臘腸制作方法和配方,香腸的制作方法及配方？
自制香腸的做法 ? 豬肉絞碎加所有配料拌勻腌1小時(shí)以上臘腸制作方法和配方。 請(qǐng)點(diǎn)擊輸入圖片描述 腸衣洗凈泡軟。 請(qǐng)點(diǎn)擊輸入圖片描述 用灌腸機(jī)將肉末灌入腸衣。沒有灌腸機(jī)用漏斗也可以。 請(qǐng)點(diǎn)擊輸入圖片描述 適當(dāng)長度用線結(jié)扎。腸體均勻地扎上眼，每根扎十幾下吧，少了煮的時(shí)候容易爆。 請(qǐng)點(diǎn)擊輸入圖片描述 鍋里加大量水燒至將開將腸放入，最小火煮到腸浮起來就行了。 請(qǐng)點(diǎn)擊輸入圖片描述 小貼士 1、姜汁蒜汁什么的根據(jù)自己口味加入，盡量別用鮮的切碎放入，因?yàn)槭旌笄忻媛冻鼋獕K蒜片什么的影響美觀。2、鼠尾草用量不宜過大，以免喧賓奪主。3、香腸不易久煮，會(huì)爆。4、不建議蒸熟香腸，滲出的油脂會(huì)附著在香腸表面，粘乎乎的不...
