行行重行行,與君生別離。
相去萬余里,各在天一涯。 道路阻且長,會面安可知。
胡馬依北風(fēng),越鳥巢南枝。 相去日已遠,衣帶日已緩。
浮云蔽白日,游子不顧返。 思君令人老,歲月忽已晚。
棄捐勿復(fù)道,努力加餐飯。蘇軾《食豬肉》黃州好豬肉,價賤如糞土。
富者不肯吃,貧者不解煮。慢著火,少著水,火候是時也自美。
每日起來打一碗,飽得自家君真管。二月十九日攜白酒鱸魚過詹使君食槐葉冷淘 蘇軾 枇杷已熟粲金珠,桑落初嘗滟玉蛆。
暫借垂蓮十分盞,一澆空腹五車書。青浮卵碗槐芽餅,紅點冰盤藿葉魚。
浣溪沙 蘇軾 細雨斜風(fēng)作小寒, 淡煙疏柳媚晴灘. 入淮清洛漸漫漫, 雪沫乳花浮午盞.蓼茸蒿筍試春盤,人間有味是清歡. 立春前七日聞有預(yù)作春盤邀客者戲作 陸游 蓼芽蔬甲簇青紅,盤箸紛紛笑語中。 一餅不分空恨望,暮年知有幾春風(fēng)?吃茗粥作 儲光羲 當(dāng)晝暑氣盛,鳥雀靜不飛。
念君高梧陰,復(fù)解山中衣。 數(shù)片遠云度,曾不蔽炎暉。
淹留膳茶粥,共我飯蕨薇。敝廬既不遠,日暮徐徐歸。
煮粥行 尤侗 去年散米數(shù)千人,今年煮粥才數(shù)百。去年領(lǐng)米有完衣,今年啜粥見皮骨。
食筍 白居易 此州乃竹鄉(xiāng),春筍滿山谷。山夫折盈抱,抱來早市鬻。
物以多為賤,雙錢易一束。置之炊甑中,與飯同時熟。
紫籜坼故錦,素肌掰新玉。每日遂加餐,經(jīng)時不思肉。
久為京洛客,此味常不足。且食勿踟躕,南風(fēng)吹作竹。
五古·食筍 此州乃竹鄉(xiāng),春筍滿山谷。山夫折盈抱,抱來早市鬻。
物以多為賤,雙錢易一束。置之炊甑中,與飯同時熟。
紫籜坼故錦,素肌掰新玉。每日遂加餐,經(jīng)時不思肉。
久為京洛客,此味常不足。且食勿踟躕,南風(fēng)吹作竹。
現(xiàn)代的詩詞:甘薯 青藤綠葉滿畦爬,胖體紅顏串串瓜。貌不驚人心地美,渾身是寶獻農(nóng)家。
花生 田野山坡盡是家,叢叢綠葉襯黃花。深埋根底長生果,不露鋒芒品性嘉。
燕江美食園小吃 幾回光顧齒留香,美食名園耐品嘗。花樣繁多風(fēng)味足,民間小吃韻悠長。
靖安椪柑吟 形美味濃鮮果珍,健脾潤肺九州聞。產(chǎn)銷兩旺年超億,綠色“香田”出國門。
靖安娃娃魚 瀕危物種嘆珍稀,繁育放流舉世奇。翹企明年魚上市,佳肴佐酒欲涎垂。
綠色食品 天然食品神,返撲又歸真。綠色無污染,清醇可健身。
田疇千里碧,棚室四時春。淡飯粗茶飽,青蔬彌足珍。
綠水茶苑品茶 溫馨雅室正陽春,賓至如歸笑語頻。冷氣舒身身解暑,熱茶潤口口生津。
蘭芽雀舌今之貴,鳳餅龍團古所珍。綠韻悠悠今勝古,香茗似酒醉游人。
行香子·清水筍 沐浴春陽,畢露鋒芒。一宵間、列隊成行。
下山進廠,凈體清裳??戳暇x,工精制,品精裝。
天然美食,綠色家常。透晶瑩、展玉飄香。
暢游商海,遠渡東洋。喜綻千花,旺千戶,舉千觴。
1、蘇東坡既是著名的文人學(xué)者,也是著名的美食家。所以相傳與他有直接關(guān)系的名饌不少,用他名字命名的菜肴更多,如“東坡肘子”、“東坡豆腐”、“東坡玉糝”、“東坡腿”、“東坡芽膾”、“東坡墨鯉”、“東坡餅”、“東坡酥”、“東坡豆花”、“東坡肉”等等?!稏|坡集》載:“蜀人貴芹芽膾,雜鳩肉為之”。春鳩膾,就是芹菜炒斑鳩胸脯絲。后稱東坡春鳩膾。
蘇軾是喜歡羊湯的,為此他寫道:“秦烹惟羊羹,隴饌有熊臘”。
他還專門寫了《豬肉頌》:“凈洗鐺,少著水,柴頭罨煙焰不起。待他自熟莫催他,火候足時他自美。黃州好豬肉,價賤如泥土。富者不肯吃,貧者不解煮。早晨起來打兩碗,飽得自家君莫管?!?/p>
蘇東坡用其情有獨鐘的竹筍和豬肉一起煮,在一次美食派對上,蘇東坡信手寫下了一首打油詩:“無竹令人俗,無肉使人瘦,不俗又不瘦,竹筍燜豬肉”。
味美卻有毒的河豚也成為了他的常吃常新的美味,“竹外桃花三兩枝,春江水暖鴨先知。蔞蒿滿地蘆芽短,正是河豚欲上時”這首逍遙自在的七言絕句,更是寫了春天的竹筍、肥鴨、野菜、河豚,真可謂是一句一美食。
“秋來霜露滿園東,蘆菔生兒芥生孫。我與何憎同一飽,不知何苦食雞豚?!痹谒磥?,這些蔬菜比那雞鴨魚肉還要味美。豐湖是蘇東坡最喜歡野炊的地方,他把這里湖邊長生的藤菜比作杭州西湖的莼菜:“豐湖有藤菜,似可敵莼羹”。
蘇東坡吃到了一位老婦人做的環(huán)餅,不由得題詩道:“纖手搓來玉色勻,碧油煎出嫩黃深。夜來春睡知輕重,壓扁佳人纏臂金?!绷攘?8字,勾畫出環(huán)餅勻細、色鮮、酥脆的特點和形似美人環(huán)釧的形象。
"小餅如嚼月,中有酥和飴"
"時繞麥田求野薺,強為僧舍煮山羹"
“長江繞郭知魚美,好竹連山覺筍香”
“明月幾時有,把酒問青天””,“我飲不盡器,半酣味尤長”,“偶得酒中趣,空杯亦常持”。
“日啖荔枝三百顆,不妨長作嶺南人?!?/p>
蘇軾愛好品茗,詩作中也常見對茗茶的贊美,“白云峰下兩旗新,膩綠長鮮谷雨春”形容了杭州城外漫山遍野的茶園景色?!皬膩砑衍萍讶恕备桥c另一首詩中的“欲把西湖比西子”被人們輯成了茶館茶莊的名聯(lián)。
蘇東坡的詩詞書稿,其中有很多與美食有關(guān)的佳文,《菜羹賦》、《食豬肉詩》、《豆粥》、《鯨魚行》以及著名的《老饕賦》。
1、莫笑農(nóng)家臘酒渾,豐年留客足雞豚。
出自宋代陸游的《游山西村》
莫笑農(nóng)家臘酒渾,豐年留客足雞豚。山重水復(fù)疑無路,柳暗花明又一村。
簫鼓追隨春社近,衣冠簡樸古風(fēng)存。從今若許閑乘月,拄杖無時夜叩門。
釋義:
不要笑農(nóng)家臘月里釀的酒渾濁不醇厚,豐收的年景農(nóng)家待客菜肴非常豐盛。山巒重疊水流曲折正擔(dān)心無路可走,忽然柳綠花艷間又出現(xiàn)一個山村。吹著簫打起鼓春社的日子已經(jīng)接近,布衣素冠,淳樸的古代風(fēng)俗依舊保留。今后如果還能乘大好月色出外閑游,我一定拄著拐杖隨時來敲你的家門。
2、金樽清酒斗十千,玉盤珍羞直萬錢。
出自唐代李白的《行路難·其一》
金樽清酒斗十千,玉盤珍羞直萬錢。停杯投箸不能食,拔劍四顧心茫然。
欲渡黃河冰塞川,將登太行雪滿山。閑來垂釣碧溪上,忽復(fù)乘舟夢日邊。
行路難!行路難!多歧路,今安在?長風(fēng)破浪會有時,直掛云帆濟滄海。
釋義:
金杯中的美酒一斗價十千,玉盤里的菜肴珍貴值萬錢。心中郁悶,我放下杯筷不愿進餐;拔出寶劍環(huán)顧四周,心里一片茫然。想渡黃河,冰雪卻凍封了河川;想登太行山,莽莽風(fēng)雪早已封山。像呂尚垂釣溪,閑待東山再起;又像伊尹做夢,他乘船經(jīng)過日邊。
人生道路多么艱難,多么艱難;歧路紛雜,如今又身在何處?相信乘風(fēng)破浪的時機總會到來,到時定要揚起征帆,橫渡滄海!
3、鱸魚千頭酒百斛,酒中倒臥南山綠。
出自唐代李賀的《江南弄》
江中綠霧起涼波,天上疊巘紅嵯峨。水風(fēng)浦云生老竹,渚暝蒲帆如一幅。
鱸魚千頭酒百斛,酒中倒臥南山綠。吳歈越吟未終曲,江上團團貼寒玉。
釋義:
綠霧從江中清涼的波濤中升起,天上紅霞重疊,像高峻的山峰。河邊的云,水面的風(fēng),都像從老竹林里生出,洲渚暮色茫茫,眾多蒲帆連成一片,不甚分明。鱸魚千頭醇酒百斛盡情享用,酒醉臥地,斜視著南山的綠影。信口唱支吳歌越曲,還未唱完——江月如圓玉,已在東方冉冉上升。
4、莼菜鱸魚方有味,遠來猶喜及秋風(fēng)。
出自宋代歐陽修的《初出真州泛大江作》
孤舟日日去無窮,行色蒼茫杳靄中。山浦轉(zhuǎn)帆迷向背,夜江看斗辨西東。
滮田漸下云間鴈,霜日初丹水上楓。莼菜鱸魚方有味,遠來猶喜及秋風(fēng)。
釋義:
一葉孤舟每天在大江中不停地駛著,蒼茫的云氣將其籠罩。我行到靠水的山腳,將船帆調(diào)轉(zhuǎn),在夜空中看北斗星來判斷東西。云間的大雁漸漸飛下水田,楓葉將霜中的太陽映得火紅。家鄉(xiāng)的莼菜和鱸魚味道正鮮美,遠方歸來的我更喜歡秋天的涼風(fēng)。
5、人不識,且笑煮、鱸魚趁著莼絲碧。
《摸魚兒·送座主德清蔡先生》清代:納蘭性德
問人生、頭白京國,算來何事消得。不如罨畫清溪上,蓑笠扁舟一只。人不識,且笑煮、鱸魚趁著莼絲碧。無端酸鼻,向岐路消魂,征輪驛騎,斷雁西風(fēng)急。
英雄輩,事業(yè)東西南北。臨風(fēng)因甚泣。酬知有愿頻揮手,零雨凄其此日。休太息,須信道、諸公袞袞皆虛擲。年來蹤跡。有多少雄心,幾翻惡夢,淚點霜華織。
釋義:
一輩子的時間、精力都耗費在朝廷里,究竟值不值得呢?還不如遠遁到風(fēng)景如畫的水鄉(xiāng),著一身蓑笠,駕一葉扁舟,做一名普通百姓,過一番自由自在的生活。就像晉朝辭官歸鄉(xiāng)的張季鷹一樣,趁著莼菰成熟的季節(jié),煮美味的鱸魚來吃。
毫無來由地鼻梁發(fā)酸,這送別的時刻,在分手的路口上黯然傷神。你就要踏上遠行的征程,此刻西風(fēng)凜冽,孤雁南飛。英雄人物從來志在四方,卻為什么在風(fēng)中流淚?頻頻揮手與知己道別,在這盡日的凄涼雨里。
請不要嘆息自己的貶謫遭遇,那些仍在朝廷上占據(jù)高位的人有哪個及得上你的才華?這一年來的人生旅途啊,多少雄心,又多少挫敗,想起來不禁淚水飄零。
山暖已無梅可折,江清獨有蟹堪持。
日啖荔枝三百顆,不辭長做嶺南人。 蜀人貴芹芽膾,雜鳩肉為之。
秦烹惟羊羹,隴饌有熊臘。 長江繞郭知魚美,好竹連山覺筍香。
東門買彘骨,醢醬點橙薤。蒸雞最知名,美不數(shù)魚鱉。
初游唐安飯薏米,炊成不減雕胡美。大如莧實白如玉,滑欲流匙香滿屋。
鱸肥菰脆調(diào)羹美,(麥喬)熟油新作餅香。自古達人輕富貴,倒緣鄉(xiāng)味憶回鄉(xiāng)。
凈洗鐺,少著水,柴頭罨煙焰不起。待他自熟莫催他,火候足時他自美。
黃州好豬肉,價賤如泥土。富者不肯吃,貧者不解煮。
早晨起來打兩碗,飽得自家君莫管。
1、《行行重行行》漢代:佚名
原文:
思君令人老,歲月忽已晚。
棄捐勿復(fù)道,努力加餐飯。
譯文:他鄉(xiāng)的游子不想回還。只因為想你使我都變老了,又是一年很快地到了年關(guān)。還有許多心里話都不說了,只愿你多保重切莫受饑寒。
2、《游山西村》宋代:陸游
原文:
莫笑農(nóng)家臘酒渾,豐年留客足雞豚。
山重水復(fù)疑無路,柳暗花明又一村。
譯文:不要笑農(nóng)家臘月里釀的酒渾濁不醇厚,豐收的年景農(nóng)家待客菜肴非常豐盛。山巒重疊水流曲折正擔(dān)心無路可走,忽然柳綠花艷間又出現(xiàn)一個山村。
3、《浣溪沙·細雨斜風(fēng)作曉寒》宋代:蘇軾
原文:
細雨斜風(fēng)作曉寒,淡煙疏柳媚晴灘。入淮清洛漸漫漫。
雪沫乳花浮午盞,蓼茸蒿筍試春盤。人間有味是清歡。
譯文:冬天早晨細雨斜風(fēng)天氣微寒,淡淡的煙霧和稀疏的楊柳使初晴后的沙灘更嫵媚。洛澗入淮后水勢一片茫茫。乳色鮮白的好茶伴著新鮮如翡翠般的春蔬,這野餐的味道著實不錯。而人間真正有滋味的還是清淡的歡愉。
4、《立春前七日聞有預(yù)作春盤邀客者戲作》宋代:陸游
原文:
蓼芽蔬甲簇青紅,盤箸紛紛笑語中。
一餅不分空恨望,暮年知有幾春風(fēng)?
譯文:蓼菜嫩芽鮮嫩翠綠,飯桌上歡聲笑語。望著那人沒有把餅分出來,老了不知道還有幾年春風(fēng)。
5、《煮粥行》清代:尤侗
原文:
去年散米數(shù)千人,今年煮粥才數(shù)百。
去年領(lǐng)米有完衣,今年啜粥見皮骨。
譯文:去年送米的時候有數(shù)千人,今年煮粥才有幾百人。去年領(lǐng)米的有完整的衣服,今年看見領(lǐng)粥的都瘦的皮包骨了。
1.水為鄉(xiāng),篷作舍,魚羹稻飯常餐也——五代:李珣《漁歌子·荻花秋》
釋義:綠水就是我的家園,船篷就是我的屋舍,山珍海味也難勝過我每日三餐的糙米魚蝦。
2.金樽清酒斗十千,玉盤珍羞直萬錢?!拼豪畎住缎新冯y三首》
釋義:金杯中的美酒一斗價十千,玉盤里的菜肴珍貴值萬錢。
3.柴門寂寂黍飯馨,山家煙火春雨晴。——唐代:貫休《春晚書山家屋壁二首》
釋義:柴門一片寂靜屋里米飯香噴噴,農(nóng)家炊煙裊裊春雨過后天放晴。
《豬肉頌》:“凈洗鐺,少著水,柴頭罨煙焰不起。待他自熟莫催他,火候足時他自美。黃州好豬肉,價賤如泥土。富者不肯吃,貧者不解煮。早晨起來打兩碗,飽得自家君莫管?!?
《月餅》:小餅如嚼月,中有酥和飴。默品其滋味,相思淚沾巾。
《朝饑食齏面甚美戲作》:一杯齏餺飥,手自芼油蔥。天上蘇陀供,懸知未易同。
1、桂花香餡裹胡桃,江米如珠井水淘。
見說馬家滴粉好,試燈風(fēng)里賣元宵。
出自:清·符曾《上元竹枝詞》。
譯文:香甜的桂花餡料里裹著核桃仁,用井水來淘洗像珍珠一樣的江米,聽說馬思遠家的滴粉湯圓做得好,趁著試燈的光亮在風(fēng)里賣元宵。
2、水為鄉(xiāng),篷作舍,魚羹稻飯常餐也。
酒盈杯,書滿架,名利不將心掛。
出自:五代·李珣《漁歌子·荻花秋》。
譯文:綠水就是我的家園,船篷就是我的屋舍,山珍海味也難勝過我每日三餐的糙米魚蝦。面對盈杯的水酒,望著詩書滿架,我已心滿意足,再不用將名利牽掛。
3、凈洗鐺,少著水,柴頭罨煙焰不起。
待他自熟莫催他,火候足時他自美。
出自:宋·蘇軾《豬肉頌》。
譯文:把鍋子洗得干干凈凈,少許放水,燃上柴木、雜草,抑制火勢,用不冒火苗的虛火來煨燉。等待它自己慢慢地熟,不要催它,火候足了,它自然會滋味極美。
4、胡麻餅樣學(xué)京都,面脆油香新出爐。
寄與饑饞楊大使,嘗看得似輔興無。
出自:唐·白居易《寄胡餅與楊萬州》。
譯文:芝麻燒餅是照著長安的樣子做的,新鮮的香油炸出來的所以吃起來很脆。寄給饑餓嘴饞的楊大使吃,讓他嘗嘗看是不是和輔興的很像。
5、故人具雞黍,邀我至田家。
綠樹村邊合,青山郭外斜。
開軒面場圃,把酒話桑麻。
待到重陽日,還來就菊花。
出自:唐·孟浩然《過故人莊》。
譯文:老朋友預(yù)備豐盛的飯菜,邀請我到他好客的農(nóng)家。翠綠的樹林圍繞著村落,蒼青的山巒在城外橫臥。推開窗戶面對谷場菜園,手舉酒杯閑談莊稼情況。等到九九重陽節(jié)到來時,再請君來這里觀賞菊花。
《浣溪沙·元2113豐七年十二月二十四日從泗州劉倩叔游南山》 蘇軾
細雨斜風(fēng)作曉寒。淡煙疏柳媚晴灘。入淮清洛漸漫漫。
雪沫乳花浮午盞,蓼茸蒿筍試春盤。人間有味是清歡。
《寒具》 蘇軾
纖手搓來玉色勻,
碧油煎出嫩黃深5261。
夜來春睡知輕重?
壓扁佳人纏臂金。
《問劉十九》 白居易4102
綠蟻新醅酒,紅泥小火爐。
晚來天欲雪,能飲一杯無?
唐彥謙 《索蝦》
姑孰多紫蝦,獨有湖陽優(yōu)。出產(chǎn)在四時,極美宜于秋。雙箝鼓繁須,當(dāng)頂抽長矛。鞠躬見1653湯王,封作朱衣侯。所以供盤餐,羅列同珍羞。蒜友日相親,瓜朋時與儔。既名釣詩釣,又作鉤詩鉤。于時同專相訪,數(shù)日承款留。厭飲多美味,獨此心相投。別來歲云久,馳想空悠悠。銜杯動遐思,口涎空流。封緘托雙鯉,于焉來遠求??犊[君,果屬肯分惠否。
1、蔗漿菰米飯
唐
王維
《春過賀遂員外藥園》
2、夏來菰米飯
唐
儲光羲
《田家雜興八首》
3、米飯薦燒豬
宋
陳造
《旅館三適》
4、新紅米飯緣蓑衣
宋
方回
《聽航船歌十首》
5、不及朝朝黃米飯
宋
賈似道
《養(yǎng)法十二條》
6、散米飯群仆
宋
李復(fù)
《種菜》
7、炊無米飯
宋
釋崇岳
《道巖首座請贊》
8、家田米飯
宋
釋崇岳
《偈頌一百二十三首》
9、元來白飯用米飯
宋
釋道顏
《頌古》
10、滿甑熟炊無米飯
宋
釋法薰
《接待》
11、炊無米飯爨無煙
宋
釋紹曇
《偈頌十九首》
12、茭粽葉包蒸米飯
宋
釋紹曇
《偈頌一百零二首》
13、炊無米飯
宋
釋心月
《偈頌一百五十首》
14、將無米飯塞斷天下衲子咽喉
宋
釋原妙
《西隱接待師立山主請》
15、秋新米飯
宋
無名氏
《德興邑廨石刻》
16、滄洲菰米飯初香
明
蔡羽
《發(fā)胥口達包山》
17、欲炊菰米飯
明
高啟
《姑蘇雜詠 松江亭(在吳江垂虹橋上)》
18、歸路漸香菰米飯
明
何白
《淮陽歸興四首》
19、客夢未沾菰米飯
明
湯胤績
《送錢理平之海虞》
20、歸客自炊菰米飯
明
張璧
《嘉禾》
學(xué)習(xí)鳥網(wǎng)站是免費的綜合學(xué)習(xí)網(wǎng)站,提供各行各業(yè)學(xué)習(xí)資料、學(xué)習(xí)資訊供大家學(xué)習(xí)參考,如學(xué)習(xí)資料/生活百科/各行業(yè)論文/中小學(xué)作文/實用范文實用文檔等等!
聲明:本網(wǎng)站尊重并保護知識產(chǎn)權(quán),根據(jù)《信息網(wǎng)絡(luò)傳播權(quán)保護條例》,如果我們轉(zhuǎn)載的作品侵犯了您的權(quán)利,請在一個月內(nèi)通知我們,我們會及時刪除。
蜀ICP備2020033479號-4 Copyright ? 2016 學(xué)習(xí)鳥. 頁面生成時間:0.160秒