吃生姜可以補充姜黃素嗎(吃什么可以補充雌激素)

2022-11-11

吃生姜可以補充姜黃素嗎姜黃素普遍存在于姜科植物中，作為常用調(diào)味品的生姜當然不例外。此外，芥末、咖哩等食品也富含姜黃素，據(jù)說有抗氧化、抗腫瘤、抗菌、利膽保肝等藥用和保健價值。不過，作為天然植物色素，姜黃素主要還是從姜黃、郁金、莪術(shù)等中藥中分離出來。姜黃素的主要來源為姜科植物郁金塊根;姜黃根莖;莪術(shù)根莖;天南星科植物菖蒲根莖等。姜黃素為橙黃色結(jié)晶粉末，味稍苦。不溶于水。在食品生產(chǎn)中主要用于腸類制品、罐頭、醬鹵制品等產(chǎn)品的著色。醫(yī)學(xué)研究表明，姜黃素具有降血脂、抗腫瘤、抗炎、利膽、抗氧化等作用。姜黃芭蕉目，姜科、姜黃屬多年生草本植物，株高1～1.5m，根莖很發(fā)達，根粗壯，末端膨大呈塊根;葉片長圓形或...

三黃雞上色是黃姜好還是梔子好(白切雞可以用黃梔子上色嗎)

2022-11-10

三黃雞上色是黃姜好還是梔子好　　那要看你到底是想給什么上色、目的何在了？　　雖然都是植物染料，雖然都是黃色，但是二者性質(zhì)完全不同。　　姜黃素雖然是一種黃色染料，但它還是一種酸堿變色的指示劑，在酸性條件下顯示黃色，在堿性條件下顯示紅色。姜黃素具有有抗氧化、抗炎、抗凝、降脂、抗動脈粥樣硬化、抗衰老等藥理作用。　　梔子黃素為一種類胡蘿卜素，不會在酸堿條件下變色。有清熱祛火，涼血利膽，降低膽固醇的作用，具有一定的保健功能。　　順便說句題外話，姜黃素是農(nóng)村跳大神的那些人經(jīng)常騙人的常用手法：把姜黃素染色的草紙，畫上小人。然后把另外的草紙畫上符，燒掉，把木質(zhì)寶劍蘸上紙灰水，口中念念有詞，將寶劍砍那小人。于...