家常大排怎么做好吃
家常大排怎么做好吃 紅燒大排屬于家常菜譜，主要原料是豬肉，口味：咸香，工藝：燒，烹飪難度屬于中級。該菜肴有提供血紅素（有機鐵）和促進鐵吸收的半胱氨酸，改善缺鐵性貧血的功效。下面開始介紹所需要的食材：大排、生粉、冰糖、花椒粒、生姜、干辣椒、八角、雞蛋、小蔥先把生姜切片，小蔥一半切段一半切末，大排用刀背正反面給它敲松敲薄，使大排明顯變大，雞蛋打入碗內攪成蛋液再把敲好的大排放入一個大一點的盆中腌制下，再放入料酒、生抽、蠔油、姜片、蔥段，然后用手抓勻，讓它腌制十五分鐘，使大排入味時間到時，挑去姜片蔥段。然后再把腌制好的大排沾上一層蛋液，再裹上一層生粉，全部做好后，鍋燒熱倒入色拉油等油溫升到六成熱，再把...
