過去曾有一種傳說，認為隔夜茶喝不得，喝了容易得癌癥，理由是認為隔夜茶含有二級胺，可以轉(zhuǎn)變成致癌物亞硝胺過夜的茶葉還能繼續(xù)泡水喝嗎。其實這種說法是沒有科學(xué)根據(jù)的，因為二級胺廣泛存在于多種食物中，尤以腌臘制品中含量最多，就拿面包來看，通常含有2mg/kg的二級胺，如以面包為主食為例，每天從面包中食進的二級胺就有1-1.5mg。 而人們通過飲茶, 從茶葉中食進的二級胺只有主食面包的1/40，可見是微不足道的。況且，二級胺本身并不是致癌物，必須有硝酸鹽存在才能形成亞硝胺并達到一定數(shù)量級才有致癌作用。飲茶可以從茶葉中獲得較多的茶多酚和維生素C,它們都能有效地阻止人體內(nèi)亞硝胺的合成，是亞硝胺的天然抑制劑。...
我喜歡泡上一壺茶慢慢飲用，但是經(jīng)常喝不完，只能放上一夜第二天再喝過夜的茶葉還能繼續(xù)泡水喝嗎。很多人都說隔夜茶會滋生細菌，產(chǎn)生亞硝酸鹽所以不能飲用，這是真的嗎？只要保存得當(dāng)，隔夜茶是可以A用的。很多人擔(dān)心其中會產(chǎn)生亞硝酸鹽，其實不必。央視記者曾做過實驗，將一杯沖泡了12小時、一杯沖泡了24小時以及一杯剛剛沖泡的茶送到北京營養(yǎng)源研究所進行檢測。結(jié)果表明，放置時間12小時和24小時的茶跟剛泡的茶，亞硝酸鹽含量并沒有明顯變化，最高含量也只有國家生活飲用水標(biāo)準(zhǔn)的1/4左右。至于滋生細菌，茶水中的糖和氨基酸含量都很低，并不是細菌良好的“培養(yǎng)基”，若是蓋上蓋子，空氣中的細菌也難以落入茶杯，不必過于憂慮。那么...
茶葉內(nèi)含有大量的蛋白質(zhì)過夜的茶葉還能繼續(xù)泡水喝嗎，大部分均不溶解于熱水，殘留在茶葉中。當(dāng)水溫高時,茶葉上的蛋白質(zhì)便會腐爛,放置一晚后,便會有一種酶菌生成,同時在茶中殘留大量的丹寧酸。經(jīng)氧化后,這些丹寧酸會變成具有刺激的強烈氧化物,對腸胃會造成刺激,引發(fā)炎癥。所以,隔夜茶不宜飲用。
許多人都覺得隔夜茶不能喝，說法很多，其中比較“危言聳聽”的是說喝隔夜茶會得癌癥，其實這種說法是沒有科學(xué)根據(jù)的過夜的茶葉還能繼續(xù)泡水喝嗎。 首先隔夜茶的概念和放置時間較長的茶水很難區(qū)別，早晨泡的茶下午喝很常見，深夜工作泡的茶，清早起床后喝，茶水中發(fā)生的變化不會比白天大，如果非得說有什么不同的話，倒是白天的氣溫高，茶水變化可能更大些。 茶水放置時間長了，會發(fā)生一些什么變化呢？研究表明，最主要的變化是茶多酚的進一步氧化，顏色加深。一杯清澈碧綠的茶水，尤其是在氣溫較高的情況下放置久了，會失去綠色，增加黃色的程度。這是茶水中的茶多酚氧化形成黃紅、紅褐色的氧化產(chǎn)物，主要是茶黃素、茶紅素、茶褐素等。這些產(chǎn)物...
不能喝的過夜的茶葉還能繼續(xù)泡水喝嗎，原因如下： 1. 茶水放置一夜后，顏色加深。是因為茶多酚的進一步氧化。一杯清澈碧綠的茶水，尤其是在氣溫較高的情況下放置久了，會失去綠色，增加黃色的程度。這是茶水中的茶多酚氧化形成黃紅、紅褐色的氧化產(chǎn)物，主要是茶黃素、茶紅素、茶褐素等。2. 茶葉中有亞硝胺，亞硝胺是一種致癌物質(zhì)，放置一夜之后會增加亞硝胺的形成。 茶葉水過夜能喝嗎？ 茶葉水過夜能喝晚上睡覺前泡的茶葉，第二天起來喝，茶葉并沒有變質(zhì)，喝當(dāng)然沒問題了。如果茶葉浸泡的時間太長，尤其是在氣溫較高的情況下放置太久，會失去綠色，增加黃色的程度。這是茶水中的茶多酚氧化形成黃紅、紅褐色的氧化產(chǎn)物，主要是茶黃素、茶...
過夜茶因時間過久，維生素大多已喪失，且茶湯中的蛋白質(zhì)、糖類等會成為細菌、霉菌繁殖的養(yǎng)料，所以，人們通常認為過夜茶不能喝過夜的茶葉還能繼續(xù)泡水喝嗎。其實，沒有變質(zhì)的過夜茶不但可以飲用，還有以下保健作用： 抗癌、抗氧化：茶水放置時間長了會變?yōu)榧t褐色，這是由于茶多酚氧化成了紅褐色的茶色素。研究表明，茶多酚和茶色素均有很強的抗癌、抗氧化作用，雖然說隔夜茶中維生素C的含量大大減少，但依然具有抗病作用。 止血：過夜茶中含有豐富的酸素，可阻止毛細血管出血。如患口腔炎、舌癰、濕疹、牙齦出血等，均可用過夜茶漱口治療。瘡口膿瘍、皮膚出血也可用其洗浴。 明目：過夜茶中的茶多酚有抗菌消炎作用，如果眼睛出現(xiàn)紅絲，可以每...
許多人都覺得隔夜茶不能喝，說法很多，其中比較“危言聳聽”的是說喝隔夜茶會得癌癥，其實這種說法是沒有科學(xué)根據(jù)的。 首先隔夜茶的概念和放置時間較長的茶水很難區(qū)別，早晨泡的茶下午喝很常見，深夜工作泡的茶，清早起床后喝，茶水中發(fā)生的變化不會比白天大，如果非得說有什么不同的話，倒是白天的氣溫高，茶水變化可能更大些。 茶水放置時間長了，會發(fā)生一些什么變化呢？研究表明，最主要的變化是茶多酚的進一步氧化，顏色加深。一杯清澈碧綠的茶水，尤其是在氣溫較高的情況下放置久了，會失去綠色，增加黃色的程度。這是茶水中的茶多酚氧化形成黃紅過夜的茶葉還能繼續(xù)泡水喝嗎、紅褐色的氧化產(chǎn)物，主要是茶黃素、茶紅素、茶褐素等。這些產(chǎn)物...
雖然普洱茶水放過夜了還能喝普洱茶隔夜茶能喝嗎，但是泡好的茶水過了二十四小時以上建議不要喝了。能喝不能喝關(guān)鍵是茶水變質(zhì)了沒有。如果是沖泡好的茶水密封存放沒與空氣過多地接觸，也無有害物質(zhì)進入，就應(yīng)該是可以喝的。如果頻繁地與空氣接觸，茶水沒加蓋存放，有害物質(zhì)進入，即使沒過夜也是不能喝了的。
人們都認為隔夜茶沒什么用了，一般都會把它倒掉過夜的茶葉水可以喝嗎。但是，它可不是一點用處也沒有，有時你還真用得上它呢！ 1．隔夜茶中含有豐富的酸類，氟類，不但可以防止毛細血管出血，還能起到殺菌消炎作用； 2．眼睛出現(xiàn)紅血絲或莫名其妙地流淚，每天用隔夜茶洗一洗，會有很好的效果； 3．用隔夜茶洗頭，可治頭皮癢； 4．一些人有口臭，如果用隔夜茶每天漱口三次，就可消除； 5．用隔夜茶擦洗盆、盤、碗、油漆家具等效果明顯。 殘茶的妙用 1．濕茶葉可以去掉容器里的魚腥味和蔥味； 2．用殘茶葉擦洗油膩的鍋碗，可使物品更為光潔； 3．曬干殘茶葉，放于潮濕處，能夠去潮； 4．殘茶葉曬干后，可以作枕芯裝入枕套； 5...
