能抵消螃蟹的腥氣，還要加上菊花才行，為了提防蟹肉性冷聚腹中一定要有生姜做佐料。
（往日的橫行霸道）對今日落到鍋里被蒸煮有什么好處呢？那月光照耀下的水濱（螃蟹被捕盡）只留下稻谷的清香。
8.紅樓夢中3首詠蟹詩
38回 菊花詩（3首）詠蟹詩
詠蟹（賈寶玉）
持螯更喜桂陰涼，潑醋擂姜興欲狂。
饕餮王孫應有酒，橫行公子竟無腸。
臍間積冷饞忘忌，指上沾腥洗尚香。
原為世人美口腹，坡仙曾笑一生忙。
詠蟹（林黛玉）
鐵甲長戈死未忘，堆盤色相喜先嘗。
螯封嫩玉雙雙滿，殼凸紅脂塊塊香。
多肉更憐卿八足，助情誰勸我千觴。
對斯佳品酬佳節(jié)，桂指清風菊帶霜。
詠蟹（薛寶釵）
桂靄桐陰坐舉觴，長安涎口盼重陽。
眼前道路無經緯，皮里春秋塵黑黃！
酒未滌腥還用菊，性防積冷定須姜。
于今落釜成何益？月浦空余禾黍香。
9.紅樓夢螃蟹詠詩詞大意是什么啊
薛寶釵
桂靄桐陰坐舉觴，長安涎口②盼重陽③。
眼前道路無經緯④，皮里春秋空黑黃⑤！
酒未敵腥⑥還用菊⑦，性防積冷⑧定須姜。
于今落釜⑨成何益？月浦空馀禾黍香。
〔靄〕云氣。這里指桂花香氣。
②〔長安涎口〕京都里的饞嘴。佳節(jié)吃蟹是豪門貴族的習好，故舉長
安為說。
③〔盼重陽〕《紅樓夢》詩多含隱義，菊花詩與蟹詩共十五首，明寫出“重陽”的三首，即寶釵所作的三首。這很值得注意。正如“清明涕送江邊望”、“清明妝點最堪宜”等詩句，看來與探春后來遠嫁的時節(jié)有關一樣（參見其“圖冊判詞”及“春燈謎”），寶釵始言“重陽會有期”，繼言“聊以慰重陽”，這里又說“涎口盼重陽”。可見，“重陽”當與后半部佚稿中寫寶釵的某一情節(jié)有關。
④〔眼前道路無經緯〕蟹橫行，所以眼前的道路是直是橫，它是不管的。經緯，原指織機上的直線與橫線，此處指道路的縱橫。
⑤ 〔皮里春秋空黑黃〕蟹有殼無皮，“皮里”就是殼里，即肚子里。活蟹的膏有黃的黑的不同的顏色，故以“春秋”說花色不同。又“皮里春秋”是成語，出自《晉書 ·褚裒傳》：褚裒為人外表上不露好惡，不肯隨便表示贊成或反對，而心里卻存著褒貶。所以有人說他“有皮里陽秋”?！洞呵铩吩强鬃右罁攪饭偎幹畷?訂而成的一部編年體史書。文字簡短，前人以為其字字深藏褒貶。因晉簡文帝后名春，晉人避諱，以“陽”代“春”，故這一成語亦作“皮里陽秋”。后多用以說人 心機詭深，而不動聲色?？蘸邳S，就是花樣多也徒勞的意思，因蟹不免被人煮食。
⑥〔敵腥〕抵消腥氣。
⑦〔用菊〕指所飲非平常的酒，而是菊花酒。傳說重陽飲菊花酒可辟除惡氣。
⑧〔性防積冷〕蟹性寒，食之須防積冷。
⑨〔落釜〕放到鍋子里去煮。
〔成何益〕意謂橫行和詭計又有何用。
〔月浦〕有月光的水邊，指蟹原來生長處。詩中常以“月”點秋季。
〔空馀禾黍香〕就蟹而言，既被人所食，禾黍香已與它無關。唐代陸龜蒙《蟹志》：“蟹始窟穴于沮洳（jùrù）中，秋冬至，必大出，江東人云，稻之登也。”又宋代傅肱《蟹譜》：“秋冬之交，稻粱已足……江俗呼為‘樂蟹’，最號肥美?！?/p>
【鑒賞】
《紅樓夢》中，作者有些想說又不敢直說的“傷時罵世”的話，往往是通過借題發(fā)揮來表達的，如寶釵此詩即是。小說中有一段值得注意的話，就是眾人的評論：“這是食螃蟹絕唱！這些小題目，原要寓大意，才算是大才。——只是諷刺世人太毒了些！”這里明白地告訴我們兩點：一、以小寓大——《紅樓夢》常借兒女之情的瑣事，寄托政治、社會的大感慨；二、旨在罵世。所以此詩可視作一首以閑吟景物的外衣偽裝起來的政治諷刺詩。
全詩譏刺現實黑暗政治中丑惡人物的犀利鋒芒集中于第二聯：“眼前道路無經緯，皮里春秋空黑黃！” 它不僅作為小說中賈雨村之流政治掮客、官場賭棍的畫像十分惟肖，就是拿它贈給歷來的一切慣于搞陰謀詭計的野心家、兩面派，也是非常適合的。他們總是心懷叵 測，橫行一時，背離正道，走到斜路上去，結果都是機關算盡，卻逃脫不了滅亡的下場。所以，小說中特地強調：“看到這里，眾人不禁叫絕。寶玉道：‘罵得痛 快！我的詩也該燒了。’”
此詩出自寶釵之手，與小說塑造的人物性格、修養(yǎng)也是協調的。寶釵博學多才，精通世故人情，作詩含蓄老練，蘊藏深厚；為人雖隨分從時，平和寬容，卻絕不軟弱糊涂。她是個很有心機，必要時也能有口角鋒芒的強者。這樣的人，吟出這樣的詩來，是非常合理的。
